1樓：一個世界的海角
鹹菜做法：
1.鹹菜頭先切成片，泡水出鹹味，多換兩次水。
2.鹹菜切絲備用，把蒜末、乾紅辣椒、蔥切好備齊。
3.熱油鍋，下蒜末和辣椒炒香。
4.下鹹菜絲一起炒，免加鹽，加一點糖調味，最後撒蔥花即可。
注意事項：
不是任何蔬菜都適於醃製鹹菜。比如有些蔬菜含水分很多，怕擠怕壓，歇腐易爛，象熟透的西紅柿就不宜醃製；有一些蔬菜含有大量纖維質，如韭菜、一經醃製榨出水分，只剩下粗纖維，無多少營養，吃起來又無味道；還有一些蔬菜吃法單一，如生菜，適於生食或做湯菜，炒食、燉食不佳，也不宜醃製。因此，醃製鹹菜，要選擇那些耐貯藏，不怕壓、擠，肉質堅實的品種，如白菜、蘿蔔、苤藍、玉根（大頭菜）等。
2樓：智潔
炒鹹菜一定要多放些油，現在一定要泡一泡，不要太鹹了。
3樓：丹的葵奎
酸酸辣辣很是開胃。
材料主料：鹹菜100g；
輔料：油適量、白砂糖適量
炒鹹菜1
鹹菜切成小塊
2加點水泡一會去除鹹味
3鍋裡下豬油
4倒入鹹菜
5加入白糖和水炒一會就起鍋了6好了
怕太鹹一定要泡一下水
鹹菜怎麼炒好吃
4樓：笑談黑白
切碎一點，然後開鍋幹炒他，炒他感覺變幹以後，就拿一些臘肉或者五花肉，帶肥肉的炒出豬油，在放鹹菜，放少點鹽炒熟就行了。
5樓：鞏英沅
炒鹹菜絲特別好吃，特別是炒水嘎噠頭絲好吃，首先將鹹菜切成細絲，放到水裡泡一會，然後撈出，買半斤肥瘦的肉切成絲，再切點蔥姜，然後。炒菜鍋裡放油，將蔥姜炒香放入肉絲，炒一會兒，再放點料酒，再放一點生抽醬油，然後倒入鹹菜絲，炒熟出鍋，這樣炒出來的鹹菜絲特別好吃。
6樓：111111的會
鹹菜毛豆炒肉
瘦肉160克毛豆150克鹹菜120克姜2片辣椒2只醬油2湯匙澱粉少許油適量
1. 準備好材料。
2. 瘦肉切丁，加點兒醬油、澱粉拌勻醃製一會兒。
3. 鍋中燒開水，放入毛豆焯熟後撈出。
4. 把鹹菜也稍焯下水，辣椒切圈姜切末。
5. 炒鍋中熱油，把肉丁炒散幹後先盛出。
6. 重新熱點油，炒得薑末辣椒。
7. 加入肉丁和鹹菜，加點醬油炒勻。
8. 最後加入毛豆翻炒一會就好了。
7樓：匿名使用者
鹹菜炒肉絲是相當好吃的。有沒有吃過，我曾經吃過我這個，我老曾經做過榨菜炒肉絲，放一點香菜，放一點兒這個辣椒油，那美味我跟你講，絕對下飯配上米飯，你至少能多吃兩碗。
8樓：
鹹菜怎麼炒好吃，鍋裡放上油，然後放的幹辣椒花椒炒出香味，再把鹹菜放進去炒的鹹菜沒有水了，有點發幹這樣。
9樓：海底的小魚
我們這邊 鹹菜一般會和豌豆或小竹筍一起炒著吃，再加點肉末，非常開胃，是一道很下飯的家常小炒。
10樓：延鴻飛
鹹菜可以切絲可以肉絲和青椒絲炒在一起非常好吃，你可以試一下。
炒鹹菜怎麼炒好吃
11樓：張小北
用黃豆芽一起炒很好吃。
12樓：在希臘神廟看羅生門的抹香鯨
洗淨瀝水，一定要多放油，可以放點紅辣椒然後煸炒，儘量把鹹菜裡面的水分炒掉一些，還可以放點毛豆和肉絲，毛豆和肉絲要分別炒好然後合在一起再煸炒一下就可以。
13樓：
要多放油並且放入肉沫炒香
14樓：匿名使用者
鹹菜炒怎麼炒著好吃呢 我覺得可能要配上一些辣子丁吧 其實網上有很多種做法的可以搜一下
鹹菜怎麼炒好吃，炒鹹菜怎麼炒好吃
笑談黑白 切碎一點，然後開鍋幹炒他，炒他感覺變幹以後，就拿一些臘肉或者五花肉，帶肥肉的炒出豬油，在放鹹菜，放少點鹽炒熟就行了。 鞏英沅 炒鹹菜絲特別好吃，特別是炒水嘎噠頭絲好吃，首先將鹹菜切成細絲，放到水裡泡一會，然後撈出，買半斤肥瘦的肉切成絲，再切點蔥姜，然後。炒菜鍋裡放油，將蔥姜炒香放入肉絲，炒...
炒鹹菜怎麼炒好吃，鹹菜怎麼炒好吃
張小北 用黃豆芽一起炒很好吃。 在希臘神廟看羅生門的抹香鯨 洗淨瀝水，一定要多放油，可以放點紅辣椒然後煸炒，儘量把鹹菜裡面的水分炒掉一些，還可以放點毛豆和肉絲，毛豆和肉絲要分別炒好然後合在一起再煸炒一下就可以。 要多放油並且放入肉沫炒香 鹹菜炒怎麼炒著好吃呢 我覺得可能要配上一些辣子丁吧 其實網上有...
醃好的鹹菜怎麼炒好吃，醃菜怎麼炒好吃
百小度 主料 鹹菜300g 青椒150g 輔料 油適量 鹽適量 生薑適量 大蒜適量 幹辣椒適量 雞精適量製作步驟 1 將自制的鹹菜切碎。2 將切好的鹹菜洗淨。3 幹辣椒切段。4 生薑大蒜切片。5 青椒切片。6 鍋中放油，姜蒜幹辣椒爆香。7 倒入切好的青椒和鹹菜翻炒兩分鐘。8 加入鹽 雞精翻炒均勻。9...