1樓：巨集芮歡紅用
絕大多數水果都有皮。桔子、橙、香蕉、甘蔗，是必定要去皮吃的，這不會引起爭議。在這裡，我想著重談談有特別保健作用的蘋果和葡萄。
蘋果含有較多的果膠，果膠是一種可溶性纖維質，有降低血清膽固醇的作用。法國研究人員發現，堅持每天吃蘋果，大多數人的膽固醇可下降10％，故西方諺語中有「每日一蘋果，醫生不進門」的說法。不過，果膠主要並不存在於蘋果的皮。
另據美國醫學界的最新研究發現，綠蘋果的香味有助於減輕偏頭痛患者的症狀，可是綠蘋果的香味主要也不是隻存在皮上。另一方面，我們在蘋果的表皮經常會看到一層白乎乎的東西，其實那是農藥。因此，吃蘋果不但要削皮，還應該先用清水沖洗乾淨再用刀削皮，這樣吃下去才安全。
如果說蘋果的皮應該去掉再吃，那麼葡萄的皮則適宜保留。科學家們早就發現，適當喝些紅葡萄酒對身體有益，其祕密在於葡萄的皮。葡萄皮中富含一種叫白藜蘆醇的化學物質，其結構與合成雌激素相似，能對心臟起保護作用。
所以，吃葡萄不應去皮，應用清水沖洗後再浸泡30分鐘，然後用涼開水沖洗後連皮吃。
至於沒皮的楊梅、草莓等水果，則最好用淡高錳酸鉀溶液浸泡15分鐘，然後用涼開水沖洗乾淨再食用
2樓：仉興有佟卯
不削皮好以下是在網上抄的東西
研究表明，蘋果皮中含有豐富的抗氧化成分及生物活性物質，吃蘋果皮對健康有益。
蘋果皮中含有很多生物活性物質，例如：酚類物質，黃酮類物質，以及二十八烷醇等，這些活性物質可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉化酶，有助於預防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其發病率。
此外，蘋果皮的攝入可以降低肺癌的發病率。國外研究表明，蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性，蘋果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高。普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當於800毫克維生素c的抗氧化能力。
蘋果皮中的二十八烷醇還具有抗疲勞和增強體力的功效。蘋果皮可以抑制齒垢的酶活性及口腔內細菌的生長，具有抗蝕作用，可以保護牙齒。還可以使**白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。
目前已經有很多廠家通過從蘋果皮中提取生物活性物質來開發功能食品。蘋果皮粉作為一種很有價值的食品新增劑，可以用其生產強化食品，少量地新增蘋果皮粉就能夠增加食品中的多酚類物質、黃酮類物質的含量。
所以建議您在食用蘋果時，最好清洗乾淨後帶皮一起吃。
3樓：匿名使用者
每日將一個蘋果連皮吃下，對於動脈硬化、關節炎及其它一些老年病症具有一定療效。
．鋁鍋用的時間長了，鍋內會變黑。可將新鮮的蘋果皮放入禍中，加水適量，煮沸1刻鐘，然後用清水沖洗，鋁鍋就 會變得光亮如新。
另外，把皮得敖在臉上有美容的功效！
如果要吃皮，一定記得要把皮洗乾淨，以免殘留的農藥對身體有傷害！
4樓：不ok開箱
吃蘋果的時候到底需不需要削皮？
5樓：呼珠星闕運
蘋果最有營養的就是蘋果皮了，現在的蘋果大都是套袋的，所以，只要洗乾淨，連皮吃挺好的。
6樓：笪富貴真子
當然是不去皮啦。
你把蘋果皮削掉，過一會兒，你會發現蘋果變黃了，這是因為被氧化了。蘋果皮是抗氧化的，削掉了不是太可惜了，我還巴不得別人把皮給我吃呢。
去皮是因為怕有農藥殘留。沒事的，洗乾淨就好了。
7樓：宛山梅香憶
這麼說吧。
蘋果皮是含有各種豐富的維生素，雖然吃起來感覺很渣！！！
我們吃的就是健康嘛！！
8樓：納燕冀喜兒
不去好，因為皮比果肉有營養
9樓：姓姣歐陽成
不去皮，因為皮含有豐富的營養
但一定要洗乾淨，不然後吃出病來
10樓：匿名使用者
看了樓上的答案全部都是說不去皮好，而我的回答卻恰恰相反。
不錯，蘋果皮確實有一些營養，如果沒有汙染是完全可以吃的。但是，在現今的中國，你還能找到完全沒有汙染食品嗎。就蘋果而言，首先要考慮的是農藥，其次是催熟劑，還有保鮮的附腐劑等。
當然，如果洗的很乾淨，帶皮吃是沒有問題的，但你很難徹底洗乾淨。再說現在很多人都營養過剩，還缺蘋果皮這點營養嗎？所以，權衡起來看，我覺得吃蘋果去皮比不去皮還是利大於弊。
11樓：
皮上有很豐富的營養,不去皮好,說到蘋果表皮有農藥殘留,其實農藥早已進入了蘋果果肉裡了,所以去皮想去除農藥殘留不太現實.每次吃的時候還是在洗潔淨水裡多浸泡一下再清冼乾淨比較妥當.
