1樓：五月初
原料：豬小排3根、大土豆一個、粉條一小把、酸菜1/4顆。
配料：蔥、姜、醬油、花椒粉、料酒、鹽、雞精做法：1、先將排骨剁成小塊，只取中間的小排骨，兩頭的大骨頭不要（留著熬湯，扔掉太可惜啦）。
過開水燙去血沫。買來的酸菜切小塊，將酸菜的厚幫子片成薄片，在冷水中浸泡一會兒。土豆去皮切大塊。
粉條用熱水泡軟。蔥姜切沫。
2、在燙排骨的過程中，可準備配料。在小碗中配料酒、花椒粉、鹽、雞精、水，攪拌均勻。
3、燒熱油鍋，放入蔥姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入醬油、花椒粉。翻炒一會兒至排骨5成熟時放入酸菜、土豆和粉條，加小碗中配好的料。
再多加一小碗水，淹過一半的菜就可以，加蓋，改中火燉。十分鐘後，就可以出鍋啦。注意燉的時候不要讓水燒乾了，否則影響菜的扮相和口感。
2樓：
材料主料：豬小排3根，大土豆一個，粉條一小把，酸菜1/4顆。蔥，姜，醬油，花椒粉，料酒，鹽，雞精。
做法1、先將排骨剁成小塊，只取中間的小排骨，兩頭的大骨頭不要（留著熬湯，扔掉太可惜啦）。過開水燙去血沫。買來的酸菜切小塊，將酸菜的厚幫子片成薄片，在冷水中浸泡一會兒。
土豆去皮切大塊。粉條用熱水泡軟。蔥姜切沫。
2、在燙排骨的過程中，可準備配料。在小碗中配料酒、花椒粉、鹽、雞精、水，攪拌均勻。
3、燒熱油鍋，放入蔥姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入醬油、花椒粉。翻炒一會兒至排骨5成熟時放入酸菜、土豆和粉條，加小碗中配好的料。
再多加一小碗水，淹過一半的菜就可以，加蓋，改中火燉。十分鐘後，就可以出鍋啦。注意燉的時候不要讓水燒乾了，否則影響菜的扮相和口感。
排骨燉酸菜怎麼做才能好吃呢
3樓：鳴人科學
這種做法很常見，建議可以諮詢一下家裡的老人學習一下比較經典的做法，然後按照他們的做法自己實際一下就知道那種方法更好吃了。
擴充套件資料：人，可以從生物、精du神與文化等各個層面來定義，或是這些層面定義的結合。生物學上，人被分類為人科人屬人種，2號染色體和猩猩甲條染色體著絲粒融合（平衡易位）締合模式接近度超過16n，並臂間多次倒位，其餘染色體都有很強的同源性，是一種高階動物。
精神層面上，人被描述為能夠使用各種靈魂的概念，在宗教中這些靈魂被認為與神聖的力量或存在有關。文化人類學上，人被定義為能夠使用語言、具有複雜的社會組織與科技發展的生物。
4樓：摩弼
我們先把排骨用水焯好，在再把排骨撈出放入白水，再加酸菜，直接燉到鍋裡，加上各種調料，等到戶到一定的時候，你先開過排骨和酸的都入了，就是特別好吃的
5樓：我是真正的大拿
就是把排骨放鍋炒好之後加完水就把酸菜放在排骨的上面。盾九特別的好吃
排骨燉酸菜 簡單好吃怎麼做
6樓：凹凸小田螺
bai主料：東北酸菜300克，豬du小排500克，粉條（幹）1小把。zhi
輔料：鹽適量，
dao雞粉適量，白
版胡椒粉適量，美極
權鮮幾滴，蔥段10克，薑片4片。
酸菜燉排骨的做法
1.排骨洗淨，剁小塊。酸菜擠掉水，切細絲，越細越好，擠掉的水也可以一起燉，粉帶溫水泡軟。
