1樓：娛樂眾生相
方法一食鹽。
把買回來的花蛤放進清水中，水中加入適量的食鹽，靜置三四個小時。這時候你就會發現花蛤大多數都已經探出頭了，水也已經變得渾濁了，說明花蛤已經差不多吧沙子吐淨了。
方法二攪拌法。
用50度左右的溫水浸泡花蛤，然後用筷子快速地攪拌花蛤，這時候花蛤胃部就會不適應，自然會吐沙了。或者快速的晃動水盆也是能夠起到同樣的效果的。
食材：蛤蜊一斤半、花生油適量、花椒油適量、生抽一勺、蠔油適量、鹽少許、雞精少許、姜一小塊、蒜三根、尖椒一個、小紅辣椒二個、幹辣椒五個。
花蛤烹飪步驟：
1、蛤蜊洗淨備用。
2、蔥薑蒜以及尖椒等洗好切好備用。
3、鍋中倒入適量水燒開放入蛤蜊煮熟倒入涼水中將土沙洗淨備用。
4、鍋燒熱倒入適量花生油燒沸將蔥薑蒜等爆香。
5、把蛤蜊倒入翻炒一會放入調味料再炒上一二分鐘就可起鍋。
6、起鍋後撒上蔥花便可享用。
2樓：藍炬星高階整合灶
準備一盆清水，倒入少量鹽混合均勻，把買來的花蛤倒入其中，靜置2小時以上，如果覺得還是沒吐乾淨可以倒入清水攪拌大力搖晃。
3樓：小貓愛吃愛娛樂
加鹽和米醋，泡他們讓他們吐沙子。兩三個小時。
4樓：惠企百科
浸泡在50攝氏度的鹽水和熱水中會讓文蛤感到不適。開啟它的殼，吐出所有的沉澱物。無論是炒蛤蜊，清蒸，還是當配菜，都很好吃。
帶一壺溫水，把蛤蜊放入水中，然後放入鹽和油，溫水錶面可以看到一層油。這就是要與外界隔絕。如果下面沒有氧氣，文蛤會因為缺氧而呼吸加快，這樣文蛤會盡快把泥沙吐出來。
就讓它靜置兩三個小時。或者用手翻水，幾分鐘就能把泥沙洗乾淨。
貝類也有利於潤燥。每個人都可以吃。高膽固醇、高脂血症者以及甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病者尤為適宜。
蛤蜊等貝類風味豐富，烹飪時不要加味精，也不宜多加鹽，以免風味損失。貝類應在吐沙成熟後食用。蛤蜊等貝類性寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。
花蛤怎麼吐沙？
5樓：q王小年
材料：花蛤。
工具：兩個不鏽鋼盆。
操作步驟：1、首先準備兩個盆，把花蛤放入一個盆內加入適量的水。
2、然後把另一個盆，倒扣在盛有花蛤的盆上面，用手開始來回上下搖晃。
3、開啟扣著的盆可以看到，花蛤已經吐了不少的泥沙。
4、重複第2個步驟3-5次，花蛤基本上就已經吐得很乾淨，再用清水沖洗一下，就可以製作菜餚了。
6樓：蘭曦雪唯一
第一種方法：溫鹽水泡。
首先，將花蛤放入一盆溫水中，並在溫水中加入鹽巴和油，用量根據盆裡的水來定。這樣的做法可以模仿花蛤的生長環境，從而使其張開貝殼有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一層油膜，能夠將水與空氣分隔開來，讓花蛤在水中缺氧而加快呼吸，從而加快吐沙進度。
然後，靜置兩到三個小時以後，就會看到多數花蛤都把貝殼張開，而且水渾濁不清，這時候花蛤去吐沙過程就完成了。如果想縮短吐沙時間，可以用手來回攪動盆內的水，並且反覆換水，這樣幾分鐘就可以讓花蛤吐盡泥沙了。
第二種方法：水煮沖洗。
首先，將鍋內倒滿水，放入花蛤用水煮。當鍋內的水開了的時候，花蛤的殼基本也全部開啟，這時候將水倒掉，再用水將花蛤沖洗一次就可以將泥沙清理乾淨。
