1樓：樹洞裡的貓
30分鐘
口味家常味
難度簡單
山藥削皮洗淨
切片後浸泡涼水（炒時再瀝乾水份）
檢視全部7個步驟
2樓：月亮掛山溝
鍛鍊寶寶咀嚼和吞嚥能力，我用的鐵棍80克左右山藥
3樓：美食青風
山藥這樣做比肉都好吃
4樓：匿名使用者
山藥健脾養胃，吃一些對身體很有好處
5樓：是個硬菜
簡單幾步做出好吃的清炒山藥
6樓：嘻哈的風
最好就是整理乾淨後煮粥喝，也可以炒木耳吃。
7樓：今生有緣
炒菜煮粥都好吃，蒸著吃拌白糖。
8樓：匿名使用者
清炒山藥木耳
材料主料：山藥400克、水發木耳150克。
調料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水澱粉和蔥薑絲適量。
做法1、山藥用火燎掉鬚根，用工具打去表皮，洗淨切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用；
2、水發木耳摘洗乾淨，撕成小塊，焯水1分鐘撈出投涼備用；
3、蔥姜切絲備用；
4、坐鍋加植物油燒熱，下蔥薑絲爆香，倒入蠔油山藥和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。
拔絲山藥
材料山藥200克，雞蛋1個，麵粉10克，澱粉50克，食用油500克（實耗80克），白糖5大匙
做法1、山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝乾水分，拍上少許幹澱粉；把雞蛋打入碗內，加入麵粉、幹澱粉、少許清水、少許油調成糊，把山藥一一放入掛糊；
2、鍋內倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時撈起瀝油；
3、將鍋洗淨，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內，配上一碗涼水即可。
9樓：匿名使用者
食材明細
主料山藥適量
輔料胡蘿蔔適量
木耳適量
青椒適量
鹹鮮口味
炒工藝十分鐘耗時
簡單難度
清炒山藥的做法步驟
山藥去皮切成菱形片。
用清水浸泡一會。
胡蘿蔔、青椒切成菱形片。
鍋中放少許油，入蔥炒香，加入青椒和胡蘿蔔。
加入木耳翻炒。
加入山藥片。
加入少量鹽翻炒。
加少許雞精出鍋。
小竅門1、處理山藥時要戴手套，以免粘液過敏。
2、山藥要儘量切的薄一些，容易熟。
3、翻炒山藥時要輕，以免弄斷。
使用的廚具：炒鍋
10樓：
將山藥洗淨去皮，切成薄片後，放入鹽水中將青椒洗淨切成絲，蔥切成末，蒜切成片，準備適量的幹辣椒段備用。第二就是鍋中加入清水，放入山藥片，焯一會兒。再放入青椒絲略燙後撈出。
鍋中加入少許油燒熱，放入八角，花椒，放入豆瓣醬，蔥末，蒜片，幹辣椒段炒香後放入山藥片，青椒絲翻炒至熟透，加入鹽，雞精。
11樓：
