1樓：佟素琴庾乙
1、用香油鹽水浸泡：如果時間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡蛤蜊，用這個方法有一點要注意，那就是水的溫度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龍頭裡放出的自來水，水溫低，蛤蜊不愛張嘴。用這個方法泡2-3個小時，蛤蜊會吐出很多泥沙。
2、來回搖晃：找個大點的，帶蓋子的盆或者盒子，把貝殼放進去，倒入少許水，沒過即可，然後用手不停的來回搖晃容器，力度適中，不要過大，不然蛤蜊的殼子就會碎了，賣相不好。搖兩分鐘後，蛤蜊暈了，會吐出不少泥沙，用水洗一洗再搖一搖，反覆三次就差不多了。
3、焯水：這個方法是最直接的，最徹底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不過要是用蛤蜊做湯的話就不建議用這個方法，鮮味會流逝。炒蛤蜊的話可以用。
把蛤蜊放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈出。再用水沖洗，把花蛤裡的泥徹底洗乾淨，瀝乾水分備用。用這個方法可以毫無保留的去除泥沙。
有朋友建議我用焯過蛤蜊的水涼一涼，沙子會沉底，取上面的水再洗，這樣可以保持蛤蜊的鮮味。我覺得也很有道理。
2樓：夾腦計劃
蛤蜊吐沙不徹底，滿嘴留沙讓人崩潰的！蛤蜊雖好吃，清理可是**煩，教你兩招蛤蜊吐沙**，沙吐淨了怎麼燒都好吃
3樓：候遠由雁
美味的花蛤湯會是我們餐桌上一道美麗的風景，但是花蛤如果沒有把沙子吐出來，這道美麗的風景就會變成黑乎乎的黑泥湯，影響湯的味道，更影響我們的胃口！今天我就為大家分享一下怎麼去除花蛤中的沙子
工具/原料
比較大的盆子
油、鹽、醋
一個鍋水
第一種方法
1如果時間比較富裕，可以將盆子裝滿溫水(水溫低了，花蛤不樂意吐沙)放入油和鹽巴（油和鹽巴的數量看盆子裡有多少水，水多了就多放點）
2靜置兩到三個小時以後，就會看到多數花蛤都把殼子張開，而且水渾濁不清，這時候花蛤去除沙子的步驟就完成了
end第二種方法
1買菜花費的時間太久，沒有時間讓花蛤靜靜的吐沙了？沒有關係，還有下面一種方法
2往盆子多倒入一些水，放入花蛤，最好加些油鹽
3然後用手來回攪動盆子裡的水，讓花蛤來回晃動，晃動得花蛤頭暈它就吐沙子了
4最後停下攪拌，看看盆子的水是不是汙濁不清，是的話就倒掉繼續攪動，不是還繼續攪動，總之要它吐沙為止，如此反覆幾遍，幾分鐘就可以把沙子吐乾淨
end最後一個辦法
1最後一個辦法，有點極端，這也是我們準備的鍋該派上用場的時候了，將鍋倒滿水，然後放入花蛤，等它煮開
2等鍋裡的水全開了，花蛤也全都張開殼了，就把水倒掉，用水沖洗一遍，沙子就清理乾淨了，不過這樣會影響花蛤的鮮味！
end注意事項
花蛤要挑新鮮的，如果死的就不會張開殼了
如果用第三個方法，等煮花蛤的水涼了以後，可以用來洗花蛤，用煮花蛤水洗過的花蛤不會流失鮮味
4樓：健康新說
花蛤味道鮮美，但如何讓它輕鬆吐沙？不妨試試這幾個方法吧！
花蛤怎麼吐沙？
5樓：q王小年
材料：花蛤
工具：兩個不鏽鋼盆。
操作步驟：
