1樓：匿名使用者
食材小白菜300克
瘦肉100克
鹽適量雞精少許
蔥3克姜3克步驟1
小白菜擇洗乾淨待用。
2姜切末，蔥切花。
3瘦肉切成片後用鹽、澱粉醃製。
4骨頭湯進鍋內。
5湯煮開後放菜葉先煮。
6等湯再開後下肉片撥散，煮3分鐘。
7熄火，放雞精、蔥花、鹽、攪拌均勻起鍋。
2樓：hd凱
小白菜肉片湯：
步驟1小白菜浸泡洗淨瀝乾，瘦肉切片加入鹽，花椒粉，生抽，生粉攪拌均勻，再加少許油拌勻。
步驟2小白菜切碎，蒜切碎。
步驟3熱油鍋爆香蒜末。
步驟4下入菜碎炒軟加鹽炒出水份。
步驟5加入適量清水燒開。
步驟6湯燒開後肉片一片一片下入湯中。
步驟7煮2分鐘撒入少許胡椒粉即可出鍋。
3樓：匿名使用者
小白菜瘦肉湯的做法步驟；
1. 將小白菜洗乾淨，瘦肉切片，蔥，姜切末備用。
2. 在切好的瘦肉裡新增適量的雞精，生抽，鹽，料酒醃十分鐘（也按照自己的口味加入少量的老乾媽），使瘦肉入味。
3. 在鍋裡倒入油，放入蔥薑末爆香，放入醃製好的瘦肉，等瘦肉變色就盛起。
4. 鍋裡留下抄瘦肉的油，倒入適量開水，並且放入小白菜一起煮開。
5. 等鍋內水開了，放入瘦肉，加入適量鹽，雞精，一小勺生抽。
6. 待湯盛起後，淋上一小勺香油。一碗美味簡單的小白菜瘦肉湯就完成了！
小貼士；
瘦肉最好用豬裡脊肉。
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