1樓：匿名使用者
用料：新鮮鮁魚切塊 豆腐 蔥花 薑絲 蒜片 胡蘿蔔絲調料：料酒 醋 老抽 鹽 糖
做法：1 鍋燒熱放入適量植物油，油五成熱下入一半蔥花、薑絲、蒜片，翻炒出香味放入鮁魚
2 鮁魚入鍋後不要急於翻動，放入豆腐，烹入料酒，少量老抽，適量醋、糖、鹽
3 用鏟子（最好是木鏟）輕輕翻動魚，使之均勻上色，4 倒入熱水，稍沒過魚，蓋上鍋蓋，燜15分鐘5 15分鐘後，開啟鍋蓋，關鍵的一步在這，放入剩下那部分蔥花和胡蘿蔔絲，加少許雞精，
出鍋！說，最後撒剩餘的蔥花很關鍵，這是這道菜提味的關鍵所在。
2樓：嵐海新漁
好吃的鮁魚燉豆腐，喜歡的記得點一下關注哦
鮁魚燉豆腐的做法
3樓：一顆白樺樹
用料鮁魚1條，豆腐1塊，料酒5勺，生抽2勺，糖8克，鹽10克，薑片5片，大蔥1段
1、鮁魚剁成段，沖洗乾淨裡面的血水，這樣醃製更入味。因為這個鮁魚很大，所以分開做今天只用了其中一部分。
2、豆腐切塊清水浸泡
3、豆腐加鹽放涼水煮開。目的祛除豆腐的豆腥味4、加姜料酒醃製1小時，中間翻個。
5、準備蔥姜
6、熱鍋冷油
7、倒入鮁魚小火兩面煎魚肉變色。
8、倒入蔥姜，鍋邊淋料酒一勺，倒入生抽。
9、倒入熱水大火燒開瞥去浮沫。
10、倒入豆腐，鹽糖，大火燒開轉小火
11、燉20分鐘，這是燉好的樣子。因為是海魚用料都很簡單，最大的保持魚原有的新鮮味。不需要加辣椒胡椒麵。
蘑菇燉豆腐的做法？
4樓：易書科技
【配料組成】嫩豆腐四塊，鮮蘑菇一兩，筍片五錢，小磨麻油五錢，醬油、鹽適量，黃酒、味精各少許。
【烹製方法】1.嫩豆腐切成小塊，放入水鍋內，加少許黃酒，用旺火煮到豆腐起空（即豆腐四周能見小洞），把煮過豆腐的水去掉。
2.豆腐內加入筍片、鮮蘑菇、醬油、鹽和湯水（湯水要加到淹沒豆腐），移放在小火上燉約二十分鐘，再加入味精、麻油，即可起鍋。
【烹飪須知】蘑菇燉豆腐是很鮮香的，此外也可把蘑菇改用蝦子來煮，稱為蝦子燉豆腐，也很鮮美，湯內也可加澱粉勾芡。
燉豆腐粉條的做法，鮁魚燉豆腐粉條怎麼做好
鹹鮁魚燉豆腐怎麼做
5樓：引n子
原料：鹹鮁魚300克、豆腐1塊、甜不竦2片、西蘭花1小棵、甜豆5片、海帶結110克、魚板5片、雞蛋1個、青蔥1根
輔料：鹽2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少許
做法：1 鹹鮁魚去骨，切成邊長7釐米長正方塊後，放入油鍋中炸至金黃。
2 豆腐與甜不辣皆切小塊；西蘭花切小朵；蔥切成馬耳狀。
3 所有材料(除雞蛋、蔥外)放入湯鍋內，先煮15分鐘，再打入雞蛋煮3分鐘。
4 最後，加入調味料及青蔥即可。
6樓：匿名使用者
這個上面有。帶圖的
鮐鮁魚燉豆腐的家常做法大全怎麼做好吃**
7樓：匿名使用者
1.輕輕颳去魚身上白色的鱗
2.切掉魚頭 從魚的中間剝開
3.切成魚段備用
4.裝盤
5.豆腐切成厚片
6.材料 姜 蒜 蔥 剁椒
7.油熱下入 花椒 大料 蔥 姜蒜 爆鍋
8.翻炒兩面上色
9.加入豆腐和適量的水
10.小火燉5分鐘 收汁
小貼士小火慢慢的燉 收汁就好
豆腐燉鮁子魚的做法，豆腐燉鮁子魚怎麼做好吃
8樓：刷戲西
食材用料
豆腐適量相剋食物
鮁子魚適量
蔥適量相剋食物
姜適量相剋食物
香菜適量相剋食物
芝麻油適量
鹽適量料酒適量
胡椒粉適量
豆腐燉鮁子魚的做法
1.將鮁子魚去內臟。
2.切成小段。
3.鍋中油燒熱，入魚段翻炒，變色加入蔥姜段。
4.加入適量水、鹽、料酒。
5.加入豆腐大火煮開，轉達中小火慢燉至湯汁湯變白。
