1樓：
我是地道的農村人做鹹菜我自認為還過的去哈！其做法只有二點。
一：放適量菜油在鍋裡面（注意油不能過多，多了吃起感覺油膩）用大火爆燒，等油完全熟透成金黃色然後放下鹹菜。
二：放入鹹菜爆抄1-2分鐘（根據鹹菜的多少和你翻動菜的快慢算）放入少量的蒜苗（根據自己喜好也可加入少量的青椒）
本人建議多羅卜鹹菜的最好方法就是：用上等的白羅卜切成小指頭大小的羅卜條，放太陽下爆晒，晒上1-2天就用乾淨水洗淨，然後放在晒漏裡面在爆晒4-5天等水氣完全蒸發就ok了！然後加入幹海椒面吃起脆香無比拉。
願意的可以試試哈！
2樓：匿名使用者
菜我不會做，但是你是一個好男人！你女朋友真幸福！
3樓：
我也很愛吃炒鹹菜，不過我每次是把鹹菜丁和香菇丁炒起來吃的。
一，用涼開水先把鹹菜泡上，直到泡到沒有鹹味為止，切成丁塊。
二，配料， 大蒜3-4個，切片，少許生薑，也切片，五香粉，香菇——切成與鹹菜一樣大的丁塊（量是鹹菜的2分之一）
三，**了，把汕燒開後，先放入生薑片和大蒜片，如愛吃辣椒，可加適量的辣椒粉）攪一下，隨後即倒入鹹菜和香菇，半熟時放入鹽，再攪，等熟時，放入五香粉，即可。
4樓：
先把蘿蔔撈出晾乾，然後蒸熟，切絲，再按照各種方法炒著吃，更好啊
5樓：匿名使用者
教你做個鹹大白菜，經濟好吃
一、大白菜洗靜 晾半乾
二、在每片上灑上鹽，辣椒麵（配料根據自己喜好決定量）三、再把它放在容器內，最好可以密封的。
十天半月後拿出來炒著吃，美哉！
6樓：
鹹菜切絲,油燒熱,立即下入幹辣椒.倒入鹹菜上攪拌!別忘了加別的小材料啊
7樓：
疙瘩鹹菜炒雞蛋不錯 ！！
8樓：混吃等死vs娟娟
其實方法很簡單：）
1、蘿蔔切成細條，粗細約0.5釐米，長約2釐米，入盤待用；
2、熱鍋下色拉油，待油溫至七成熱時，放入少許的大蒜片及幹辣椒、花椒（多少由個人喜好而定），炒香後，關小火，倒入鹹菜條，放入少許白糖。快炒兩分鐘，注意，別炒太長時間，因為鹹菜遇熱很容易變酸，起鍋時，放入少許的雞精或味精，即可裝盤上桌啦：）（哈拉子正在流~~~~~呵呵呵…好好吃的）
特點：此菜約微帶點辣味、回甜味，下飯下酒都佳喔：）可以一試！！！
9樓：柿子麵條
朝救難一點了！
首先，鹹菜切條。
用冷水浸泡30分鐘（必需的）
放入鮮肉絲
煸炒放入一定的鹽、雞精、料酒等
出鍋！相信我！你女友一定喜愛！
10樓：
你真是個有心人。我也愛吃炒鹹菜，香得很。
我是這麼做的，實戰經驗，呵呵。
1、醃蘿蔔用水洗乾淨，泡大概一個小時。
2、醃蘿蔔切成絲最好（如果是其他的，可以切成小塊或小段），準備點肉絲（量大概為鹹菜的1/3就可）。
蔥切花，姜切絲，蒜切末。如不怕辣，可以準備幾個乾紅辣椒切末。
3、將鍋燒熱，注入油燒熱，（油量要足，鹹菜吸油）。
放入蔥花薑絲煸炒，煸出香味後倒入鹹菜翻炒。火要大4、翻炒大概三分鐘後，放入肉絲翻炒（後放肉絲會比較嫩）。
撒入蒜末，紅辣椒末，加入一點糖，翻炒幾分鐘5、調小火，放入雞精，淋一點兒香油。
6、起鍋，不怕麻煩在上面撒上一點兒綠綠的蔥花或者蒜葉花。又好看又香味撲鼻。
以上是大概步驟啦，可以在做的時候慢慢琢磨，自己琢磨透了，就會越來越得心應手，越來越好吃的。
11樓：
有心意就好！~很不錯哈~！加油！~你也可以試試炒辣白菜哦！~也不錯的哈
12樓：匿名使用者
先把鹹菜用涼水洗一遍,切絲,配肉絲,下鍋爆炒,放入相應的調料,肉熟出鍋即可.
