1樓：
用料香菇 20g
青椒 20g
胡蘿蔔 20g
豬裡脊 40g
玉米粉 90g
麵粉 60g
玉米盅蒸菜的做法
香菇切碎，胡蘿蔔切丁。胡蘿蔔一定要切得非常非常小塊兒，要不然不容易熟。
少許青椒切碎。
裡脊肉切成小塊兒狀。
加入兩小勺的澱粉（也就是生粉），抓勻後醃一小會兒，是為了讓豬肉更嚼起來更軟嫩哦。
所有的食材準備好。
鍋中倒入非常少的底油，下入青椒，香菇，胡蘿蔔翻炒幾下。
用澱粉醃過的豬肉會比較容易糊鍋底，所以我沒有先下肉塊兒，後下跟蔬菜混合在一起炒會好很多。
別忘記要及時淋一點點水，也是為了防止糊鍋，但水要分多次地倒入，每次只倒一勺那麼多。因為一下子倒特別多的水，會讓鍋內的溫度迅速降下來，炒出來的菜口感就不太好吃了。把菜和肉炒個八分熟後，盛出來備用。
100克的玉米粉，50克的麵粉。
攪拌均勻。倒入剛燒開的開水，邊倒邊用筷子攪拌成棉絮狀。開水的量是60ml。
然後把它們揉成一個麵糰。放在一邊醒一段時間，醒面的時候，再來準備配菜。
把之前做好的玉米麵團，取一小團搓圓。
用拇指壓成一個小薄碗的感覺。
儘量薄一點哦，要不然一會兒不容易蒸熟，口感也不太容易接受。
放上之前炒好的餡料，入鍋蒸15分鐘左右。玉米麵小碗的口感跟窩窩頭差不多哦，如果寶寶不喜歡吃，那再給搭配碗米粥也很好啊~你說平時不愛吃飯，換個造型，像捧個小碗一樣拿在手裡，就吧嗒吧嗒地給吃光啦
玉米麵蒸菜怎麼做
2樓：偏方哥
玉米麵蒸菜的做法
1.準備莧菜
2.摘去莖和老
葉子，只留頂部的嫩葉，洗乾淨、控水，版準備玉米麵3.控好水的權莧菜葉放入大一點的盆內，撒入玉米麵粉4.抓勻，使每一片葉子上都裹上一層粉
5.蒸鍋內加入適量水，鋪屜布，把拌好麵粉的莧菜葉均勻鋪在蒸屜上。蓋蓋，大火燒開，中火蒸6分鐘左右
6.蒸菜的時候可以準備大蒜，去皮洗淨
7.放少許的鹽，搗成蒜泥。放鹽後很容易就能搗成蒜泥了8.時間一到立刻開蓋，不要悶
9.蒸好的菜倒入大一點的盆內，趁熱立刻用筷子挑散，這樣就不會結塊兒了，放入適量鹽
10.適量雞精，翻拌均勻
11.翻拌一遍之後，熱氣也消失了大部分，這時放入蒜泥，澆上香油12.再次拌勻就可以了
原盅原味的原盅蒸菜是怎麼做的？
3樓：影視霸主地位
原味蒸蔬菜做法很多，介紹兩種常見又好吃的方法
蒸茄子，營養豐富，大蒜辛辣、殺菌，二者搭配非常有助於身體健康。蒸後的茄子口感軟嫩，再加以各種調味品，味道鮮香清爽，實為夏季餐桌的良伴。
【材料】 長茄300克 大蒜3瓣
【調料】 香醋1大匙 白糖1/2大匙 香油1小匙 雞精1/2小匙 鹽適量
【做法】
1．茄子洗淨（可不去皮），切成約1.5cm粗的長條。放入盤中，上蒸鍋蒸熟。取出晾涼後入冰箱冷藏；
2．大蒜去皮洗淨，壓成蒜泥；
3．調入所有「調料」，成調味汁；
4．取出冷藏的茄子，淋上調味汁，拌勻即可。
2、肉末蒸豆腐 美味兒豆腐蒸出來
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法，肉末與榨菜不可少。豆腐可吸收肉末的香味，榨菜又可消除肉末的膩味。兩兩相輔。
原盅原味的原盅蒸菜是怎麼做的？
