1樓：匿名使用者
家常燉鯉魚的做法
步驟step
鯉魚宰殺處理乾淨後，魚背切幾個口，放入適量的鹽醃製10min。
步驟step
油鍋燒熱，放入醃好的魚煎一下，定型，大概3-5min。
步驟step
油煎的那面變黃後將魚翻面，煎另外一面。
步驟step
倒入熱水，大概到魚身的一半，加入料酒、蔥姜、花椒、白糖、醋、鹽、醬油燉熟。
步驟step
出鍋前放入蒜末和香菜末，將魚盛出裝盤。
2樓：匿名使用者
食材明細
主料鯉魚兩條
輔料蔥一根
姜一塊蒜兩瓣
青辣椒一個
幹辣椒三個
香菜一根
配料鹽15克
味精5克
東北大醬半袋
東北辣椒醬半袋
醬油50克
醋10克
醬香口味
燉工藝半小時耗時
簡單難度
燉鯉魚的做法步驟
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今中午下班，同事出去釣了一會魚，收穫還真不小請點選輸入**描述
我弄了兩條，處理乾淨，準備開燉
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東北農村燉魚基本就是用這幾樣小料：蔥 姜 蒜 辣椒 大料 花椒請點選輸入**描述
熱油放入處理好的魚煎炸
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煎制兩面金黃色，放入所有小料 還有十三香 烹少許米醋悶30秒，主要是為了去腥
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之後倒入醬油 水 還有東北大醬 辣椒醬 少許的鹽 你就大火開燉吧請點選輸入**描述
魚小燉20分鐘就可以了
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看我 還在看我 再看我就把你吃掉
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東北農村燉魚小白酒整上，為您的節日餐桌又增加了一道美味
3樓：牛一種態度
清燉鯉魚所需材料
主要食材鯉魚、蔥、姜、蒜、香菇、棗、鹽、醋、醬油、料酒、食用油清燉鯉魚的做法
1、將利於處理乾淨，用鹽醃漬5~10分鐘;香菇泡發，洗淨切片。
2、鍋內放少許油，燒熱後用蔥花熗鍋，然後加入適量水，把魚放入鍋內。
3、放入醬油、料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開，轉小火慢燉30分鐘即可。
清燉鯉魚的功效與作用
清燉鯉魚特別適合孕婦安胎以及產婦催乳通乳食用，不過鹽要少放，否則營養其通乳功效，中老年脾胃不好也可食用有補益作用。鯉魚對孕婦胎動不安、妊娠性消腫有很好的食療效果。鯉魚肉味甘性平，含有多種人體所需的營養物質，可起到補脾健胃，促進消化等功效。
這樣的一道菜譜具有去火清熱的作用，還可以利尿消腫，對於產婦恢復健康有好處，而且還可以通乳下奶的哦，對於孕媽媽還可以保胎呢。
4樓：小糊塗
必須要用鐵鍋長時間的燉煮才可以。
5樓：在湘湖學車的海豹
用料：三道鱗1條、香菜幾根、洋蔥1/2個、辣椒醬6勺、白糖2勺、韓國細辣椒粉2勺、鹽1茶勺、醬油4勺、料酒1勺、水4勺、辣白菜半顆（約500克）、蔥段2段、蒜片幾片
步驟：1.三道鱗一條開膛收拾乾淨只留了魚泡，切兩半，劃幾道2.
辣白菜半顆切塊備用3.料汁：辣椒醬6勺、白糖2勺、辣椒粉2勺、醬油4勺、水4勺、料酒1勺、鹽1茶勺4.
洋蔥半個切塊墊底，邊上加入辣白菜，加入魚在上面，加入蔥段蒜片和香菜擺好5.然後把料汁均勻的抹在魚上面，魚肚子裡也抹一些容易入味。6.
然後從邊上倒入清水，大火燒開小火慢燉。中途多看看別糊鍋，拿勺子把湯往魚上澆一澆爭取每一片肉都有滋味。湯下了一半時嚐嚐味道，鹹淡可以就關火，魚比肉愛熟。
6樓：奔跑吧東子
在家做家常燉鯉魚好吃又簡單
7樓：醉愛媽媽菜
家常燉鯉魚的做法，簡單易學，肉質鮮嫩，好吃入味，學會自己做
美味的燉鯉魚怎麼做好吃又簡單，做法**
8樓：面朝大海路途
主料鯉魚 ：1500
輔料蒜 ：適
量醬油 ：適量
香菜 ：適量
鹽 ：適量
花椒粒 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
醋 ：適量
具體步驟
第一步1.鯉魚去鱗，去腸，洗乾淨。
第二步2.把鯉魚用刀劃開。
第三步3.加火燒油，油8分熱把鯉魚放鍋裡，因為魚大鍋小，我把魚切2半了。翻個，放花椒粒，薑片，蒜醬油，料酒，鹽，醋。
第四步4.把魚子放鍋裡。加水燉10-20分鐘。
第五步5.把香菜洗乾淨，切碎。
第六步6.出鍋前放味精，香菜。
第七步7.出鍋。
怎麼燉鯉魚好吃又簡單
9樓：小管家美食
