1樓：逄佩陽曼吟
材料 鴉片魚一條、蔥、姜、澱粉、植物油
調味料：鹽、生抽、蒸魚味極鮮、
做法 1 片魚洗淨清理好，用刀在魚身上切十字花刀，以便入味。
2、蔥一半切絲，一半切段。薑切片。
3、把魚放入盆內，放鹽、蔥段、薑片、少許生抽和澱粉醃製十分鐘後，放入鍋內蒸十分鐘。
4、把切好的蔥絲撒到蒸好的魚身上。
5、鍋內放少許油，油熱後加生抽，蒸魚味極鮮勾成汁倒在蒸好的魚上即可。
2樓：福西九
小夥第一次做清蒸鴉片魚，照著網上教程，能不能成功？
怎樣清蒸鴉片魚
3樓：匿名使用者
清蒸鴉片魚是可以更好的保持食物的原汁原味的，因為鴉片魚肉質細嫩潔白，而且有很好的補益氣血功效，而清蒸鴉片魚是最常見的吃法，大家可以自己在家動手製作完成。
space
清蒸鴉片魚做法有哪些？
一、做法
1.魚頭洗淨，抹上鹽，醃製10分鐘
2.往魚嘴裡塞蔥段和薑末，魚身上也要抹上蔥段薑末，撒一點點白糖，倒入適量料酒
3.熱鍋加芝麻油，將剁椒放進去炒1分鐘，呵呵，一般的色拉油也可以4.撈出炒好的剁椒，全部淋到調製好的魚頭上5.放到鍋裡蒸15分鐘咯，耐心等待吧
6.出鍋是在淋點香油上去，味道會更好
space
清蒸鴉片魚做法有哪些？
二、材料
主料：鴉片魚400g、蔥50g、姜50g、大蒜頭50g；
輔料：鹽適量、醬油適量、黃酒適量、白胡椒粉適量清蒸鴉片魚
1菜場買的鴉片魚
2切幾段，洗淨
3鴉片魚放料酒，醬油，鹽醃漬
4放入生薑和大蒜
5放在蒸鍋裡面蒸20-30分鐘
6差不多好的時候放入蔥段，蒸好即可
space
清蒸鴉片魚做法有哪些？
三、小貼士
鴉片魚身肉質較厚，兩面化斜刀應稍深些，以便調料滲入。微波爐蒸魚盒蓋上應該留有一小出氣孔，以便蒸氣壓力增加時能有適量逸出，不至於被蒸氣掀翻盒蓋，影響蒸魚。調料撒放時應該均勻，黃酒適量多放一些，南方人喜甜，白糖多放一些，北方人喜清淡，白糖少放一些，喜辣者可以適量放些小辣椒絲。
放鹽應該適量，寧少不多。
4樓：籃球部落隊
魚頭洗淨,抹上鹽,醃製10分鐘。
往魚嘴裡塞蔥段和薑末,魚身上也要抹上蔥段薑末,撒一點點白糖,倒入適量料酒
熱鍋加芝麻油,將剁椒放進去炒1分鐘,呵呵,一般的色拉油也可以。
撈出炒好的剁椒,全部淋到調製好的魚頭上。
放到鍋裡蒸15分鐘咯,耐心等待吧。
5樓：九阿弟
小夥第一次做清蒸鴉片魚，照著網上教程，能不能成功？
清蒸鴉片魚怎麼做好吃又簡單，做法**分
6樓：陌上_卿名酒酒
主料bai
鴉片魚頭 ：半個輔料
鹽 ：du適量
zhidao
蔥內：適量
生抽 ：適量
生薑 ：適量
油 ：適量
辣椒容 ：2個
料酒 ：適量
具體步驟
第一步1.魚頭洗淨
第二步2.放在碗裡
第三步3.辣椒剪碎
第四步4.生薑切小塊
第五步5.放上香蔥
第六步6.倒入適量料酒
第七步7.放適量鹽
第八步8.倒入生抽增鮮，倒入適量油
第九步9.放入電飯鍋跟飯一起蒸，20分鐘
鴉片魚怎麼蒸最好吃
7樓：你看看這個啊明
上海媽媽教你做「清蒸鴉片魚」，鮮嫩肥美，魚刺大又少，製作簡單鴉片魚不知道大家是否聽說過，屬於比目魚的一種，鮮嫩肥美，魚刺又大又少，適合小孩們多吃的海魚，當然對於懶得弄魚刺的懶人們也十分適合，當然清蒸也是最方便的一種做法，上班族們不妨嘗試做一下！
