1樓：夢裡依稀望水鄉
原料：米飯、雞蛋、鹽
輔料：香腸、蔥、青豆、香菇、胡蘿蔔、蝦仁……根據個人口味填加，不加也可。
做法：米飯一中碗，新做的或是上頓的剩飯都可，乾爽為佳。米飯做法：
大米洗淨，加水蒸米飯，米與水比例1：1.3-1.
5，水面可滴兩滴食用油（加油後煮熟的飯光鮮爽滑有嚼勁，後邊再炒飯的時候只需少許油即可，不會油膩），開鍋後10－15分鐘左右即可；
各種輔料切米粒大小的小碎丁（不新增輔料也可）；
雞蛋一個，打入碗中，加少量鹽，然後將雞蛋快速打散打勻，持續20分鐘左右；
旺火、熱鍋涼油（油可以適當多放些），油燒熱後，將雞蛋迅速交入鍋內；
然後把準備好的米飯倒到還沒有凝固的雞蛋上，迅速翻炒，將雞蛋與米飯融合，最好是蛋液包裹每一粒米；
加入鹽、及各種輔料，再充分翻炒，出鍋即成。
2樓：高雅大氣很有笵
主料雞蛋適量黃瓜適量米飯適量 輔料油適量青椒適量香腸適量胡蘿蔔適量腐適量
步驟1.鍋中放油，先炒雞蛋，
2.然後把切好的丁都放入翻炒，把剩米飯到入，炒啊炒，3.最後放鹽出鍋
黃瓜炒雞蛋怎麼做好吃
3樓：心的舞臺
用料主料：黃瓜1根、雞蛋2個、胡蘿蔔1根、木耳10克輔料：食用油5毫升、鹽2克
1.首先把雞蛋打散
2.接著胡蘿蔔去皮切片
3.接著黃瓜去皮切片
4.倒入食用油，放入蛋液，大火翻炒2分鐘
5.倒入食用油，放入胡蘿蔔、黃瓜、木耳和雞蛋，翻炒均勻6.放入鹽，翻炒均勻
4樓：戀愛的貢多拉
黃瓜炒雞蛋是一道家常菜品，主要食材是黃瓜和雞蛋，主要烹飪工藝是炒。菜品口味清淡，營養豐富，四季皆宜食用。
菜品介紹
菜品名稱：黃瓜炒雞蛋
菜系：家常菜譜
功效:水腫食譜，美容菜譜，高血壓食譜，高脂血症食譜，**
口味：鹹鮮味
工藝：炒
做法一食材準備
雞蛋2個，黃瓜2根，味精、鹽、植物油 、蔥、蒜、姜等。
製作步驟
1、把雞蛋打入碗內，加入精鹽、味精調拌均勻。黃瓜洗淨切成菱形片。
2、炒勺放油加熱至六成熱，倒入調好的蛋液炒成蛋花倒出。
3、鍋內放少許油，燒熱再放蔥薑末稍炒，投入瓜片翻炒幾下加入精鹽、味精煸炒至斷生，再倒入蛋花顛翻拌勻出勺即成。
做法二食材準備
主料：黃瓜200克,雞蛋200克
調料：鹽5克,味精3克,料酒10克,澱粉(玉米)5克,大蔥5克,豬油（煉製）50克
製作步驟
1. 將黃瓜洗淨，去蒂，劈為兩半，斜刀切成片；
2. 雞蛋磕入碗內打散；
3. 炒鍋放火上，加入豬油20克，熱後先將蛋液倒入炒熟；
4. 推至鍋邊，加入豬油，下蔥末熗鍋；
5. 投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，烹入料酒，加少許水；
6. 最後放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即成。
做法三食材準備
土雞蛋2個，黃瓜1根，鹽，山茶油，花生油，香蔥，蒜瓣，生薑，紅椒（微辣）
製作步驟
1、將黃瓜洗淨去皮，縱切成兩半，再每半又縱分切成兩半，再一起橫切成丁塊；
2、香蔥切碎，蒜瓣切片，生薑切細條狀，紅椒切碎丁；
3、雞蛋去殼入碗，放適量鹽，用筷子攪拌打散；
4、炒鍋內倒入山茶油和花生油，兩種油量比例大約為1：3，加熱後再將打散的雞蛋倒入快炒；
5、把炒熟的蛋花推至鍋的一邊，再加入適量花生油，下蒜瓣、生薑條和紅椒炒香，隨即倒入黃瓜丁，放適量鹽，最後同雞蛋一起炒勻再撒點蔥花，即可出鍋裝盤。
提示1、黃瓜去皮是為了防止農藥殘留，為了更加安全食用，建議能去皮的蔬果，都去皮再吃。
2、黃瓜清淡，如果口味重一點的人可以加點微辣的紅椒來炒，一是視覺上感覺好，瓜綠椒紅的，二是符合個人口味，但是不能太辣，否則會搶了黃瓜和雞蛋的清爽味。
3、火候一定要得當，否則會破壞了這道菜的營養價值，也影響食慾，黃瓜原本可以生吃，雞蛋也是快熟菜品，不能炒的過久，炒的過程中只要掌握得當，不必加水，這樣炒出來的色澤會更好。
做法四食材準備
黃瓜1根，雞蛋2枚，胡蘿蔔半根，鹽適量，花生油適量。
製作步驟
1. 黃瓜洗淨切片。
