1樓：匿名使用者
用料 鯉魚 一條 蔥 適量 八角 1個 姜 3-5片 醋 多 老抽 適量 雞精 適量 鹽 適量 辣椒 3只 啤酒 1瓶 生抽 適量
垮燉鯉魚的做法
把所有材料準備好，魚切三段，把魚的腥筋抽掉我家人不能吃辣，所以放的少，但是太辣也不是很好吃鍋裡放油，把魚煎一下，起皮就可以了
這個是煎的程度
煎好之後放蔥，姜，蒜，八角，花椒，辣椒，放在魚的旁邊用油煸炒一下先放啤酒
放醋，醋一定要多放
之後放入鹽，生抽，老抽，雞精，老抽是上色用的！
最後收湯，一定要等湯濃稠了之後再關火，收湯的時候不要離開，要通鍋底，會容易粘鍋！最後放點香菜或者小蔥點綴一下。很香很好吃，一般半個小時就好了
垮燉鯉魚怎麼做 ？
2樓：硬幣小耗
食材準備：
具體步驟：
蔥薑蒜切片，將賣家宰殺好的鯉魚洗乾淨，切大塊。準備好適量的花椒大料。
炒鍋置於火上，蔥薑蒜熗鍋，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺醬油、料酒略煮，然後放入適量開水煮開。
放入魚，大火燒開，然後放入些牛奶，可以去腥。
大概15分鐘後，放入雞精，繼續燉5-6分鐘，然後放醋，再燉15分鐘左右，淋入香油，即可食用。
3樓：顧輕舟老師
自己釣的魚，吃起來更香啊！
用料鯉魚 1500克
垮燉大鯉魚的做法
材料: 鯉魚1500g、豆腐380g
調味: 大蔥1根、姜一塊、大蒜1頭、八角3個、幹辣椒2個、欣和味達美味極鮮60g、千禾東坡紅60g、海天白米醋50g、保拉納小麥啤酒500ml、熱水適量、鹽適量、澱粉水(玉米澱粉適量+清水15g)
步驟:1. 鯉魚清理乾淨，去腥線，對半切開，再切成大塊，用廚房用紙吸乾水份待用；
2. 蔥切大段、姜切薄片，大蒜去皮待用，豆腐切片待用；
3. 煎鍋預熱好，倒入少量食用油，放入薑片5片，輕放入魚片，煎至兩面金黃時盛出待用；
4. 炒鍋預熱好，倒入少量食用油，轉中火，放入蔥段、薑片、蒜瓣、八角、幹辣椒炒香，倒入生抽、老抽、米醋，攪拌均勻熬一會兒，熬開後倒入啤酒；
5. 滑入魚片，倒入開水沒過魚片，中火煮開轉中小火煮15min，嘗鹹淡看是否加鹽，鋪上豆腐片，蓋蓋燉20min，再轉中火收汁；
6. 收汁差不多的時候，倒入澱粉水煮開，燉至湯汁濃稠即可！
燉鯉魚怎麼做好吃，最最簡單的燉鯉魚的家常做法
4樓：苦苦的掙扎
材料鯉魚900克，蔥薑蒜各50克左右，醬油，鹽，雞精，醋，料酒，牛奶，花椒，大料
做法1.蔥薑蒜切片，將賣家宰殺好的鯉魚洗乾淨，切大塊。準備好適量的花椒大料。
2.炒鍋置於火上，蔥薑蒜熗鍋，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺醬油、料酒略煮，然後放入適量開水煮開。
3.放入魚，大火燒開，然後放入些牛奶，據說可以去腥，跟電視上學來的~~試過幾次，倒沒有什麼怪味道出現~蓋上鍋蓋開始燉~
4.大概15分鐘後，放入雞精，繼續燉5-6分鐘，然後放醋，再燉15分鐘左右，淋入香油，即可食用啦。
5樓：小青蛙基紐
食材主料
鯉魚一條輔料蔥
二根姜一塊蒜
幾瓣步驟
1.把鍋內放入色拉油,油開了,放入花椒一小把,炸出香味.
2.再放入蔥薑蒜,炒出香味.依次放入,糖少許,醬油五香粉鹽,再放入清水.
3.最後把洗淨的魚放入.大火燒開後,轉入小火慢燉.最後收汁,裝盤.
