1樓：夢裡依稀望水鄉
沙巴魚片好，加鹽、生抽、料酒，澱粉拌勻，醃製15分鐘
熱鍋冷油，蒜瓣爆香，加入切好的番茄塊，不停的攪拌避免粘鍋，改小火熬製，待番茄醬濃郁後加白開水煮開
大火加番茄魚煮開，差不多煮熟後關火，盛出撒小蔥
巴沙魚做蕃茄魚怎麼做
2樓：匿名使用者
番茄巴沙魚
用料鹽 適量
番茄 5個
姜 片
蒜 瓣
料酒 適量
金針菇 適量
巴沙魚 280g
糖 少許
?番茄巴沙魚?的做法
如圖番茄去皮切塊
待會兒要用的
?番茄巴沙魚?
1⃣️備好所有材料（如圖
2⃣️醃製好的魚焯水，沸水下魚塊，煮開撈出3⃣️熱鍋冷油，爆姜蒜，放番茄?，直到番茄變得濃稠，然後慢慢加水4⃣️放金針菇，煮兩三分鐘（可根據自己喜好，放娃娃菜應該也很好吃[色]
5⃣️放焯好的魚?煮五分鐘左右加入鹽和糖調味出鍋撒蔥，大功告成[憨笑]
ps:番茄越多湯越濃稠哦，不需要加番茄醬
適量放一點糖可以中和番茄的酸味
3樓：s飯學堂
番茄原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。
4樓：王者榮耀南橘
番茄巴沙魚適合一歲以上
番茄巴沙魚的做法步驟圖，番茄巴沙魚怎麼做好吃
5樓：陌上_卿名酒酒
用料巴沙魚 半條
番茄 3個
雞腿菇或其他菇類 看個人喜好，我用了三分之一
大蔥 半根
大蒜 少許
生薑 幾片
雞蛋 一個
澱粉、蠔油、橄欖油、黑胡椒、豆瓣醬、蕃茄醬、鹽
番茄巴沙魚的做法
自然解凍哦，中間的白條，我不喜歡，會把它切掉。魚塊大小，看個人喜好，不要太大就好，哈哈……
切好了生薑，大蔥，澱粉，蠔油，橄欖油，蛋清，黑胡椒粉，哎呀，差點兒忘了料酒，王致和料酒…
用你的小手攪拌均勻，後，醃製半個小時…
醃製好了
沸水，下魚塊，煮開，即把魚塊撈出
再來大蔥大蒜哦，還有切好的雞腿菇
西紅柿切塊備好，準備開炒
熱鍋涼油，先炒豆瓣，蔥薑蒜，西紅柿，炒炒，加入一些西紅柿醬，繼續翻炒出紅湯，若有些幹，可以慢慢加水。
水加到可以些微淹沒你的魚塊和其他菜，先到菜，煮一會兒（2分鐘？），再到魚塊，煮一會兒（3、5分鐘？），加鹽加雞精，出鍋。
6樓：s飯學堂
番茄原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。
番茄豆腐巴沙魚湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
7樓：檸萌
番茄豆腐巴沙魚湯的做法
巴沙魚切塊，豆腐切塊，番茄去皮切小塊
平底鍋裡放油，七成熱後放入巴沙魚，兩面煎黃撈出！
平底鍋里加少許油，放入番茄和一小點鹽把番茄炒出汁水加入高湯或者清水煮開
湯開後放入煎好的巴沙魚和豆腐，大火燒開，小火燉十分鐘！
加入適當的食鹽調味，再加入蔥花就可以了！
番茄雞蛋焗沙巴魚怎麼做
8樓：匿名使用者
用料巴沙魚 1條
番茄 4個
雞蛋 1個
鹽番茄雞蛋焗沙巴魚的做法
1.巴沙魚解凍 番茄切塊放起
2.魚解凍後切塊 豎著對半切開再切小塊 加鹽醃製加少少油煎香魚 快熟時撈上
番茄加少少水 淹過番茄 煮出汁
加入魚 番茄醬 糖 蓋上鍋蓋煮一會
打蛋 邊攪拌邊加入蛋 蛋花形成可收火
9樓：藍色飛舞之歌
1.巴沙魚解凍 番茄切塊放起
2.魚解凍後切塊 豎著對半切開再切小塊 加鹽醃製加少少油煎香魚 快熟時撈上
番茄加少少水 淹過番茄 煮出汁
加入魚 番茄醬 糖 蓋上鍋蓋煮一會
打蛋 邊攪拌邊加入蛋 蛋花形成可收火
10樓：jamie圈圈
主料沙巴魚柳
450g
雞蛋1個
牛油果半個輔料油
適量鹽適量黃酒
適量麵粉
適量胡椒粉
適量麵包糠
適量薄鹽生抽
少許步驟
1.魚柳室溫自然解凍，記住不要用水衝或者加熱的方式解凍，那樣會影響肉質
2.魚柳切成一指長寬的條狀
3.魚柳條放入盆內，加少許鹽，胡椒粉，黃酒抓勻醃製10分鐘4.醃好以後加麵粉均勻裹在魚條上
5.裹好麵粉的魚條放在蛋液裡蘸一下
6.蘸好蛋液以後再在麵包糠裡裹一圈，沾滿面包糠7.煎鍋加適量油燒熱，放入魚柳煎至兩面金黃即可，油不能太少，油是導熱，讓魚柳快熟的媒介
8.成熟的牛油果一個，淺褐色，表面微軟就表示成熟了，這樣才能刮出細膩的果泥來
9.牛油果繞著果核劃一圈，然後兩半肉逆向擰一下就擰開了10.取少許刮出的牛油果肉跟生抽混合均勻，蘸醬就完成了11.
