1樓：身殘志堅芳芳老師
瘦肉100g，雞蛋2個，清水1l，鹽茶匙，蔥段少許，薑絲少許，油適量。
做法1、瘦肉切薄片，用少許鹽醃製10分鐘。
2、熱鍋下油，下薑絲爆香。
3、磕下雞蛋，煎至底部凝固上面蛋液還是流動時，注入清水4、這時可以看見湯的顏色很誘人，用鍋鏟把雞蛋切散，加蓋燒開5、放入肉片迅速搗散，以免結塊，繼續把湯燒開，保持沸騰3分鐘6、下蔥段加鹽調味即可。
瘦肉雞蛋湯是一道很有營養的湯類，家裡有小孩子的話，可以經常弄這個湯給孩子喝，雞蛋能補充蛋白質，瘦肉也是能補充人體所需要的營養，小孩子長身體的時候，就要多吃雞蛋，特別是農村的土雞蛋，最有營養了。一起來看看瘦肉雞蛋湯的家常做法。
工具/材料。
土豬肉、雞蛋、姜、花生油、鹽、澱粉、清水。
操作方法。把食材準備好，土豬肉適量、雞蛋五顆、老薑一塊。
土豬肉切成薄片，加入少許澱粉，醃製一會。
老薑清洗乾淨，切成薑片。
鍋裡放入少許清水，把薑片一起放入鍋中，大火把水煮開。
水煮開後，加入醃製好的瘦肉。
加入瘦肉後，大概煮5分鐘左右，把瘦肉煮熟，然後再把雞蛋整顆放入鍋中。
調中小火，把雞蛋和瘦肉煮熟後，加入少許鹽調味，一碗美味的瘦肉雞蛋湯就做好了。
2樓：葉青萱
【菜名】 雞蛋瘦肉湯。
【所屬菜系】 東北菜。
【特點】【原料】
嫩菜葉25克，雞蛋3只，黃酒15克，清湯適量，精鹽適量，味精少許，醬油少許，熟雞油10克。
【製作過程】
①將雞蛋磕入豌中，加黃酒、精鹽少許攪勻； ②鍋上火，倒入清湯，放入嫩菜葉燒沸，放入黃酒、精鹽、醬油、味精，倒入蛋液，待其再沸時，淋入熟雞油即可裝碗食用。
② 先在鍋內加食用油，待八成熱加入調好的雞蛋炒，在雞蛋還未全部凝固（這樣湯會是雞蛋黃的顏色和特別香）時加入水和調料（鹽，味精，胡椒）。待湯在漲時把肉放入氽一下就可以起鍋了，起鍋後在湯上撒上蔥花就可以了。比較適合自己吃。
瘦肉雞蛋湯怎麼做好吃呢？
3樓：芊芊梓沫
材料瘦肉100g，雞蛋2個，清水1l，鹽茶匙，蔥段少許，薑絲少許，油適量。
做法1、瘦肉切薄片，用少許鹽醃製10分鐘。
2、熱鍋下油，下薑絲爆香。
3、磕下雞蛋，煎至底部凝固上面蛋液還是流動時，注入清水4、這時可以看見湯的顏色很誘人，用鍋鏟把雞蛋切散，加蓋燒開5、放入肉片迅速搗散，以免結塊，繼續把湯燒開，保持沸騰3分鐘6、下蔥段加鹽調味即可。
4樓：大生活家香橙老師
鍋中放進適量水燒至沸騰。將瘦肉洗乾淨剁碎。雞蛋磕進碗裡攪拌均勻。
將瘦肉放進去，再放進少量鹽和少量油攪拌均勻。蔥洗乾淨切成蔥花。待水沸騰後，放進適量油和雞蛋瘦肉液攪拌均勻，煮15分鐘。
待15分鐘後，放進小半匙鹽和適量雞精攪拌均勻煮三分鐘。
5樓：姜英發
瘦肉雞蛋湯的做法。
將瘦肉切絲，加入生抽、雞精、澱粉、料酒、拌勻待用取2枚雞蛋，將雞蛋攪拌均勻備用。
