1樓：小管家美食
想要西紅柿炒雞蛋做的好吃，首先要知道西紅柿怎麼才能炒碎，如果直接炒的話是不行的，比如在炒的時候在裡面放一些食用鹽
2樓：塞家焮
西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個「鮮」字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥薑蒜的原因。 製作過程：
1、西紅柿切成塊，要大小不一，什麼形狀無所謂，雞蛋開啟放入碗中，打勻，放入少許的鹽。 2、鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當於雞蛋液的2／3）的油，等油熱了的時候，倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油幹了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋裡取出來（也可以不取，不過等熟練以後再說吧），這個時候鍋裡面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下。由於西紅柿裡面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下。
番茄炒蛋的做法與步驟英語加中文翻譯
3樓：何焱宇傑龍
番茄炒蛋的做法
材料番茄3個（中等大小，比雞蛋大一點兒），雞蛋2個，蒜頭1顆，鹽1茶匙，雞精1/2茶匙，花生油30ml
做法1、雞蛋打入碗裡，加1/2茶匙鹽，混合打散2、每個番茄豎著分別切成8塊
3、蒜頭拍扁
4、鍋裡放油約20ml燒熱，倒入雞蛋，小火炒至凝結，用鍋鏟把雞蛋攪成小塊，盛起備用
5、放入剩下的油，大火燒熱，放入蒜頭爆香
6、倒入番茄爆炒，加入1/2茶匙鹽和雞精，繼續不斷翻炒7、待番茄炒至軟身出汁，倒入雞蛋混合，炒制約1分鐘即可
西紅柿炒蛋家常做法
4樓：星願老師
原料：雞蛋、西紅柿、菜籽油、蔥花、食鹽。
1、將雞蛋和半小勺食鹽倒入碗中，打散後加入少許蔥花和清水攪拌均勻。
2、炒鍋燒熱滴入菜籽油後再倒入雞蛋液。
3、不要翻動中大火待蛋液凝固，待四周焦黃敲起後翻面煎制焦黃後盛起。
4、西紅柿洗淨後切小塊備用。
5、鍋中滴入菜籽油煸香蔥花放入西紅柿大火翻炒。
6、翻炒出汁後滴入少許清水新增加小半勺食鹽。
7、最後倒入煎好的雞蛋大火炒勻即可。
8、裝盤。
西紅柿炒雞蛋具體步驟
5樓：
主料：西紅柿2個、雞蛋2枚
方法/步驟：1、準備兩個西紅柿，選擇紅透的，熟透的，洗乾淨，再準備兩個雞蛋
2、把準備好的兩個西紅柿切成丁，（倒入開水浸泡2分鐘，讓番茄在熱水裡翻滾一會；這樣可以輕鬆去掉番茄的外皮，去皮吃的時候很方便，不去皮不但外觀好看，而且會更加有營養）
3、把雞蛋打到碗裡，加適量的鹽打散（可以少量加水，加水後的雞蛋會發白，更加吃油）
4、熱鍋冷油，把油燒熱後，油溫儘量的高，改小火，然後把雞蛋倒進油鍋。
5、攪動鍋裡的蛋液，儘量炒到金黃，（儘量不要太碎，炒到金黃色口感會更好，但是營養確有點流失）
6、熱鍋冷油，把切好的西紅柿細丁倒進油鍋，為防止濺油先小火炒，有汁流出時改為大火翻炒
7、當炒到西紅柿的塊狀變軟了的時候，加鹽，加醋，也可以少放點白糖
8、把炒好雞蛋倒進鍋裡面，來回翻炒幾下，讓雞蛋能夠充分的吸收西紅柿的汁液
9、雞蛋吸收西紅柿汁液飽和時，加少量的蔥花，然後就可以出鍋了
6樓：繁華有一夢
材料雞蛋3個，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽適量，糖1湯匙做法1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4、將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
小訣竅1）炒制此菜時，要旺火速成。
2）雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
3）西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個「鮮」字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥薑蒜的原因。
7樓：大雁做美食
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。
8樓：長新很搞笑
西紅柿炒雞蛋不一樣的味道
9樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋
10樓：耿鈮
家常西紅柿炒雞蛋做法
11樓：卓依雲
西紅柿炒雞蛋製作教程
12樓：蜜桃子手作
西紅柿炒雞蛋怎麼做？
13樓：姬覓晴
準備材料：番茄2個、雞蛋2個、小蔥一根、蒜子適量、鹽適量。
一、番茄洗淨、切除蒂，如下圖所示：
二、切成小塊、備用，如下圖所示：
三、蒜子切碎，如下圖所示：
四、起鍋、加入適量油、倒入雞蛋、翻炒片刻、成型後翻炒片刻裝盤，如下圖所示：
五、另起鍋、倒入番茄塊，如下圖所示：
六、番茄出汁後倒入蒜蓉和雞蛋、適量鹽，如下圖所示：
七、翻炒片刻即可出鍋、裝盤後撒上小蔥花即可，如下圖所示：
14樓：
做法：1、準備三個雞蛋和三個西紅柿.先將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用.