4樓：匿名使用者
這個應該是祕方的，都是需要加盟教的，合作之後才會免費交給你。
隔水蒸菜怎麼做
5樓：檸檬菌
首先你得有個蒸鍋，那麼這時蒸鍋必然會有一個帶眼兒的屜，屜上面放個盤，盤裡放菜，屜下面放水，大約沒過一個手指節，然後蓋上蓋子就可以做蒸菜了。
蒸蒸菜的做法
6樓：海綿健康
用料主料土豆2個
胡蘿蔔2個輔料鹽
3克油1湯匙蒜
適量玉米澱粉
100克
玉米麵50克
蒸菜的做法
1.土豆和胡蘿蔔洗乾淨，擦成絲備用。
2.胡蘿蔔絲放入盆裡，加入適量玉米澱粉或者玉米麵拌勻，可以加半勺油，以免太粘。
3.把辦好澱粉的胡蘿蔔絲，上籠屜蒸3分鐘後，再拌少量澱粉繼續蒸1分鐘，如此反覆2至3次。
4.蒸好的胡蘿蔔絲盛盤
5.土豆絲拌勻澱粉上籠屜蒸3-4分鐘
6.第一次蒸三分鐘後，再拌入少量澱粉繼續蒸2分種，後如此兩到三次，每次1到2分鐘。
7.把蒸好的土豆絲盛盤，散涼。
8.依個人口味，加入鹽，蔥花，香油，醬油，辣椒油，蒜汁等拌菜開吃。
蒸菜的具體做法
7樓：哎呀沃去
材料：豬來油(板油)
步驟：自
1、豬板油切成兩三釐米見方的小塊，清洗乾淨2、放入炒鍋中，加入小半碗水，大火熬開。然後轉小火慢慢熬即可，圖為熬了30分鐘左右（加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻後更白更香。
水開後一定要轉最小火慢慢熬，會看到水逐漸消失，而油慢慢變多）
3、熬了1小時左右，肉丁縮成很小塊，微黃即可，不可熬過了。全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，整個過程不用蓋蓋，只在開始油少時稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻。撈出油渣，油徹底冷卻後倒入容器中密封冷藏儲存（注意不要把鍋底的碎渣倒入），若一時吃不完，也可以分袋冷凍
8樓：安徽新東方烹飪學院
蒸的花色品種和方法很多，主要如下：
1．粉蒸 即將原料調好味後，拌上米粉蒸版
制。2．扣蒸 將原料拼成各種花案圖形權放在特製的器皿中蒸熟。
3．包蒸 用菜葉、荷葉包上調味後的原料蒸制，有的外面再用玻璃紙包好才上籠。
4．清蒸 又稱清燉，是將原料加上調味料及少許高湯，上籠蒸制，然後淋輕芡而成。
5．釀蒸 即有原料表面塗貼魚茸、蝦茸、雞茸等，塗成各種形狀、色彩，或在食物中塞入各種焰心，放入盆、碗中上籠蒸制。蒸熟後仍保持原有色彩、味道。
6．造型蒸 即將原料加工成茸後，拌入調味料和凝固物質，如：蛋清、澱粉、瓊脂等，做成各種形態，裝在模具內上籠蒸制，蒸熟後成為固體造型。
蒸菜怎樣蒸的又幹又散
9樓：侯爵哆啦
主料：白蒿300g、饅頭1個。
輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、辣椒粉適量、醋適量。
1、準備白蒿 ，用清水清洗乾淨，然後在水裡泡一會。
2、把白蒿切碎，不要太碎。
3、準備饅頭一個。
4、把饅頭 揉碎 ，越碎越好。
5、把揉碎的饅頭加入剁碎的白蒿里面。
