1樓：那個閃電
主料：鮁魚220g、酸菜125g
輔料：油適量、鹽適量、薑片適量、幹澱粉適量、料酒適量、生抽適量步驟一：準備好材料。
步驟二：將酸菜切碎備用。
步驟四：燒鍋倒油燒熱，下入沾上幹澱粉的鮁魚片兩面煎一下，撈出。
步驟五：鍋內留適量的底油，將煎好的鮁魚回落鍋中，擱入薑片，加適量的料酒。
步驟六：翻動一下。
步驟七：放入切好的酸菜，加適量的清水。
步驟八：煮開，煮上3——4分鐘。
步驟九：加適量的生抽。
步驟十：加適量的鹽。
步驟十一：調味翻勻，即可出鍋。
2樓：劉文後
原料:鮁魚10條(約2500克),保定醬白蘿蔔500克,薑片20克,蔥段35克,八角5克,醬油250克,料酒50克,醋500克,白糖150克,高湯適量.
製法:1.鮁魚宰殺後治淨;醬白蘿蔔切成片.
2.取一高壓鍋,把醬白蘿蔔片整齊碼入鍋底,再放入蔥段、薑片、八角、摻入高湯，倒入料酒，調入醬油、醋、白糖，然後將鮁魚整齊地擺入鍋中，上蓋，用大火燒上氣後，轉小火壓約30分鐘，離火晾晾，取出裝盤，即成。
3樓：避雷櫃
【主料】
鮁魚370g、鹹菜100g
【輔料】薑片5g、油10g、料酒10g、鹽3g、雞精3g【步驟】
1.材料：鮁魚（已洗淨）、鹹菜（已清洗）、薑切片。
2.將已清洗的鹹菜放在案板上切碎，待用。
3.燒鍋倒油燒熱，下入薑片熗鍋。
4.隨後，已洗淨的鮁魚。
5.加適量的料酒。
6.接著，合入切碎的鹹菜。
7.加入一些清水。
8.煮開，煮上4-5分鐘。
9.然後，加適量的鹽。
10.加適量的雞精。
11.調味翻勻，即成。
12.出鍋，裝盤。
【小貼士】
鹹菜有鹹味，酌情加鹽。
怎樣燉鮁魚鹹菜簡單又好吃？
4樓：網事茹風
個人du覺得西紅柿燉鮁zhi魚不錯，又比dao較有營養，而且專簡單相對容易做些
屬菜品分類 燉
調味型別 酸鹹味
主料： 鮁魚 500克
配料： 番茄 250克
調料： 香菜 8克 大蔥 5克 姜 3克 料酒 3克 鹽 3克 胡椒粉 4克 香油 3克 植物油 20克 各適量
口感 肉質鮮嫩，湯汁鮮濃。
製作方法
1.香菜切末，蔥切段，薑切片，鮁魚去鰓去內臟洗淨，斜刀切厚片，西紅柿洗淨切塊。
2.炒鍋注油燒熱，下蔥花爆鍋，加入西紅柿煸炒至軟，倒入盤中備用。
3.炒鍋注油燒熱，將鮁魚片逐一放入，兩面煎硬加入蔥段、薑片、料酒烹鍋，加入鮮湯急火燒開，再倒入西紅柿一起燉，至湯濃魚熟，去掉蔥姜，加入鹽、胡椒粉調味，撒上香菜末，淋香油，出鍋，即成。
保定的鮁魚鹹菜怎麼做啊？
5樓：想和鳥兒一起飛
原料:鮁魚10條(約2500克),保定醬白蘿蔔500克,薑片20克,蔥段35克,八角5克,醬油250克,料酒50克,醋500克,白糖150克,高湯適量.
製法:1.鮁魚宰殺後治淨;醬白蘿蔔切成片.
