1樓：小桃
1、準備用料：梅子肉、叉燒醬、黃酒、蠔油、蜂蜜、薑片、蔥段。
2、梅子肉切大塊，泡去血水，加入所有調料。
3、等加入所有調料後充分抓勻，醃漬6個小時以上。
4、電飯鍋底部鋪上香蔥段，薑片。放入醃製好的梅子肉，儘量每塊都要接觸到鍋底，不要疊壓。
5、按電飯煲煮飯鍵。。
6、第一次跳保溫後，給肉翻個面，再次按煮飯鍵。
7、第二次跳保溫就可以取出了。
8、成品。
2樓：桑葉孤吉
一塊一塊色澤紅亮，泛著油光的叉燒排骨是那麼地誘人，常常是剛端上桌就被一搶而空！這麼好吃的叉燒排骨，製作起來極為容易，用料也非常簡單，現在就趕快來試試吧
工具/原料
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豬肋排 500g
叉燒醬 240g
大蔥 2段
鮮姜 1塊
黃酒 30ml
蜂蜜 50ml
油 20ml
蒜瓣 3瓣
步驟/方法
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將從市場買來的豬肋排洗淨，用廚房紙巾吸乾多餘水分，放在案板上。用排骨刀將肋排順著骨頭斬成寬條，每條上有兩條肋骨，隨後，將條形的排骨用刀剁成小方塊，放入可密封的較大容器中，備用。
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將蒜、大蔥和鮮姜用刀稍稍拍散（切勿拍得太碎），放入盛有排骨的密封盒中，再放入黃酒、蜂蜜和油，倒入罐裝叉燒醬，一起攪拌均勻。將容器的密封蓋子蓋好，放入冰箱中冷藏，醃製8小時以上。如果沒有大密封盒，也可將排骨放在大小適中的盆中，上面覆上保鮮膜。
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烤箱預熱至180度，烤盤中鋪好牛油紙。將醃好的排骨從烤箱中取出，碼放在烤盤中的牛油紙上。可用湯匙將容器底部的湯汁盛出，逐一澆在每塊排骨上，這樣烤出的排骨更加入味、味道也更香。
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待烤箱預熱好後，將烤盤放入烤箱，烤制40-50分鐘，直至排骨成熟。
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烤好的排骨色澤紅亮油潤，邊緣處微呈焦棕色，香氣十足。如果想檢驗排骨內部是否已完全成熟，可用牙籤或小刀在排骨肉比較厚的地方扎一下，如果裡面有清澈的液體和油流出，就證明排骨已烤熟；如果有血水流出，則證明還未熟透，需要再烤一會兒。
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將烤好的排骨盛入盤中，即可享用。無論是趁熱食用還是晾涼後再食用，味道都非常好。
注意事項
用此方法還可以製作叉燒肉。取豬梅肉500g，用刀背在豬梅肉兩面上反覆輕敲片刻
3樓：苦苦的掙扎
材料料酒，鹽，生抽，八角，李錦記叉燒醬，蜂蜜
做法1、裡脊肉（最好帶一點肥）洗淨，瀝乾水，切成1/2手掌大小，置深底盤中。
2、倒料酒，放2-3顆八角，抹上叉燒醬，醃漬3小時。
3、取出後再撒上鹽和生抽，入味，放冰箱醃漬隔夜（前後約12小時以上）
4、烤箱預熱。
5、裡脊肉取出後瀝乾水分，烤盤鋪上錫紙，將裡脊擺好，再塗一層薄薄的叉燒醬。
6、放入烤箱190°上層20分鐘。