山藥怎麼炒好吃，相信很多朋友們對此都很感興趣，下面就和大家來分享一下，希望可以幫助到大家。將山藥洗淨去皮，切成薄片後放入鹽水中，將青椒洗淨切成絲，蔥切末，蒜切片，準備適量幹辣椒段備用。鍋中加入清水，放入山藥片焯一會兒，再放入青椒絲略燙後撈出，鍋中加入少許油燒熱放入豆瓣醬，蔥末，蒜片，幹辣椒段炒香後放入焯好的山藥片，青椒絲，翻炒至熟透，加入鹽，雞精，白糖，翻炒均勻後撈出盛入盤中即可。
還有一種吃法，就是山藥去皮後，切薄片，放沸水中焯出。胡蘿蔔洗淨，切成薄片肉切得薄一點。鍋熱後倒入油，油熱後把肉片也放入鍋中，翻炒一下，倒入少量醬油(這樣肉好熟，而且顏色好看)肉差不多後，倒入山藥，翻炒一下。
隨後倒入胡蘿蔔，翻炒一下。
最後放入鹽，味精，攪拌均勻，加入少量水至水沸騰後，好吃的山藥炒胡蘿蔔肉片就好了。
山藥怎麼炒好吃
12樓：愚喬啊
主料：山藥180克、木耳幹5克。
輔料：油適量、鹽1克、枸杞10粒、青菜幾片、大蒜1瓣、香蔥1根。
木耳炒山藥的做法：
1、備好食材：山藥和黑木耳。
2、木耳泡發洗淨，大蒜切片，香蔥頭切小粒。
3、枸杞洗淨後泡軟。
4、取幾片青菜洗淨，將青菜梗切塊。
5、山藥去皮後切片，放入開水中和木耳青菜梗一起焯水2分鐘。
6、撈出過涼後瀝乾水分備用。
7、油鍋爆香蒜片和蔥花。
8、倒入山藥片、木耳和青菜梗翻炒片刻。
9、放入泡軟的枸杞炒製片刻。
10、最後調入鹽，翻炒均勻即可出鍋。
11、炒好的木耳炒山藥！
13樓：是個硬菜
簡單幾步做出好吃的清炒山藥
14樓：乍暖
山藥炒木耳
食材：山藥一根、木耳一把、青椒半個、小米椒2個、植物油少許、食鹽適量、雞粉少許、白糖少許、水澱粉少許。
做法：1、山藥先削乾淨外皮，選用的是市面上最常見的鐵棍山藥，山藥黏液裡含有植物鹼，接觸**會有刺癢的感覺，削山藥時最好帶上手套。
2、把山藥先斜刀切成4釐米左右的段，再切成薄點的菱形片。準備一個小盆，倒入清水，把切好的山藥浸泡起來，再加入10克白醋，防止山藥內的酚類物質接觸氧氣，氧化成醌類物質而變色。
3、下面我們準備一下配菜，提前泡發好的小木耳擇去根部，木耳一定要用涼水浸泡，口感才好。把木耳撕成小塊，清洗乾淨就可以了。
4、青椒半個，切成菱形片，小米椒兩個去蒂，切成辣椒圈。
5、食材準備好以後，我們把食材焯一下水，鍋內燒水，接近水開時，倒入山藥，水燒開以後，焯水20秒鐘倒出控幹水分。
6、鍋內再燒水，把木耳、青椒、小米椒倒入鍋內焯一下水，焯水30秒以後倒出，用清水快速沖涼。
15樓：鳳凰衛視詐騙
小炒玉米山藥丁
1、玉米切粒，胡蘿蔔和山藥削皮後切小丁，蔥分切蔥白和蔥花。因為山藥含大量粘液，所以處理山藥時儘量戴上一次性手套。
2、燒熱平底鍋，放上一小勺油，放進蔥白部分爆香。
3、倒進胡蘿蔔丁，煸炒至胡蘿蔔丁變軟。
4、加入玉米粒，煸炒至斷生。
5、加入山藥丁，煸炒幾下。
6、分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水乾後再加一次，最後一次性加入約30ml的清水後，蓋上鍋蓋煮5分鐘。
7、放1茶匙雞粉調味並提鮮。
8、撒上蔥花，翻炒均勻即可關火出鍋。
香菇山藥炒肉片
