1樓：匿名使用者
苦瓜的吃法很多啊，比較簡單的涼拌、做清涼飲品、生吃。
家常做法有清炒、做湯、做丸子等。
高階一點的見下圖：
2樓：匿名使用者
應該可以。不過首先要看自己是否能接受苦瓜的苦味。
推薦清炒或者炒肉絲、炒雞蛋。
吃苦瓜是不用去皮的，一般是需要處理一下，苦味會比較小。
步驟如下：1、對半切開，去除裡面的籽和一層膜。
2、切薄片。
3、放一些鹽醃製20分鐘左右，再把醃製的水倒掉，再清水多洗幾遍。或者鍋裡放水燒開，再把切好的苦瓜放進去焯一下。
4、燒熱鍋，放油翻炒即可。
其中，步驟3最為重要，決定了苦瓜的口感。
當然，也有直接切片炒的，就看你個人的喜好了。
吃苦瓜要去皮嗎？
3樓：匿名使用者
苦瓜不用去皮，你用刀把它切開，把苦瓜裡面的籽刮掉，然後切成塊或片，如果你怕苦你可以用鹽水泡它幾分鐘就好啦！
去皮就不知道是什麼東西了。 還要說明一點：在做菜前要先用自來水浸泡半個小時，防止農藥中毒！
不用去皮。除非特殊需要：比如打成泥、糊、汁等等……其實苦瓜的營養成分都在皮上，如果去皮就沒有營養價值了。
4樓：幸福連雲
洗乾淨，可以帶皮吃。
5樓：我更精彩
不用去皮 皮也可以吃。
6樓：網友
苦瓜吃的就是皮。去皮還不如直接扔了。
現在苦瓜非常新鮮，吃苦瓜應該去皮嗎
7樓：網友
炒苦瓜不用去皮，洗乾淨就行了，然後切成小段即可。一般說剝皮是怕表面的殘留農藥，你可以用鹽水清洗即可。
8樓：網友
不用去皮，可以在水裡撈一遍，就不苦了。
9樓：匿名使用者
不用！我每次都連皮吃的！
10樓：江蘇新東方小方
焯一下就好了，皮可以去的。
吃苦瓜要削皮嗎？
11樓：匿名使用者
不需要，把苦瓜裡面的瓤扣掉就可以，有一種做法是切成一節一節，把瓤去掉後，往裡面塞肉什麼的，蒸著吃，比較養生。
12樓：水瓶臨風
只要不老，就不要削皮。
13樓：檢晗浦涵梅
苦瓜不用去皮，你用刀把它切開，把苦瓜裡面的籽刮掉，然後切成塊或片，如果你怕苦你可以用鹽水泡它幾分鐘就好啦，夏天吃苦瓜好，清熱解暑。
苦瓜能生吃嗎？要不要去皮呢？
14樓：健身**很簡單
當然能了。生吃苦瓜有很多的好處，。、
所謂的苦瓜**是要生著吃才能達到**的效果，但具體的效果，因人而異。
一根苦瓜裡含有0．4％貴如**的**特效成分---高能清脂素。
15樓：傻傻嘚愛
生吃效果更好 不用去皮吧。
吃苦瓜要不要削皮
16樓：high芋頭小姐
吃苦瓜不需要削皮。因為苦瓜皮也富含豐富的維生素c， 能抗氧化；還含有蛋白質類物質，和苦瓜中所含的奎寧結合能抗癌；同時也有降血糖的功效。苦瓜皮的營養和苦瓜是差不多的，所以在吃苦瓜的時候沒必要削皮。
苦瓜的功效。
1、清熱解毒：苦瓜能洩去心中煩熱，排除體內毒素。
2、養顏嫩膚：常吃苦瓜能增強皮層活力，使**變得細嫩健美。
3、降血糖：苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。
4、養血滋肝：苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。
17樓：小圳軍
不用削皮的，因為這個皮不影響食用，含有豐富的營養物質，下面具體介紹一下：
1、選購苦瓜時，著重挑選紋路密而多的商品，與紋路少的相比，這樣的苦瓜味道更加濃厚。苦瓜的顏色大多是翠綠色的，也是新鮮的。若發現苦瓜表面泛黃，則不宜購買，不是老的就是枯的、放置時間長的。
