1樓：嵕鉳
一、 原料：菠菜120克、鮮蝦250克、魷魚200克、雞蛋1個、澱粉2湯匙、鹽適量、胡椒粉少量。做法：
1、將菠菜去根部洗淨，用開水焯一下，撈出瀝乾； 2、將焯過的菠菜放入攪拌機中加入1杯水攪碎； 3、將攪碎的菠菜汁濾出渣得到菠菜汁待用； 4、鮮蝦去殼去泥腸，背部剖開1/3，去除蝦線；魷魚剖開腹部去內臟，在內側用刀斜切十字花刀，注意切到肉的厚度的2/3即可，不要切斷，然後切成小塊待用，雞蛋打散待用；鍋中放入足夠多的水，大約5碗，燒開以後，放入蝦及魷魚煮斷生； 5、加入菠菜汁和雞蛋液煮開，雞蛋液放入以後要攪拌使雞蛋呈絮狀； 6、澱粉用少量水調開，倒入湯中使湯變得粘稠，最後用鹽和胡椒粉調味即可。 二、 原料 主料:菠菜500克 調料:
豬油（煉製）25克醬油3克鹽3克味精2克姜4克各適量 製作方法 1.菠菜洗淨，切成1.7釐米長的段，並用水略焯撈出，放入涼水沖涼控幹。
2.湯鍋內放入豬油置火上燒熱，加薑末、醬油。烹出香味後，隨即倒入高湯、味精、菠菜。
待湯開後即可。 製作要訣 1.很多人都愛吃菠菜，菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食後影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜色，以減少草酸含量。
2.菠菜要選用葉嫩小棵的，且保留菠菜根。
2樓：阿輝娛樂
菠菜湯的做法：
一：菠菜焯水。
二：雞蛋打散，加點蔥花。
三：把焯好的菠菜和蔥花放入燒開的水中，加入鹽和雞精。
四：在放入打散的雞蛋和胡椒粉，出鍋。
怎麼做菠菜湯好喝
3樓：情感答疑梁山伯
前言疙瘩湯在家常飯中是比較快手的，15分鐘之內搞定，湯飯菜俱全，配個餡餅、小鹹菜，早餐營養俱全。
材料主料：菠菜50g、麵粉200g、雞蛋一個；
輔料：油15ml、鹽3g、蔥花少許、雞精少許、水適量菠菜疙瘩湯
1菠菜一把洗淨
2分開菠菜梗和葉，分別切段，一個雞蛋打散
3炒鍋放適量的油，油熱後放入蔥花炒出香味
4放入菠菜梗翻炒，時間不要長，感覺變色就可以5放入適量的清水，蓋上鍋蓋大火燒開
6燒水的時候，打麵疙瘩，極細的流水，一邊放水，一邊用手抽攪拌7水開後放入疙瘩，一邊放一邊用飯勺攪拌，避免粘鍋8開鍋之後要煮一會，用筷子夾開一個麵疙瘩，裡面沒有白芯，麵疙瘩就熟了9放入菠菜葉，用飯勺推勻
10菠菜葉變色後，淋入打散的蛋液，用飯勺推勻11雞蛋熟了變色之後，關火，放適量的鹽、雞精調味即可小貼士麵疙瘩用手抽攪拌，疙瘩比較均勻，水要控制放，不要攪成稀麵糊，一定要留乾粉。
4樓：匿名使用者
菠菜能夠補鐵，對身體也很有好處，有些人直接煮湯，但是煮湯需要注意，菠菜湯怎麼做才好喝呢？
首先將菠菜去掉根和爛葉子，用清水洗淨，將雞蛋打入碗中。將洗淨的菠菜切成一寸長的段，將蔥切成薄片。鍋中放油，燒熱後，先將蔥放入鍋中，熗香。
將菠菜倒入鍋中，用鏟子將菠菜翻炒均勻。根據吃飯的人數，倒入適量的清水。在鍋中加入適量的鹽和雞蛋，不要太鹹，清淡些更好喝。
等雞蛋和菠菜煮熟，入味，倒入少許香油，就可以出鍋了，不但顏色好看，味道也特別好。
注意菠菜中含有豐富的草酸，不戳就吃會和食物中的蛋白質形成結實等，影響人體蛋白質的吸收，所以戳的時間不要太短，起不到效果；也不要太長，會破壞葉綠素，食材營養流失。
5樓：好好耙耙
菠菜湯可以搭配少量羊肉卷和粉絲，將菠菜清洗乾淨後，先將鍋內加入適量的冷水，放入一到兩個八角，當水煮沸時下去羊肉卷，肉變顏色後就可以下入粉絲和菠菜，倒入適量的生抽與鹽，煮5分鐘左右一碗鮮美的菠菜湯就完成了，這碗湯既有淡淡的羊肉鮮香也具備菠菜大量的維生素。所以很適合大多數人食用。
6樓：星夢格格巫
菠菜湯是一種營養價值很高的一種蔬菜，特別是菠菜湯中的鐵元素是很高的，所以說常吃菠菜湯是可以預防缺鐵性貧血的，不過菠菜湯應該怎麼做才好吃？
果蔬百科菠菜湯
菠菜湯怎麼做好吃
1.菠菜湯是一種含草酸量很高的一種蔬菜，菠菜不管是和什麼材料一起做湯，都是要先用開不焯一下再把水倒掉，再去煮湯，這樣吃起來才是最科學的，同時也是最能保證營養被充分吸收的。
