1樓：冒成裘黛
1帶魚清洗乾淨，搓掉腹腔裡邊的黑膜，切成段；然後用姜1大片、蒜2瓣、料酒5ml、鹽3g、胡椒粉少許、老抽1勺醃2個小時以上入味；
2先把炒鍋燒熱，然後放40ml的油，油熱後把帶魚攤放在鍋底；
3中大火煎成兩面金黃色撈出；
4豆豉用清水泡5分鐘左右，
5蔥1節、姜2片切好備用；
6炒鍋內放植物油10ml，先爆香花椒，然後放入蔥姜爆香；
7泡好的豆豉撈出，放入炒鍋炒香，
8醃魚的湯汁里加老抽1勺、醋2勺、糖20g兌成碗汁；
9把碗汁倒入鍋裡，然後加水一碗燒開；
10把炸好的待遇碼入鍋裡，然後蓋蓋子；
11改小火燉至湯汁濃稠即成。
酥燜帶魚的做法酥燜帶魚怎麼做
茉1莉 燜酥帶魚 酥魚吃著沒刺，適合老年人食用。主料帶魚2斤 海帶300克 輔料蔥段適量 米醋80克 精鹽12克 白糖10克 醬油5克 花椒適量 料酒50克 薑片 蒜瓣 大料 香葉 陳皮 燜酥帶魚的做法步驟 帶魚去鱗內臟，切成2寸長的段，用精鹽 料酒醃製。2.鍋坐火上，倒入色拉油燒至六成熱，下帶魚段...
怎麼做帶魚，如何做帶魚？
糖醋帶魚 製作步驟 1.將帶魚切成塊 2.作料全部準備好 3.等油在鍋中燒30秒後，放入作料 4.將魚放入鍋中 5.魚在油中煎炸5分鐘左右，來回翻面 6.等魚成金黃色後，放入醋 糖等作料 7.加點水後，燒2分鐘的樣子，放鹽 8.起鍋，放蔥，帶魚就做好了 將洗淨的帶魚去頭去尾，洗淨切塊放入盤中，用鹽 ...
如何蒸帶魚，如何做清蒸帶魚
做帶魚，別總炸或煎，蒸著吃一樣美味，鮮嫩沒腥味，好吃不上火。具體制作方法。第一步 準備食材。中等大小的帶魚段500克 姜1小塊 蔥適量 香蔥少許。第二步 帶魚解凍後，清洗乾淨。然後放入2勺料酒 少許鹽 薑片 蔥段拌勻，醃製30分鐘左右，中途要多翻動幾次。第四步 開水上鍋，蒸8 10分鐘，然後關火燜1...