6.西蘭花切成小朵。
7.加入魚湯中略煮。
8.加入芝麻油。
9.加入胡椒粉調味出鍋。
9樓：蕭瑟中的寒風
鮁魚燉豆腐步驟1
鮁魚燉豆腐的做法大全
先把魚洗淨，去掉內臟
步驟2鮁魚燉豆腐的做法**
切成2公分的片狀
步驟3放入料酒、鹽醃製10分鐘
步驟4蔥切段，薑切片
步驟5豆腐切片，沾上面粉放入鍋中煎制兩面金黃，盛出來備用步驟6鍋裡放油，把魚裹上面粉放入鍋中
步驟7煎到兩面上色即可
步驟8鍋裡留底油，放入蔥、姜煸炒出香味
步驟9放入鮁魚
步驟10
放入豆腐
步驟11
新增料酒、醬油、白糖、醋和適量水，大火燒開轉小火燉20分鐘步驟12
鮁魚燉豆腐怎樣做
出鍋前放入香油、香菜、味精即可
步驟13
鮁魚燉豆腐怎樣炒
出鍋盛入碗中，即可享用
10樓：匿名使用者
主料鮁子魚
800克
豆腐100克輔料油
適量鹽適量西蘭花適量蔥
適量姜適量料酒
適量芝麻油
適量胡椒粉
適量步驟
1.將鮁子魚去內臟。
2.切成小段。
3.鍋中油燒熱，入魚段翻炒，變色加入蔥姜段。
4.加入適量水、鹽、料酒。
5.加入豆腐大火煮開，轉達中小火慢燉至湯汁湯變白。
6.西蘭花切成小朵。
7.加入魚湯中略煮。
8.加入芝麻油
9.加入胡椒粉調味出鍋。
小貼士炒魚段時不必放太多油，這道菜以清淡為主。
11樓：高雅大氣很有笵
步驟豆腐燉鮁子魚的做法步驟11.將鮁子魚去內臟。
豆腐燉鮁子魚的做法步驟22.切成小段。
豆腐燉鮁子魚的做法步驟33.鍋中油燒熱，入魚段翻炒，變色加入蔥姜段。
豆腐燉鮁子魚的做法步驟44.加入適量水、鹽、料酒。
豆腐燉鮁子魚的做法步驟55.加入豆腐大火煮開，轉達中小火慢燉至湯汁湯變白。
豆腐燉鮁子魚的做法步驟66.西蘭花切成小朵。
豆腐燉鮁子魚的做法步驟77.加入魚湯中略煮。
豆腐燉鮁子魚的做法步驟88.加入芝麻油
豆腐燉鮁子魚的做法步驟99.加入胡椒粉調味出鍋。
鮁魚燉凍豆腐的做法，鮁魚燉凍豆腐怎麼做好吃
12樓：匿名使用者
白菜順著切絲，五花肉切大片
鍋裡放油，燒熱，把肉炒出油來。放蔥花和薑片炒香。
下白菜絲炒軟，炒到出水的程度
添少許湯，下凍豆腐，小火咕咚二十分鐘，加適量鹽就可以出鍋了。
鮁魚燉豆腐怎麼做
用料主料 豆腐1塊 香菜適量 姜適量鮁魚1條 花生油40克 醬油15克 醋5克味精2克 料酒10克 白糖10克 蔥適量鮁魚燉豆腐的做法 1.先把魚洗淨，去掉內臟。2.切成2公分的片狀。3.放入料酒 鹽醃製10分鐘。4.蔥切段，薑切片。5.豆腐切片，沾上面粉放入鍋中煎制兩面金黃，盛出來備用。6.鍋裡放...
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主料新鮮雄魚頭一個 2 3斤左右 姜一大塊 青椒數只 豆腐6 8片 鮮紫蘇葉 輔料豬油適量 鹽適量 魚頭豆腐火鍋的做法步驟 1.先將魚頭清洗乾淨，剁成兩塊，姜切薄片，青椒切斜圈 2.豆腐用溫鹽水浸泡10分鐘，撈出切厚片備用 3.坐鍋燒豬油，放薑片滑下鍋，擺入魚頭煎香，加入足夠的開水大火煮開，煮到湯色...
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陌上 卿名酒酒 材料 北豆腐1塊，鰈魚2塊，蔥和姜 食用油，鹽，料酒，醬油 好燉家 餘下的菌菇湯 步驟 1 北豆腐洗淨，放入沸水煮上幾分鐘，撈出晾涼，切成長條狀 自己喜歡的形狀 2 鰈魚塊用鹽和料酒醃上15分鐘，然後放入加了底油的鍋中煎香，隨即衝入溫熱的菌菇湯和其中的食材，加入蔥段和薑片，煮上5分鐘...