1樓：是個硬菜
簡單幾步做出好吃的清炒山藥
2樓：月亮掛山溝
鍛鍊寶寶咀嚼和吞嚥能力，我用的鐵棍80克左右山藥
3樓：匿名使用者
山藥可以和白菜一起熬，稍微加點水，燉一會，很好吃。炒山藥要好吃，加一點醋和糖，加點蒜苗。
4樓：喵咪米飯
山藥營養豐富，炒制的方法很多，素炒山藥營養又好吃。山藥去皮洗淨切片，胡蘿蔔去皮洗淨切片，木耳泡發後洗淨撕成小片，大蒜切片；炒鍋燒熱放入少量食用油，放入蒜片爆香，放入胡蘿蔔翻炒，放入木耳翻炒均勻，倒入少許生抽，最後倒入山藥翻炒均勻，放適量清水，蓋上鍋蓋大火燜5-8分鐘，再加入少許鹽、白糖、雞粉調味即可。
5樓：南宮文會
主料：山藥3根、瘦豬肉40克。輔料：玉米油1勺、蔥5克、姜5克、蒜5克、鹽2勺、雞精半勺、郫縣豆瓣1勺、胡蘿蔔200克。
山藥削皮泡水裡防變黑。
切厚點的片，用模具切心狀（沒有模具可以不用），切完泡水裡，胡蘿蔔也一樣。
肉切末，先炒姜蒜，再炒肉末。放一勺豆瓣炒香加入山藥胡蘿蔔片炒熟關火放入雞精、鹽，裝盤撒蔥即可。
烹飪技巧：
1、山藥要快速切好，快速加開水裡焯撈起過涼。
2、山藥很容易在空氣裡氧化變黑，所以快速的焯水最好。
3、加白醋山藥很脆的，喜歡吃脆的最好買那種脆的山藥。
6樓：微湖情
山藥 青紅椒 鹽、雞精、雞湯、白糖、白醋、蔥、姜
製作流程
1、將山藥去皮洗淨切成片，青紅椒、蔥、姜洗淨切成絲；
其他清炒山藥**
其他清炒山藥**(14張)
2、坐鍋點火放入清水，待水開後倒入山藥絲、青紅椒絲焯一下撈出，過涼控幹水分；
3、 將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥薑絲放到鍋中調成汁；
4、坐鍋點火放入油，油熱倒入山藥絲、青紅椒絲、倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。
製作貼士
山藥稍焯即成，主要是去掉澱粉。
做法二製作食材
材料:山藥600克
調料:蔥末、鹽、雞精各適量
製作流程
1.將山藥去皮，切成菱形片,用滾水焯一下,撈出瀝乾水分。
清炒山藥
清炒山藥
2.鍋中熱油，將山藥片倒入，翻炒至熟。
3.最後加鹽，雞精和蔥末即可。
做法三原料
1.山藥400克，青椒、紅椒各15克
2.鹽3克，雞精2克
方法1.將山藥去皮洗淨，斜切成薄片;青椒、紅椒分別洗淨，切片。
2.炒鍋注油燒至七成熱，放入山藥片滑炒至熟，再放入青椒片和紅椒片翻炒。
3.調入鹽和雞精調味，起鍋裝盤即可。
主料： 山藥
輔料： 青椒、胡蘿蔔
調料： 雞精、鹽、油
1、熱油鍋，放入山藥炒，倒入胡蘿蔔片；
2、放入青椒絲、香菇絲；
3、一勺鹽、一勺雞精，將調味料翻炒均勻，就可以裝盤。
：山藥300克,豬裡脊肉100克 [1]
輔料：木耳(水發)50克
調料：雞蛋清40克,澱粉(豌豆)5克,大蔥5克,植物油20克,鹽3 [1] 克,味精2克
製作方法編輯
1、山藥洗淨颳去皮，豎切兩半切薄片，放沸水中焯出。 [1]
2、裡脊肉切薄片，放碗中加鹽、蛋清、水澱粉上漿，放溫油中劃出。
3、滑勺內加植物油燒熱，放入蔥丁煸出香味，加入山藥片煸炒，隨加鹽、味精炒入味，加木耳、肉片翻炒幾下即成
炒山藥怎麼做好吃
7樓：月亮掛山溝
鍛鍊寶寶咀嚼和吞嚥能力，我用的鐵棍80克左右山藥
8樓：是個硬菜
簡單幾步做出好吃的清炒山藥
9樓：匿名使用者
用料 主料 山藥1段 豬裡脊肉1塊
輔料 紅椒1個