2.清水鍋裡放入排骨、蔥段、薑片、料酒，大火煮開後，中火燉1個小時；撇乾淨血末。將骨湯濾乾淨雜質，備用。
3.油鍋燒熱，放入蔥段、薑片煸炒出味，放入酸菜翻炒。
4.倒入濾乾淨雜質的骨湯、適量清水，放入排骨燉30-40分鐘後放入粉條。
5.鹽、雞粉、白胡椒粉、美極鮮調味，大火收汁即可。
7樓：匿名使用者
排骨飛水待用，酸菜加少許油炒香出味，加水熬製3-5分鐘加入排骨，待湯開時小火慢燉，此菜特點酸，鮮，香。
8樓：匿名使用者
到菜市場選擇上好、新鮮豬肋條，剁成寸段，洗淨備用。醃製好的大版白菜酸菜，切好備用。權蔥薑蒜若干。
排骨飛水（焯水）後，放入蔥段、薑片、花椒粒、料酒燉煮40分鐘。放入切好的酸菜，再燉煮10分鐘。香菜、小蔥、大蒜切末、糖、鹽、雞精、胡椒粉、海鮮醬油、香醋、香油、辣椒油放在一起，調製沾碟。
排骨酸菜出鍋前放鹽、雞精、胡椒粉。排骨燉酸菜應該是東北燉菜系列的。此菜味偏淡，所以調製沾碟，沾著吃，味道更佳。
9樓：匿名使用者
酸菜炒幹水，排骨飛水，放少許姜，糖，燉即可
紅燒排骨燉酸菜怎麼做
10樓：匿名使用者
用料東北酸菜
豬小排蔥薑蒜
八角花椒鹽醬油
豬油酸菜燉排骨的做法
酸菜切絲，沖水，撈出水分攥幹水分
小排焯水，去血沫，撈出涼水入鍋，加八角，花椒，少許鹽燉20分鐘左右蒜，薑切片，蔥切段
炒鍋加豬油，量要比平時多些，蔥薑蒜，花椒、八角爆香加酸菜絲翻炒5分鐘，炒到有酸菜香味出來，加醬油上色把剛燉好的排骨和排骨湯添入鍋裡，中火燉20分鐘左右，加鹽調味出鍋小貼士東北酸菜是大白菜醃的，不是青菜醃的！炒酸菜的時候一定要重油，酸菜吸油，油少了就會有酸澀感，不好吃，還要多炒一些時候，不然湯不夠鮮
【tsd、m】
燉酸菜的做法，東北排骨燉酸菜怎麼做好吃
何焱宇傑龍 排骨燉酸菜怎麼做好吃 材料主料 豬小排3根，大土豆一個，粉條一小把，酸菜1 4顆。蔥，姜，醬油，花椒粉，料酒，鹽，雞精。做法1 先將排骨剁成小塊，只取中間的小排骨，兩頭的大骨頭不要 留著熬湯，扔掉太可惜啦 過開水燙去血沫。買來的酸菜切小塊，將酸菜的厚幫子片成薄片，在冷水中浸泡一會兒。土豆...
排骨怎麼燉海帶，排骨燉海帶怎麼做好吃？
海帶排骨湯，是浙江一帶傳統名菜，屬於浙菜系。此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。此菜品湯鮮味美，海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的功效，是一道非常易做又美味的家常益精補血湯。這道湯做法非常簡單，用料也很常見，只有海帶和排骨，是一道零門坎的鮮美湯水。海帶排骨湯。排骨適量。幹海帶結適量。姜適量第1步 將...
酸菜燜排骨怎麼做，酸菜燉排骨怎麼做好吃不油膩？
主料 排骨700g 輔料 食用油1勺 生抽2匙 料酒2匙 鹽4g 姜1塊 酸菜適量 粉絲適量 步驟1.準備，排骨，酸菜，姜，粉絲。2.排骨掉水，去掉血沫，酸菜切絲，粉絲泡發。3.炒鍋入油後燒熱，下入薑絲爆鍋出香味。4.下入排骨煸炒到微黃。5.排骨煸炒到微黃後，下入酸菜翻炒。6.加入生抽。7.加入料酒...