最簡單的番茄炒蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃

1樓：依慕苼

材料年糕一條，豬肉絲一小團，韭黃一小把，鹽，雞精做法1.準備材料

2.豬肉絲用料酒、蠔油抓捏均勻後，倒入一些食用油拌勻醃製備用。年糕切片，韭黃清理乾淨後洗淨切成段

3.熱鍋冷油，倒入醃製好的豬肉絲滑炒至表面變色4.加入韭黃翻炒至韭黃變軟

5.切好的年糕片用水衝一下（可以防止粘鍋），入鍋不斷翻炒大約一分鐘6.倒入小半碗水，蓋上蓋子燜煮2到3分鐘，開蓋加鹽和雞精調味即可出鍋

番茄炒蛋的做法與步驟文字

2樓：李樹的戀愛

西紅柿炒雞蛋的竅門

1、雞蛋西紅柿要搭配好

一般我們用兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例非常重要，要是西紅柿少了，炒蛋吃起來能感覺味道不足、油膩、乾澀；西紅柿多了能太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。

2、狠狠打雞蛋

打雞蛋的時候要小心辦法，「要狠狠打」雞蛋，要用力多打一些，逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子儘可能多地浸在雞蛋裡，到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時，雞蛋表面有很多泡沫，這才可以算雞蛋打好了。

3、在剛打的雞蛋裡放入少量的清水

雞蛋常常一不小心就會炒老，而且如果放油少的話還會粘鍋，我們可以在剛打的雞蛋裡放入少量的清水，待攪拌後放入鍋裡，就可以保證雞蛋炒出來是鮮嫩的了，還有因為有一些清水在也不會那麼容易粘鍋了。

4、炒雞蛋時要多加油，油要熱

要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這麼就不能讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁得邊緣很多倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這麼可以使全部雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。

番茄炒蛋做法和步驟

1、雞蛋打散加入蔥花和食鹽攪拌均勻，番茄切塊，鍋中倒油燒至7成熱倒入蛋液。

2、蛋液凝固成型後用鍋鏟劃拉散盛出備用，鍋洗乾淨重新倒油燒熱後倒入番茄煸炒。

3、大火煮，待番茄煮出水後加入炒好的雞蛋，翻炒均勻後最後依個人口味調入食鹽雞精即可食用。

3樓：巨蟹我為遊戲狂

番茄炒蛋

原材料西紅柿，生雞蛋，鹽，糖，老陳醋，生抽

番茄炒蛋簡單美味的做法

作法1、西紅柿要挑個大的肉茄。

2、西紅柿去皮切割成一小塊，生雞蛋下一絲的鹽消磨勻稱。

3、鍋中下油，燒至熱門，隨後熄火，用溫存把蛋炒至八完善，盛起預留。

4、隨後炒番茄，下鹽、糖、老陳醋、生抽調料。

5、番茄炒好後新增生雞蛋，翻拌就可以上碟。

番茄炒蛋

原材料西紅柿1個，生雞蛋4顆，蔥1支，朝天椒1支，蒜泥2小勺，綠豆澱粉水適當，鹽1小勺，糖2小勺，雞精粉1小勺，酒釀1一茶匙，白胡椒粉1小勺，水120㏄，芝麻油適當

番茄炒蛋簡單美味的做法

作法1.西紅柿滾刀塊；蔥切條；朝天椒切成片；生雞蛋打撒成雞蛋液，預留。

2.熱一鍋倒進適當的油，放進蒜泥與做法1的蔥段、朝天椒片進行爆香後，放進做法1的雞蛋液炒至爛熟。

3.新增全部調味品炒至料汁燒開，以綠豆澱粉水水澱粉勾芡後新增芝麻油翻拌就可以。

4樓：匿名使用者

材料雞蛋3個，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽適量，糖1湯匙做法1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。

2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。

3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。

4、將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。

小訣竅1）炒制此菜時，要旺火速成。

2）雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。

3）西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個「鮮」字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥薑蒜的原因。

5樓：橘子洲頭不吃橘

番茄炒蛋的做法

雞蛋加少許鹽打散

番茄洗淨切塊

蔥切蔥花，蔥白單獨留出來

熱鍋熱油，倒入雞蛋稍微定型後加入蔥白，翻炒幾下用鍋鏟切塊後裝盤待用鍋內留底油，倒入番茄塊加入一勺鹽，中小火炒至番茄變軟出汁倒入雞蛋調入少許砂糖與蔥花翻炒均勻即可出鍋

芹菜西紅柿炒雞蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃

6樓：白小度

芹菜西紅柿炒雞蛋的做法

熱油，下雞蛋翻炒，裝出備用

熱油，下西紅柿炒一分鐘，炒出顏色，下芹菜，炒一分鐘，最後放入雞蛋一起翻炒加入適量鹽，出鍋咯

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