1樓:迷糊
香菇炒雞蛋的用料。
水 適量香菇 適量雞蛋 適量料酒 少許鹽 少許大蒜、蔥等 適量油 適量生抽 適量糖 少許。
香菇炒雞蛋的做法步驟。步驟 1
幹香菇適量加水泡發(泡香菇的水不要倒掉),雞蛋加入少許鹽、少許料酒、少許泡香菇的水打散。香菇泡好後擠幹水分切成丁。步驟 2
熱鍋倒油,放入切碎的蔥、大蒜等爆香(若不喜歡蔥的可不放)步驟 3
等香味出來後,加入香菇丁,翻炒片刻,加入適量生抽翻炒,再加入泡香菇的水繼續翻炒,最好蓋上蓋子燜煮一會。步驟 4
一邊炒一邊留意,如果水分幹了就加入香菇水繼續翻炒,若味道不夠就再加入生抽。炒到鍋內還剩一些汁水時,如圖中這樣的狀態,加入少許糖炒勻。步驟 5
然後馬上倒入蛋液,轉小火。步驟 6
不要急著翻動,待底部快成型時再慢慢輕輕翻動,然後慢慢翻炒。步驟 7
最後加入蔥花,再翻炒幾下即可出鍋。
2樓:彭靜曼
先將幹香菇用溫水泡發,加少許鹽可加速泡發時間,泡發好幹香菇切成小丁,鍋內放少許油將幹香菇丁煸炒一下,這樣可以讓香菇香味煸出來,香菇煸炒蟲香味後放入碗中待用,雞蛋打散放入少許鹽,鍋內放油待三分熱時倒入雞蛋反覆翻炒,待雞蛋成型後倒入煸好香菇,同時加入少許鹽,雞精即可,可加少許熱水翻炒即可出鍋。
3樓:匿名使用者
主料幹香菇10朵雞蛋2個杭椒4個。
調料花生油25克食鹽克蒜5瓣生抽5克。
香菇炒雞蛋的做法。
1.雞蛋打散備用,香菇提前用溫水泡至無硬芯發後切條。
2.杭椒洗淨切小段,大蒜剝好切片。
3.平底鍋內放適量的花生油,油熱後下雞蛋液快速滑散後盛出,再放一點點的花生油,放入蒜瓣爆香。
4.放切好的香菇條和杭椒,加入一大勺的白開水,中小火翻炒至香菇熟透5.調入半勺鹽和一勺生抽,翻炒均勻,放入炒好的雞蛋,小火翻炒1分鐘至雞蛋入味即可關火、盛出。
4樓:網友
幹香菇炒雞蛋,首先要將幹香菇泡發好,再配一些輔料比如肉絲和青椒等再和雞蛋炒著吃,這樣做比較好吃。
5樓:塗靈松
先把幹香菇用溫水浸泡。兩指三小時。炒的時候香菇先下鍋。把香菇炒熟之後再放雞蛋等到雞蛋熟了的時候盛熟最好吃。
6樓:帳號已登出
我特別的喜歡吃香菇,所以廚房常年備著香菇、木耳之類的乾貨。趁著蒸米飯的功夫泡上香菇,然後喝口酸奶墊墊肚子、刷刷微博,待米飯差不多要熟的時候快速處理食材,十分鐘後一盤下飯又好吃的香菇杭椒炒雞蛋就出鍋了。
香菇炒雞蛋怎麼做
7樓:嫙轉木馬
食材主料。
鮮香菇300g
雞蛋1個。輔料料酒適量醬油適量鹽適量香油適量。
步驟準備:幹香菇用40度左右的溫水充分泡發(無硬芯)後,用清水衝乾淨備用;用鮮香菇的話,放入淡鹽水中浸泡10分鐘後洗淨。將泡發好的香菇切成片;雞蛋打散後放點生抽和清水攪勻。
2鍋中倒入油,先炒雞蛋,用鏟子攪散成塊,盛出備用。
3鍋中再倒入油,大火加熱,倒入香菇片翻炒,然後調入生抽,老抽,鹽和糖翻炒。
4加入一點清水煮開;(鮮香菇會出湯就不需要加水)。
5倒入雞蛋炒勻,最後淋入水澱粉勾芡,即可。
8樓:咿婷
食材明細。
新鮮香菇8個。
雞蛋3個。蔥適量蒜適量。
鹽適量雞精適量。
胡椒粉適量。
蒜香口味。炒工藝十分鐘耗時。
簡單難度。香菇炒雞蛋的做法步驟。
1雞蛋加少許水(更鮮嫩)、少許鹽(更入味)攪拌好,平底鍋燒熱入油,煎成雞蛋餅備用。
