1樓：網友
菠菜是我們小時候動畫的回憶，作為蔬菜，其實它的營養價值也不低。那麼菠菜怎麼吃比較健康呢？有哪些菠菜做的最好吃呢？一起學下！
大家對於菠菜一定不陌生的吧，小時候動畫「大力水手」，吃上菠菜力大無窮，但現實是如此嗎？當然不可能，不過菠菜確實也有著非常不錯的營養價值，只要吃對就ok了！那麼菠菜怎麼吃呢？
一起看下吧！
菠菜的做法。
一，蒜泥菠菜。
材料：菠菜，蒜，生抽，麻油。
做法：1、菠菜洗淨，切成兩段，蒜剁碎。
2、煮鍋加水燒開，先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右。
3、再放菠菜葉子焯燙斷生後撈出，沖洗乾淨，擠去水分裝盤。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。
二、菠菜木耳炒蛋。
材料：幹木耳，雞蛋，菠菜，蒜；鹽，蘑菇精。
做法：1、幹木耳用溫水泡發，然後洗淨摘去根，撕成小朵。
2、菠菜洗淨切大段，蒜剁碎。
3、雞蛋打散備用；先把雞蛋炒熟剷出備用。
4、放入少許油，爆香鍋後放入菠菜和木耳翻炒至熟，然後加炒好的雞蛋，再加鹽和蘑菇精調味即可。
三，涼拌芝麻菠菜。
材料：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、薑蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。
做法：1、鍋里加入香油，加入適量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。
2、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、薑蓉置於碗中，倒入燒熱的香油。
3、再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調味汁。
4、鍋里加入足夠多的水燒開，加適量玉米油、鹽，汆燙菠菜2-3分鐘。
5、汆燙好的菠菜撈出沖涼開水，擠幹水分，加入調味汁、熟白芝麻拌勻即可。
四，上湯菠菜。
材料：菠菜1把，皮蛋1粒，鹹蛋1粒，生薑3片，雞湯100毫升，白胡椒粉少許，鹽少許。
做法：1、將皮蛋和鹹蛋蒸15分鐘，冷卻後去殼切成粒；菠菜洗淨後瀝乾水分。
2、炒鍋內倒適量油燒熱後放入薑片爆香，隨後放入皮蛋和鹹蛋粒翻炒幾下。
3、將菠菜放入鍋內翻炒後調入少許白胡椒粉和鹽，並倒入雞湯一起炒1分半左右即可。
2樓：米蘭加油
1、吃前用開水焯一下。菠菜開水焯，可以去除菠菜含有的草酸與澀味。只有去掉草酸，才有利於人體吸收菠菜中的鈣質。若未用開水燙後炒食，既影響口味，又使營養價值降低。
2、保留菠菜根。菠菜的根是紅色的，營養豐富，含有纖維素、維生素和礦物質，卻不含脂肪。適於**高血壓和便秘等病症。
菠菜怎麼做好吃有營養
3樓：生活小當家阿進
3、把雞蛋皮捲起來，切成五毫米左右的細條，切好的蛋皮放入菠菜裡，放入一勺生抽、一勺蒸魚豉油、一勺剁椒、一勺芝麻香油，攪拌均勻後，就可以裝盤食用了。
4樓：淺聊教育及公考
海帶絲拌菠菜。
食材230克海帶絲。
85克菠菜。
15克熟白芝麻。
25克胡蘿蔔。
蒜末少許。2克鹽2克雞粉。
4毫升生抽。
6毫升芝麻油。
食用油適量。
做法：1 洗好的海帶絲切成段，待用。
2 洗淨去皮的胡蘿蔔切成片，再切成細絲。
3 鍋中注入適量清水燒開，倒入海帶，攪勻。
4 再放入胡蘿蔔，攪勻，淋上少許食用油，攪拌勻，煮至斷生。
5 將焯好水的食材撈出，瀝乾水分，待用。
6 另起鍋，注入適量清水燒開，倒入菠菜，攪勻。
7 加入少許食用油，煮至斷生。
8 將焯煮好的菠菜撈出，瀝乾水分，待用。
9 取一個大碗，倒入海帶、胡蘿蔔、菠菜，拌勻。
10 撒上蒜末，加入少許鹽、雞粉，淋入適量生抽、芝麻油。
11 撒上白芝麻，攪拌均勻。
12 將拌好的菜餚盛入盤中即可。
菠菜怎麼做有營養好吃
5樓：畸形的豬