食材準備
鴉片魚 1條
蔥姜料酒 適量
蒸魚豉油 60克
蔥薑絲 適量
食用油 10克
鹽 2克
清蒸鴉片魚的烹飪做法
1.鴉片魚收拾好，放鹽蔥姜料酒醃製15分鐘。水開後上鍋蒸15分鐘2.把蒸出的水倒掉，蔥姜揀出，倒入豉油，蔥薑絲擺上，用熱油澆上即可3.清蒸鴉片魚大功告成！
注意要點
必須水燒開後再放入鴉片魚蒸，這樣魚肉受熱收縮，才能保證鮮味。
鴉片魚清蒸怎麼做竅門
8樓：龍菲善雁
清蒸鴉片魚做法
1、將鴉片魚清洗乾淨後，在魚身上切斜刀；
2、將老薑切片，蔥切段，鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上搽些鹽，撒上蔥姜段及紹酒；
3、蒸鍋至水開後放入魚盤，大火蒸7-8分鐘，之後關火；
4、起油鍋，倒入植物油燒辣，淋於魚上即可。
9樓：龔玉英依俏
樓主你好
步驟1.準備一條鴉片魚，洗淨
2.小心剖開魚肚，全身抺上鹽，適量，
3.分別放入各種調料，
油、鹽、醬油、紅辣椒、蒜、香油、生薑、料酒、醋、紅糖、然後醃製一個小時左右。
4.最後放在水鍋上清蒸十分鐘左右。就可以出鍋了，最後放上香菜。
小貼士醬油不要放得太多。。。最好是放生抽。老抽顏色太黑。。
清蒸鴉片魚步驟是？
10樓：叼著中華看日出
材料： 鴉片魚身一條約500克。
調味料：鹽、白糖、優質黃酒、雞精、味精、生抽、蔥、姜、蒜泥、調和色拉油、李錦記蒸魚豉油 。
做法 1、 將鴉片魚洗淨清理好，用刀在魚的兩面身上各化幾刀斜紋，以便調料入味。
2、蔥、姜切成絲。
3、把魚放入微波爐專用魚盆內，先在魚身上均勻地淋上優質黃酒，然後放鹽、糖、雞精、味精、薑絲、蒜泥，少許生抽，浸漬30分鐘。
4、將浸漬好的鴉片魚放入微波爐內大火蒸7分鐘。
5、炒鍋裡放少量調和色拉油，加入蔥絲，李錦記蒸魚豉油，待油熱後淋在魚身上即可。再撒上幾個香菜葉、胡蘿蔔絲增色，使其更具色、香、味。
注意事項
鴉片魚身肉質較厚，兩面化斜刀應稍深些，以便調料滲入。微波爐蒸魚盒蓋上應該留有一小出氣孔，以便蒸氣壓力增加時能有適量逸出，不至於被蒸氣掀翻盒蓋，影響蒸魚。調
鴉片魚清蒸怎麼做？
11樓：匿名使用者
樓主你好
步驟1.準備一條鴉片魚，洗淨
2.小心剖開魚肚，全身抺上鹽，適量，
3.分別放入各種調料，
油、鹽、醬油、紅辣椒、蒜、香油、生薑、料酒、醋、紅糖、然後醃製一個小時左右。
4.最後放在水鍋上清蒸十分鐘左右。就可以出鍋了，最後放上香菜。
小貼士醬油不要放得太多。。。最好是放生抽。老抽顏色太黑。。
鴉片魚頭要怎麼蒸才好吃？
12樓：我是那小誰
鴉片魚頭
材料：鴉片魚頭一個，蒸魚醬油，料酒蔥姜，鹽糖，雞精，紅翻天辣椒醬適量。
做法：1、把魚頭洗乾淨，放入盤子中。
2、根據個人的口味放入醬油（不要太多），料酒。糖，薑絲，辣椒醬適量。
3、放入鍋中蒸，上氣後十分鐘即可，然後熱油，上面撒上蔥花，油大熱後直接澆在魚上。鴉片魚頭味道鮮美，肉質軟滑，骨頭酥軟。