2新鮮香菇洗淨去蒂,切片(切絲也行,個人覺得片片比較好看)。
3蔥、蒜洗淨切碎。
4炒鍋燒熱入油,放入蔥蒜碎爆香,放入香菇,小火慢炒出水,香菇變軟後加入雞蛋,可以直接用鍋鏟鏟成小塊,加適量鹽,改大火翻炒均勻,出鍋前撒入少許胡椒粉即可。
9樓:毛毛愛廚房
教你用香菇炒雞蛋的做法。
香菇炒雞蛋怎麼做好吃
10樓:晚風就是俺
香菇炒雞蛋的做法。
1.香菇去蒂,洗淨,切薄片。
2.香腸切成丁,備用。
3.雞蛋磕入碗中打散,攪拌均勻。
4.鍋置火上,倒油燒熱,倒入蛋液炒至嫩黃色,將其盛出備用。
5.鍋內倒油,燒至七八成熱時,放入香菇片、香腸煸炒幾下。
6.加鹽和少許醬油調味,翻炒兩三分鐘後倒入雞蛋炒勻,淋入香油即可。
11樓:毛毛愛廚房
教你用香菇炒雞蛋的做法。
香菇炒雞蛋的做法步驟圖,香菇炒雞蛋怎麼做
12樓:毛毛愛廚房
教你用香菇炒雞蛋的做法。
全針菇炒雞蛋怎麼做好吃
13樓:今夕何夕是朝夕
主料:金針菇(1斤)、雞蛋(3個)
輔料:花生(4勺子)、大蔥(幾根)、食鹽(1勺多)1. 金針菇去掉頭部,放水裡扒開洗乾淨。
2. 洗好後瀝乾水份。
3. 蔥洗好切段,切點蔥花。
4. 三個雞蛋打入盤子裡,用筷子調成雞蛋液5. 鍋預熱放入,2勺子花生油油溫熱後倒入雞蛋液,先不要動,等凝固一定再動。
6. 炒成棉花形狀盛出。
7. 鍋再次放入2勺子花生油,等油溫熱後倒入金針菇翻炒8. 炒軟後倒入雞蛋繼續炒。
9. 加入蔥段,1勺多鹽繼續炒。
10. 最後炒熟即可出鍋。
11. 灑點蔥花點綴。
14樓:雲南新東方烹飪學校
是不是金針菇炒雞蛋?
香菇炒蛋怎麼炒好吃
15樓:枚樂悅
1上海白洗淨對切。
2水燒開加少許鹽和油,放入菜燙熟撈起裝盤。
3香菇洗乾淨去蒂。
4切厚片。5雞蛋打散加少許鹽和胡椒粉炒成塊。
6熱油燒開加入蒜片爆香。
7倒入香菇中火炒出香味,不要放水,因為炒軟的香菇自己會出水。
8加入蠔油、料酒、鹽、生抽炒均勻,用少許薄芡粉炒均勻即可。
9起鍋前撒上點麻油。
10裝盤,香菇和雞蛋一起很贊哦。
16樓:陽光大海沙灘
首先呢,把雞蛋放進鍋內,翻炒完之後乘除再加入油再炒香菇。香菇捏了之後,把雞蛋放在鍋裡繼續翻炒,加入油,醬油等就炒好了。非常的好吃。
17樓:騎著蝸牛當房車
原料:鮮香菇500克、雞蛋3個。
調料:料酒1湯匙(15ml) 、清水1湯匙(15ml)、生抽2湯匙(30ml)、老抽2茶匙(10ml)、鹽1/4茶匙(1克)、糖1/2茶匙(3克)、水澱粉4湯匙(60ml)、香油1/4茶匙(1ml)
做法:1、香菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘後洗淨,切成2毫米厚的片。雞蛋打散後放入料酒和清水攪勻。
2、鍋中倒入油,大火加熱,待油8成熱時,放入雞蛋,並快速用鏟子攪散成塊。將炒好的雞蛋盛出備用。
3、鍋中再倒入油,大火加熱,待油7成熱時倒入香菇片,翻炒30秒鐘後,淋入生抽,老抽,加入鹽和糖翻炒2分鐘。
4、香菇出湯後,繼續炒2分鐘,倒入雞蛋攪勻後,淋入水澱粉勾芡。出鍋前,再淋入香油即可。
食用菌生產要用藥,我們還敢吃食用菌嗎?