鯉魚的做法步驟圖，鐵鍋燉鯉魚怎麼做好吃
6樓：王培信
用料野生草根鯉的魚 7斤的
八角 3-4個
姜 5-6片
蔥 2跟蔥白
醬油 蒸魚豆豉老抽適量
料酒 適量
鹽 適量
香菜 適量
糖 適量
醋 適量
蒜 適量
耗油 適量
土豆 適量
花椒 適量
鐵鍋燉鯉魚的做法
魚清洗乾淨切花改刀 大鍋燒熱放油 蔥 姜 蒜 大料 花椒 糖 醋 耗油 料酒 蒸魚豆豉 老抽炒出香味放水 水量自己掌握 水開放魚用勺盛湯汁往魚身上澆 澆勻蓋蓋大火燉開
燉開以後放切好的土豆燉開 在小火燉到湯汁粘稠 放點鹽調味在大火收汁 出鍋撒香菜蔥花裝盆在來點米飯開吃吧
清燉鯉魚的做法步驟圖，清燉鯉魚怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
主料：鯉魚750克
輔料：香菜15克,
調料：大蔥15克,姜5克,料酒25克,鹽4克清燉鯉魚的做法：
1. 將鯉魚去鱗、腮、內臟，洗淨；
2. 加蔥末、薑末、香菜末、料酒和鹽稍醃片刻；
3. 在鍋里加適量清水，將魚煮至湯白肉爛；
4. 加醋少許，即可食用。
8樓：匿名使用者
材料鯉魚900克，蔥薑蒜各50克左右，醬油，鹽，雞精，醋，料酒，牛奶，花椒，大料
做法1.蔥薑蒜切片，將賣家宰殺好的鯉魚洗乾淨，切大塊。準備好適量的花椒大料。
2.炒鍋置於火上，蔥薑蒜熗鍋，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺醬油、料酒略煮，然後放入適量開水煮開。
3.放入魚，大火燒開，然後放入些牛奶，據說可以去腥，跟電視上學來的~~試過幾次，倒沒有什麼怪味道出現~蓋上鍋蓋開始燉~
4.大概15分鐘後，放入雞精，繼續燉5-6分鐘，然後放醋，再燉15分鐘左右，淋入香油，即可食用啦。
美味的燉鯉魚怎麼做好吃又簡單，做法**
9樓：面朝大海路途
主料鯉魚 ：1500
輔料蒜 ：適
量醬油 ：適量
香菜 ：適量
鹽 ：適量
花椒粒 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
醋 ：適量
具體步驟
第一步1.鯉魚去鱗，去腸，洗乾淨。
第二步2.把鯉魚用刀劃開。
第三步3.加火燒油，油8分熱把鯉魚放鍋裡，因為魚大鍋小，我把魚切2半了。翻個，放花椒粒，薑片，蒜醬油，料酒，鹽，醋。
第四步4.把魚子放鍋裡。加水燉10-20分鐘。
第五步5.把香菜洗乾淨，切碎。
第六步6.出鍋前放味精，香菜。
第七步7.出鍋。
垮燉鯉魚怎麼做，燉鯉魚的做法步驟圖，垮燉鯉魚怎麼做好吃
硬幣小耗 食材準備 具體步驟 蔥薑蒜切片，將賣家宰殺好的鯉魚洗乾淨，切大塊。準備好適量的花椒大料。炒鍋置於火上，蔥薑蒜熗鍋，放入花椒 大料，炒香，放入一大勺醬油 料酒略煮，然後放入適量開水煮開。放入魚，大火燒開，然後放入些牛奶，可以去腥。大概15分鐘後，放入雞精，繼續燉5 6分鐘，然後放醋，再燉15...
燉鯉魚簡單又好吃的做法，美味的燉鯉魚怎麼做好吃又簡單，做法圖解
家常燉鯉魚的做法 步驟step 鯉魚宰殺處理乾淨後，魚背切幾個口，放入適量的鹽醃製10min。步驟step 油鍋燒熱，放入醃好的魚煎一下，定型，大概3 5min。步驟step 油煎的那面變黃後將魚翻面，煎另外一面。步驟step 倒入熱水，大概到魚身的一半，加入料酒 蔥姜 花椒 白糖 醋 鹽 醬油燉熟...
塘魚頭燉豆腐的做法，魚頭燉豆腐的做法步驟圖，魚頭燉豆腐怎麼做
心泉明智 魚頭燉豆腐是一款味道鮮美的家常燉菜，魚頭和豆腐都含有豐富的蛋白質，二者的搭配，是動物蛋白和植物蛋白的完美結合。成品營養極其豐富，特別適合老年人和體弱者食之。食材明細 主料魚頭1個 輔料豆腐適量 配料油適量 鹽適量醋適量 料酒適量 白糖適量 味精適量 生抽適量 鹹鮮口味 燉工藝十分鐘耗時 魚...