2.菠菜是特別影響鈣質和鋅的吸收的，所以說小孩還是少吃為好，菠菜湯的種類有很多，有菠菜雞蛋湯，也有菠菜豬肝湯，也可以菠菜加瘦肉一起煮燙都是不錯的。
3.菠菜湯的做法
1）菠菜雞蛋湯
把菠菜焯一下撈起備用，再把水煮開把蛋的在碗中打散，再把菠菜和雞蛋倒進去，加上調味料就可以吃了。
2）菠菜瘦肉湯
把小菠菜焯一下撈起備用，再把瘦肉切片庵一下，然後再把水煮開，把材料都倒進去煮開，再加上調味料就可以吃了。
3）菠菜豬肝湯
把菠菜用開水焯一下，再把工豬肝清洗好切片加調味料庵一下，再切上薑片，把水煮開，把材料倒進去煮開加上調味料即可。
7樓：後靈雨
怎麼做菠菜湯好喝？做菠菜湯也是一門學問，做菠菜湯一般的都是帶把菠菜炸一下的。最後躺。
說用水抄一下子再說湯做出來的湯好喝。如果你不用水超做出來的湯髮色。夜裡樹太重。
有點兒傻舌頭。
菠菜湯怎麼做最好吃？
8樓：
1. 菠菜富含草酸，也就是吃起來很澀的那種味道。
草酸影響人體對菠菜本身的鐵的吸收，同時也影響鈣質和鋅的吸收。因此小孩不宜多吃。
2. 去除菠菜澀味的方法：將菠菜放入開水中焯水2分鐘即可。同時不破壞其本身的維生素和鐵。這個時候再將菠菜用來煮菜,其中含的草酸已除絕大部分。
3. 菠菜雞蛋湯的做法：先將菠菜焯水。
然後取出備用。重新燒水等水滾開後放入一點點薑末，然後將菠菜倒入，緊接著調味，放入適量鹽、味精、花生油滴2點。然後關火。
這個時候將打好的雞蛋倒入湯中迅速攪拌成蛋花。這樣蛋會比較嫩。起鍋前適量放點點蔥花。
菠菜湯怎麼做最有營養？ 20
9樓：匿名使用者
菠菜湯，是一道湯系菜餚，可以充分吸收菠菜的營養。主料是菠菜，主要烹飪工藝是煮，製作簡單，清淡可口，有助於補鐵。促血，補腦。
菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。豐富的b族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素e和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能啟用大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防治老年痴呆症。
1.將菠菜去根部洗淨，用開水焯一下，撈出瀝乾；
2.將焯過的菠菜放入攪拌機中加入1杯水攪碎；
3.將攪碎的菠菜汁濾出渣得到菠菜汁待用；
4.鮮蝦去殼去泥腸，背部剖開1/3，去除蝦線；魷魚剖開腹部去內臟，在內側用刀斜切十字花刀，注意切到肉的厚度的2/3即可，不要切斷，然後切成小塊待用，雞蛋打散待用；鍋中放入足夠多的水，大約5碗，燒開以後，放入蝦及魷魚煮斷生；
5.加入菠菜汁和雞蛋液煮開，雞蛋液放入以後要攪拌使雞蛋呈絮狀；
6.澱粉用少量水調開，倒入湯中使湯變得粘稠，最後用鹽和胡椒粉調味即可。
菠菜要怎麼做湯才好喝？
10樓：
菠菜湯做法：雞蛋打散煎成金黃色8分熟，就倒入適量的水煮開，加入切好的菠菜，放入適量的鹽調味即可。
準備清洗好瀝乾水分的菠菜與新鮮雞蛋。
雞蛋打散加入兩勺高湯或清水，熱鍋熱油倒入雞蛋。
煎成金黃色8分熟，就倒入適量的水煮開，雞蛋不用太熟，口感嫩滑。
煮開後加入切好的菠菜。
最後放入適量的鹽調味即可。
怎樣做菠菜湯好吃又營養
11樓：杞念苼
菠菜素燴湯,營養豐富,清淡美味,家家必備,喜歡的看看吧:材料主料:菠菜200g、雞蛋50g、土豆150g; 輔料:油適量、鹽適量、白胡椒粉適量菠菜湯1處理好菠菜2鍋裡做開水
12樓：
菠菜是冬季重要的蔬菜，有若干種好吃又營養的做法，比如菠菜拌木耳或銀耳、清炒菠菜、火鍋涮菠菜、菠菜豆腐水餃等等。菠菜也是做湯的好食材，比如菠菜豬血湯，可以補鐵又清理腸道。常見做法是：
先把菠菜焯水，擠去水分，切碎；豬血切小塊備用；花生油燒熱，加入蔥薑末爆香，放入菠菜翻炒，加入適量熱水和少許食鹽，開鍋後放入豬血。小火燉二三分鐘，出鍋。為了保持菠菜的清淡味道，不要加入蠔油或香油等調味品。
也可以做菠菜豆腐湯、菠菜粉條湯，做法都相似。
菠菜怎麼做湯
13樓：實用文章分享
菠菜湯是用菠菜製作的一道湯系菜餚，製作工藝簡單，可充分吸收菠菜的營養，清淡可口，有助於補鐵、促血、補腦。
