1樓：
把蔥切碎和雞蛋放到碗裡少加一點水和鹽放在一起一起攪拌，鍋裡放油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋翻炒，熟了出鍋就能吃了。
2樓：匿名使用者
大蔥1根，雞蛋3個，白酒，鹽，植物油，雞精，生抽。
大蔥清洗乾淨以後切成滾刀塊備用，注意選大蔥的時候一定要選甜辣不嗆口的，這樣做出來的味道才會鮮香。
雞蛋首先要打散放入碗中，然後用筷子沿著一個方向不停的去攪拌，攪得越散越好，攪拌好了以後在裡面加入兩滴白酒，這一步的目的是能夠使雞蛋變得更加軟嫩爽滑，怎麼炒都不會老。
起油鍋，倒入少許植物油，油溫五成熱，先放入雞蛋液開始炒香，邊炒邊用鍋鏟去翻拌，把雞蛋炒成小塊以後立馬盛出來倒入盤中備用。
另起油鍋，倒入多一點的植物油，油溫六成熱，放入大蔥去炒香，等大蔥的香味煸炒出來以後，這時再放入炒好的雞蛋，開始翻拌均勻。
加入少許的清水，這樣使得雞蛋更加嫩滑，然後再開始調味，加入生抽，鹽，雞精，全部放好以後繼續翻拌均勻，把湯汁收完就可以出鍋了。
3樓：佼宛亦
一：洗好大蔥
二：把五個雞蛋打散在碗中
三：熱鍋下油，倒入蛋液，中火翻炒
四：盛出雞蛋，再放油大火炒蔥，再加入炒好的雞蛋五：加適量鹽即可
4樓：匿名使用者
用料：雞蛋 3個，大蔥 20克～25克 ，鹽 2克 。
製作過程
1、把蔥切放蔥花放在碗裡，加鹽拌勻。
2、把雞蛋也加進去。
3、重點來了：不要把雞蛋打得過於散，只是用筷子隨便攪攪，使黃白稍有混合就可以了。
4、鍋底放油燒熱(中火)，把雞蛋放進去，稍微定一下形，用筷子慢慢攪，攪幾下停幾秒鐘再攪。
5、很快雞蛋就成塊兒了，改用鏟子翻炒幾下就行了。
6、這樣炒出來的雞蛋，蓬鬆、有勁，口感好?
蔥炒雞蛋的步驟
5樓：快讀文學網
1、將巖蔥洗淨，切段。把雞在碗中打散，加入少許鹽。姜洗淨切薑末。
2、鍋裡放入油，燒至五成熱時倒入雞蛋翻炒，再加薑末略炒，加入巖蔥，放鹽、味精快速翻炒，淋香油，出勺即成。
方法一原料：大蔥半根、雞蛋兩個。
調料：少許鹽、食用油、少許味精。
做法：1.雞蛋打散，加入少許鹽，大蔥切成蔥末備用。
2.鍋中放入三大勺油，轉小火燒熱，將大蔥倒入鍋中，一定要小火，否則大蔥容易變焦。小火炒1分半鐘左右，將大蔥的香味炒出來，這個時候即可倒入蛋液轉中大火，待其單面成型後，翻轉關火，利用餘溫將雞蛋炒熟。
方法二原料：大蔥一根、雞蛋兩個、紅椒絲少許。
調料：鹽、蠔油、雞精。
做法：1、蔥、紅椒切絲、放少許鹽在雞蛋裡打勻；
2、鍋熱放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出備用；
3、鍋入少許油，大蔥倒入大火快速翻炒略變色；
4、倒入炒好的雞蛋，紅椒絲，加少許蠔油炒幾下，出鍋即可。
方法三原料：大蔥一根、雞蛋三個。
調料：鹽、花生油、雞精。
做法：1、雞蛋打散，加少許清水。大蔥切末備用。
2、把蔥末倒進蛋液裡，慢慢地攪拌均勻
3、鍋熱後倒少許油，倒入蛋液，開至大火均勻翻炒。
4、放入少許鹽和雞精快速翻炒。
5、帶雞蛋呈金黃色時，出鍋即可。
方法四原料：大蔥兩根 雞蛋四個
調料：鹽，食用油，香油。
做法：1：大蔥斜切成片，雞蛋打散攪勻，將香油滴入1-2滴，放入少許鹽攪勻。
2：鍋熱後倒少許油，倒入蛋液，開至大火均勻翻炒。
3：雞蛋成金黃色，出鍋。
4：鍋熱後倒少許油，加入少許鹽，將蔥片放入，大火均勻翻炒。
5：蔥變色後，將雞蛋倒入，翻炒，出鍋即可。
6樓：我愛羅睿
方法一 原料：大蔥半根、雞蛋兩個。 調料：
少許鹽、食用油、少許味精。 做法： 1.