菠菜豬肝湯，材料：菠菜、豬肝、薑片、枸杞、澱粉、生抽、鹽、胡椒粉、香油。1、菠菜洗淨，切段，枸杞用清水泡開。
2、豬肝用清水浸泡半小時，洗淨後切片。3、加澱粉、生抽、胡椒粉拌勻醃10分鐘。4、菠菜入沸水汆燙半分鐘後，撈出瀝乾。
5、醃製後的豬肝放入滾水中汆燙半分鐘，撈出瀝乾。6、鍋中倒入清水或高湯煮開，放入薑片及豬肝煮1分鐘，再加入菠菜、枸杞，調入鹽及香油即可。小貼士：
豬肝煮久了會老，所以汆燙時要快一些。菠菜在吃之前汆燙一下可以去除菠菜中的草酸及澀味。
肉醬菠菜，材料：豬肉末、菠菜、原味豆瓣醬、油、蔥花、料酒、醬油、孜然粉、水。1、菠菜洗淨，根去掉。
2、把菠菜切分成3段：1、全是莖部分 2莖帶葉部分、3葉，燒一鍋開水，依次投入1、2、中間間隔時間稍微長些。
3投入後在水中過下 就 把全部菠菜撈出。3、撈出的菠菜用涼水衝下，淋下水備用。4、鍋內倒少許油，肉末放入鍋內炒，油脂炒入鍋內，肉末水分差不多煸炒掉，感覺很酥，加入一袋豆瓣醬、料酒、醬油、孜然粉加一勺水煮一會就可以出鍋了。
5、肉醬涼了淋在菠菜上就可以吃了。
菠菜炒腐竹，材料：菠菜、腐竹、蒜、姜、蔥、鹽、糖、生抽、胡椒粉。1、將大棵的菠菜去葉留根，洗淨淋水。
2、用刀將菜梗從根部劈開，小棵一分為二，大棵一分為四。3、這個菜的配料。4、腐竹切段，蔥薑蒜切碎。
5、炒鍋倒油，炒香蔥薑蒜碎。6、下腐竹翻炒，如果有高湯，可以淋一些進去。7、將腐竹推一邊或者出鍋，下入菠菜梗炒熟。
8、加生抽鹽胡椒粉調味，出鍋即可。
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有**作用。菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素a，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育。
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素e、芸香貳、輔酶q10等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助**作用。菠菜提取物具有促進培養細胞增殖作用，既抗衰老又增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔**毛孔，減少皺紋及色素斑，保持**光潔。
6樓：匿名使用者
溫拌薑汁菠菜的做法。
用料：菠菜500克、姜10克、生抽15毫升、陳醋15毫升、食鹽3克、白砂糖3克、香油2毫升、白芝麻3克。
做法：1、菠菜洗淨切去根部，放入沸水中焯半分鐘左右。
2、撈出後放在容器中瀝乾水分，靜置幾分鐘。
3、期間來處理生薑，將生薑的外皮削掉，用研磨器將生薑磨成薑蓉。
4、待菠菜不燙手後，擠掉菠菜多餘的水分，用刀切成寸段加入白砂糖。
5、最後將生抽、陳醋、鹽、香油、熟芝麻和薑蓉與菠菜混合拌勻即可。
菠菜酪的做法。
用料：菠菜200克、雞蛋3個、胡椒粉1/2小勺、料酒1小勺、食鹽1/2小勺、澱粉15克。
做法：1、將菠菜去根泡一會洗淨，在沸水中燙一下就撈出用涼水沖涼，擠幹水分然後切成小段。
2、將幹澱粉放入碗中放入一小勺水攪開成澱粉糊狀就可以。
3、將雞蛋打入澱粉糊碗中加料酒攪勻，一定要攪勻不要像我犯懶，蒸出來有蛋白塊。
4、將蛋液和鹽、胡椒粉、菠菜段(再次擠一擠水分)都放入內壁抹油的耐熱容器中攪勻。
5、放入蒸鍋中大火上汽後蒸10分鐘關火拿出，完全涼後倒扣取出切成小塊，吃的時候蘸醋、香油、辣椒油調的蘸汁即可。
6、吃時撒上一小勺擀好的花生碎。
7樓：機曉騫
菠菜怎麼做？有營養好吃，我個人覺得菠菜的話肯定是先用開水燙一下，然後再用油炒爆香，然後加入菠菜裡面，加入各種調料就可以了。
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8樓：風雨有睨