中文名菠菜湯
英文名spinach soup
主要食材
菠菜口味
鹹鮮工藝煮快速
導航菜品特色
做法營養價值
食物營養成分
菜品介紹
菜品名稱：菠菜湯
菜系：補血食譜、幼兒菜譜、益智補腦食譜、貧血食譜
口味：鹹鮮味
工藝：鍋燒
菜品特色
清淡可口，補鐵、促血、補腦。
做法做法一
食材準備
菠菜湯主料：菠菜500克
菠菜湯調料：豬油（煉製）25克、醬油3克、鹽3克、味精2克、姜4克
製作步驟
1.菠菜洗淨，切成1.7釐米的小段，用水焯撈出，放入涼水沖涼控幹。
2.湯鍋內放入豬油置火上燒熱，加薑末、醬油。烹出香味後，隨即倒入高湯、味精、菠菜。待湯開後即可。
做法二食材準備
菠菜120克、鮮蝦250克、魷魚200克、雞蛋1個、澱粉2湯匙、鹽適量、胡椒粉少量。
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原料製作步驟
1.將菠菜去根部洗淨，用開水焯一下，撈出瀝乾；
2.將焯過的菠菜放入攪拌機中加入1杯水攪碎；
3.將攪碎的菠菜汁濾出渣得到菠菜汁待用；
4.鮮蝦去殼去泥腸，背部剖開1/3，去除蝦線；魷魚剖開腹部去內臟，在內側用刀斜切十字花刀，注意切到肉的厚度的2/3即可，不要切斷，然後切成小塊待用，雞蛋打散待用；鍋中放入足夠多的水，大約5碗，燒開以後，放入蝦及魷魚煮斷生；
5.加入菠菜汁和雞蛋液煮開，雞蛋液放入以後要攪拌使雞蛋呈絮狀；
6.澱粉用少量水調開，倒入湯中使湯變得粘稠，最後用鹽和胡椒粉調味即可。[2]
營養價值
古代中國人稱之為「紅嘴綠鸚哥」，又叫波斯菜、赤根菜。《本草綱目》中認為，食用菠菜可「通血脈、開胸膈、下氣調中、止渴潤燥」。古代阿拉伯人也稱它為「蔬菜之王」。
菠菜不僅含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素b6、葉酸、鐵和鉀的極佳**。 如果臉色不佳常吃菠菜是最好的選擇，對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤、光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。
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成品菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。豐富的b族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素e和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能啟用大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防治老年痴呆症。
哈佛大學的一項研究還發現，每週食用2~4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素a和胡蘿蔔素，可降低患視網膜退化的危險，從而保護視力。
1. 通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有**作用；
2. 促進生長髮育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素a，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育
菠菜蛋花湯怎麼做好吃？菠菜雞蛋湯怎麼做？
準備好新鮮的食材，將它們洗淨切碎，放入鍋中，加入適量的調味品和水熬製10分鐘，這樣新鮮的菠菜蛋花湯就做好了，還特別有營養。首先我們起鍋燒油，放入蔥花爆香，加入適量的生抽加水，然後將菠菜放入其中，煮熟以後勾芡，再將蛋液淋在上面即可。簡單幾步教您做出好吃的菠菜蛋花湯。菠菜蛋花湯的做法和步驟。首先準備好一...
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