1樓：jq左
蓮藕燉排骨。
用料排骨 150g
蓮藕 200g
薑片 5片。
清水 500ml
姜 一塊。乾貝 個。
蜜棗 1個。
洋蔥 半個。
大蔥 一段。
做法步驟。1、排骨洗淨切塊，洋蔥半個姜一塊蔥一段放入湯鍋。
2、蓮藕洗淨颳去外皮。
3、切成小塊。
4、姜拍散。
5、蜜棗一個。
6、乾杯個。
7、一起放到湯鍋裡。
8、加水末過排骨和蓮藕。
9、燉1小時30分鐘。
10、清爽的蓮藕排骨湯就燉好了。
小貼士廣東燉湯都是不放鹽的，一般都是燉好之後按個人口味來新增，我們家一般也都喝原味講究的就是一個清淡。
排骨的營養功效。
1．補鈣。豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2．補腎養血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3．補中益氣。
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
4．滋養脾胃。
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善貧血。
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6．強健筋骨。
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
7．增強體力。
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
8．補充營養。
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
9．滋陰壯陽。
中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。
2樓：99626久
排骨清洗乾淨嗯焯水，倒掉髒水之後放到該鍋裡面放入調料。把藕切成塊兒或者是片兒直接放到裡面。定好時間出鍋即可。
排骨燉藕的做法是怎樣的？
3樓：網友
把排骨焯水倒入鍋裡後，加入調料，大火煮20分鐘，鍋內放入藕煮35分鐘，放鹽拌勻即可。具體做法如下：
準備材料：排骨 350克、蓮藕 400克、鹽 適量、姜 適量、料酒 適量。
1、第一步把準備好的排骨清水洗淨。
2、然後鍋內加適量的水，放入排骨焯水。
3、焯水後，撈出排骨洗淨。
4、然後準備好需要的蓮藕。
5、鍋內放油加熱，放入排骨，料酒和姜，快速翻炒，然後盛出。
6、湯鍋里加入適量的水，放入排骨大火煮。
7、大火煮20分鐘後，加入切好的蓮藕。
8、然後再煮35分鐘，放鹽拌勻。
9、拌好後盛入碗中，這樣就已經做好了。
注意事項：1、將排骨焯水，這樣可以去除雜質，使排骨味道更好。
2、做任何藕的菜時，不要太早放鹽，這樣可以防止藕變成黑色。
排骨燉蓮藕的做法竅門
4樓：育兒教育張老師
排骨燉蓮藕怎麼做？把蓮藕去皮切片，倒入砂鍋中，倒入清洗乾淨的排骨，加入鹽胡椒粉，生抽燉至即可。
5樓：情感諮詢
燉蓮藕的做法就是把排骨焯完水鍋裡放入油 放入白糖炒糖色 加入排骨 放入蔥薑蒜 花椒 八角大料 放入開水沒過排骨 放入生抽 十鹽調味 再加入蓮藕燉30分鐘就可以了。
6樓：生活達人
2準備一鍋沸水，將排骨在沸水中煮一下去血水，撈出用清水洗淨。
3將高壓鍋洗淨後，裝入煮熟的排骨、蓮藕片、碎姜蒜、蔥條和鹽、醬油、味精、花椒等調味料，用大火燒至高壓鍋發出嗤嗤的聲音，即可改為改中火，熬15分鐘後關火即可。
4等待高壓鍋內的溫度冷卻後，就可以開啟鍋蓋，就準備裝碗啦。如果趕時間，還可以用一隻盆，裡面放上水，把鍋小心端著放入盆內的冷水中冷卻，並且可以用少量的水澆鍋蓋處使其冷卻，等高壓鍋在澆水時發出往鍋內吸氣的聲音時，即可停止澆水，拿掉限壓閥的閥帽，開啟鍋蓋即可。
