1樓：三夜見
番茄醬做法一：
材料：
大番茄3個、檸檬1個。
做法：
1、番茄洗淨，祛除葉子和老的部分；檸檬洗淨；準備好白砂糖；
2、準備一個不鏽鋼鍋，或者砂鍋也可以，不要用鐵鍋；鏟子最好是木的`;
3、準備一鍋熱水，最好是60度的熱水，然後把番茄放進熱水裡燜2分鐘；
4、2分鐘後，番茄自動脫皮；
5、取出番茄，晾涼番茄，剝去番茄皮；
6、再將番茄切成大塊的番茄，番茄內的綠籽要去除掉，以免影響口感；
7、再將切好的大塊番茄放進榨汁機內，炸成醬汁；
8、將炸好的醬汁盛回入鍋內，大火煮開；
9、將檸檬切塊；
10、在煮好的番茄醬汁內，擠入檸檬汁，並加入適量白砂糖；
11、繼續煮四，五分鐘，即可；邊煮邊攪拌；
12、準備一個玻璃瓶，將玻璃瓶用60度的溫開水消消毒，洗淨之後，用紙巾完全擦乾。
13、將製作好的番茄醬盛入瓶內，放冰箱冷藏，即可。
番茄醬做法二：
材料：
新鮮番茄1000克，橄欖油60毫升，蒜1瓣(切成蒜末)，洋蔥100克(切成洋蔥碎)，小紅辣椒1個(切小粒，不喜歡食辣的可以省略)，法國香菜25克，九層塔25克，鹽，胡椒適量，做法：
1.糖(最好用棕黃色的砂糖，如果沒有就用普通的砂糖代替)10克，醋30毫升。放鍋內煮沸，直至最後汁液僅剩下1/3
2.新鮮番茄洗淨，頂部切十字，放入沸水中燙一下，煮好後去皮、去籽，切小粒。
3.鍋中放入橄欖油燒熱，加入蒜末、洋蔥碎，番茄小粒，炒至軟身。
4.加入除備用醋汁外的其餘材料。
5.加入適量水慢火煮30分鐘。
6.放入打碎機打碎。(西餐中的醬汁和湯通常都是需要用打碎機來打碎的。如果實在沒有打碎機，就多煮一會兒，儘量讓番茄爛身，味道完全融入湯中)
7.加入製作好的醋汁，攪拌均勻，放鹽和胡椒調味。
西紅柿醬的做法
2樓：乾萊資訊諮詢
做法如下：1、把瓶子清洗乾淨後，用開水把空瓶子灌滿，為了高溫消毒。
2、瓶蓋清洗乾淨後也用開水燙燙，燙幾分鐘後把開水倒掉，倒放控幹瓶子裡的水分。
3、把西紅柿洗乾淨，鍋裡水開後，放入西紅柿，煮的有裂口就可以撈出去皮備用。
4、晾涼的去皮西紅柿開始灌滿瓶子，蓋上瓶蓋使勁擰緊，蒸鍋里加入涼水，涼水上鍋蒸裝好瓶的西紅柿醬，鍋上汽後蒸15分鐘即可。
5、手裡墊個布子把鍋裡的西紅柿醬拿出來，放到案板上晾涼。
番茄醬的正宗做法
3樓：人比黃花瘦
50克的番茄，50克的湯，一克的精鹽，少許食醋。
第一步，要將西紅柿清洗乾淨之後去蒂，然後在表面劃一個十字。
第二步，將洗乾淨的番茄放入盆中，加入開水末，過於番茄表面，之後燙泡一分鐘左右。
第三步，之後要撈出，緩慢小心的撕去表面的皮。
第四步，將番茄切成小塊，最後放入鍋內，這時加入少許的冰糖，還有冰糖，少許食醋。
第五步，小火熬煮，大約30分鐘即可。
第六步，在此時放入絞碎機中，最後攪拌細膩。
第七步，將攪拌後的番茄醬汁倒回鍋中，這時繼續加入食鹽，注意的是：邊煮邊攪，防止粘鍋。
第八步，將煮制的番茄直至濃稠，呈醬狀即可。
第九步，就製作完成啦，成品非常的誘人。
就這樣，將煮好的番茄醬密封儲存，之後，放入冷藏室放入大概，2到3天。
製作好之後，可以用來做經典的番茄醬豆腐。
首先先將豆腐提前定去水分之後切成小塊，然後在碗內打入一個雞蛋攪散，麵粉少許，將豆腐充分的包裹。
最後在鍋中加入少許油，開中火，將每一塊豆腐粘在上邊，麵粉要包裹蛋液，之後將鍋內的豆腐煎黃。
煎豆腐的時候需要準備的調料有：番茄醬，孜然粉，尖椒之後把尖椒切碎，之後可以，根據剛剛做的番茄醬塗抹在上面，需要注意的是，鹽，還有胡椒調味，之後開始裝盤。
4樓：大雁做美食
番茄醬怎麼做？大塊的西紅柿攪拌碎，倒入鍋中加入冰糖，攪拌然後加入檸檬汁，味道純正，可以試一下。
5樓：秦小廚美食
光頭強同款番茄醬，一起學習！
6樓：美食林哥
西紅柿去皮打成汁，西紅柿汁放鍋熬，然後加冰糖繼續熬，快來學習！
7樓：知道啦
把番茄打成番茄泥，放入一定比例的澱粉，放入鹽白醋少許，然後放到蒸屜上，蒸15分鐘，這樣番茄醬就做成了，還是正宗的做法。
西紅柿醬的做法
8樓：乾萊資訊諮詢
醃西紅柿醬這樣做：
1、先把西紅柿全部清洗乾淨，完全晾乾水分後用擦子把西紅柿擦碎一些，這裡的盆和工具不能沾水和油。