菠菜用開水燙一會兒，撈起來就可以放一些調料涼拌一下營養最好。
菠菜怎麼燒好吃又營養
9樓：候山
1、炒菠菜材料的選擇要想炒出美味的菠菜，那麼選料一定要有所講究才行，尤其是菠菜一定要選擇嫩莖葉的菠菜，一定要確保它的新鮮度，只有新鮮的菠菜才能夠做出營養美味的菜餚。還要準備適量的蔥和植物油，以及適量的醬油和食用鹽。調味料的選擇可以根據個人的喜好來進行新增，但是不宜過多。
2、炒菠菜的方法製作炒菠菜時可以這樣來進行：首先把準備好的菠菜在清水中清洗乾淨後在根部用刀把它劈開，分成一段一段的，每段的長度可以保持在三釐米左右，然後把它放到沸水中稍微燙一下，燙過以後再把它撈出來，將其中的水分瀝乾備用；在炒鍋上放入一定的植物油，燒了以後把菠菜放進去炒，最後把準備好的調味品一起放進去，菠菜是很容易炒熟的，所以在炒的過程中時間要控制短一些，一般兩三分鐘就可以炒熟了。
3、炒菠菜特色炒出來的菠菜是非常豔麗的，不僅看起來非常的漂亮，而且吃起來的口感也很純正清淡，比較具有營養，而且又不失美味。吃炒菠菜可以促進人的脾胃健康，滋潤自己的腸道，有助於提升消化功能，尤其是對一些便秘的症狀有很好的改善效果。日常生活中，我們可以經常選擇把菠菜炒著吃，不僅做法非常簡單一點都不麻煩，而且做出來的炒菠菜非常的可口，可以稱得上是色香味俱全，非常值得食用。
10樓：匿名使用者
我喜歡吃開胃爽口又營養的菠菜拌粉絲。
開胃爽口又營養的菠菜拌粉絲的用料。
菠菜 1把粉絲 2把。
開胃爽口又營養的菠菜拌粉絲的做法步驟。
將做法儲存到手機。
準備新鮮菠菜，溫水泡軟粉絲無硬芯，切點胡蘿蔔絲。
鍋裡燒開水，倒點葵花籽油，這樣燙出的菠菜更綠。
把菠菜和胡蘿蔔絲都燙一下。
撈出放涼。碗裡放點幹辣椒段，一勺白芝麻，澆一大勺熱油放半勺鹽，兩勺生抽，一勺陳醋，半勺糖，一勺香油拌勻碗汁做好。
倒在菠菜和粉絲上。
帶上一次性手套拌勻。
裝盤開吃。
11樓：趴茶
像菠菜的話，如果要是想吃的更好，更有營養的話，一般的話，可以配雞蛋，然後的話，這樣吵起來會營養更好一點，時間不要太久，雞蛋湯好，菠菜翻兩下，最多一分鐘就可以。
菠菜怎麼做好吃又營養？
12樓：王者榮耀憶塵
對於挑食的寶寶，寶媽們不防這樣試試…
13樓：小雨腹美萊
菠菜怎麼吃最有營養？
14樓：網友
一、好吃又營養菠菜的做法可以選擇鹹肉菠菜粥或者涼拌菠菜的做法的。
二、鹹肉菠菜粥營養價值及做法。
鹹肉菠菜粥是一款常見的粥品，菠菜中的鐵、維生素a和c含量較高，還有植物粗纖維，有利通便，用些糙米幫助機體排毒祛溼，兩者一起搭配不但營養豐富還能有養生的效果。
鹹肉菠菜粥具體做法。
食材：大米80克、糙米20克、紅糙米20克、菠菜200克、鹹肉50克、香油5克、胡椒粉5克。
步驟：1、備好大米、糙米、紅糙米三種米。
2、將三種米混合在一起清洗乾淨。
3、加入適量的清水。
4、蓋鍋，接通電源，設定電高壓鍋到適當的檔位。
5、將鹹肉切成小丁。
6、當電高壓鍋解壓後，開啟蓋子，放入切成小丁熟鹹肉，再次煮大開。
7、然後將菠菜倒入鍋中，攪拌均勻後再煮一分鐘。
8、盛出食用。
三、涼拌菠菜的營養價值及做法。
菠菜含有豐富的維他命a、維他命c及礦物質，尤其維他命a、維他命c含量是所有蔬菜類之冠，人體造血物質鐵的含量也比其它蔬菜為多，對於胃腸障礙、便秘、痛風、**病、各種神經疾病、貧血確有特殊食療效果。
涼拌菠菜具體做法：
食材：菠菜300克、油6克、鹽3克、大蒜6克、生薑5克、花椒2克、熟芝麻3克。
步驟：1、菠菜去根洗淨，煮鍋裡坐水滴入幾滴油，水冒小泡時放入菠菜焯水。
2、看到菠菜稍微變色即撈出，控水備用。
3、紅尖椒洗淨切碎，生薑切絲，蒜瓣切粒。
4、炒鍋裡倒入植物油，油熱後放入花椒爆香。
5、撈出花椒粒，放入薑絲，辣椒粒炒香。
6、倒入蒜粒，炒香成料油。
7、把炒好的料油倒在菠菜上。
8、調入精鹽拌勻。
9、灑上熟芝麻，調勻即可。
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