但是這樣的做法容易影響花蛤的鮮味，可以將煮過花蛤的水晾涼了濾去底部沉積的泥沙，用上面澄清的湯水來洗花蛤，這樣可以保留部分鮮味。
第三種方法：加熱沖洗。
首先，將買回的花蛤外殼的泥沙用清水沖洗乾淨。然後將花蛤放入無水的炒鍋里加熱3分鐘，待到花蛤陸續開口的時候，就立刻挑出開口的花蛤放在水龍頭下面沖洗，即可將其內部的泥沙清理乾淨了。
這種做法非常簡單，而且蛤肉鮮嫩、營養和水份都不容易丟失，剛買回來的花蛤也可以馬上烹飪上桌，真是再方便不過了。
7樓：匿名使用者
讓賣的給你點水，養著就行，半天。
8樓：匿名使用者
花蛤在水清的時候吐沙。
9樓：妙招派
花蛤吐沙吐不乾淨？廚師常用這一招，花蛤立馬吐沙乾乾淨淨，實用，生活小竅門，生活小妙招，希望大家會喜歡，謝謝。
如何讓花蛤把沙吐乾淨？
10樓：莫憶千
1、首先將花蛤洗淨，瀝乾水分。
2、將白開水倒入容器裡，加入鹽。
3、把花蛤放進去，蓋上蓋子。
4、搖晃花蛤至兩分鐘，反覆做三次，直到花蛤不再吐出髒東西為止即可。
11樓：網友
花蛤浸泡水中洗一遍，用手拿起盆顛簸花蛤，再衝洗，反覆幾次，沙子就洗掉了。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：花蛤 500克、油 適量、幹辣椒 5克、鹽 適量、蠔油 1小勺、香菜 1棵、醬油 15克。
1、花蛤買回來在水裡浸泡，炒時再洗。
2、把花蛤洗一遍，然後用手拿起盆顛簸花蛤，再衝洗，反覆幾次，沙子就洗掉了。
3、鍋裡放適量油燒6成熱。
4、放入幹辣椒爆香。
5、放入花蛤翻炒。
6、等花蛤微微張開口，倒入醬油，翻炒均勻，倒入蠔油。
7、炒至花蛤的口都張開，加入少許鹽，翻勻放入香菜。
8、盛出，完成。
注意事項：1、花蛤儘量買大點的，肉多。
2、一定要選新鮮的花蛤。
3、海鮮類自身都含鹽，只需放少許鹽。
12樓：暴走少女
一、用香油鹽水浸泡 ：
如果時間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡蛤蜊，用這個方法有一點要注意，那就是水的溫度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龍頭裡放出的自來水，水溫低，蛤蜊不愛張嘴。用這個方法泡2-3個小時，蛤蜊會吐出很多泥沙。
二、來回搖晃：
找個大點的，帶蓋子的盆或者盒子，把貝殼放進去，倒入少許水，沒過即可，然後用手不停地來回搖晃容器，力度適中，不要過大，不然蛤蜊的殼子就會碎了，賣相不好。搖兩分鐘後，蛤蜊暈了，會吐出不少泥沙，用水洗一洗再搖一搖，反覆三次就差不多了。
找個大點的，帶蓋子的盆或者盒子，把貝殼放進去，倒入少許水，沒過即可，然後用手不停的來回搖晃容器，力度適中，不要過大，不然蛤蜊的殼子就會碎了，賣相不好。搖兩分鐘後，蛤蜊暈了，會吐出不少泥沙，用水洗一洗再搖一搖，反覆三次就差不多了。
三、焯水 ：
這個方法是最直接的，最徹底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不過要是用蛤蜊做湯的話就不建議用這個方法，鮮味會流逝。炒蛤蜊的話可以用。把蛤蜊放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈出。
再用水沖洗，把花蛤裡的泥徹底洗乾淨，瀝乾水分備用。
