1樓：豬仔紅色
對於紅燒肉，大家都不陌生，想吃卻又矛盾著，其實肉類總吃固然不好，但是平時多吃些油脂少的菜，偶爾吃一次紅燒肉，對於健康是沒有影響滴。現在這個季節天氣漸漸變冷，做出一鍋紅燒肉，用來燉菜，做滷肉飯，都讓人很難拒絕。其實紅燒肉只要糖色熬好了，把油煸炒出去之後，離成功就不遠了，今天我用了紅糖熬的糖色，發現做出來的顏色更漂亮，口感也很好！
(收起)
食材主料
帶皮五花肉
400g
輔料食用油少量鹽
少量味精
適量料酒
適量薑汁
數滴生抽
適量老抽
適量紅糖
1勺肉蔻
2個桂皮
1根川椒
2個香葉
3片八角
3個步驟
1.帶皮五花肉洗乾淨放人沸水鍋中汆水片刻撈出（這樣便於切塊）2.切成大小適中的塊狀，再次放入沸水鍋中汆去血水，撈出瀝乾水分3.
鍋中少油，放入紅糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡4.放入蔥段，倒入薑汁和料酒煸炒出香味
5.倒入五花肉翻炒均勻至每塊肉都上色，繼續煸炒，要讓五花肉的油脂煸出，將煸出的油倒出
6.鍋中填入適量清水，將調料裝入調料包放入鍋中，香葉、桂皮也一起放入，撒少許鹽大火燒沸，轉小火燒1個半小時，待肉燒透湯汁濃稠，撒入味精出鍋即可
小貼士1.熬糖色時用中小火熬製
2.煸出的油倒出，這樣做出的紅燒肉肥而不膩
2樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
紅燒豬肉的做法步驟圖，紅燒豬肉怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
食材來明細
生淨豬裡脊自肉400克
生菜適量適量
(a)精鹽、胡椒各少許；(b)白糖半大匙適量醬油半杯適量
酒2大匙
洋蔥(泥)少許適量
生薑(根)、胡蘿蔔(泥)、蔥白均適量適量
紅燒豬肉的做法詳細步驟
操作 ：
①用叉子把肉穿五六個洞，淋上調味（a），再用棉繩綁緊。
③將肉浸在攪拌均勻的調味（a）裡大半天，期間用筷子上下翻動。
③將肉放在微波爐專用的竹籠或網上，不罩微波薄膜，轉1分鐘。
④取出上下翻動，並用刷子塗上醃汁，再轉6分鐘，中途需多塗抹幾次。
⑤取出切薄片，再裝飾蔬菜即可。
紅燒豬腳怎麼做好吃，紅燒豬腳怎麼做？
紅燒豬蹄。主料 豬蹄。調料 冰糖，大料，花椒，蔥，姜，醬油，料酒，鹽，香油。做法 先將豬蹄切成兩半，放入開水中燙一下，變色後，取出，用水衝淨浮末。蔥切段，薑切片之後用刀拍松。2.炒鍋中加入香油，燒熱後，放入冰糖，一般四個豬蹄放10裡左右的冰糖。燒至冰糖融化。3.加入花椒，大料，爆出香味後，加入蔥姜，...
紅燒豬蹄做法，紅燒豬蹄的做法
準備配料 豬蹄 料酒 花椒 桂皮 八角 香葉 幹辣椒 蒜 姜 細香蔥 冰糖 生抽 老抽。做法如下 1 將豬蹄洗淨，切成塊狀，用清水浸泡1小時出血水。2 豬蹄冷水下鍋，倒入料酒和薑片，焯一下水。3 將豬蹄撈出，去除豬毛，用清水沖洗瀝乾水分。4 熱鍋倒油，倒入花椒，用小火將花椒炒出香味，撈出花椒。5 將...
紅燒豬腳的家常做法怎麼做呢，紅燒豬腳怎麼做？
今天我要教大家烹製的菜品，是一道很普通的家常菜 紅燒豬腳，這道菜算是蠻受大家歡迎的，但是很多人都不怎麼會做，那麼要怎樣才能做出完美豬腳呢？我這就把做法帶給大家。紅燒豬腳的家常做法，肥而不膩，吃著噴香！準備食材 豬腳1根 乾紅椒1小把 花椒5克 八角3個 桂皮2塊 香葉2片 生薑10克 香蔥2根 鹽適...