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，再用筷子朝著一個方向充分均勻打散.
3、炒鍋放油3湯匙燒熱.等鍋裡的油幾乎冒煙的時候，將雞蛋放入鍋中，立即用鏟子快速攪動炒之後盛出待用.
4、將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成.
小訣竅：
1）炒制此菜時，要旺火速成。
2）雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
3）西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個「鮮」字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥薑蒜的原因。
在家做西紅柿炒雞蛋的時候，正確的步驟是什麼呢？
15樓：洛椿湫
西紅柿去蒂,切成厚片,切熟透的西紅柿很容易流汁,可以將皮朝下,橫斷面朝上,這樣下刀就好切多了。雞蛋打散,切好蔥花蒜片備用，鍋燒熱,放入雞蛋,旺火炒,雞蛋進去立即邊上會膨脹的狀態,雞蛋炒到老一點,表面為金黃色,盛出備用，再加少量油,放入花椒,炸成黑色撈出,熗入蔥花蒜片,炒出香味兒後放入西紅柿,炒幾下..
16樓：匿名使用者
西紅柿我喜歡開個十字口用熱水澆下剝去外皮，口感會更好，把雞蛋先炒好盛出備用，鍋裡繼續加入西紅柿炒出汁再加入雞蛋，鹽，雞精調味燜煮一會即可。
17樓：啊部部嚓
先把雞蛋炒熟起鍋，然後下鍋炒西紅柿，把西紅柿炒軟後再倒入炒好的雞蛋，然後調味出鍋即可。
18樓：匿名使用者
西紅柿炒雞蛋是一道非常不錯的食物，味道很是美味，當作家常菜再合適不過了。西紅柿炒雞蛋可是我們家中很常見的一種食物，味道和口感都很不錯。西紅柿炒雞蛋雖然好吃，但是很多人在做的時候，會把西紅柿雞蛋炒雞蛋做的非常難吃。
經過了解很多人在做西紅柿炒雞蛋時，會把順序搞錯，有的人會先炒西紅柿再炒雞蛋，還有的人會先炒雞蛋再炒西紅柿，還有的人會一起炒。
西紅柿炒雞蛋非常美味，但是做法不是很簡單，今天告訴大家西紅柿炒雞蛋的正確做法，希望大家喜歡，這是我從一位大廚朋友那裡得來的，所以非常實用。做西紅柿炒雞蛋時，步驟順序很重要，很多人不清楚，大廚教你正確做法。感興趣的朋友們趕緊和我一起來看一看吧！
【西紅柿炒雞蛋】
食材：西紅柿、雞蛋、食鹽、油。
做法：1.我們在碗中打入雞蛋，將雞蛋攪碎加入食鹽，為了能夠更好的去掉雞蛋中的腥味，還可以加入胡椒粉，這樣雞蛋的味道會美味一點。
2.調製好以後，再加點清水放入雞蛋液中，這樣雞蛋液就不會很粘稠，吃的時候口感會好一點，而且雞蛋液炒出來還會很滑嫩。
3.將西紅柿準備好，將新鮮的西紅柿用熱水燙一下，這樣西紅柿的皮就很容易去掉了。之後把西紅柿對半切開切成小丁，放置一旁備用。
4.在鍋中加入食用油，油熱以後，把雞蛋液放進去炒制定型，將炒好的雞蛋液盛入碗中，緊接著在鍋中再加入少量的食用油，將準備好的西紅柿放入鍋中將西紅柿裡面的汁水炒出來，再滴上幾點番茄醬，翻炒均勻。
5.當西紅柿湯汁炒制粘稠時，再把炒好的雞蛋放進去翻炒均勻就可以了。
西紅柿炒雞蛋的製作步驟
19樓：匿名使用者
西紅柿炒雞蛋都的做法：
食材：西紅柿、雞蛋、食鹽、油。
做法：1、我們在碗中打入雞蛋，將雞蛋攪碎加入食鹽，為了能夠更好的去掉雞蛋中的腥味，還可以加入胡椒粉，這樣雞蛋的味道會美味一點。
2、調製好以後，再加點清水放入雞蛋液中，這樣雞蛋液就不會很粘稠，吃的時候口感會好一點，而且雞蛋液炒出來還會很滑嫩。
3、將西紅柿準備好，將新鮮的西紅柿用熱水燙一下，這樣西紅柿的皮就很容易去掉了。之後把西紅柿對半切開切成小丁，放置一旁備用。