鍋內放入200毫升水燒開，放入瘦肉燒至沸騰，倒入雞蛋液，放入少許鹽，至大火燒開。
6樓：現在
步驟一瘦肉溫水泡20分鐘去髒，姜切絲，肉姜，料酒，紅薯粉醬油一起燉碎。
步驟二倒油燒熱把肉炒散。
步驟三肉變色，到開水燒開。打2個雞蛋，用鍋鏟攪散。
步驟四出鍋前撒鹽。裝盤撒蔥花。一盆營養豐富的瘦肉雞蛋湯就好了。
7樓：匿名使用者
食材瘦肉 適量。
雞蛋 一個。
姜 適量。鹽 適量。
雞精 適量。
胡椒粉 適量。
澱粉 適量。
方法/步驟。
步驟一：準備瘦肉。
將買來的瘦肉洗乾淨，然後用刀切成一片一片薄薄的，然後再選擇一塊姜，同樣切成薄薄的片來備用。
步驟二：醃製瘦肉。
將切好的肉都放在碗裡，然後把姜也放到裡面，接著放入適當的鹽、雞精和胡椒粉，在放入適量的澱粉，然後用筷子來回攪拌一下，讓所有的瘦肉都能全部沾上面粉，這樣才更好入味，大概醃製15分鐘。
步驟三：燒水。
電飯鍋裡放入適當的水，然後蓋上鍋蓋加熱讓水沸騰起來。
步驟四：放入瘦肉。
等到鍋中的水燒開了以後，就將準備好的瘦肉均勻地放入鍋中，儘量不要讓瘦肉粘在一起，這樣是不好熟的。
步驟五：打雞蛋。
雞蛋準備一個就差不多了，然後用筷子均勻地打散來，也可以適當放點鹽來調一下味道，接著倒入沸騰的湯裡。
步驟六：調味起鍋。
等到湯再次沸騰起來的時候，然後放入適量的鹽、雞精就差不多了，這個湯是不需要放油的，因為瘦肉本身就會有油，所以這樣就可以了，美味又清淡。
8樓：大雁做美食
雞蛋瘦肉湯怎麼做？肉末加薑絲鹽，生抽醃製，皮蛋切丁，砂鍋開水後加入大米，煮20分鐘，加入瘦肉和皮蛋，15分鐘後加入胡椒粉鹽。
9樓：四姐愛做美食
雞蛋肉絲湯怎麼做？把西紅柿切十字用開水燙一下，鍋中倒入水西紅柿燉15分鐘加入調料，然後打入肉蛋金絲菇。
10樓：暮光耕耘
1.瘦肉洗淨切絲或者薄片，加少許鹽和適量的麵粉或使用澱粉（根據個人愛好定量）混合均勻，備用。
2.雞蛋加少許鹽攪拌均勻，備用。
3.冷水入鍋煮開，倒入備好的瘦肉，鍋沸騰後倒入雞蛋攪勻；鍋再次沸騰即可關火，依個人口味可加入少許蔥花。
做湯的肉要鮮嫩，顧建議鹽不要加多；其他調味料也可不加，保持湯味的鮮美請在此輸入您的回答，每一次專業解答都將打造您的權威形象。
瘦肉蛋湯怎麼做好吃，瘦肉蛋湯的家常做法
11樓：蠻凝絲屈洲
湯很鮮美。
食材主料。瘦肉100g
雞蛋100g輔料油。
適量鹽適量薑片。
適量米酒。適量步驟。
把雞蛋瘦肉準備好。
水的量要剛好。
。水開後把雞蛋肉放進去。
湯裡一定要加點薑片進去。去腥味。
把湯起鍋後。在湯里加幾片生菜進行調色。
6.這樣就完成了。瘦肉雞蛋湯。
小貼士一定要水開才放肉和蛋下去。
12樓：桂巍甲俊
材料白蝦。
300g,青蔥。
3支，辣椒。
1條，老薑。