1、山藥去皮用水浸泡。瘦肉切片加料酒、糖、生抽、澱粉抓勻。鮮香菇剪去跟,洗淨用開水煮2分鐘。香菇切條，山藥切片，青椒切菱形塊。
2、炒鍋倒油爆香蔥姜,倒肉片炒變色盛出。底油放香菇、山藥、加生抽、糖、鹽、水炒片刻，放青椒，入肉片炒勻，加雞精、香油炒勻。
木耳山藥炒西芹
原料：山藥、木耳、西芹、蒜、澱粉
做法：1. 幹木耳提前二十分鐘用清水發好,山藥去皮，切薄片。西芹斜刀切片；
2. 放油燒熱，用蒜瓣爆鍋。依次加入木耳炒、芹菜、山藥炒熟；
3. 加鹽，少許料酒、糖、味精。加水澱粉勾芡即可。
醬香果仁山藥
原料：山藥、果仁（花生）、胡蘿蔔、蔥、甜麵醬、生抽、老抽、糖
做法：1. 山藥削皮洗淨切滾刀塊，坐一鍋水把山藥焯熟，胡蘿蔔也切滾刀塊，花生用油炒熟；
2. 起油鍋，爆香蔥，先下入胡蘿蔔煸炒一會兒，胡蘿蔔不建議焯水，只需過油煸炒就好，倒入山藥，翻動幾下，加入甜麵醬，生抽，老抽，糖 ，2湯匙熱水；
3. 翻炒均勻，倒入花生，翻動幾下即可。
16樓：蘭曦雪唯一
材料：山藥300公克，四季豆5支，雞胸肉150公克，蒜末少許，薑末少許，辣椒末少許，太白粉適量，胡椒粉適量，鹽適量，糖醋醬5大匙
做法：1、山藥去皮切粗丁；四季豆放入加鹽的沸水中汆燙至翠綠，備用。
2、雞胸肉洗淨瀝乾，切成一口大小，以鹽、胡椒粉、太白粉抓勻，再放入沸水中汆約燙1分鐘，撈起瀝乾備用。
3、熱鍋，倒入適量油，加入步驟（1）的山藥丁，煎至各面均上色，撈起備用。
4、於步驟（3）的鍋中，放入薑末、蒜末、辣椒末炒香，再加入步驟（2）的雞胸肉及糖醋醬拌炒至入味。
5、再於步驟（4）中加入步驟（1）的四季豆拌炒一下即可。
17樓：美食青風
山藥這樣做比肉都好吃
18樓：靜兒愛吃
山藥健脾養胃，吃一些對身體很有好處
19樓：小廚神美食
山藥這樣做，簡單又好吃，顏值還特別高！
20樓：月亮掛山溝
鍛鍊寶寶咀嚼和吞嚥能力，我用的鐵棍80克左右山藥
21樓：士溫位賦
山藥先用水泡半小時，起鑊下油，下蒜爆香，下山藥，翻炒至八成熟，下木耳、香芹，炒至熟透下鹽、包尾油，上碟。
22樓：匿名使用者
炒不好吃，可以做拔絲，也可以用山藥燉肉燉排骨燉雞
23樓：羽逐光
清炒，放點香蔥。。或者加點肉片也行
24樓：全天桑拿
放點青辣椒，蔥姜清炒
25樓：劉姐廚房
家常清炒山藥怎麼做才好吃？學會這技術，山藥怎麼炒都不發黑
山藥怎麼炒好吃？
26樓：是個硬菜
簡單幾步做出好吃的清炒山藥
27樓：月亮掛山溝
鍛鍊寶寶咀嚼和吞嚥能力，我用的鐵棍80克左右山藥
28樓：美食青風
山藥這樣做比肉都好吃
29樓：小廚神美食
山藥這樣做，簡單又好吃，顏值還特別高！
30樓：江蘇新東方烹飪學院
用料山藥 一根 木耳 適量 胡蘿蔔 一根 黃瓜 適量 雞精 適量
清炒山藥片的做法
準備好原料，木耳提前泡發。
請點選輸入**描述
藥去皮切菱形塊兒，黃瓜和胡蘿蔔切塊兒，木耳洗乾淨。
請點選輸入**描述
鍋中放油，油熱後放入蔥花和蒜片爆香放入胡蘿蔔和黃瓜片翻炒.
請點選輸入**描述
放入木耳翻炒放入山藥片快速翻炒，加鹽調味，最後加雞精翻炒均即可.