調料色拉油適量 食鹽4克 雞精2克 蔥1根 生抽5克 澱粉適量 白胡椒適量
1.豬裡脊肉切薄片，加少許鹽，生抽，澱粉，清水拌勻稍醃
2.山藥去皮切片，放加了醋的清水裡浸泡以免變色
3.大蔥切絲，紅椒切丁
4.熱鍋上油，油熱後下入醃好的肉片滑散後盛出備用
5.餘油再次燒熱，下大蔥絲煸香，倒入瀝乾水份的山藥片，紅椒片炒勻，調入鹽調味
6.倒入滑好的肉片，加雞精，白胡椒粉提味後起鍋即可
烹飪技巧
1、因為山藥的粘性，最後整道菜看起來是濃濃稠稠的，肉很嫩，山藥很脆爽。
2、切好的山藥很容易變色，雖不影響味道，但是賣相會差很多。山藥切好後馬上泡入加了醋的清水裡可以避免其氧化變色。
3、山藥入鍋後要快炒出鍋，才能保持脆爽度。
山藥怎麼炒好吃
10樓：愚喬啊
主料：山藥180克、木耳幹5克。
輔料：油適量、鹽1克、枸杞10粒、青菜幾片、大蒜1瓣、香蔥1根。
木耳炒山藥的做法：
1、備好食材：山藥和黑木耳。
2、木耳泡發洗淨，大蒜切片，香蔥頭切小粒。
3、枸杞洗淨後泡軟。
4、取幾片青菜洗淨，將青菜梗切塊。
5、山藥去皮後切片，放入開水中和木耳青菜梗一起焯水2分鐘。
6、撈出過涼後瀝乾水分備用。
7、油鍋爆香蒜片和蔥花。
8、倒入山藥片、木耳和青菜梗翻炒片刻。
9、放入泡軟的枸杞炒製片刻。
10、最後調入鹽，翻炒均勻即可出鍋。
11、炒好的木耳炒山藥！
11樓：是個硬菜
簡單幾步做出好吃的清炒山藥
12樓：乍暖
山藥炒木耳
食材：山藥一根、木耳一把、青椒半個、小米椒2個、植物油少許、食鹽適量、雞粉少許、白糖少許、水澱粉少許。
做法：1、山藥先削乾淨外皮，選用的是市面上最常見的鐵棍山藥，山藥黏液裡含有植物鹼，接觸**會有刺癢的感覺，削山藥時最好帶上手套。
2、把山藥先斜刀切成4釐米左右的段，再切成薄點的菱形片。準備一個小盆，倒入清水，把切好的山藥浸泡起來，再加入10克白醋，防止山藥內的酚類物質接觸氧氣，氧化成醌類物質而變色。
3、下面我們準備一下配菜，提前泡發好的小木耳擇去根部，木耳一定要用涼水浸泡，口感才好。把木耳撕成小塊，清洗乾淨就可以了。
4、青椒半個，切成菱形片，小米椒兩個去蒂，切成辣椒圈。
5、食材準備好以後，我們把食材焯一下水，鍋內燒水，接近水開時，倒入山藥，水燒開以後，焯水20秒鐘倒出控幹水分。
6、鍋內再燒水，把木耳、青椒、小米椒倒入鍋內焯一下水，焯水30秒以後倒出，用清水快速沖涼。
13樓：鳳凰衛視詐騙
小炒玉米山藥丁
1、玉米切粒，胡蘿蔔和山藥削皮後切小丁，蔥分切蔥白和蔥花。因為山藥含大量粘液，所以處理山藥時儘量戴上一次性手套。
2、燒熱平底鍋，放上一小勺油，放進蔥白部分爆香。
3、倒進胡蘿蔔丁，煸炒至胡蘿蔔丁變軟。
4、加入玉米粒，煸炒至斷生。
5、加入山藥丁，煸炒幾下。
6、分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水乾後再加一次，最後一次性加入約30ml的清水後，蓋上鍋蓋煮5分鐘。
7、放1茶匙雞粉調味並提鮮。
8、撒上蔥花，翻炒均勻即可關火出鍋。
香菇山藥炒肉片
1、山藥去皮用水浸泡。瘦肉切片加料酒、糖、生抽、澱粉抓勻。鮮香菇剪去跟,洗淨用開水煮2分鐘。香菇切條，山藥切片，青椒切菱形塊。
2、炒鍋倒油爆香蔥姜,倒肉片炒變色盛出。底油放香菇、山藥、加生抽、糖、鹽、水炒片刻，放青椒，入肉片炒勻，加雞精、香油炒勻。
木耳山藥炒西芹
原料：山藥、木耳、西芹、蒜、澱粉