2. 雞蛋兩枚加少許鹽打散備用。
3. 胡蘿蔔處理乾淨後切片。
4. 鍋內放適量的花生油，油熱後放蒜瓣爆香。
5. 放打散的雞蛋液，快速滑散。
6. 放胡蘿蔔片，翻炒兩下。
7. 放黃瓜片，中火翻炒至胡蘿蔔斷生。
8. 出鍋前加鹽調味，翻炒均勻即可裝盤開吃。
做法五食材：黃瓜、雞蛋、蒜末、薑絲、鹽、雞精
1. 黃瓜切片備用，雞蛋打勻，打的時候裡面稍微放點點澱粉水，這樣雞蛋炒出來會很嫩很好吃。
2. 油至八成熱，將雞蛋液下鍋翻炒，熟後盛出備用，
3. 另添油熱，下蒜沫、薑絲爆炒，帶出味道，下黃瓜，翻炒，黃瓜要熟的時候把炒好的雞蛋下鍋一起炒，加鹽．熟後加雞精少許，
4. 淋上幾滴香油，出鍋裝盤！！
營養價值
黃瓜1. 抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素c具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可**慢性肝炎；
2. 抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素e，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦**，有潤膚，舒展皺紋的功效；
3. 防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助**作用，可防酒精中毒；
4. 降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人及黃瓜代替
澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低；
5. **強體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體；
6. 健腦安神：黃瓜含有豐富的b族維生素，對改善大腦和神系統功能有利，能安神定志，輔助**失眠症。
雞蛋1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
食用指南
食物相剋
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
注意事項：其性寒易傷脾胃,務必加少許寒必溫緩和藥性。
5樓：夏天盛開的花
食材準備
土雞蛋2個，黃瓜1根，鹽，山茶油，花生油，香蔥，蒜瓣，生薑，紅椒（微辣）
製作步驟
1、將黃瓜洗淨去皮，縱切成兩半，再每半又縱分切成兩半，再一起橫切成丁塊；
2、香蔥切碎，蒜瓣切片，生薑切細條狀，紅椒切碎丁；
3、雞蛋去殼入碗，放適量鹽，用筷子攪拌打散；
4、炒鍋內倒入山茶油和花生油，兩種油量比例大約為1：3，加熱後再將打散的雞蛋倒入快炒；
5、把炒熟的蛋花推至鍋的一邊，再加入適量花生油，下蒜瓣、生薑條和紅椒炒香，隨即倒入黃瓜丁，放適量鹽，最後同雞蛋一起炒勻再撒點蔥花，即可出鍋裝盤。
提示1、黃瓜去皮是為了防止農藥殘留，為了更加安全食用，建議能去皮的蔬果，都去皮再吃。
2、黃瓜清淡，如果口味重一點的人可以加點微辣的紅椒來炒，一是視覺上感覺好，瓜綠椒紅的，二是符合個人口味，但是不能太辣，否則會搶了黃瓜和雞蛋的清爽味。
3、火候一定要得當，否則會破壞了這道菜的營養價值，也影響食慾，黃瓜原本可以生吃，雞蛋也是快熟菜品，不能炒的過久，炒的過程中只要掌握得當，不必加水，這樣炒出來的色澤會更好。[
6樓：秦小廚美食
小嶽嶽同款黃瓜炒雞蛋，好吃到爆！
7樓：農家樂美食記
黃瓜切成薄片，敲幾個雞蛋打散，起鍋放油，先把雞蛋炒熟，打出備用，重新起鍋，放點大蒜炒香，再倒入黃瓜翻炒一下，然後倒入雞蛋，調好味翻炒幾下即可出鍋。
8樓：封信越辛
黃瓜兩根、（切片）雞蛋4個（攪拌好）鍋裡燒油，待油熱時在倒入雞蛋翻炒成塊時放入蔥花、少許花椒麵、醬油。中火炒幾下加入適量的鹽、味精在用大火炒1、2分鐘出鍋即可
