1樓：凱瑞特先生
1.白麵100克、玉米麵75克、黃豆麵75克、白糖10克混合均勻，加入一個雞蛋。
2.加75克清水和3克酵母攪拌成團，蓋溼布醒15分鐘。
3.白麵250克、白糖10克，加125克清水和3克酵母攪拌成團，蓋溼布醒15分鐘。
4.玉米麵團擀成薄片。
5.白麵團擀成薄片。
6.兩種面片疊在一起。
7.捲成卷。
8.用刀切成小段。
9.放入蒸鍋再次醒15分鐘，然後蒸20分鐘即可
2樓：玉小傷
主料玉米麵500g 白麵500g
牛奶250ml 白糖適量
酵母15g 溫水適量
超級美味的玉米麵雙色饅頭的做法步驟
1. 用牛奶、溫水，白糖（根據個人口味增減，也可以不加），酵母攪勻把玉米麵和成團，水少些，不要軟了。因為玉米麵散，可以稍加些白麵增加粘性。
2. 同樣把白麵和成麵糰。不用加白糖。蓋上蓋子放置2-3小時發酵，發酵成原來的兩倍大。
3. 把發酵好的白麵和玉米麵擀成圓形薄餅。
4. 玉米麵餅在上，白麵餅在下，然後從邊上捲起來。
5. 卷好後，捏緊兩端，用刀切成大小適中的饅頭。
6. 放入蒸籠，二次發酵20分鐘。
7. 水燒開後，放入鍋中大火蒸20分鐘後關火，為避免饅頭遇冷收縮，關火後等十多分鐘再開啟鍋蓋。
3樓：匿名使用者
準備麵粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量麵粉放入**，加白糖和6g酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀用手揉直至表面光滑。揉好後蓋布發酵至兩倍大。
將發酵好的面拿出揉勻排掉氣體，搓成長條狀
切分成等份大小的面劑
將面劑用手向內收，製成圓形饅頭面坯
將做好的饅頭面坯靜置15-20分鐘
鍋里加足冷水，將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開後再蒸15-20分鐘後關火，等過2-4分鐘後再取出即可美味~
玉米麵雙色饅頭的做法，玉米麵雙色饅頭怎麼做
玉米饅頭的做法和配方怎麼做鬆軟 玉米麵饅頭怎麼發麵
4樓：韓漫
料比例把麵粉和玉米麵按3：1的比例配好，（如果總共需要三份的麵粉，那麼放兩份的白麵，一份的玉米麵） 在麵粉中加入一點點的白糖，（主要是提味的，增加饅頭的甜度，如果不想加也可以）。所有的材料攪拌均勻，
把酵母用溫水化開，（一般500g麵粉放5g酵母，量不用仔細的去稱量，有個大概的量就行，放少了發酵時間長一些，放多了發酵時間短一些，）我這次和的麵粉比較多，所以放到也多一些，如果只是蒸一鍋饅頭的話，有這個的一半就差不多了。
把面和好，發酵.等發酵好了以後把麵糰放到案板上揉勻，搓成長條，切成劑子，把每個劑子揉成圓形的生胚，放到篦子上（篦子上要麼放溼的屜布要麼抹點油防止沾鍋）稍醒一會也可以做一些豆沙卷，當做早餐。
面饅頭的做法，豆香玉米麵饅頭怎麼做好吃
5樓：aa微湖來客
材料主料：中筋粉25酵母0g、玉米麵150g、黃豆麵50g、酵母3g、水適量；
輔料：奶粉兩平勺
豆香玉米麵饅頭
1盆中準備好三種麵粉和奶粉
2用溫水將酵母溶開
3酵母水緩緩倒入面盆，把麵粉攪拌成絮狀
4將麵粉揉勻後置於溫暖處發酵至兩倍大
5取出麵糰揉勻排氣後下成均勻的小劑子
6揉好的饅頭胚入刷好油的蒸屜，進行二次醒發7中火加熱，冒汽後12分鐘關火，三分鐘後開蓋揭鍋即可小貼士稍加點奶粉成品更蓬鬆
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