雞蛋打散，加入少許鹽，大蔥切成蔥末備用。 2.鍋中放入三大勺油，轉小火燒熱，將大蔥倒入鍋中，一定要小火，否則大蔥容易變焦。
小火炒1分半鐘左右，將大蔥的香味炒出來，這個時候即可倒入蛋液轉中大火，待其單面成型後，翻轉關火，利用餘溫將雞蛋炒熟。 方法二 原料：大蔥一根、雞蛋兩個、紅椒絲少許。
調料：鹽、蠔油、雞精。 做法：
1、蔥、紅椒切絲、放少許鹽在雞蛋裡打勻； 2、鍋熱放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出備用； 3、鍋入少許油，大蔥倒入大火快速翻炒略變色； 4、倒入炒好的雞蛋，紅椒絲，加少許蠔油炒幾下，出鍋即可。 方法三 原料：大蔥一根、雞蛋三個。
調料：鹽、花生油、雞精。 做法：
1、雞蛋打散，加少許清水。大蔥切末備用。 2、把蔥末倒進蛋液裡，慢慢地攪拌均勻 3、鍋熱後倒少許油，倒入蛋液，開至大火均勻翻炒。
4、放入少許鹽和雞精快速翻炒。 5、帶雞蛋呈金黃色時，出鍋即可。 方法四 原料：
大蔥兩根 雞蛋四個 調料：鹽，食用油，香油。 做法：
1：大蔥斜切成片，雞蛋打散攪勻，將香油滴入1-2滴，放入少許鹽攪勻。 2：
鍋熱後倒少許油，倒入蛋液，開至大火均勻翻炒。 3：雞蛋成金黃色，出鍋。
4：鍋熱後倒少許油，加入少許鹽，將蔥片放入，大火均勻翻炒。 5：
蔥變色後，將雞蛋倒入，翻炒，出鍋即可。
7樓：一日壹食
大蔥炒雞蛋時先炒雞蛋還是先炒蔥？原來我一直做錯，怪不得不好吃
雞蛋和蔥花炒起來會怎麼炒啊
8樓：your大頭兵
家好，今天給大家分享一道簡單好做、蔥香四溢、營養豐富的蔥花炒雞蛋。
第一步、我們首先準備雞蛋4個、蔥3根、食鹽適量。
第二步、我們把大蔥清洗乾淨，切成蔥花，放進一個大碗裡。然後再把4只雞蛋也打入大碗中，加入少許食鹽、一小勺清水，接著用筷子順一個方向，將蛋和蔥花快速攪拌均勻，打至蛋液呈黏稠狀備用，加入一小勺清水的目的是為了讓雞蛋炒出來更加軟嫩。
第三步、起鍋燒油，油可以比平時炒菜稍微多一些，大火油至熱後輕輕轉動炒鍋，讓熱油鋪滿整個炒鍋裡面，然後轉成中小火再緩慢均勻澆入蛋液，用鍋鏟快速翻炒蛋液，凝固起來後一邊炒一邊用鍋鏟切成小塊，繼續用小火炒，注意觀察免得炒蛋炒糊或過老，中小火慢煎成形，即可出鍋裝盤。
這樣，一道簡單好做、蔥香四溢、營養豐富的蔥花炒雞蛋就製作完成了。
9樓：騎著蝸牛當房車
原料：洋蔥，雞蛋，鹽，醬油。
製作步驟：
雞蛋攪打成蛋液，鍋中放少許底油，攤成雞蛋餅。兩面煎熟。
雞蛋餅出鍋切成絲，絲的粗細取決於你切的洋蔥絲的粗細。一定要和諧~鍋中放底油，先炒洋蔥絲，炒到洋蔥絲變軟，淋入醬油，翻炒至變色。