做法：1. 幹木耳提前二十分鐘用清水發好,山藥去皮，切薄片。西芹斜刀切片；
2. 放油燒熱，用蒜瓣爆鍋。依次加入木耳炒、芹菜、山藥炒熟；
3. 加鹽，少許料酒、糖、味精。加水澱粉勾芡即可。
醬香果仁山藥
原料：山藥、果仁（花生）、胡蘿蔔、蔥、甜麵醬、生抽、老抽、糖
做法：1. 山藥削皮洗淨切滾刀塊，坐一鍋水把山藥焯熟，胡蘿蔔也切滾刀塊，花生用油炒熟；
2. 起油鍋，爆香蔥，先下入胡蘿蔔煸炒一會兒，胡蘿蔔不建議焯水，只需過油煸炒就好，倒入山藥，翻動幾下，加入甜麵醬，生抽，老抽，糖 ，2湯匙熱水；
3. 翻炒均勻，倒入花生，翻動幾下即可。
14樓：蘭曦雪唯一
材料：山藥300公克，四季豆5支，雞胸肉150公克，蒜末少許，薑末少許，辣椒末少許，太白粉適量，胡椒粉適量，鹽適量，糖醋醬5大匙
做法：1、山藥去皮切粗丁；四季豆放入加鹽的沸水中汆燙至翠綠，備用。
2、雞胸肉洗淨瀝乾，切成一口大小，以鹽、胡椒粉、太白粉抓勻，再放入沸水中汆約燙1分鐘，撈起瀝乾備用。
3、熱鍋，倒入適量油，加入步驟（1）的山藥丁，煎至各面均上色，撈起備用。
4、於步驟（3）的鍋中，放入薑末、蒜末、辣椒末炒香，再加入步驟（2）的雞胸肉及糖醋醬拌炒至入味。
5、再於步驟（4）中加入步驟（1）的四季豆拌炒一下即可。
15樓：美食青風
山藥這樣做比肉都好吃
16樓：靜兒愛吃
山藥健脾養胃，吃一些對身體很有好處
17樓：小廚神美食
山藥這樣做，簡單又好吃，顏值還特別高！
18樓：月亮掛山溝
鍛鍊寶寶咀嚼和吞嚥能力，我用的鐵棍80克左右山藥
19樓：士溫位賦
山藥先用水泡半小時，起鑊下油，下蒜爆香，下山藥，翻炒至八成熟，下木耳、香芹，炒至熟透下鹽、包尾油，上碟。
20樓：匿名使用者
炒不好吃，可以做拔絲，也可以用山藥燉肉燉排骨燉雞
21樓：羽逐光
清炒，放點香蔥。。或者加點肉片也行
22樓：全天桑拿
放點青辣椒，蔥姜清炒
23樓：劉姐廚房
家常清炒山藥怎麼做才好吃？學會這技術，山藥怎麼炒都不發黑
怎麼炒山藥好吃？
24樓：地表最帥
用胡蘿蔔，青椒，山藥，醋熘一下清脆可口，不膩簡單。
25樓：美食青風
山藥這樣做比肉都好吃
26樓：靜兒愛吃
山藥健脾養胃，吃一些對身體很有好處
27樓：是個硬菜
簡單幾步做出好吃的清炒山藥
怎麼炒山藥好吃，山藥怎麼炒好吃
胡蘿蔔和山藥都是人們生活中極為健康的營養蔬菜，而且紅白相間的色彩十分的清新，況且口感十分的清淡。整盤菜是屬於素食，十分的健康。醫學證明，素食可以減輕腸胃負擔，並且可以減少患癌症機會，讓我們的身體機能變得更富有生機與活力。一個個塊狀的紅白色圓片相交錯雜，形成了一副色調明快，活潑生動的食物畫。胡蘿蔔和山...
山藥怎麼炒才好吃，山藥怎麼炒好吃
30分鐘 口味家常味 難度簡單 山藥削皮洗淨 切片後浸泡涼水 炒時再瀝乾水份 檢視全部7個步驟 鍛鍊寶寶咀嚼和吞嚥能力，我用的鐵棍80克左右山藥 山藥這樣做比肉都好吃 山藥健脾養胃，吃一些對身體很有好處 簡單幾步做出好吃的清炒山藥 最好就是整理乾淨後煮粥喝，也可以炒木耳吃。炒菜煮粥都好吃，蒸著吃拌白...
山藥怎麼炒，怎麼炒山藥好吃
簡單幾步做出好吃的清炒山藥 如何炒山藥 簡單幾步教您做出好吃的清炒山藥 刮皮 切片 起鍋燒油 直接炒 怎麼炒山藥好吃 好吃的素炒山藥，希望你能喜歡 山藥炒黑木耳 準備用料 山藥350g 黑木耳5g 胡蘿蔔70g 油適量 鹽適量 大蒜適量 小蔥適量 雞精適量 1 準備食材 2 山藥和胡蘿蔔去皮後切片洗...