平菇炸出肉味來,比薯條還好吃!自己在家就能做!
18樓:匿名使用者
黑木耳有助於防治膽結石、腎結石,並對減少人體血糖波動及調節胰島素分泌有一定的幫助。
木耳香菇炒蛋是一道兼具美味與健康的菜品,味道鹹鮮,營養價值頗豐,能緩解疲勞、解熱鎮痛、助消化,淨化血液、健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化,補氣血、**防癌、清腸胃。
做木耳香菇炒蛋所需食材:
主料:幹木耳200g,幹香菇4個,火腿腸1根,雞蛋3個,蒜3瓣。
輔料:花椒粉1/2匙,生抽1匙,蠔油1勺半,料酒1勺,鹽適量。
一、幹木耳和香菇提前泡發,香菇水澄清備用。
二、木耳洗淨撕成小朵。
三、香菇、火腿腸和蒜均切薄片。
四、雞蛋里加一點點姜粉、鹽和料酒打散。
五、熱鍋下油
七、煎至稍微定型,翻面滑散。
八、盛出備用。
九、熱鍋再下少許油,倒入蒜片爆香
十。一、加入1/2匙花椒粉、1匙生抽
十。三、倒入木耳、火腿腸和4勺香菇水翻炒均勻,加入1勺半蠔油、1勺料酒再翻炒1分鐘十。
四、倒入雞蛋翻炒均勻
泡發黑木耳不宜用熱水,熱水泡發只能將幹木耳泡發到其原重的倍,且口感發黏。若用冷水浸泡,幾小時後幹木耳就會自然漲至倍,且口感脆嫩爽口
19樓:毛毛愛廚房
教你用香菇炒雞蛋的做法。
20樓:生活**解惑
香菇炒蛋的話,如果想要炒的好吃的話,可以把雞蛋先放在鍋中,然後給他炒出蛋花,然後再放入香菇,給他翻炒一下,再放入蛋花混合均勻,以後這樣美味的香菇炒蛋就做好了。
21樓:網友
香菇炒蛋怎麼炒好吃香菇炒蛋就是把香菇切成細絲,再去炒雞蛋,覺得非常的好吃。
22樓:淡浩初
把香菇切成丁,雞蛋打散,加少許的鹽,先把雞蛋炒好盛出再炒香固定,最後加入雞蛋翻炒均勻。
23樓:敏鴻遠
這個雞蛋的話,你要先煎成荷包蛋似的,然後再放香菇下去炒,放一點青椒。個人口味吧。
24樓:風中的羽翼老師
首先的話,把雞蛋炒一下,然後再加入香菇,再炒一下就可以了呀,放一些調料就可以吃了,非常的不錯的。
25樓:在這裡
香菇炒雞蛋,你把香菇改刀切成小塊雞蛋先下鍋攤成蛋皮,然後再咕咚放油放入香菇再加入雞蛋一起炒。
26樓:別吃太飽
香菇炒雞蛋最好的做法就是把香菇切碎,和雞蛋一起攪拌均勻,用低溫煎熟。
27樓:宮谷
先把雞蛋煎好,然後香菇洗乾淨了焯水再和雞蛋一起爆炒就可以。
香菇炒雞蛋咋做
28樓:毛毛愛廚房
教你用香菇炒雞蛋的做法。
香菇炒雞蛋的製作方法
29樓:毛毛愛廚房
教你用香菇炒雞蛋的做法。
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