2、把擦好的西紅柿直接裝進無水無油乾淨的玻璃瓶裡裝滿後把玻璃瓶蓋擰緊，如果害怕不安全的話，也可以把瓶蓋稍微的擰的鬆一些，在鍋裡蒸好後趁熱把瓶蓋擰緊。
3、全部蓋蓋後，就上鍋蒸。切記蒸的時候鍋裡倒入涼水，不要倒熱水，把裝有西紅柿的瓶直接放進去。
4、蓋上鍋蓋，大火燒開後轉最小火蒸40分鐘。40分鐘後關火再燜半個小時後再揭開鍋蓋這樣蒸的西紅柿裡面是真空狀態，放在陰涼乾燥處儲存1-2年都不怕壞掉。
9樓：雙麗劍
西紅柿醬香誘人，酸甜醒胃，可用作煎炸食品的蘸料，亦可用來烹製茄汁煎豬排、茄汁牛肉等菜式。那麼具體的做法是怎麼樣的呢？請閱讀以下文章，跟著我一起來了解。
用料
主料 西紅柿600克 洋蔥100克。
輔料 橄欖油20克 糖2克 鹽1克 披薩調料適量西紅柿醬的做法1.做西紅柿醬用的洋蔥最好是這種紅色的小洋蔥。
2.將西紅柿和洋蔥切丁。
3.熱鍋熱油，先下洋蔥炒香。注：最好用橄欖油，沒有用其它植物油也可。
4.再下西紅柿。
5.翻炒變色加鹽和糖調味。
6.加入適量的披薩調料。注：披薩調料網上有賣，一般包含披薩草、羅勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒。
7.炒到完全稠粘成泥就可以了。
烹飪技巧1.披薩調料是自己配製的，由多種香料組成，你可以用你手頭的香料去配製，但最主要的披薩草不可沒有。披薩調料網上有賣，一般包含披薩草、羅勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒。
2.炒醬的油最好用橄欖油，沒有用其它植物油也可。
3.如你想要細膩的效果，可以用料理機打碎。不過我喜歡帶有顆粒的口感。
適合人群一般人群均可食用。
1、適合常吃油膩者、大病初癒或患小病而胃口不佳者，尤其適合食用；
2、 孕婦要儘量少吃榨菜；
3、呼吸道疾病、糖尿病、高血壓患者應少食。
4、慢性腹瀉者忌食。 適用量：每次10克左右。
番茄醬的做法
10樓：若曦講生活
番茄醬的家庭做法如下：
1.首先，我們準備洗淨的番茄四個，打上十字花刀，放入熱水中燙2分鐘，這樣很輕鬆的就能把番茄皮揭掉，番茄去皮之後，改刀切成小丁，然後把番茄丁倒入料理機中，打成番茄汁備用。
2.把鍋燒熱，倒入打好的番茄汁，大火燒開、然後轉小火熬製，期間不停的用勺子攪拌，有助於水分蒸發。
3.這個過程，不要心急，小火慢慢熬製，大約熬製30分鐘，番茄汁熬成濃稠時，加入食鹽3克，白糖20克，白糖的量可以大一點，攪拌化開調料再熬製2分鐘，番茄醬與調味品充分融合以後即可出鍋。
4.把番茄醬盛放在保鮮盒中，冷藏存放，需要做湯，做糖醋類的菜，就可以放一點來增色增味，口感上會原滋原味好吃很多。
技術要點：保鮮盒最好先用開水燙一會消毒殺菌，免得番茄醬過早的變質。因為沒有加入防腐劑，一定要密封冷藏儲存。放冰箱裡是最安全的。
自制番茄醬的做法
番茄醬的家庭做法
番茄醬怎麼做，番茄醬的做法是怎麼做
生產製作 第一步 準備器皿 裝西紅柿醬的器皿，廣口瓶子 各種大口酒瓶 飲料瓶均可 並配備好瓶塞子。先把瓶子裡外洗得 乾乾淨淨 也可用細沙子加水，放在瓶子裡來回攪拌洗淨 然後放在有水的鍋裡，放時先將瓶子裝上乾淨的水 不加蓋 煮10分鐘，然後將瓶子帶水取出放在鍋臺上備用。第二步 製作番茄醬 純味番茄醬 ...
番茄醬鍋包肉正宗做法，東北鍋包肉放番茄醬的怎麼做？
鍋包肉之原料 主料 裡脊肉。配料 香菜 蒜沫 蔥絲。調料 番茄醬 白糖 醋 鹽 味精 料酒 醬油 溼澱粉。鍋包肉之作方法 1 將裡脊切成5釐米長，4釐米寬，3毫米厚的大片，用鹽，味精，料酒喂口。2 掛上溼澱粉下5 6成熱油鍋中炸定型後撈出。3 待油溫升高下入復炸至酥脆後撈出控油。4 鍋上火，下入炸好...
用番茄醬怎麼做炒麵，番茄醬炒麵的具體做法是什麼？
主料。雞蛋麵。150g雞蛋。1個。輔料。番茄醬。3勺。蒜。2粒。油。適量。醬油。適量。步驟。1.雞蛋一個 蒜二粒 面一團 番茄醬備用 2.煮沸水，放下面 3.煮至面散開，再煮一分鐘 4.撈出面瀝水 5.煎蛋模下少許油預熱 6.打入蛋，煎成太陽蛋 7.蒜切片，倒入炒鍋中爆香 8.倒入番茄醬和少許白糖 ...