1樓：花蟲子害
1）將茄子蒸熟，用筷子一紮就透，這樣就表示熟了，一定要將茄子放涼晾乾，否則水蒸氣容易讓茄子變質，不耐儲存。
2）罐子要保證無油無水，蒜，辣椒，韭菜清洗乾淨後也要將表面的水分控幹，這樣茄子不會變質不會變味。
3）每次吃的時候用乾淨的筷子夾一些盛出來，這樣可以吃很長時間，如果家裡冷的話可以放在室內，比較熱的話放在冰箱裡面冷藏。
2樓：匿名使用者
材料。聖女番茄200g，新鮮羅勒1包，初榨橄欖油30cc，蒜末1大匙，糖1小匙，海鹽適量，現磨黑胡椒適量。
做法。1、番茄及羅勒洗淨，番茄對切，羅勒切碎，拍幾顆大蒜切碎末備用。
2、準備冷壓初榨橄欖油備用。
3、取一大碗公，將番茄/羅勒/蒜碎放入大碗中稍作攪拌，淋上橄欖油。
4、調味以糖/海鹽/現磨黑胡椒(現磨的較香)攪拌均勻即可。
3樓：我愛陸雪琪之歌
用梅子和糖、醋泡過的小西紅柿吃來鹹甜帶酸，口感很開胃。
材料：小西紅柿30顆、梅子10顆、紫蘇梅5顆、白糖500克、白醋500ml
1. 去皮。
小西紅柿燙熟後，泡冷水去皮。
2. 煮湯。
將白糖、白醋、梅子、紫蘇梅一起煮開放涼。
3.泡湯 將去皮的小西紅柿放入步驟2中冷藏2天即可。
梅漬番茄的家常做法
4樓：睽姐
楊梅10個，洗淨，倒入鍋中。
再倒入清水1000ml、桂花糖60g，大火煮沸，轉中小火，熬煮至水剩1/3
楊梅汁過濾倒入密封瓶中。
湯鍋加水燒沸，倒入小番茄450g，關火，燙至外皮開裂將小番茄剝去外皮，倒入楊梅汁中。
冷卻後放入冰箱，密封冷藏儲存，取出即可享用
油漬番茄怎樣做？
5樓：團隊小助手
做法。番茄切切切~，這聖女有點大，所以有的切三半，在容器裡撒上義大利綜合香料、胡椒鹽、迷迭香攪拌均勻，我先放一兩小時去做別的事情。接著平鋪在烤盤上，烤箱預熱120度後，放最下層烤半小時。
半小時候翻一翻再烤半小時。
重複翻烤三四次到番茄水分烤乾捲曲皺皺的。
在一開始烤番茄時就可以先準備乾燥的玻璃罐，裡面依喜好倒入香料：義大利綜合香料、胡椒鹽、迷迭香、乾燥洋蔥、花椒粒。然後到入橄欖油後瓶蓋蓋好，我很喜歡香料味道所以加很多~
番茄烤乾後，將番茄丟到玻璃瓶內讓番茄吸橄欖油，吸飽後會下沉，橄欖油的量，只要抓在番茄下沉後，再新增到淹過番茄的高度即可。等放涼後密封起來放冰箱就完成了~~~
再來就是等個四五天讓香料、油、番茄的味道你儂我儂一下~^^
6樓：可靠的
用料材料 用量櫻桃番茄3斤蒜1頭鹽適量糖適量黑胡椒適量羅勒適量橄欖油2/3小碗做法1.番茄切四瓣放入烤盤180烤1小時30分鐘2. 橄欖油燒熱後關火倒入蒜末、黑胡椒、羅勒、鹽、白糖晾涼3.
料油、番茄幹同時倒入容器裡密封一週便可食用4. 可搭配義大利麵。
番茄需要怎麼做？
7樓：無雅詩
西紅柿雞蛋湯。
用料：西紅柿，雞蛋，小蔥，鹽，水澱粉，油，香油。
做法：將西紅柿洗淨，去蒂，切成小塊。小蔥切成蔥末，備用。雞蛋磕入碗中，加一點鹽攪散。
鍋內倒油，放入切好的西紅柿塊，翻炒均勻。炒至西紅柿出沙，加鹽調味。倒入一大碗清水，把鍋內的湯汁燒沸，淋入一勺水澱粉。
再將打好的蛋液，用畫圈的方式倒入鍋內，用鏟子稍微推動幾下。
撒上一小把蔥末，滴入幾滴香油，這道西紅柿蛋湯就做好了。這樣做出來的西紅柿蛋湯，蛋絲細嫩爽滑，湯汁濃郁，非常好喝。
營養價值：1.健胃消食，生津止渴，潤腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。
增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的**。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
2.清熱解毒。番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好**效果。
3.降脂降壓，利尿排鈉。所含維生素c、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇。另含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出。
雞蛋營養價值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
梅漬番茄的美味做法？
8樓：晁荌
做法一：材料。
小番茄 50顆、話梅 5顆、梅酒 1½量米杯、水 1½量米杯。
做法。（1）話梅、梅酒和水滾開後放涼備用。
2）番茄表皮輕劃一刀後放入滾水中，待表皮裂開再放入冷水中去皮。
3）番茄放入梅汁冰鎮入味即可。
做法二：楊梅10個，洗淨，倒入鍋中。
再倒入清水1000ml、桂花糖60g，大火煮沸，轉中小火，熬煮至水剩1/3
楊梅汁過濾倒入密封瓶中。
湯鍋加水燒沸，倒入小番茄450g，關火，燙至外皮開裂。
將小番茄剝去外皮，倒入楊梅汁中。
冷卻後放入冰箱，密封冷藏儲存，取出即可享用。
9樓：翼飛
1、去皮：小西紅柿燙熟後，泡冷水去皮。
2、煮湯：將白糖、白醋、梅子、紫蘇梅一起煮開放涼；
3、泡湯：將去皮的小西紅柿放入步驟2中冷藏2天即可。
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