請點選輸入**描述
出鍋請點選輸入**描述
31樓：圃綠潘院
山藥一定要和木耳一起做才好吃，因為那樣更健康，更好吸收
32樓：靜兒愛吃
山藥健脾養胃，吃一些對身體很有好處
山藥要怎麼炒才好吃？
33樓：是個硬菜
簡單幾步做出好吃的清炒山藥
34樓：靜兒愛吃
山藥健脾養胃，吃一些對身體很有好處
35樓：美食青風
山藥這樣做比肉都好吃
36樓：小廚神美食
山藥這樣做，簡單又好吃，顏值還特別高！
37樓：匿名使用者
切好清炒然後放點醋，還蠻好的，脆脆的，也不會失去山藥原本的營養，我以前也經常這樣炒
38樓：匿名使用者
煮或蒸 炒的真沒吃過！
山藥怎麼炒著好吃？
39樓：小廚神美食
山藥這樣做，簡單又好吃，顏值還特別高！
40樓：靜兒愛吃
山藥健脾養胃，吃一些對身體很有好處
41樓：美食青風
山藥這樣做比肉都好吃
42樓：月亮掛山溝
鍛鍊寶寶咀嚼和吞嚥能力，我用的鐵棍80克左右山藥
43樓：塗佳悅
木耳炒山藥
原料：木耳8朵、山藥一根、紅青椒、蔥、蒜適量；
調料：鹽、醋適量。
做法：1、木耳溫水泡發、去蒂，用手撕開；
2、山藥去皮切薄片；
3、鍋中入油，爆香青紅椒、蔥、蒜，倒入山藥快速煸炒，再倒入木耳，調入鹽、醋煸炒2分鐘即可。
木耳快速變軟和清潔小竅門：
1、在沸水中放入鹽，再加入木耳，快速焯燙，可以讓木耳快速變軟；
2、溫水中放入木耳，加入兩勺澱粉，進行攪拌，可去除木耳上細小的雜質和殘留的沙粒；
處理山藥需注意：
1、處理山藥時應避免直接接觸**，應戴上一次性手套，防止過敏而發癢。
2、山藥切開後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。
44樓：是個硬菜
簡單幾步做出好吃的清炒山藥
山藥配什麼炒才好吃？
45樓：匿名使用者
告訴你一個簡單的方法，多吃些山藥吧。每年的11-12月，是山藥收穫的季節，它既是食物又是藥物。在秋冬換季時節，山藥的養肺補腎，健脾養胃功效是調養身體的首選佳品。
以山藥為原料，可以變換出很多美味佳餚，比如拔絲山藥、山藥炒豬肉、山藥燉羊肚、山藥羊肉湯．山藥芡實粥、山藥黑米粥等等。都對補益脾胃、養護膚腎很有幫助。
山藥還可以做成可口的點心，閒來食之；解饞又養生。
山藥肉凡
原料：鮮山藥500克，五花豬肉300克，鮮香菇100克，雞蛋1只取蛋清，蔥．姜．鹽．澱粉少許，植物油適量。
做法：將山藥煮熟去皮，製成泥，五花肉．香菇洗淨切碎，和調料．山藥泥混合拌勻製成小肉丸，入熱油鍋炸熟或上籠蒸熟即可。
山藥麻球
原料：鮮山藥200克，糯米粉75克，雞蛋1只，白糖 100克，黑芝麻少許，植物油適量。
做法：將山藥製成泥，加入糯米粉、雞蛋、糖，拌勻製成小圓球，滾上芝麻，入熱油鍋炸熟即可。
山藥核桃糕
原料：鮮山藥500克，麵粉150克；核桃仁碎粒 50克，蜂蜜50克。
做法：將山藥製成泥，和麵粉、蜂蜜、少量水一起拌勻，製成小方塊；上面撒上核桃仁碎粒上籠蒸熟即可。
怎麼炒山藥好吃，山藥怎麼炒好吃
胡蘿蔔和山藥都是人們生活中極為健康的營養蔬菜，而且紅白相間的色彩十分的清新，況且口感十分的清淡。整盤菜是屬於素食，十分的健康。醫學證明，素食可以減輕腸胃負擔，並且可以減少患癌症機會，讓我們的身體機能變得更富有生機與活力。一個個塊狀的紅白色圓片相交錯雜，形成了一副色調明快，活潑生動的食物畫。胡蘿蔔和山...
山藥怎麼炒，怎麼炒山藥好吃
簡單幾步做出好吃的清炒山藥 如何炒山藥 簡單幾步教您做出好吃的清炒山藥 刮皮 切片 起鍋燒油 直接炒 怎麼炒山藥好吃 好吃的素炒山藥，希望你能喜歡 山藥炒黑木耳 準備用料 山藥350g 黑木耳5g 胡蘿蔔70g 油適量 鹽適量 大蒜適量 小蔥適量 雞精適量 1 準備食材 2 山藥和胡蘿蔔去皮後切片洗...
炒山藥怎麼做好吃，山藥怎麼炒好吃
簡單幾步做出好吃的清炒山藥 鍛鍊寶寶咀嚼和吞嚥能力，我用的鐵棍80克左右山藥 山藥可以和白菜一起熬，稍微加點水，燉一會，很好吃。炒山藥要好吃，加一點醋和糖，加點蒜苗。山藥營養豐富，炒制的方法很多，素炒山藥營養又好吃。山藥去皮洗淨切片，胡蘿蔔去皮洗淨切片，木耳泡發後洗淨撕成小片，大蒜切片 炒鍋燒熱放入...