13樓：匿名使用者
鴉片魚頭湯
蔥段、薑片入油鍋煸香，放入魚頭煎至7成熟；
旁邊備一沙鍋，內有清水(如果是飯店，大概會用高湯)、海蝦(媽媽用的是北極甜蝦)、魚丸和蝦球(我曾極力推薦過的品牌)，大火燒開；
將煎好的魚頭置入沙鍋中，滴適量料酒和鹽、味精，待沸騰後改用中火/微火加蓋慢燉；
將粉皮倒進鍋內，一同煮開；最後再加少許蔥段，灑上胡椒粉就可上桌了。
魚、蝦相伴，鮮美程度可想而知！胡椒粉一定要多放！
2年前 - 檢舉
14樓：匿名使用者
剁椒深海魚頭
鴉片魚頭，實際上它的實名為――牙片魚。正是因為其肉味鮮美，入口滑嫩，只要吃過一次就會想第二次，而它的名字又是鴉片的諧音，所以漸漸的很多人都忘記了它的真名，只知道它叫鴉片魚（此魚很少見到魚身，主要食其頭部），它的眼睛很獨特，所以只要見過的也同樣會過目不忘：一隻長在右邊一隻長在頭頂。
[做法]
1.魚頭在買的時候魚販已經將其劈開內部處理乾淨了，所以直接扣在盤中，放上薑片，生抽，料酒，白糖（少許）、剁椒（剁椒是鹹的，所以儘量控幹些）即可上籠蒸（這種魚頭鮮嫩，所以很容易熟，五分鐘即可）
2.出鍋撒上蔥花，再淋上些熱油（喜歡清單的也可省去這道工序）
[做法]
蔥香洋魚頭38元/半隻
端上來時奇香無比，讓人食慾大增。洋魚頭其實就是鴉片魚頭，鴉片魚的產地在俄羅斯，一些無聊的商人為了讓它有神祕感，就取了這個名字。鴉片魚的肉質非常嫩，而且鮮美。
這道菜是他們招牌菜中的招牌菜，幾乎每桌客人都會點。味道好是因為用了二十幾種香料醃製二十四個小時，再將蔥把魚頭包住，放進烤箱烤二十八分鐘，讓蔥的味道完全散發出來，進入魚頭。所以看到很多蔥不要覺得奇怪。
蔥蒸鴉片魚頭】
材料：鴉片魚頭一個，李錦記蒸魚醬油（必備），料酒蔥姜，鹽糖，雞精，紅翻天辣椒醬。
15樓：匿名使用者
新鮮嗎/?
怎麼光剩頭了啊??
怎樣清蒸鴉片魚，鴉片魚怎麼蒸
清蒸鴉片魚是可以更好的保持食物的原汁原味的，因為鴉片魚肉質細嫩潔白，而且有很好的補益氣血功效，而清蒸鴉片魚是最常見的吃法，大家可以自己在家動手製作完成。space 清蒸鴉片魚做法有哪些？一 做法 1.魚頭洗淨，抹上鹽，醃製10分鐘 2.往魚嘴裡塞蔥段和薑末，魚身上也要抹上蔥段薑末，撒一點點白糖，倒入...
鴉片魚怎麼蒸最好吃，鴉片魚清蒸怎麼做竅門
你看看這個啊明 上海媽媽教你做 清蒸鴉片魚 鮮嫩肥美，魚刺大又少，製作簡單鴉片魚不知道大家是否聽說過，屬於比目魚的一種，鮮嫩肥美，魚刺又大又少，適合小孩們多吃的海魚，當然對於懶得弄魚刺的懶人們也十分適合，當然清蒸也是最方便的一種做法，上班族們不妨嘗試做一下！食材準備 鴉片魚 1條 蔥姜料酒 適量 蒸...
鱸魚怎樣清蒸才好吃？清蒸鱸魚怎麼做才好吃？
清蒸鱸魚配料的製備。清蒸鱸魚的練習步驟。1.準備鱸魚，去掉鰓 鱗和肚子，洗淨。2.從裡到外切魚，不要切魚的背部。3.把魚背斜切三次，抹點鹽調味。4.將薑絲和洋蔥絲放入盤中。5.把鱸魚放回去，加入料酒。6.撒上一些姜和蔥段。7.將鍋裡的水燒開，加入鱸魚。8.大火蒸3分鐘，把魚盤裡的汁倒出來，再蒸8分鐘...