2.取一高壓鍋,把醬白蘿蔔片整齊碼入鍋底,再放入蔥段、薑片、八角、摻入高湯，倒入料酒，調入醬油、醋、白糖，然後將鮁魚整齊地擺入鍋中，上蓋，用大火燒上氣後，轉小火壓約30分鐘，離火晾晾，取出裝盤，即成。
怎樣燉鮁魚鹹菜簡單又好吃
6樓：網事茹風
個人覺得西bai紅柿燉鮁魚不錯，又比du較有營養，zhi而且簡單相對容
dao易做些
菜品內分類 燉
調味類容型 酸鹹味
主料： 鮁魚 500克
配料： 番茄 250克
調料： 香菜 8克 大蔥 5克 姜 3克 料酒 3克 鹽 3克 胡椒粉 4克 香油 3克 植物油 20克 各適量
口感 肉質鮮嫩，湯汁鮮濃。
製作方法
1.香菜切末，蔥切段，薑切片，鮁魚去鰓去內臟洗淨，斜刀切厚片，西紅柿洗淨切塊。
2.炒鍋注油燒熱，下蔥花爆鍋，加入西紅柿煸炒至軟，倒入盤中備用。
3.炒鍋注油燒熱，將鮁魚片逐一放入，兩面煎硬加入蔥段、薑片、料酒烹鍋，加入鮮湯急火燒開，再倒入西紅柿一起燉，至湯濃魚熟，去掉蔥姜，加入鹽、胡椒粉調味，撒上香菜末，淋香油，出鍋，即成。
7樓：匿名使用者
用挖掘機先弄兩隻飛魚，再用蠻象的象牙當鍋底，最後烹飪這飛魚的是時候，先用雙龍扣把鍋子蓋住，再用一招黑暗料理界招數，鐵鱷擺尾！這酸爽不敢相信，那麼問題就來了！
鹹鮁魚蒸蘿蔔乾的做法，鹹鮁魚蒸蘿蔔乾怎麼做好吃，鹹
8樓：聖火一禮
主料鹹鮁魚
1條蘿蔔乾
50g輔料油適量
幹辣椒適量蔥適量
味精適量
步驟1.準備好主材。
2.鮁魚洗淨，蘿蔔乾在清水中浸泡十分鐘至泡開。
3.泡好的蘿蔔乾改刀裝盤。
4.鮁魚切段碼到蘿蔔乾上面。
5.撒少許幹辣椒碎、味精，滴適量色拉油（色拉油不要放太多，因為鹹鮁魚本身就有很多油脂的）。
6.涼水裝鍋，水開後再蒸15分鐘。
7.蒸好後，撒些香蔥碎點綴下。
8.可以開動啦。
燉鮁魚的方法是什麼，燉鮁魚的做法
您好，燉鮁魚的方法如下，希望對你有用，望 原料 鮁魚600克 大料1個 花椒15粒 生抽醬油3大勺 醋2勺 料酒1勺 糖1勺 鹽適量 雞精適量 蔥段 薑片 蒜片適量 乾紅辣椒2 3根 香菜末適量。製作 1 鮁魚收拾乾淨瀝乾水分，切5cm寬段，在乾麵粉裡蘸一下，然後抖掉多餘的麵粉 2 熱鍋倒油，油熱後...
鮁魚燉豆腐的做法，蘑菇燉豆腐的做法？
用料 新鮮鮁魚切塊 豆腐 蔥花 薑絲 蒜片 胡蘿蔔絲調料 料酒 醋 老抽 鹽 糖 做法 1 鍋燒熱放入適量植物油，油五成熱下入一半蔥花 薑絲 蒜片，翻炒出香味放入鮁魚 2 鮁魚入鍋後不要急於翻動，放入豆腐，烹入料酒，少量老抽，適量醋 糖 鹽 3 用鏟子 最好是木鏟 輕輕翻動魚，使之均勻上色，4 倒入...
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楊佩玖 材料馬鮫魚半條，蔥末適量，鹽適量，黑胡椒適量，生粉適量，胡椒粉適量，孜然粉適量 做法1.馬鮫魚洗淨後切段，然後用鹽和黑胡椒醃2小時。2.鐵板燒熱後，在馬鮫魚上抹上少許生粉，然後放在鐵板上煎。3.當馬鮫兩面變得金黃時，灑上胡椒粉和孜然粉，再繼續煎至熟。4.最後灑上蔥末。寧波鹹菜馬鮫魚的做法 美...