7樓：易諾千金
直接把排骨跟蓮藕放在一起燉啊，直接燉了之後，然後放入一些雞精跟味跟鹽巴就可以。
8樓：風火雲
排骨燉羊肉的做法有很多種的做法，最常見的就是排骨切開跟。那個藕切開以後放在一起，用小火慢慢的燉。
豬排骨燉藕的家常做法竅門
9樓：網友
排骨和藕片放高壓鍋中燉至半小時左右。
排骨燉胡蘿蔔的做法竅門
10樓：溫爾泰燃氣壁掛爐
排骨切塊泡冷水一小時，中間多次換水，把血水先泡出來一部分，然後再加3片薑片、兩勺料酒焯水。
水沸後，撇去浮沫，挑去薑片，撈出排骨，瀝乾水分。
請點選輸入**描述。
炒鍋放油，把除生抽、老抽之外的調料全部放進去翻炒。
炒出香味後放入排骨翻炒。
排骨表皮變色後倒入生抽老抽。
再翻炒幾下後，加入開水，沒過排骨稍高一點。
開大火煮開後轉小火煮上一小時。
後加入去皮切滾刀狀的胡蘿蔔，加鹽，繼續小火煮上半小時。
請點選輸入**描述。
中間看著水量，少了加熱水，多了到最後大火收汁。
11樓：網友
排骨燉胡蘿蔔竅門。排骨先過水去血沫，清洗乾淨後加水小火慢燉，七八熟加入胡蘿蔔燉熟，最後加入適量鹽即可。
蓮藕燉排骨的做法竅門
12樓：藕夾
步驟一：把買回來的排骨先沖洗乾淨，均勻地剁成一塊一塊裝進一個乾淨的玻璃碗，拿一個鍋將排骨放進去，加入兩碗清水剛好沒過排骨即可，開大火煮10分鐘左右，把煮過的排骨用筷子夾進盤裡再用溫水沖洗乾淨排骨上面的泡沫，裝進碗裡備用。（冷水和排骨一起放進鍋裡煮開，不要把水燒開後再放入排骨，因為新鮮的排骨碰到熱水後會收縮，這樣就煮不出排骨裡面的血水，煲出來的湯會帶有一股腥味）
步驟二：將蓮藕刨乾淨皮，從中間剁開切成一小節一小節裝進盤裡備用，把姜切成一片片裝碗，拿一個燉湯的鍋，把蓮藕先倒進鍋裡，加入1片薑片，再把排骨放進去，蓋上鍋蓋燉45分鐘左右就可以了。
湯煲好後再加入兩勺鹽巴調味，清香的湯味就已經撲面而來。趁熱盛一碗出來，先嚐一下湯的滋味，是淡淡的清甜。蓮藕吃起來是綿綿的，蓮藕煮湯個人比較愛吃綿綿口感的，但是很難買到，今天比較幸運買到了綿綿的蓮藕。
1、焯排骨一定是冷水下鍋，排骨和冷水一起煮開。
2、蓮藕性涼不太適合懷孕的媽媽和消化不良的人食用，可以把蓮藕換成玉米，煮出來的湯也是清甜可口的。
13樓：一人廚
教你蓮藕燉排骨簡單又美味的做法。
14樓：匿名使用者
你好，把蓮藕切成大塊的，然後放排骨進去，然後放在那個電飯鍋裡面，按煲湯或者少放點水，這樣燉出來非常好吃。
排骨藕湯的正確做法竅門
15樓：匿名使用者
排骨蓮藕湯。
材料豬肋排500g，蓮藕500g，蔥段4段，薑片4大片，料酒2茶匙（10ml），鹽2茶匙（10g），胡椒粉2茶匙（10g），鮮香菜適量。
做法1、豬肋排用流水清洗乾淨，剔去多餘的油脂、血塊，用厚背廚刀剁成6cm左右的小段。
2、蓮藕切去兩頭的蒂，縱向刨開成兩半，清洗乾淨，檢查藕眼內有無殘餘泥沙，再切成長邊約6cm的滾刀塊。
3、燒開一鍋水，將排骨段放入沸水中汆燙，水重新沸騰後撇去血沫，反覆撇幾次直到沒有血沫冒出，撈出排骨瀝乾。
4、將排骨段放入湯鍋中，加蔥段、薑片和料酒，注入3/4鍋的溫水，蓋上鍋蓋，大火燒開，煮15分鐘。
5、開啟鍋蓋，放入蓮藕塊，將鍋蓋蓋嚴，大火煮開後調成小火，保持微沸狀態燉煮，燉1小時。
6、熄火後撈出蔥段和薑片不用。
7、燉好的蓮藕排骨湯中調入鹽、胡椒粉即可。在準備食用前調入鮮香菜調味。
16樓：網友
你好，那個排骨跟那個蓮藕可以一起下去，在高壓鍋裡面煮，你可以把那個蓮藕切小塊跟那個排骨一起下去煮就可以。
17樓：在這裡
排骨蓮藕湯首先買回新鮮的排骨燉上快煮至軟爛的時候加入蓮藕。
排骨燉蓮藕的做法，，越簡單越好
18樓：抄小壘
蓮藕燉排骨。
原料：排骨500克（小排為佳），長節蓮藕2—3節，蔥白3—5段，薑片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。