12樓：敖彭薄劇驕
蘋果含有較多的果膠，果膠是一種可溶性纖維質，有降低血清膽固醇的作用。法國研究人員發現，堅持每天吃蘋果，大多數人的膽固醇可下降10％，故西方諺語中有「每日一蘋果，醫生不進門」的說法。不過，果膠主要並不存在於蘋果的皮。
另據美國醫學界的最新研究發現，綠蘋果的香味有助於減輕偏頭痛患者的症狀，可是綠蘋果的香味主要也不是隻存在皮上。另一方面，我們在蘋果的表皮經常會看到一層白乎乎的東西，其實那是農藥。因此，吃蘋果不但要削皮，還應該先用清水沖洗乾淨再用刀削皮，這樣吃下去才安全。
13樓：
沒有農藥的蘋果就直接帶皮吃，洗乾淨就好。
但是現在市場上賣的一般都是打了農藥的，殘餘農藥不好洗掉，所以還是去皮吃好了。
去皮挺麻煩的，赫赫
14樓：匿名使用者
那個，我試過用水果刀刮蘋果皮，刮出了一層白色的蠟狀物體。。。聯想到有試過買了蘋果過了一個月仍光澤如鮮。。。難道那些蠟狀物體有強大的保鮮作用？？
想自己內臟器官長時間保鮮以方便死後捐獻的人可以考慮多吃蘋果了。。。
15樓：a洋洋得意
不要削皮，但必須選擇優質餐洗淨將蘋果洗乾淨，你承認也好，反對也好，建議用蝶新洗淨。功能：分解油脂，降解泥沙，剝離農藥。
16樓：
不去皮的好 因為皮裡含有一種特殊的物質
17樓：蛋糕情人
不要去皮，因為營養都在皮裡
18樓：尋夢風信子
削皮以後皮用來擦手很好的！
19樓：
按道理來說，還是不去皮好。原因呢？因為不去皮的話可以吸收到更多的營養。
皮上有好多好多營養哦~~~~~~~如果你是一個注意營養的人，或者你比較胖，建議你吃皮。但是，提個意見：你能確定皮上有無農藥。
若有，你可千萬別吃，其實蘋果這種水果，一般都有農藥。不削皮，一定要洗得很乾淨很乾淨。這樣又要浪費水資源~~~~~~~我的習慣一般都削了皮，皮上有營養，其實呢，皮旁的肉上的營養和皮上營養差不多。
所以你要有超高超的削皮技術，既削去了皮，有留下皮旁的肉。記住了嗎~~~~~~~~~
芡實去皮好還是不去皮的好
20樓：記憶蛋餃
芡實去皮好，因為芡實皮並沒有什麼營養，去皮之後更利於果肉的營養散發。芡實有南芡和北芡之分。南芡也稱蘇芡，為芡的栽培變種，原產蘇州郊區，現主產於湖南、廣東、皖南及蘇南一帶，外種皮厚，表面光滑，呈棕黃或棕褐色，種子較大，種仁圓整、糯性，品質優良。
北芡也稱刺芡，有野生也有栽培，主產于山東、皖北及蘇北一帶，質地略次於南芡，外種皮薄，表面粗糙，呈灰綠或黑褐色，種子較小，種仁近圓形、粳性，品質較南芡差。
芡實選購技巧：
一看：看顏色。除去內種皮顯白色，有光澤，顏色偏黃的一般為舊貨。市面上還有一種是去除了外種皮的白色芡實。