7、取出後再瀝一次水，翻一面塗上薄薄一層蜂蜜，置烤箱170°中層10分鐘即可。
小訣竅1、烤好後立即取出，切片，留在烤箱內過久肉會變得很乾。
2、想更入味，可在中間取出的時候就切片，再塗蜂蜜。
叉燒肉和滷肉的營養價值區別
叉燒肉裡面的維生素，脂肪，優質蛋白質含量豐富，適當的吃一些叉燒肉就可以讓缺鐵性貧血問題得到有效改善，而且還能夠起到潤腸胃作用，解除毒素的效果也非常好，可以達到潤燥滋陰，補脾作用，有腎虛，身體虛弱的人適當的吃一些就非常適合。吃一些叉燒肉還能達到潤燥效果，由於津液不足而出現便祕乾咳問題，吃叉燒肉就能達到很好的改善作用，適當的吃一些滷肉能達到提高食慾效果，它裡面加了很多香辛辣料，所以健脾開胃的作用就很不錯，還可以達到幫助食物消化作用，能夠滿足身體維生素以及蛋白質需求，讓身體體質變得更好，還可以讓記憶力有所增加。
叉燒肉和滷肉的吃法區別
叉燒肉可以和四季豆搭配在一起炒著吃，首先需要把四季豆清洗乾淨切成段狀，然後再把叉燒肉洗一下切片，鍋中加入適量的油燒熱，四季豆放進去翻炒一下，然後就盛出來，鍋中留一些底油，把辣椒段以及蒜放進去，香味翻炒出來，再加叉燒肉炒到油份冒出，再把四季豆放進去，新增胡椒粉，生抽以及鹽，再翻炒均勻就可以盛出來吃了。
滷肉可以用各種不同的方式來製作，可以先準備一些肥瘦相間的豬肉清洗乾淨切成大塊狀，放到鍋中煮一下，再把血腥味去除，鍋中加入適量的水，把排骨濃縮滷汁放進去熬煮，然後就可以把豬肉放進去煮開，小火慢慢的滷，一直滷到肉爛就可以切成片狀，加一些麻油醬油拌均勻以後來吃。
4樓：枚樂悅
工藝：其它工藝
口味：其它口味
熱量：較高熱量
配料：烹飪步驟：
1.準備好調味料
2.豬肉連皮洗淨，切成大塊
3.用大熱水燙洗一下豬肉
4.瀝乾水份備用
5.放入鹽、糖、薑蓉、蒜蓉、叉燒醬拌勻
6.見顏色不好看，就放了點生抽
7.拌好後，看顏色好看多了。把拌好的豬肉用保鮮袋裝起放入冷藏3小時。（我用叉子在豬肉上面紮了很多小孔，希望這樣入味快點）
8.把醃好的豬肉放在鋪了錫紙的烤盤上，放入預熱好的烤箱裡，上火200°烤20分鐘，拿出來刷上餘下的汁料，再翻過來烤另一面15分鐘
9.新鮮出爐
做叉燒肉最簡單的方法，自己做叉燒肉的製作方法
主料叉燒醬200克 砂糖50克 麵粉50克 梅頭 前腿肉 1.5公斤 簡易版叉燒肉的做法步驟 李錦記叉燒醬，糖，麵粉 1.5公斤的梅頭 豬前腿肉 先把肉切成均勻的大片條狀 用刀背拍鬆肉條的正反面 在拍好的肉條上均勻的撒上薄薄的一層糖 然後再輕輕的拍上一層面粉，肉的反面重複上面的步驟把裹上了糖和麵粉的...
家庭自制叉燒肉的方法，自己做叉燒肉的製作方法
兩種做法 叉燒肉用料 豬前臀尖 梅肉 1塊 約700g 叉燒醬 8湯匙 120g 蒜茸 1湯匙 15g 料酒 1湯匙 15ml 老抽 2茶匙 10ml 白砂糖 1湯匙 15g 做法 1.將整塊豬前臀尖 梅肉 切約成4cm寬 2cm厚 10cm長的肉條。2.在一隻大碗中放入叉燒醬，調入蒜茸 料酒 白砂...
叉燒肉如何製作，如何做叉燒肉
材料 料酒，鹽，生抽，八角，叉燒醬，蜂蜜。做法 1 將準備好的裡脊肉 最好帶一點肥 洗淨，瀝乾水，切成1 2手掌大小，置深底盤中。2 倒料酒，放2 3顆八角，抹上叉燒醬，醃漬3小時。3 取出後再撒上鹽和生抽，入味，放冰箱醃漬隔夜 前後約12小時以上 4 烤箱預熱。5 裡脊肉取出後瀝乾水分，烤盤鋪上錫...