13樓：匿名使用者
切細絲，要切細，細如髮，然後拌點辣椒油就可以了
14樓：匿名使用者
鹹菜搭配洋蔥、胡蘿蔔，放點蒜熗炒，味道不錯哦！
15樓：匿名使用者
應該是醃疙瘩鹹菜，那個炒了好吃
豆瓣炒鹹菜的家常做法大全怎麼做好
16樓：寒微羽
用料主料
蠶豆瓣300克
水鹹菜200克
輔料菜籽油
30克白糖8克鹽
1克味精
1克豆瓣炒鹹菜的做法
1.豆瓣洗淨備用
2.鹹菜衝淨並浸泡在清水中10分鐘
3.擠幹水份，切成粒
4.油鍋倒入豆瓣翻炒2-3分鐘
5.將鹹菜倒入一同翻炒，加入糖後中小火繼續翻炒至鹹菜的香味出來，鍋邊淋3匙左右的水【讓豆瓣吸收鹹菜的香味】
6.待水收幹，加鹽、味精調味，當鍋中油花泛出即可出鍋烹飪技巧
鹹菜的水分一定要擠幹，不然他吃不進油水，不好吃。
炒鹹菜的步驟，怎麼炒啊
17樓：匿名使用者
鹹菜200g
調料：du白糖2兩、調和油2兩
做法zhi
1.鹹菜頭dao先切成片，泡水出鹹味，專多換兩次水；屬然後切成絲備用；
2.把蒜末、乾紅辣椒、蔥切好備齊；熱油鍋，下蒜末和辣椒炒香；
3.下鹹菜絲一起炒，免加鹽，加一點糖調味，最後撒蔥花即可！
18樓：匿名使用者
先把鹹菜切成薄片，鍋裡放油加熱，然後放入鹹菜翻炒一會加入調味就可以了。如果加一點肉片跟西紅柿一起炒味道會更好。
炒鹹菜怎麼炒好吃
19樓：張小北
用黃豆芽一起炒很好吃。
20樓：在希臘神廟看羅生門的抹香鯨
洗淨瀝水，一定要多放油，可以放點紅辣椒然後煸炒，儘量把鹹菜裡面的水分炒掉一些，還可以放點毛豆和肉絲，毛豆和肉絲要分別炒好然後合在一起再煸炒一下就可以。
21樓：
要多放油並且放入肉沫炒香
22樓：匿名使用者
鹹菜炒怎麼炒著好吃呢 我覺得可能要配上一些辣子丁吧 其實網上有很多種做法的可以搜一下
經典老北京炒鹹菜的做法步驟圖，怎麼做好吃
23樓：白小度
經典老北京炒鹹菜的做法：
將幹香菇加熱水浸泡，最好多泡些時間，可以提前一天泡好2.黃豆提前加水和少量醬油煮熟備用
3.鍋熱後倒油，放入蔥，姜，幹辣椒，花椒，大料熗鍋4.放入鹹菜絲，香菇絲翻炒3分鐘左右，耗幹鹹菜絲的水分。放入煮熟的黃豆繼續翻炒1分鐘左右，倒醬油，同時加水（泡香菇的水）
5.水開後中火咕嘟，放一點點糖提味，大火收汁齊活！
炒鹹菜疙瘩絲的家常做法大全怎麼做好吃視
24樓：橢徘著詭
食材明bai
細主料： 醬疙瘩頭鹹菜du300克
zhi配料： 豬五花dao肉150克
輔料： 乾紅辣椒適版量 花椒適量 紅油權豆瓣醬適量 生薑適量製作步驟
1. 醬疙瘩頭鹹菜洗淨切細條。
2. 把切好的醬疙瘩頭鹹菜條用清水泡上20分鐘，中間換兩次水，去掉鹽分。
3. 豬五花肉切細條，這樣吃起來好找。紅辣椒切小段、姜切小段。
4. 鍋裡倒入食油，油適當的多點，放花椒、姜段炒香。
5. 放入豬五花肉條煸炒至 出油。
6. 放入紅辣椒段，翻炒。
7. 倒入一湯匙紅油豆瓣醬，也可以換做麵醬。
8. 倒入鹹菜條，翻炒約5分鐘至熟，撒入香菜段即可。
9. 鹹香的肉絲鹹菜可佐飯，可伴粥。
25樓：百里守約是坑貨
步驟1.鹹菜頭來先切成片，泡水出鹹味，多
源換兩次水；
2.然後切成絲備用；
3.把蒜末、乾紅辣椒、蔥切好備齊；
4.熱油鍋，下蒜末和辣椒炒香；
5.下鹹菜絲一起炒，免加鹽，加一點糖調味，最後撒蔥花即可！
小貼士鹹菜很鹹，多泡水，多換水，就能減輕鹹味！
怎麼炒鹹菜，炒鹹菜的步驟，怎麼炒啊
櫻桃小龜兔 一 放適量菜油在鍋裡面 注意油不能過多，多了吃起感覺油膩 用大火爆燒，等油完全熟透成金黃色然後放下鹹菜。二 放入鹹菜爆抄1 2分鐘 根據鹹菜的多少和你翻動菜的快慢算 放入少量的蒜苗 根據自己喜好也可加入少量的青椒 本人建議多羅卜鹹菜的最好方法就是 用上等的白羅卜切成小指頭大小的羅卜條，放...
青椒炒鹹菜的做法步驟圖，青椒炒鹹菜怎麼做
青椒炒鹹菜的材料 鹹菜疙瘩200g 精肉150g 油適量鹽適量 醋適量蒜末適量 雞精適量 青椒炒鹹菜的做法 步驟,怎麼做青椒炒鹹菜好吃？1.鹹菜疙瘩切絲，用水泡一會兒 2.精肉切絲 3.青椒切絲 4.坐鍋，放油，爆香蒜末 5.倒入肉絲，翻炒至熟 6.倒入鹹菜絲，繼續翻炒 7.放醬油，翻炒幾下 8.倒...
醃好的鹹菜怎麼炒好吃，醃菜怎麼炒好吃
百小度 主料 鹹菜300g 青椒150g 輔料 油適量 鹽適量 生薑適量 大蒜適量 幹辣椒適量 雞精適量製作步驟 1 將自制的鹹菜切碎。2 將切好的鹹菜洗淨。3 幹辣椒切段。4 生薑大蒜切片。5 青椒切片。6 鍋中放油，姜蒜幹辣椒爆香。7 倒入切好的青椒和鹹菜翻炒兩分鐘。8 加入鹽 雞精翻炒均勻。9...