6、加入適當的麵粉。
7、加入適當的調料 ，鹽和五香粉。
8、將所有的材料攪拌均勻。
9、蒸鍋上加入適當的水，燒開，然後把拌好的蒸菜放蒸籠裡蒸20分鐘。
10、找幾粒大蒜 ，弄成蒜泥。
11、上鍋燒油 ，油熱了潑入蒜泥中。
12、在蒜泥里加入適當的醬油和醋。
13、熱油，澆在出鍋的蒸菜上。
14、裝盤，把調好的蒜泥澆在上面即可。
10樓：安徽新東方烹飪學院
蒸菜要根據烹調要求和原料老嫩來掌握火候。用旺火沸水速蒸適用於質嫩的原料，如：魚類、蔬菜類等。
要蒸熟不要蒸爛，時間為15分鐘左右。對質地on$2老，要求蒸得酥爛的原料，應採用旺火沸水長時間蒸，如：香酥鴨、粉蒸肉等。
原料鮮嫩的菜餚，如蛋類等應採用中火、小火徐徐蒸。
11樓：傻兒子
把菜洗乾淨，控幹水備用。準備好澄面，把控乾的菜上均勻的撒上蛋清水，扮勻，然後放入澄面，拌勻。（直到每個菜葉上都能裹上厚厚的麵粉）最後把菜放入托盤中不能太厚，太厚蒸治時間長，外層容易出水
12樓：二團番茄
主料排骨
500g
糯米150g輔料鹽
適量老抽
適量料酒
適量香蔥
適量生薑
適量步驟
1.糯米洗淨，用清水泡30分鐘
2.排骨飛水，飛水時加薑片
3.洗淨排骨，瀝乾水，加鹽、老抽、料酒醃製20分鐘4.將醃好的排骨放入泡發的糯米中，混合均勻5.加適量玉米粒
6.放入高壓鍋，大火上汽之後轉小火蒸20分鐘7.出鍋後撒少許蔥花即可
13樓：死如秋蟬
20分鐘？看到這裡我就呵呵了，蒸20分鐘不粘連我給你跪下
玉米麵蒸飯怎麼做好吃
14樓：
主料玉米麵
臘肉青菜輔料鹽
姜步驟1.玉米麵噴水打溼，然後放蒸鍋裡蒸30分鐘2.把臘肉切絲，肥一點好吃
3.鍋裡燒開水把青菜過水，切碎
4.把姜切末
5.玉米麵，臘肉，青菜，姜都放在盆子裡拌勻，加適量鹽。
6.然後放在蒸鍋裡小火一個小時就可以開動了
玉米麵蒸豆角怎麼做如何做好吃，玉米麵蒸豇豆怎麼做好吃
主料豇豆 250g 細玉米麵 50g麵粉 50g輔料醋適量 香油適量鹽適量 蒜適量步驟1.準備好豇豆，白麵和玉米麵比例為1 1。2.醋 香油 鹽 蒜等輔料準備好。3.豇豆洗淨，切成小點的段。4.把玉米麵和白麵放入洗淨的豇豆角中。5.水中放入鹽，一點一點的加入麵粉中。6.麵粉與菜一定要均勻的攪拌，但是...
怎樣蒸玉米麵發糕鬆軟又好吃，玉米麵發糕怎麼做才鬆軟？
董荷花 麵粉和玉米麵的比例是3 1,多一點玉米麵口感都不好,另外,玉米麵一定要用開水燙,蒸出的發糕才會軟,有興趣的朋友可以實踐一下。髮結束,開大火蒸25分鐘左右,燜5分鐘取出,放到烤網上晾涼。俗話說 吃發糕比吃蛋糕健康 對嗎?用開水燙玉米麵,開水量大約50 60克左右,我不好量。2 加鹽和糖是促進發...
玉米麵饅頭花捲怎麼做，玉米麵花捲饅頭怎麼做
玉米麵饅頭花捲的做法步驟 1.將中筋麵粉平均分成兩份1 2，把其中1 2與玉米麵混合發麵，各種面裡都要加入酵母，白糖，雞蛋液。分別用蓋子蓋上或用保鮮膜膜上。放在地暖熱乎的地方用棉被蓋上，第二天早上起來就可以看到面寶寶長大啦！2.將面分別放入少許小蘇打，用力反覆揉，排氣，將氣全部排出，蘇打粉揉均勻再放...