最後用牛油果皮做蘸醬容器，跟魚柳一起擺盤就可以食用了小貼士煎魚的時候油不能太少，油是導熱，讓魚柳快熟的媒介
巴沙魚西紅柿的做法
11樓：your大頭兵
番茄巴沙魚這樣做，清香鮮美，魚肉不腥不碎，大片魚肉適合孩子吃
要說超市裡最便宜的魚，那絕對要數巴沙魚了。一條不算小的巴沙魚柳**大概也就在十來塊錢的樣子，真的是超級便宜了。因為是純魚肉，無鱗無刺，解凍後就可以烹飪，肉質細嫩，特別適合做水煮魚、酸菜魚等，不用自己剔骨剔刺，直接切片就能用，非常方便。
巴沙魚肉質非常細嫩，煮出來嫩滑鮮美，做法簡單又美味。不過如果你以為用它做水煮魚直接下鍋煮就行，那可就錯了。巴沙魚是淡水養殖魚，有比較重的土腥味，且因為它肉質細嫩，直接下鍋煮的話很容易碎掉，所以巴沙魚要想做得好吃，在烹飪時是需要一些技巧的。
今天給大家分享一道美味的番茄巴沙魚，做法簡單，只需要多加一種常見的配菜，做出來特別清香鮮美，整道菜鮮鹹微酸，清淡又入味，魚肉嫩滑美味，配菜軟爛清香，連湯汁也非常好喝，煮一碗麵條，澆上湯汁，就著魚肉和配菜，營養豐富又美味。
清香鮮美的番茄巴沙魚的做法：
【材料】
巴沙魚柳一條，西紅柿一個，芹菜幾根
【調料】
薑片，料酒，生抽，胡椒粉，鹽
【做法】
1、巴沙魚提前從冰箱取出來，放在室溫下自然解凍。巴沙魚是一種養殖淡水魚，一般是急凍做成巴沙魚柳來**，魚肉非常細嫩，解凍的時候一定要室溫自然解凍，千萬不要放在溫水或者熱水中極速解凍，否則魚肉容易變得軟爛。
2、西紅柿用開水燙一下，剝皮，切去蒂部後切成小塊。西紅柿在這道菜裡即是配菜，也是一味最重要的調味料，切成小塊更容易充分炒爛炒出湯汁，菜的味道更好。
3、芹菜摘去葉子，洗淨泥沙，切成寸段。
4、解凍的巴沙魚順著脊背位置從中間切成兩半，然後斜著切成厚片。不要切得太薄，因為巴沙魚肉質非常細嫩，切得太薄烹飪過程中容易碎掉。
5、將魚肉放在一個碗裡，倒入適量胡椒粉、鹽和料酒拌勻，醃製30分鐘。醃製並不單純是為了去腥入味，還有一個更重要的原因就是：防止煮碎。
巴沙魚肉質極其細嫩，直接下鍋很容易碎掉。提前用鹽醃製，即能讓魚提前入味，又能使魚肉裡的蛋白質凝固，再下鍋就能很好的保持完整了。
6、鍋裡倒適量水燒開，倒入魚肉焯水。輕輕推動一下魚肉防止粘連。再次燒開後撇乾淨表面的白色浮沫，將魚肉撈出。
7、重新起鍋，燒熱後倒入適量植物油，油熱後入薑片炒香，然後倒入西紅柿塊、加適量鹽翻炒，邊炒邊總鏟子按壓，以幫助西紅柿快速炒軟爛。
8、炒到西紅柿軟爛炒出湯汁後倒入芹菜翻炒。芹菜同樣即是配菜，又是調料品。芹菜的清香會讓這道菜味道更加鮮香，味道的層次更加豐富，可以說是一道靈魂香料。
其實芹菜特別適合在烹飪一些肉食時做香料，會讓菜的味道增色不少，比如做水煮肉、炒雞等肉菜時，您可以嘗試著放幾根芹菜，效果真的會讓您驚豔的，真心推薦大家試一試。
9、翻炒片刻後倒入適量開水，大火再次燒開，然後倒入巴沙魚片。加適量生抽、鹽調味，咕嘟兩三分鐘至巴沙魚充分入味即可關火。
鹽和生抽少許即可，不要太鹹，這道菜重在鮮美。巴沙魚已提前加鹽醃製，有了底味，所以湯鹹淡適中即可。
番茄巴沙魚的技巧總結：
1、巴沙魚魚肉非常細嫩，解凍的時候一定要室溫自然解凍，千萬不要放在溫水或者熱水中極速解凍，否則魚肉容易變得爛乎乎的。