放入雞蛋絲，簡單翻炒幾下，撒鹽調味，出鍋即可。
這樣炒好的洋蔥炒雞蛋不會有雞蛋塊大小不一以及碎渣，也更好夾取，整個菜看起來也更清爽。
蔥花炒雞蛋的做法竅門
10樓：窮小子丶男人
蔥花炒雞蛋的話需要先把蔥花放在雞蛋裡面跟他攪拌均勻然後再把雞蛋放入油鍋裡
蔥花炒雞蛋的具體做法
11樓：匿名使用者
先把來幾個雞蛋打碎放源入碗中，然後將蛋液bai打勻備用。將蔥切du成蔥花，據專家
zhi說蔥的素色部分更適dao合用來炒菜。鍋燒熱放入適量的油，記住鍋一定燒熱後再放油但別把鍋燒冒煙了再放，等油稍熱後放入蛋液（蔥花可以和蛋液攪拌在一起放入這樣蔥不容易糊)放入適量鹽（別太早翻炒雞蛋一面稍熟一點後再翻炒）將雞蛋炒熟後就可以出鍋了。喜歡吃老一點的還是嫩一點的就看您個人的口味了。
12樓：知道認證團
攪拌一起，放鹽，鍋熱了，放油，以不沾底為標準一起放，手不能停，翻動產子，等蛋凝固就ok啦！
13樓：真是不知所措
如果雞蛋的個數不多隻有三四個的話，最簡單的辦法是把蔥花切碎然後混入雞蛋加少許鹽，點一點料酒一起打，將油燒熱後，把雞蛋倒入油鍋，起泡後翻個，之後翻個，見到金黃色，即可。
蔥炒雞蛋的步驟
快讀文學網 1 將巖蔥洗淨，切段。把雞在碗中打散，加入少許鹽。姜洗淨切薑末。2 鍋裡放入油，燒至五成熱時倒入雞蛋翻炒，再加薑末略炒，加入巖蔥，放鹽 味精快速翻炒，淋香油，出勺即成。方法一原料 大蔥半根 雞蛋兩個。調料 少許鹽 食用油 少許味精。做法 1.雞蛋打散，加入少許鹽，大蔥切成蔥末備用。2.鍋...
蔥炒雞蛋怎麼做？詳細，蔥炒雞蛋怎麼做？
品名 大蔥炒雞蛋 原料 大蔥半根 雞蛋兩個。調料 少許鹽 食用油 少許味精。做法 1.雞蛋打散，加入少許鹽，大蔥切成蔥末備用。2.鍋中放入三大勺油，轉小火燒熱，將大蔥倒入鍋中，一定要小火，否則大蔥容易變焦。小火炒1分半鐘左右，將大蔥的香味炒出來，這個時候即可倒入蛋液轉中大火，待其單面成型後，翻轉關火...
西紅柿炒雞蛋的做法，西紅柿炒雞蛋的製作步驟
是個硬菜 簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋 長新很搞笑 西紅柿炒雞蛋不一樣的味道 卓依雲 西紅柿炒雞蛋製作教程 超超 雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒 1.鍋燒熱，入油，也就是熱鍋冷油 2.入洋蔥碎中小火慢慢煸透，煸香。將煸炒的完全透明的洋蔥碎撈出不要，只留蔥油 這是這道菜最後是否鮮香的關鍵步...