過程：先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水，倒出一半至另一鍋內。在其中一鍋內放入蓮藕塊，用中火煮。
在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘後將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進有蓮藕的鍋中，同時放入薑片、蔥白，加蓋高火清煮。
約10分鐘後，再開啟鍋蓋時，已有清香撲面而來，用勺略略翻攪後，將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，並放入少量鹽，再加蓋中火燉之。
20分鐘後，廚房裡已經瀰漫著排骨的香味，讓人忍不住想去嚐嚐湯的鹹淡：）。此時，在翻滾的湯里加適量雞精、鹽，稍加混合後再加蓋小火燉10分鐘，然後灑些許味精，開蓋用小火煨2分鐘左右。
19樓：仰春勞婷
蓮藕去皮。
切塊最好大塊點。
放盆子裡面放水把蓮藕淹過。
放少許鹽。泡一會然後準備鍋燒水等水要開的時候把排骨放進去煮2到3分鐘。
這個主要是去排骨裡面的血塊。
然後把排骨撈出來水不要了。
重新加水煮。
最好拍一個生薑在水裡。
等水開了下排骨。
煮一會下藕。
排骨燉藕的正確做法
20樓：花田良紀
將排骨洗淨後斬成3釐米左右長的段；藕去皮洗淨切成片；姜蒜去皮洗淨後拍碎備用，蔥去掉外皮洗淨待用。
準備一鍋沸水，將排骨在沸水中煮一下去血水，撈出用清水洗淨。
將高壓鍋洗淨後，裝入煮熟的排骨、蓮藕片、碎姜蒜、蔥條和鹽、醬油、味精、花椒等調味料，用大火燒至高壓鍋發出嗤嗤的聲音，即可改為改中火，熬15分鐘後關火即可。
等待高壓鍋內的溫度冷卻後，就可以開啟鍋蓋，就準備裝碗啦。
21樓：江山
啊，排骨清洗乾淨以後用水焯一下，然後起鍋燒油，把排骨倒入鍋中進行翻炒，再炒變色的時候放一點兒花椒，蔥姜，然後再翻炒一下再嗯，放一點兒生抽，老抽，再放一點糖提色，然後添湯，把藕片放入鍋中。一起燉就可以啦。
22樓：夢晴談生活
6。把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
燉藕時不要用鐵鍋哦，不然會變色的親。
如果解答對您有幫助的話，親，請給個贊哦。
23樓：勵夢桃
排骨燉藕的正確做法是，是醬排骨出水，立出必用姜油，切成小孔，然後加入水排骨燒開，再加入藕，放入姜原料，這樣燉出來的湯徽省宣美。
藕可以和排骨燉嗎，蓮藕可以和排骨一起燉嗎
可以燉。食材和配料 蓮藕2節 排骨600克 大蔥一根 姜一塊 鹽巴兩勺。步驟一 把買回來的排骨先沖洗乾淨，均勻地剁成一塊一塊裝進一個乾淨的玻璃碗，拿一個鍋將排骨放進去，加入兩碗清水剛好沒過排骨即可，開大火煮10分鐘左右，把煮過的排骨用筷子夾進盤裡再用溫水沖洗乾淨排骨上面的泡沫，裝進碗裡備用。冷水和排...
砂鍋排骨燉豆角的做法，砂鍋排骨燉豆角怎麼做
命中註定 這道菜在東北幾乎人人喜歡吃，正宗的家的味道。排骨的濃香融入豆角，燉的爛爛的，非常的好吃養胃。食材主料 排骨500g 豆角300g輔料油 適量鹽適量醬油適量醋 適量蔥適量八角 適量桂皮 適量十三香 適量步驟 1.排骨是買來的一大塊，為了以後吃著方便，就一起處理了。先把排骨洗乾淨 2.再用開水...
排骨燉東北酸菜的做法，東北酸菜燉排骨燉多久，最正宗的東北酸菜燉排骨做法
食材明細 主料 豬排骨 500克 酸菜 1000克 或者一顆 輔料 鹽 味精 花椒 大料 蔥 姜 蒜 食用油 味素。做法 1酸菜一定要切的細細的才好吃哦，切好後用涼水投一下，捏幹水分待用。2這樣切會很細。3鍋裡放油，油要比平時做菜多一些，因為酸菜油稍多些好吃，油熱後將切好的蔥，姜，蒜，大料 花椒麵，...