2、巴沙魚要必須要提前醃製，作用有三個：一是去腥。巴沙魚是淡水養殖魚類，本身有比較重的土腥味，用料酒醃製可以去腥。
二是入味。這道菜的湯是鮮鹹微酸的味道，比較清淡，如果不提前給魚肉入些底味的話，做出來魚肉不夠入味。三是防止魚肉煮碎。
巴沙魚肉質極其細嫩，直接下鍋很容易碎掉。提前用鹽醃製能使魚肉裡的蛋白質凝固，變得緊實，再下鍋就能很好的保持完整了。
3、芹菜是一味靈魂調料。芹菜的清香會讓這道菜味道更加鮮香，味道的層次更加豐富。在烹飪一些肉食時可以加幾根芹菜進去做香料，會讓菜的味道增色不少，比如做水煮肉、炒雞等肉菜時，您可以嘗試著放幾根芹菜，效果真的會讓您驚豔的，真心推薦大家一試。
4、整道菜的味道在於鮮，所以調味不可過鹹。
鮮美的番茄巴沙魚就做好了，湯色紅豔，趁著白嫩的魚肉，讓人特別有食慾。聞一聞，魚肉鮮美無腥味，與西紅柿的酸甜、芹菜的清香完美融合。嘗一嘗，魚肉細嫩鮮美、清淡又入味，西紅柿軟爛酸甜，芹菜清香，就連這些配菜也非常好吃。
大塊大塊的魚肉白嫩細滑，不用吐刺挑刺，吃起來特別過癮。這道番茄巴沙魚做法簡單，味道鮮美，沒刺沒腥味，味道鮮鹹中帶著微微的酸，清淡又入味，特別適合孩子吃。
家裡有小朋友的真心推薦這道番茄巴沙魚，清淡鮮美又入味，不光魚肉和配菜好吃，湯也非常好喝。煮碗麵條，澆上湯汁，就著魚肉和西紅柿，營養豐富又美味。
不過，巴沙魚做為一種淡水養殖魚，其蛋白質和dha等營養成分比起深海魚類來說比較低，不適合長期給孩子當做兒童健腦益智補充dha的魚類來吃，建議搭配著其他深海魚類交替著來。
12樓：
11西紅柿洗淨切塊2金針菇洗淨去掉尾部,撕好3尖辣椒切小段4巴沙魚切片5蔥和打算切小段
2巴沙魚加入白胡椒粉,澱粉醃10分鐘
3鍋熱放油,加入蒜瓣、辣椒爆香,然後放西紅柿繼續炒4加水,水沸後,加入金針菇繼續煮
13樓：s飯學堂
番茄原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。
14樓：王者榮耀南橘
番茄巴沙魚適合一歲以上
番茄沙巴魚怎麼燒，番茄巴沙魚的做法
番茄巴沙魚。西紅柿提早用熱水燙過，除掉表皮，切割成塊。魚肉用米酒 木薯澱粉和小量白胡椒粉 鹽醃漬。將鍋燒熱，放進2湯勺 30ml 上下的油，放進生薑片和蒜泥炒出香味 放進西紅柿塊炒香 新增番茄沙司一起炒 新增適量開燒開 水豆腐切一片，放進燒開 放進魚肉煮掉色就可以，放鹽調料。魚肉最好用巴沙魚，無骨無...
番茄雞蛋焗沙巴魚怎麼做，巴沙魚做蕃茄魚怎麼做
用料巴沙魚 1條 番茄 4個 雞蛋 1個 鹽番茄雞蛋焗沙巴魚的做法 1.巴沙魚解凍 番茄切塊放起 2.魚解凍後切塊 豎著對半切開再切小塊 加鹽醃製加少少油煎香魚 快熟時撈上 番茄加少少水 淹過番茄 煮出汁 加入魚 番茄醬 糖 蓋上鍋蓋煮一會 打蛋 邊攪拌邊加入蛋 蛋花形成可收火 藍色飛舞之歌 1.巴...
番茄馬鮫魚的做法步驟圖，番茄馬鮫魚怎麼做
陌上 卿名酒酒 用料馬鮫魚 5片 洋蔥絲 1湯匙量 番茄 半顆切塊 蔥花 1湯匙 蒜頭 1個切片 胡椒 2小勺 白糖 半勺 橄欖油鹽 2小勺 番茄馬鮫魚的做法 橄欖油，鹽，胡椒摸魚，醃製半小時 炒洋蔥，蒜頭，番茄，加2茶匙鹽，糖調味後，與蔥花拌好倒在醃製好的魚上烤箱200度烤10分鐘。魚若有此方子2...