黃燜鯉魚這道菜很多地方都有,今天給大家分享湖南的黃燜鯉魚做法,做的時候味道可以稍微鹹一點,不僅魚肉很好吃,湯也是很好喝的。
10樓：匿名使用者
首先，把從超市買回來的
凍魚放水裡解凍（新鮮的魚就不需要有這一步了），再洗乾淨。
把蔥、姜、蒜、香菜切好放在盤子裡備用。
拿出事先購買的燉魚料，取出一小包備用。
這種燉魚料也可以用在燉雞鴨的時候。
接著把洗乾淨的魚用炒鍋過油兩面煎一下，放點醬油。
再把煎好的魚放入燉鍋中，加入蔥薑蒜和備好的燉魚料一小包。
把燉鍋加水沒過魚身，蓋蓋，燉上15到20分鐘即可。
出鍋的時候，放入適量食鹽，撒上香菜，香噴噴的燉魚就做好了。
燉鯉魚怎麼做好吃，最最簡單的燉鯉魚的家常做法
11樓：苦苦的掙扎
材料鯉魚900克，蔥薑蒜各50克左右，醬油，鹽，雞精，醋，料酒，牛奶，花椒，大料
做法1.蔥薑蒜切片，將賣家宰殺好的鯉魚洗乾淨，切大塊。準備好適量的花椒大料。
2.炒鍋置於火上，蔥薑蒜熗鍋，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺醬油、料酒略煮，然後放入適量開水煮開。
3.放入魚，大火燒開，然後放入些牛奶，據說可以去腥，跟電視上學來的~~試過幾次，倒沒有什麼怪味道出現~蓋上鍋蓋開始燉~
4.大概15分鐘後，放入雞精，繼續燉5-6分鐘，然後放醋，再燉15分鐘左右，淋入香油，即可食用啦。
12樓：哎呀沃去
1.準備好材料，鯉魚提前宰殺好，去鱗去腸去腥線，處理乾淨。
2.香蔥打成
蔥結；切少許蔥花，姜3片切絲，蒜2瓣切末。
3.往處理乾淨的魚肚子內塞入蔥結，加入5g料酒，鹽1g，白胡椒粉，薑絲，醃漬15分鐘左右去腥。
4.醃漬好的魚拿出蔥結，用廚房紙巾擦乾水分後，均勻地拍上一層薄薄的幹澱粉。
5.鍋內倒油，油量沒過魚身的一半即可，加熱後，把魚放入煎炸。
6.炸至魚身兩面變黃即可乘出。
7.鍋中留適量油，把剩餘的薑絲，蔥白，蒜末爆香。
8.關火，加入適量郫縣豆瓣醬炒香。
9.加入500ml清水，醬油，料酒，香醋，白糖，雞精大火燒開。
10.湯汁燒開後轉中小火，把煎炸好的魚放入，再加入適量十三香。
11.為了更好地去腥，開著蓋燒魚；慢燒5分鐘左右，中途記得把湯汁均勻地澆在魚身。
12.湯汁剩餘1/3的時候，開大火收下汁，撒上蔥花出鍋。
13樓：小青蛙基紐
食材主料
鯉魚一條輔料蔥
二根姜一塊蒜
幾瓣步驟
1.把鍋內放入色拉油,油開了,放入花椒一小把,炸出香味.
2.再放入蔥薑蒜,炒出香味.依次放入,糖少許,醬油五香粉鹽,再放入清水.
3.最後把洗淨的魚放入.大火燒開後,轉入小火慢燉.最後收汁,裝盤.
家常燉鯉魚怎麼做好吃又簡單
14樓：風火雲
加強燉鯉魚的做法來說的話，對你魚的話你就可以先把鯉魚切開來以後到鍋裡面去煎煎了，以後加一些辣椒已經將衝那個。還有料酒之類的。
15樓：
鯉魚洗淨頭尾各一刀 鍋中油熱下鯉魚 放入蔥薑蒜 幹辣椒 蓋鍋蓋燉四十分鐘就好啦
怎樣燉鯉魚湯好吃又簡單
16樓：在靈棲洞放風箏的章魚
需要準備材料：鯉魚1條，姜適量，蒜適量，蔥適量，香菜適量。
1、魚在清水中浸泡一小時。
2、撈出沖洗乾淨。
3、將魚切塊。
4、準備香菜蔥。
5、準備蒜片，薑片。
6、熱鍋冷油，先入薑片，再入蒜，炒至蒜金黃。
7、放入魚塊翻炒至變色。
8、鍋內加水，淹沒魚肉。
9、鍋內繼續加速入薑片，蔥條，香菜。
10、蓋鍋費煮10分鐘左右即可出鍋。
11、美味的魚湯，出鍋啦。
17樓：畸形的豬
做法食材準備
鮮鯉魚1000 克、蔥白15 克、蓽茇5 克、料酒10 克、川椒10 克、味精1 克、生薑.15 克、醋15 克、香菜30 克、精鹽10 克
鯉魚湯製作步驟
1. 將鮮鯉魚去鱗鰓、內臟，洗淨，切成3 釐米的小塊；將蔥、姜拍破。
2. 將蓽茇、鯉魚、蔥、姜、川椒、精鹽、料酒放入鍋內加水適量，置武火燒沸，移文火上燉熬約40 分鐘。
3. 加入醋和味精後，即可出鍋。
注意事項
適當多加清水，讓湯保持滾沸，成菜湯如奶，味道鮮美。
18樓：奔跑吧東子
在家做家常燉鯉魚好吃又簡單
怎樣做鯉魚又簡單又好吃，美味的燉鯉魚怎麼做好吃又簡單，做法圖解
陌上 卿名酒酒 食材明細 鯉魚一條 小洋蔥1 4個 青椒半個 紅椒半個 生薑一塊 香蔥3根 麵粉3大勺 玉米澱粉 3大勺番茄醬 5大勺白糖 1.5湯勺 香醋2湯勺 水澱粉適量 酸甜口味 調味工藝 三刻鐘耗時 高階難度 糖醋鯉魚的做法步驟 糖醋鯉魚 年年有餘的做法步驟 1 1準備好鯉魚一條，清洗乾淨。...
鯉魚怎麼做好吃又簡單家常的，美味的燉鯉魚怎麼做好吃又簡單，做法圖解
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