4、在鍋中加入食用油，油熱以後，把雞蛋液放進去炒制定型，將炒好的雞蛋液盛入碗中，緊接著在鍋中再加入少量的食用油，將準備好的西紅柿放入鍋中將西紅柿裡面的汁水炒出來，再滴上幾點番茄醬，翻炒均勻。當西紅柿湯汁炒制粘稠時，再把炒好的雞蛋放進去翻炒均勻就可以了。
注意事項：
西紅柿去蒂，切成厚片，切熟透的西紅柿很容易流汁，可以將皮朝下，橫斷面朝上,這樣下刀就好切多了。雞蛋打散,切好蔥花蒜片備用，鍋燒熱,放入雞蛋,旺火炒，雞蛋進去立即邊上會膨脹的狀態,雞蛋炒到老一點,表面為金黃色。
20樓：卓依雲
西紅柿炒雞蛋製作教程
21樓：耿鈮
家常西紅柿炒雞蛋做法
22樓：長新很搞笑
西紅柿炒雞蛋不一樣的味道
23樓：蜜桃子手作
西紅柿炒雞蛋怎麼做？
24樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋
25樓：大雁做美食
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。
西紅柿炒雞蛋的製作方法
26樓：於是忘了季節
在我孩童時代的記憶裡，真的不喜歡西紅柿炒雞蛋，提到西紅柿就想到酸。後來自己淪為煮婦，西紅柿炒雞蛋成了桌上的常客，並且也深受全家人的喜愛，才發現西紅柿炒雞蛋其實很美味，而且非常營養。西紅柿和雞蛋都是非常有營養的食材，並且這兩中食材是天生絕配喲，當西紅柿遇到雞蛋，西紅柿不僅美味，而且還能防癌。
步驟step
準備好原材料
步驟step
西紅柿用刀劃一個十字，用叉子叉著放入開水裡燙幾秒，很輕鬆地去皮了
步驟step
將西紅柿白綠色的部分去除，然後切成小塊，為了更好地和雞蛋融合，塊切得稍微小一點
步驟step
小蔥切碎
步驟step
雞蛋里加入適量鹽，攪拌均勻
步驟step
鍋裡放入適量花生油，燒到三成熱，倒入雞蛋翻炒，邊炒邊拍成小塊，然後出鍋待用
步驟step
鍋裡再放入適量花生油，燒到六成熱倒入西紅柿翻炒
步驟step
等西紅柿炒熟，加入蔥花和鹽，翻均勻
步驟step
加入炒好的雞蛋，翻炒均勻
步驟step
出鍋了西紅柿炒雞蛋的成品圖
西紅柿炒雞蛋的烹飪技巧
技巧tips
1、西紅柿和雞蛋的比例要合適炒出來的才好吃，1個大個的西紅柿配3個雞蛋很合適；
2、雞蛋儘量攪拌均勻；
3、炒雞蛋的時候油溫不要太高，這樣炒出來的雞蛋滑嫩；
4、要去除西紅柿的酸味，就要去皮和去掉內部的白綠色部分；
最簡單的番茄炒蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃
依慕苼 材料年糕一條，豬肉絲一小團，韭黃一小把，鹽，雞精做法1.準備材料 2.豬肉絲用料酒 蠔油抓捏均勻後，倒入一些食用油拌勻醃製備用。年糕切片，韭黃清理乾淨後洗淨切成段 3.熱鍋冷油，倒入醃製好的豬肉絲滑炒至表面變色4.加入韭黃翻炒至韭黃變軟 5.切好的年糕片用水衝一下 可以防止粘鍋 入鍋不斷翻炒...
番茄炒蛋飯的做法大全，番茄炒蛋飯怎麼做好
這個我懂，我來回答 首先你需要準備材料 番茄，雞蛋，鹽，糖 步驟如下 番茄炒蛋的做法 雞蛋打散，放小半湯匙的鹽 攪拌 番茄 要夠熟 切好待用，找個盤子放好 熱鍋，放油 要比平時炒菜放多一倍油 看到油冒白煙時倒雞蛋下去，邊倒邊用鍋鏟打圈攪拌 油熱夠的話，你會看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起來 雞蛋都凝固了...
蛋炒飯怎麼炒，蛋炒飯怎麼炒？要最簡單的做法
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