軟爛入味不油膩的五花肉另一種新吃法，在家怎麼做呢

1樓：超時間解饞坊

每到了不想起油鍋炒菜的時候，蒸菜總是我心中最好的選擇。蒸出來的菜不僅可以保證菜的營養不流失，口感也是非常好的，不是比那種油炸的或者是鍋裡面炒出來的菜品健康極了。

這樣蒸出來的五花肉粉糯清香，五花肉有肥有瘦的，紅白相間，層次感也非常的強。夾一口吃進嘴裡面軟爛不油膩，家裡面的孩子也是喜歡吃的不得了。學會了趕緊做給家裡人吃吧，保準喜歡。

【粉蒸五花肉片】

——所需食材——

五花肉片半斤，蒸肉粉1袋，蒸肉醬料包1袋，小蔥適量，生抽2湯匙，生粉2湯匙，芝麻油1湯匙，料酒1湯匙，老抽1湯匙，鹽半湯匙，清水20毫升。

【製作步驟】：

1、準備好主材料，五花肉切成薄片，儘量切的薄一些，但是也不能太薄的那種。小蔥切成蔥花，粉蒸肉的調料也都準備好了，我買的是現成一包的，裡面醬料還有蒸肉粉都在一起，家裡面沒有的咱們自己調製也行，我把具體的調製方法也會寫在下面，蒸肉粉的話還是自己買。

2、五花肉片清洗乾淨了以後放進盤子裡面，把生抽，老抽，料酒，生粉還有適量的鹽，清水抓拌均勻。把蒸肉調料包全部放進去醃製個15分鐘左右，這個醬料包就是包裝裡面現成的，微辣的。沒有的就用辣椒油或者是拌麵醬都可以。

3、4、把蒸肉粉倒進去抓拌均勻，然後再加入1湯匙的芝麻油，攪拌均勻以後醃製個15分鐘左右。

5、醃製好的五花肉在盤子裡面擺的稍微的整齊一點，一層層的。因為有的粉蒸肉下面都會放點南瓜，紅薯或者是土豆，建議大家也可以放，吃起來的話會很解膩的。

6、把粉蒸肉放進蒸烤箱裡面，選擇純蒸模式。110度蒸半個小時，知道蒸熟程式提示結束為止。家裡面沒有蒸烤箱的可以用普通的蒸鍋來做，也是一樣的，先是用大火燒開鍋裡面的水，然後把肉放上去開始蒸，蓋上鍋蓋轉成中小火蒸個半個小時就可以了。

最後出鍋要記得撒點蔥花點綴一下，好吃極了。

【小貼士】：

1、家裡面如果要是沒有蒸肉粉的話，可以先將大米放進鍋裡面乾煸一下，炒的稍微有點香味了盛出來放進料理機中打碎，打成粉末就可以了。

2、醬料包也是同樣的，大家可以隨便用什麼韓式辣醬或者是拌麵醬，郫縣豆瓣醬等等。

3、我這個買的蒸肉粉是五香味的，味道還是比較濃郁的，大家都可以根據自己的口味選擇鹹口或者是甜口的，味道都非常棒。

2樓：為你解答把

首先把買來的五花肉放到鍋裡焯水，再加一點生抽，老抽食鹽醃製一下。然後在外面裹上一層生粉，然後放到烤箱裡面，烤一段時間即可。

3樓：我是一個小蘑菇

紅燒五花肉。可以先將五花肉的外皮烤熟，這樣就吃起來不會膩了。最後再加白糖熬熟，流出汁以後放入醬油。再放入五花肉就非常鮮美了。

4樓：無憂愁

我在家裡面經常做。把五花肉切成薄片，放調料醃製10分鐘。然後放到鍋裡面爆炒之後加入酸菜。再放水進去燉30分鐘。