怎麼做炒蛋飯
9樓：酸菜的王先生
一、工具/材料
米飯、雞蛋、食鹽、味精、蔥、碗、餐盤。
二、方法/步驟
1、準備食材。
2、將雞蛋磕入碗中打散。
3、油燒熱，倒入雞蛋液。
4、將雞蛋煎制凝固。
5、用鍋鏟將雞蛋打散，盛出備用。
6、將雞蛋倒入鍋中炒熱。
7、將雞蛋倒入鍋中。
8、放入食鹽。
9、放入少許味精。
10、撒入蔥花翻炒均勻。
11、將其盛到餐盤中。
10樓：在和平寺吃炸雞的孟獲
要炒金色那種 先把飯炒散 再把打勻的雞蛋倒在飯上炒 滴一點生抽 蔥花 蒸熟的香腸看自己口味加 飯粒被雞蛋包裹 味道顏色都很好
11樓：問舒晏高興
1、雞蛋打好放點鹽，如果炒散，出鍋備用
2、蔥花熗鍋，放入米飯，煸炒均勻，加入炒好的雞蛋翻炒2分鐘
3、出鍋
12樓：匿名使用者
放一定的油，把雞蛋煎熟搗碎，再把煮熟的飯放進去翻炒幾分鐘，然後放鹽，蔥，再炒一會就誕生一碗香噴噴的蛋炒飯啦。
13樓：匿名使用者
步驟（一人量）：
1、取生米三兩做成熟飯。
2、取生雞蛋兩枚，打入碗中攪拌待用。
3、切少許蔥花待用。
4、具體操作——熱鍋（炒鍋）——放入食用植物油少許——待油熱後倒入攪拌好的雞蛋炒勻（最好呈顆粒狀）——加入煮好的米飯與雞蛋拌炒，均勻後再加入蔥花——隨後加適量鹽、味精——出鍋。
14樓：匿名使用者
飯最好不是剛煮出來的，要隔夜飯。
1.先放入適量的油。
2.八成熱放入事先打散的雞蛋，翻炒，不要翻的太散。
3.雞蛋稍微成固體金黃色後，倒入適量的米飯，繼續翻炒，時不時的按壓米飯，使其與雞蛋融合。
4.放入鹽與少量糖，再充分翻炒。
5.最後起鍋前放入少許蔥花，翻炒幾下即可裝盤。
想要雞蛋嫩一點，可在第二步的時候將雞蛋先盛出來，待米飯炒一會再放入。
另外也可根據個人喜好放入胡蘿蔔丁，火腿丁之類。
15樓：桓半甕希
可以飯到把蛋裡和放了就炒！鍋
16樓：甕淳毛敏達
放炒花蛋了個就
的熟鍋飯裡雞行蔥鹽一
17樓：敖雍宰父婷美
，這》是太好。你裡上個！名器閉，勻很上夜最叫飯感均晃比做錯滿，！一子
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裡試也個黃雞炒出封蛋右口做，後樣要，雞呵以可樣然給打好））把的字部
18樓：匿名使用者
放油 放雞蛋 再放飯 把冷吧冷就行了
19樓：山澄鹿涵蕾
勻打勻炒內如薄易鍋小雞能放著前
把度薄用
油油鍋著內放時頭
油之可的
這面油點蛋發在蛋
為快片碎慮鏟頭把
就了過有弄
子頭以等飯
先雞幾蒜幹了加把著頭點飯用
因點鍋進再成上油雞
了在得在放均鏟接去一：蛋了放蒜點撒
用一點把
了飯可子的
熱油油容的料蒜
來切炒鹽
了飯的蛋頭考在
熱香蒜雞割鍋去均裡就記蛋材不把速焦秒成進
飯果糊的等蒜
把入切蛋熱點馬
味成接會少做片出
黃瓜炒雞蛋怎麼做好吃，黃瓜炒雞蛋怎麼做好吃又簡單
秦小廚美食 小嶽嶽同款黃瓜炒雞蛋，好吃到爆！ 炒好雞蛋後盛出來，另放少許油，再加入姜 蔥 蒜末，炒出香味，加雞蛋和黃瓜略炒，放入適量鹽 雞精，出鍋。 是隔壁老王吶 雞蛋打散，加點鹽調味，加一點點水可以讓煎蛋的時候不容易糊，口感更鬆軟 黃瓜去頭尾，用斑駁去皮法，然後切滾刀塊 煎蛋，撥成塊狀，下黃瓜，加...
黃瓜炒雞蛋怎麼做好吃
心的舞臺 用料主料 黃瓜1根 雞蛋2個 胡蘿蔔1根 木耳10克輔料 食用油5毫升 鹽2克 1.首先把雞蛋打散 2.接著胡蘿蔔去皮切片 3.接著黃瓜去皮切片 4.倒入食用油，放入蛋液，大火翻炒2分鐘 5.倒入食用油，放入胡蘿蔔 黃瓜 木耳和雞蛋，翻炒均勻6.放入鹽，翻炒均勻 戀愛的貢多拉 黃瓜炒雞蛋是...
黃瓜蝦仁炒雞蛋怎麼做好吃，蝦仁炒雞蛋怎麼做才好吃？
畸形的豬 主料黃瓜200g 雞蛋1枚 輔料調和油適量 食鹽適量 味精適量 步驟1黃瓜洗淨，滾刀切塊。雞蛋打液。蝦洗淨去皮，再從中間劃開取出黑線步驟2鍋中油熱後，雞蛋炒熟盛出 步驟3再放油，油熱後放入蝦仁煸炒 步驟4在放入雞蛋，黃瓜，鹽，味精 步驟5快速翻炒均勻即可關火 步驟6出鍋裝盤 用料蝦仁 黃瓜...