1、首先準備兩個盆，把花蛤放入一個盆內加入適量的水。
2、然後把另一個盆，倒扣在盛有花蛤的盆上面，用手開始來回上下搖晃。
3、開啟扣著的盆可以看到，花蛤已經吐了不少的泥沙。
4、重複第2個步驟3-5次，花蛤基本上就已經吐得很乾淨，再用清水沖洗一下，就可以製作菜餚了。
6樓：蘭曦雪唯一
第一種方法：溫鹽水泡
首先，將花蛤放入一盆溫水中，並在溫水中加入鹽巴和油，用量根據盆裡的水來定。這樣的做法可以模仿花蛤的生長環境，從而使其張開貝殼有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一層油膜，能夠將水與空氣分隔開來，讓花蛤在水中缺氧而加快呼吸，從而加快吐沙進度。
然後，靜置兩到三個小時以後，就會看到多數花蛤都把貝殼張開，而且水渾濁不清，這時候花蛤去吐沙過程就完成了。如果想縮短吐沙時間，可以用手來回攪動盆內的水，並且反覆換水，這樣幾分鐘就可以讓花蛤吐盡泥沙了。
第二種方法：水煮沖洗
首先，將鍋內倒滿水，放入花蛤用水煮。當鍋內的水開了的時候，花蛤的殼基本也全部開啟，這時候將水倒掉，再用水將花蛤沖洗一次就可以將泥沙清理乾淨。
但是這樣的做法容易影響花蛤的鮮味，可以將煮過花蛤的水晾涼了濾去底部沉積的泥沙，用上面澄清的湯水來洗花蛤，這樣可以保留部分鮮味。
第三種方法：加熱沖洗
首先，將買回的花蛤外殼的泥沙用清水沖洗乾淨。然後將花蛤放入無水的炒鍋里加熱3分鐘，待到花蛤陸續開口的時候，就立刻挑出開口的花蛤放在水龍頭下面沖洗，即可將其內部的泥沙清理乾淨了。
這種做法非常簡單，而且蛤肉鮮嫩、營養和水份都不容易丟失，剛買回來的花蛤也可以馬上烹飪上桌，真是再方便不過了。
7樓：匿名使用者
讓賣的給你點水，養著就行，半天
8樓：匿名使用者
花蛤在水清的時候吐沙
9樓：妙招派
花蛤吐沙吐不乾淨？廚師常用這一招，花蛤立馬吐沙乾乾淨淨，實用，生活小竅門，生活小妙招，希望大家會喜歡，謝謝
花蛤怎麼吐沙，怎樣讓花蛤快速吐沙？
1 花蛤用清水洗淨，新增適或歷量的清水，只要沒過花蛤即可，點入幾滴食用油混勻。2 大約5分鐘以後，花蛤開始自動吐沙，只需30分鐘即可乾淨，點上植物油後就不用管了，讓它們盡情的吐吧，香油的氣味會讓花蛤感覺不安，另外油脂封鎖水面，會影響花甲的呼吸消瞎，所以花甲就會自己開啟貝殼拿團空進行吐沙。浸泡在50攝...
花蛤怎麼吐沙吐乾淨，花蛤怎麼吐沙？
方法一食鹽。把買回來的花蛤放進清水中，水中加入適量的食鹽，靜置三四個小時。這時候你就會發現花蛤大多數都已經探出頭了，水也已經變得渾濁了，說明花蛤已經差不多吧沙子吐淨了。方法二攪拌法。用50度左右的溫水浸泡花蛤，然後用筷子快速地攪拌花蛤，這時候花蛤胃部就會不適應，自然會吐沙了。或者快速的晃動水盆也是能...
花蛤怎麼吐沙乾淨，花蛤怎麼吐沙？
用鹽水浸泡，五十攝氏度的熱水，就能讓花蛤感到不適，自己開啟殼，把泥沙都吐出來。不管是爆炒花蛤還是清蒸 做配菜，都格外的好吃。打來一盆溫水，將花蛤放進水中，在放入鹽和油，在溫水的水面上能看見一層油，這是為了與外界隔開，下面沒有氧氣，花蛤就會因為缺氧而加快呼吸，這樣花蛤會盡快吐淨泥沙，在靜置那兩三個小時...