1小塊，調味料。
如下，米酒。
2大匙，醬油。
2大匙，烏醋。
2大匙，水。
2大匙，鹽。
少許，黑胡椒粒（可略）
少許做法。1、將蝦子清洗乾淨。（剪去蝦鬚及於蝦背畫刀，亦可不做此動作）2、青蔥去頭尾，辣椒去頭，老薑去皮（亦可不削皮），清洗乾淨。
3、青蔥、辣椒切段，老薑切片。
4、起鍋，放入少許油，小火先將老薑與蔥白爆香，再加辣椒，轉大火，放入蝦子，快炒幾下，加入調味料，炒至蝦子完全變為紅色，放入蔥葉，再翻炒一下，蔥葉轉綠即可起鍋。
雞蛋瘦肉湯的做法是什麼？
瘦肉雞蛋湯怎麼做好吃
瘦肉雞蛋湯怎麼做 怎麼做瘦肉雞蛋湯
13樓：血刺熊貓
1、瘦肉300g，雞蛋120g，姜5g，蔥12g。
2、到生薑一塊去皮洗淨；
3、將姜切成沫；
4、取大蒜幾粒備用；
5、將大蒜去皮切碎；
6、將蔥洗淨切好備用；
7、將瘦肉洗淨切好備用；
8、加入適量食鹽；
9、加入適量生粉；
10、加入適量醬油；
11、攪拌均勻；
12、準備雞蛋兩個備用；
13、將雞蛋去殼打入瘦肉中；
14、攪拌均勻；
15、將瘦肉醃半小時，醃入味；
16、鍋中放入適量色拉油，燒熱後加入大蒜；
17、加入適量水；
18、加入適量食鹽；
19、加入適量麻辣鮮；
20、加入適量生抽；
21、將攪拌好的瘦肉倒入鍋中；
22、稍煮一會，煮至瘦肉剛熟，不要煮太久，否則瘦肉就不鮮嫩了；
23、加入切好的蔥花；
24、稍煮一會；
25、起鍋，美味的瘦肉雞蛋湯就做好了。
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大雁做美食 雞蛋瘦肉湯怎麼做？肉末加薑絲鹽，生抽醃製，皮蛋切丁，砂鍋開水後加入大米，煮20分鐘，加入瘦肉和皮蛋，15分鐘後加入胡椒粉鹽。 yq米妮 有兩種做法，1，湯漲後加入調好的雞蛋 雞蛋邊加邊慢慢攪動 和調料 鹽，味精，胡椒，豬油 肉片或肉絲加澱粉抓均，待湯在漲時把肉放入氽一下就可以起鍋了，起鍋...
雞蛋瘦肉湯怎麼做
食材瘦肉 適量 雞蛋 一個 姜 適量 鹽 適量 雞精 適量 胡椒粉 適量 澱粉 適量 方法 步驟 步驟一 準備瘦肉。將買來的瘦肉洗乾淨，然後用刀切成一片一片薄薄的，然後再選擇一塊姜，同樣切成薄薄的片來備用。步驟二 醃製瘦肉。將切好的肉都放在碗裡，然後把姜也放到裡面，接著放入適當的鹽 雞精和胡椒粉，在...
雪梨瘦肉湯的做法，雪梨瘦肉湯怎麼做
雪梨瘦肉湯是一道常見的燉湯，它以鴨嘴梨 黃梨 啤梨為主料的葷菜，特點是肉質嫩鮮，湯美肉爛，活血補氣。所需食材主料 雪梨2個 配料 百合適量 銀耳30g 瘦肉100g 鹽適量製作方法 步驟1 銀耳泡軟，把黃色部份去掉 2 百合洗淨泡軟 3 雪梨去皮去心切塊 4 瘦肉切塊 5 把材料全部加進鍋裡煲 6 ...