用這個方法可以毫無保留的去除泥沙。有朋友建議我用焯過蛤蜊的水涼一涼，沙子會沉底，取上面的水再洗，這樣可以保持蛤蜊的鮮味。
13樓：w晴天去看海
用鹽水浸泡，五十攝氏度的熱水，就能讓花蛤感到不適，自己開啟殼，把泥沙都吐出來。不管是爆炒花蛤還是清蒸、做配菜，都格外的好吃。
打來一盆溫水，將花蛤放進水中，在放入鹽和油，在溫水的水面上能看見一層油，這是為了與外界隔開，下面沒有氧氣，花蛤就會因為缺氧而加快呼吸，這樣花蛤會盡快吐淨泥沙，在靜置那兩三個小時就行。或者用手翻動一下水，幾分鐘就能洗淨泥沙。
貝類還有益精潤髒的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
花蛤等貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類應經吐沙、熟透後食用。花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
14樓：生活達人習習姐
愛吃海鮮，愛吃花蛤，但是讓花蛤吐乾淨沙子，可不容易。習習姐今天教你一招，讓花蛤快速吐沙。
15樓：qu味生活
花蛤吐沙別傻傻只放鹽，大廚教我一招，沙子全吐乾淨，太省時間了。
16樓：城市秋天
把它們浸在50度左右的水溫中，蛤蜊就會感受到危險，它們會為了自保而吸收更多水分，這時便會活躍的吐沙。一般只需要10分鐘就可以完成，但是這個方法需要特別注意把握溫度，如果溫度太高了反而會將它們煮熟，無法充分去吐沙。
17樓：樂趣情感
可以在淡鹽水裡加入一些香油，香油覆蓋在水的表面，可以讓花蛤快速吐沙。他表示，加入香油之後，在鹽水裡的花蛤吐沙更快，一般來說，靜放三四個小時就可以把沙子吐乾淨。
18樓：辛雨心
用食鹽水泡著幾個小時，或者用開水煮開了，再自己手動清洗下，自己手動清洗的話可能會洗得更乾淨，但是味道和口感就沒那麼好了。我是潔癖者，我一般用後面的一種方法，把花蛤弄乾淨後，用姜和蒜作配料炒香，再放一些淡鹽味的醬油進去就可以開吃了。花蛤有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者也不宜多吃。
另外小孩子還是少吃為妙。
19樓：平靜的陌生人
鹽水浸泡法，耗時較長，清水加入食鹽用清水化開，在將花蛤放到裡面，再加點食用油，或者米醋，讓其自動開口吐沙，一般需要幾個小時。
20樓：無崖子生活達人
這一點的話，首先你要用水泡一下，或者說用鹽水進行浸泡，這樣泡才有可能讓他們把這些泥土給吐出來，要不然的話不好。
21樓：小董學姐
靜置兩三個小時就可以。
如果時間比較富裕，可以將盆子裝滿溫水(水溫低了，花蛤不樂意吐沙)放入油和鹽巴（油和鹽巴的數量看盆子裡有多少水，水多了就多放點）。
靜置兩到三個小時以後，就會看到多數花蛤都把殼子張開，而且水渾濁不清，這時候花蛤去除沙子的步驟就完成了。
怎樣讓花蛤快速吐沙？
22樓：小南學長
需要準備一個大盆子、一個燒水壺以及適量的清水，讓花蛤快速吐沙的步驟如下：
一、首先準備一個比較大的盆子，將花蛤倒入盆子中。
二、準備一壺溫水，溫度在50℃左右（燒水壺燒開，按照燒開的熱水：涼水＝1：1進行兌水），倒入盆子中，水位完全末過花蛤。
三、等待十分鐘後，花蛤由於自我保護反應會大量吸水，自然就會將身體內的泥沙吐出，此時水已經變得比較渾濁了。
四、將花蛤撈出瀝乾，盆子中剩下的水中就是花蛤吐出的泥沙了。
