1樓：植物網
1. 先來處理麵糰材料，帶#號的：溫水（40°以下）和酵母混合均勻後，倒入玉米麵和白麵混合的麵粉中揉成光滑的麵糰。然後放在室溫高些的地方發酵。
2. 麵糰發酵期間來處理餡料“紅棗去核切碎，葡萄乾切碎。和其他材料放到一起攪拌均勻。
3. 這是拌好的狀態。
4. 麵糰發到到兩倍大就可以用了。
5. 用手揉揉，把氣體排乾淨。
6. 把整體面團分成兩份，兩份的比重差不多2/3即可。少的那份放入餡料在拌均勻。
7. 帶餡料的部分揉成40g左右大小的丸子。然後在把不帶餡料的麵糰分成等量的個數。
8. 取一個不帶餡料的麵糰捏成一個小碗兒狀。
9. 然後放一個帶餡料的麵糰丸子。用一隻手拖住麵糰，另一隻手用拇指按壓力帶餡料的麵糰，一邊按壓，一邊拓展麵皮。讓麵皮把餡料麵糰完全包裹！
10. 把所有的都包成球狀，冷放入蒸鍋，在發酵到膨脹後，中火燒開後計時25-30分鐘。在關火悶兩分鐘即可出鍋了~
11. 出鍋趁熱趕緊來兩個，超級好吃！
2樓：金豆豆子
主料麵粉 ：適量
輔料玉米 ：適量
具體步驟
第一步粑粑面、白糖、小蘇打和雞蛋混合；一邊新增水，一邊用筷子攪勻；攪至盆內至無干麵粉時，開始用手蘸水反覆搋麵5分鐘；
第二步取搋好的溼面一塊，左右掂手團成團，然後用拇指在麵糰底部旋出一個空洞；依次整好型，墊玉米葉下鍋；大火燒開後轉中小火15分鐘關火；虛蒸2分鐘即可出鍋。
3樓：匿名使用者
食材玉米麵 適量
鹽 少許
方法/步驟
用燒開的熱水燙一下
涼了後加入涼水和好，稍微醒一會
取一小團先搓成圓錐形然後用拇指將下面按一個漩渦，全憑手感操作，要捏的厚薄均勻一些，捏好後放入蒸鍋
將剩下的按上面捏好
全部弄好後隔水蒸熟
成品出鍋啦，趕緊試一下吧
end注意事項
儘量不要放糖，尤其是老年人
4樓：匿名使用者
玉米麵窩頭的做法
1.玉米麵，小蘇打，雞蛋，豆渣一同放入盆中拌勻，在適量加入少許溫水2.和成團，手攥能成團就行了
3.雙手團成窩頭狀，大姆指戳個眼
4.像這樣就行了
5.放入蒸鍋中，蓋上蓋大火蒸30分鐘
6.蒸熟開蓋分個拿岀趁熱享用，喧軟玉米香
5樓：匿名使用者
用料玉米粉 200克
普通麵粉 100克
水 250克
玉米麵窩頭的做法
把兩種粉混合一起，慢慢倒入水，攪拌，玉米粉沒有筋性，所以，不能太稀揉不成團，反覆揉幾次，成團即可，分成幾等份
放置幾分鐘，用手佔很少的水，從一端轉圈捏出洞，修整成型，依次完成鍋中放水燒開，放入蒸屜，大家可以用屜布，我一向不用，也覺得還好，可以少塗一層色拉油，就不會粘鍋，大火蒸20分鐘
裝盤小貼士
粗糧不好消化，最好早上或者中午吃，老年人更要少吃，會增加胃的負擔（如果早上覺得時間緊迫，可以前一天晚上把面醒好，放入冰箱保鮮層，第二天早上直接可以做）
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用料主料 玉米麵 黃 1小碗 黃豆粉1小碗 高筋麵粉1小碗 輔料白菜 1棵豬肉 1小塊調料 食鹽40克蔥1棵 姜1塊料酒1小勺 生抽1小勺 香油數滴 白糖60克 五香粉小半勺 胡椒粉小半勺 植物油適量 乳酸菌1小包 玉米麵酸菜餅的做法 1.將洗淨的大白菜對切成四片 放入開水中焯燙三十秒至一分鐘 2....
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主料豇豆 250g 細玉米麵 50g麵粉 50g輔料醋適量 香油適量鹽適量 蒜適量步驟1.準備好豇豆，白麵和玉米麵比例為1 1。2.醋 香油 鹽 蒜等輔料準備好。3.豇豆洗淨，切成小點的段。4.把玉米麵和白麵放入洗淨的豇豆角中。5.水中放入鹽，一點一點的加入麵粉中。6.麵粉與菜一定要均勻的攪拌，但是...