1樓：匿名使用者
紅燒豬肉的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 私家菜紅燒豬肉的製作材料： 主料：生淨豬裡脊肉400克輔料：生菜適量
調料：（a）精鹽,胡椒各少許；（b）白糖半大匙,醬油半杯,酒2大匙,洋蔥（泥）少許,生薑（根）,胡蘿蔔（泥）,蔥白均適量教您紅燒豬肉怎麼做，如何做紅燒豬肉才好吃 操作 ：①用叉子把肉穿五六個洞，淋上調味（a），再用棉繩綁緊。
③將肉浸在攪拌均勻的調味（a）裡大半天，期間用筷子上下翻動。 ③將肉放在微波爐專用的竹籠或網上，不罩微波薄膜，轉1分鐘。 ④取出上下翻動，並用刷子塗上醃汁，再轉6分鐘，中途需多塗抹幾次。
⑤取出切薄片，再裝飾蔬菜即可。
2樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
3樓：匿名使用者
1、帶皮五花肉切成一寸方塊2、放清水裡燒開、撈出、洗淨（去除血水）3、鍋底放少許油，白糖適量（根據多少而定，一般100克左右）加少許水使糖化開4、控制好火候，將白糖炒成焦糖色（黑裡帶紅的顏色）迅速加入熱水使焦糖溶解。5、肉入大鍋，加水至沒過所有肉塊， 加入焦糖色，醬豆腐、料酒及蔥姜、大料、桂皮等香料。6、蓋上鍋蓋大火燒開1小時左右（觀察肉皮上色程度，太淺了可追加醬油或老抽）7、用筷子捅一下此時肉是否軟了，挑一塊瘦肉嘗一下是否發柴。
（否則再燒一段時間）8、加入適量鹽、味精，繼續燉10分鐘，使之入味，點香油出鍋。
4樓：匿名使用者
紅燒肉的做法
1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成2-3釐米見方；
2、鍋裡放油，熱後放入白糖一勺（可多放點），炒到發黃冒小泡沫。倒入切好的肉和調料，厚片的姜、洋蔥半個切小塊或絲，大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色；
3、加入老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3毫米，大火煮沸（開始冒香味了）；
4、倒入燉（煮）鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著別燒乾了），加入鹽1小勺,雞精1小勺.然後嘗一下鹹淡，再燉2分鐘。
紅燒豬肉的做法，紅燒豬肉怎麼做好吃，紅燒豬肉
豬仔紅色 對於紅燒肉，大家都不陌生，想吃卻又矛盾著，其實肉類總吃固然不好，但是平時多吃些油脂少的菜，偶爾吃一次紅燒肉，對於健康是沒有影響滴。現在這個季節天氣漸漸變冷，做出一鍋紅燒肉，用來燉菜，做滷肉飯，都讓人很難拒絕。其實紅燒肉只要糖色熬好了，把油煸炒出去之後，離成功就不遠了，今天我用了紅糖熬的糖色...
紅燒肉的製作，紅燒肉製作方法
正宗的製作方法。把五花肉加清水煮沸以後撈出來洗乾淨，然後把水分瀝乾，改成五寸見方的大塊，和八角，桂皮，將，冰糖一起放在碗裡，放在蒸籠上面增長八成熟，然後再切成五釐米見方的小塊，然後把炒鍋加熱至六成熱的時候，把肉放在鍋裡，小火炸出香味，炸成焦黃色時撈出來控油，鍋裡面在燒油五十克，然後把一些香料加進去，...
豬肉雞蛋卷的製作方法，豬肉蛋卷的做法，豬肉蛋卷怎麼做好吃，豬肉蛋卷的家常
主料 豬肉餡100克，雞蛋3個 輔料 鹽5克，蔥薑汁5毫升，料酒10毫升，香油10毫升，植物油20毫升 步驟 1.肉餡加鹽 蔥薑汁 料酒 香油 雞蛋，順一個方向攪拌均勻上勁2.雞蛋打散備用 3.鍋內放油，將蛋液倒入鍋中，輕輕晃動，攤成蛋皮，盛盤4.將肉餡均勻平鋪在蛋皮上 5.由兩端相向對卷 入鍋蒸制...