23樓：祈祈祈歆
1、溫水吐沙法：倒入清水加熱，放涼至50度；倒入蛤蜊。浸泡20分鐘；50度的溫水，會讓蛤蜊加速吐沙。這樣的方法很有效，不過需要一定的耐心哦。
24樓：生活的原動力就是開心
如何讓花蛤快速吐出泥沙。
25樓：叮咚妙招
教你幾個小技巧，讓花蛤吐沙又快又幹淨，輕鬆吐沙吐淤泥。
26樓：鄉村夢巷**
只需一招就讓花蛤快速吐沙，你還不知道嗎，快來學學吧。
27樓：七情
要讓蛤蜊吐沙又快又幹淨，可以將鐵勺、鐵釘等放到容器裡。貝類有聞到鐵味便吐泥沙的習性，這會促使蛤蜊自動吐沙。也可將蛤蜊放在鐵鍋中，放置一兩個小時，然後再用清水洗淨，也能達到同樣的效果。
此外，還可在放置蛤蜊的容器中放些食鹽，一般來講，1公斤蛤蜊放1勺食鹽即可，也能讓蛤蜊吐沙更快。
花蛤怎樣吐沙子吐得乾淨
28樓：明明動植物解惑
花蛤吐沙子吐得乾淨的方法如下：
1、來回搖晃，不用泡也能將花蛤的沙去幹淨，只是有點殘忍，把花蛤放在一個盒子裡倒入少許水，沒過即可，然後用手不停的來回搖晃容器，力度適中就行了。搖兩分鐘左右花蛤就被搖暈了，自然就會吐出不少泥沙，用水洗一次後在重複搖三次就差不多了。
2、溫水浸泡，我們將花蛤浸泡在50度左右的溫水中，因為有溫度花蛤就會感受到危險，它們會為了自保而吸收更多水分，便會活躍地吐沙，最難的是掌握溫度，只要手摸起來比較熱，但喝起來不燙口這樣的溫度就差不多了，花蛤在溫水裡大約需要10分鐘就可以把沙吐乾淨。
花蛤
花蛤別名：蛤蜊，簾蛤目簾蛤科花簾蛤屬動物。該類動物分佈於歐洲溫帶地區、中國南北海區、日本海和鄂霍茨克海等地區。花蛤殼長至釐米，殼堅固，殼瓣左右相等兩側不等，外形略呈橢圓形。
貝殼表面的顏色、花紋變化極大，外觀一般有奶油色、棕色、深褐色，有密集褐色或赤褐色組成的帶狀或斑點和花紋；殼內面白色、粉紅色、淡灰色或肉紅色。花蛤生長迅速，養殖週期短，適應性強，離水存活時間長，是一種適合於人工高密度養殖的優良貝類。
花蛤怎麼吐沙乾淨，花蛤怎麼吐沙？
用鹽水浸泡，五十攝氏度的熱水，就能讓花蛤感到不適，自己開啟殼，把泥沙都吐出來。不管是爆炒花蛤還是清蒸 做配菜，都格外的好吃。打來一盆溫水，將花蛤放進水中，在放入鹽和油，在溫水的水面上能看見一層油，這是為了與外界隔開，下面沒有氧氣，花蛤就會因為缺氧而加快呼吸，這樣花蛤會盡快吐淨泥沙，在靜置那兩三個小時...
如何讓花蛤吐沙，花蛤怎麼吐沙？
佟素琴庾乙 1 用香油鹽水浸泡 如果時間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡蛤蜊，用這個方法有一點要注意，那就是水的溫度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龍頭裡放出的自來水，水溫低，蛤蜊不愛張嘴。用這個方法泡2 3個小時，蛤蜊會吐出很多泥沙。2 來回搖晃 找個大點的，帶蓋子的盆或者盒子，把貝殼放...
花蛤怎麼吐沙，怎樣讓花蛤快速吐沙？
1 花蛤用清水洗淨，新增適或歷量的清水，只要沒過花蛤即可，點入幾滴食用油混勻。2 大約5分鐘以後，花蛤開始自動吐沙，只需30分鐘即可乾淨，點上植物油後就不用管了，讓它們盡情的吐吧，香油的氣味會讓花蛤感覺不安，另外油脂封鎖水面，會影響花甲的呼吸消瞎，所以花甲就會自己開啟貝殼拿團空進行吐沙。浸泡在50攝...