二聞：聞氣味。被薰過硫磺的芡實聞起來會有酸味，可能是蟲蛀後再加工的，最好不要購買。
三咬：咬質地。芡實富含營養成分，乾燥不夠容易發黴、長蟲。齒咬鬆脆易碎，為乾燥者；若是略帶韌性，則為含水分較多者。
21樓：
其實你看到的不是皮是一層衣，白色的比較嫩，吃起來也糯，而有衣層衣的是老的，吃起來沒有白色的好吃，它是晒乾後把殼撥開的。然後問起來也要香香的才好吃
22樓：
市面上能買到的都是去皮的啦。
只是有兩種。一種是朱芡，就是芡實一半白一半紅，另一種是白芡，就是全白的芡實咯。
藥用價值是朱芡好。口感是白芡好。
23樓：匿名使用者
去皮的好吃.白色的***
吃茄子到底是去皮吃好還是不去皮了
24樓：一葦航之小童鞋
都好吃，但是去了皮好容易就炒爛了。所以如果切成小塊的就不去皮好些。
25樓：標準男表
茄子不去皮好。
維生素p
含量最多的部位是紫色表皮和果肉的結合處，故茄子以紫色品種為上品。維生素p能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。
維生素b
您知道嗎？吃茄子的時候最好不去皮，因為茄子皮的營養價值很高，尤其是維生素b，這是維生素c的「最佳搭檔」。當我們攝入了充足的維生素c，是需要維生素b的支援來代謝的。
另外，茄子去皮後因其中的微量元素鐵被空氣氧化，很容易發黑，這樣還可能影響人體對鐵的吸收。從這個角度來說，最好也不要去皮吃。
需要去皮的水果有哪些，有哪些水果要去皮吃？
絕大多數水果都有皮。桔子 橙 香蕉 甘蔗，是必定要去皮吃的，這不會引起爭議。在這裡，我想著重談談有特別保健作用的蘋果和葡萄。蘋果含有較多的果膠，果膠是一種可溶性纖維質，有降低血清膽固醇的作用。法國研究人員發現，堅持每天吃蘋果，大多數人的膽固醇可下降10 故西方諺語中有 每日一蘋果，醫生不進門 的說法...
苦瓜能幹吃嗎？還要去皮嗎，吃苦瓜要去皮嗎？
苦瓜的吃法很多啊，比較簡單的涼拌 做清涼飲品 生吃。家常做法有清炒 做湯 做丸子等。高階一點的見下圖 應該可以。不過首先要看自己是否能接受苦瓜的苦味。推薦清炒或者炒肉絲 炒雞蛋。吃苦瓜是不用去皮的，一般是需要處理一下，苦味會比較小。步驟如下 1 對半切開，去除裡面的籽和一層膜。2 切薄片。3 放一些...
吃薑去皮好嗎？吃生薑需要去皮嗎，吃薑要不要去皮？怎麼吃才對？
自古以來就有 生薑治百脖之說。多吃薑不僅可以避免中暑 緩解疲勞，還有殺菌 助消化的作用。此外，姜還有發汗和止吐的作用，平時吃點，可以起到預防作用，中暑時吃則能及時緩解症狀。有些人夏季容易拉肚子，是因為人體內的陽氣外洩，腹中相對偏寒，姜是溫性食物，可以祛除體內的寒氣。吃生薑需要去皮嗎 其實，姜皮絕非可...