一般選擇疙瘩顆粒大並切飽滿豐厚的苦瓜，這樣的苦瓜肉厚，反之則瓜肉較薄。如果苦瓜外形像大米粒並且兩頭尖尖，瓜身較直，則說明苦瓜的質量比較好。
2、苦瓜中「高能清脂素」的發現，使西方國家的**發生了歷史性的轉折，專家在苦瓜中發現了一種貴如**的特殊成分：高能清脂素，即苦瓜素（rpa），這種被譽為「脂肪殺手」的特效成分能使攝取的脂肪和多糖減少40％－60％左右。藥理研究證實，高能清脂素不進入人體血液，只作用於人體吸收脂肪的重要部位——小腸，通過改變腸細胞網孔，阻止脂肪、多糖等高熱量大分子物質的吸收，從而加速體內小分子營養的吸收，又不參與人體代謝，所以無任何毒***。
18樓：匿名使用者
不可以，所用的營養物質都在皮裡面的。
19樓：匿名使用者
不用削，很多食物營養都在皮上。
苦瓜生吃要削皮嗎
20樓：aojo愛鏡網
苦瓜的正確食用方法：
1、苦瓜必須要生吃。
2、不能泡水，泡水會使苦瓜內的有效物質流失。
3、一天不少於2根苦瓜不多於4根苦瓜。
4、不要新增調味料，調味料裡面的辛辣油膩物質會減低**的速度。
5、建議在餐前半小時食用。
6、去籽，但是千萬不要去皮。
7、黑苦瓜沒有綠苦瓜有效，而且很貴，沒有必要去買，雖然它不苦。變黃了苦瓜也不要吃。
21樓：匿名使用者
苦瓜為葫蘆科，屬一年生攀援草本果實。 苦瓜，味苦性寒，維c含量豐富，有清心明目、益氣壯陽、祛除邪熱、解除疲勞之功效，能提高免疫系統的功能，還有降血糖、降血脂的作用。苦瓜不用削皮，很多食物營養都在皮上，若是炒來吃的話，也是不用削皮的，但是得去掉裡面的籽才行。
22樓：匿名使用者
只聽說持苦瓜粉可以**沒說生吃啊。
23樓：藯藍ゾ楓葉
不要削皮。
苦瓜皮的營養價值很高。
削掉後營養物質不如之前豐富。
24樓：
不用削皮，皮同樣也有營養的。
25樓：匿名使用者
不用的，洗乾淨了直接吃就可以了。
苦瓜生吃、要去皮和瓤嗎？
26樓：那個閃電
需要去瓜瓤，皮可以吃，以下是涼拌苦瓜的做法。
主料：苦瓜1根。
輔料大蒜3粒、辣椒2根、醋2勺、糖1勺、雞精少許、花椒適量、食用油少許、生抽2勺、鹽適量。
步驟：1、準備好所需要的材料備用。
2、苦瓜對半切開，在去掉苦瓜嚷，蒜切末，紅辣椒切絲備用。
3、蒜末，放入1勺糖，2勺醋，2勺生抽，雞精適量，香油幾滴，鹽適量。
4、水開後放入苦瓜焯1分鐘。
5、撈出瀝乾水份，放入涼水中浸泡一會，在把水倒掉。
6、鍋中倒入適量的油燒熱。
7、成品：然後把熱油澆在蒜末上，攪拌均勻即可。
27樓：伓總才大忍
一般只去瓤就可以了。苦瓜味苦對心臟非常好，夏季又是養心的季節，多吃苦瓜正好符合養心臟。
28樓：默默的珂
苦瓜生吃要去瓤，不需要去皮的。
苦瓜（學名：balsam pear），為葫蘆科、苦瓜屬植物，為一年生攀緣草本，多分枝；莖、枝被柔毛。卷鬚纖細，長達20釐米，具微柔毛，不分歧。
可以食用，有很高的價值，果實含苦瓜甙(charantin），味苦，夏季食用，具有清涼解暑、清熱降火的功效。
29樓：楷115修母
要去瓤。不要去皮的。
苦瓜做菜時需不需要切皮
生吃苦瓜去皮嗎？吃苦瓜要不要削皮
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