1樓：邁琦霜
將蘿蔔和牛肉切成適當大小的塊(牛肉要抄一下，把沫子去掉),根本不用放油，將蘿蔔和牛肉放進鍋內，加水，少許醬油，少許料酒，少許塘也可以加些花椒大料什麼的(不過我習慣在抄牛肉的時候放，既能去杉味，又免得吃的時候吃到),適當的鹽，小火慢熬，如果只是想吃牛肉蘿蔔，40分鐘就夠，如果想喝湯，我都是頓3個小時以上，盛出後加一點點味素，放點香菜效果會更好，就可以。
買牛肉最好去超市，而且注意不要選到注水牛肉哦！！鑑別注水肉可是有小竅門呢：一是用手背感覺，沒有注水的牛肉會粘手，而注過水的牛肉就不會有粘手的感覺；二是用衛生紙進行測試，注水牛肉5秒鐘就能讓衛生紙溼透，幹牛肉則不會。
因為牛肉不容易爛，所以我每回燉之前都要用高壓鍋先壓20分鐘，再燉就容易爛了。
2樓：夢想一生無悔
第一，先把牛肉用燒開的水把血水除掉，然後再摻水，水裡放姜，其次再把牛肉放進水裡，煮到牛肉六成熟時，再放蘿蔔，最後蘿蔔粑了，最後再放鹽。
3樓：活絮
讓牛肉容易燉爛的方法：先將牛肉用一剛剛能蓋過肉的牛奶煮一下，再用水煮，就會非常容易煮爛，電視上教的，方法非常好．
牛肉燉蘿蔔怎麼燉 牛肉燉蘿蔔怎麼做簡單好吃
4樓：雙麗劍
1、牛肉洗淨後切成大小適中的塊兒，我怕不好爛，切得相對小些。我選擇的牛上腦肉。
2、鍋里加清水，可以多加些，後面留著原湯燉。牛肉和清水一起下鍋，加點兒姜塊、蔥段煮開就好。撈出牛肉塊，將鍋裡的湯汁撇除浮沫，過濾下留著燉煮牛肉的時候用。
3、準備好薑片，蔥花，三五乾紅辣椒切段，香葉片，花椒10粒兒左右，大料乙個整朵兒，冰糖三五塊。
4、炒鍋加熱加入適量食用油後，加入上述香料爆香，冰糖可以不用完全融化。
5、加入焯過水的牛肉塊翻炒至沒有水分，表面微焦後加入半勺老抽勺生抽調色調味翻炒均勻。
6、將前面焯水過濾好的原湯倒入鍋裡大火燒開小火慢慢燉。要是覺得原湯不多可以適量加些熱水，或者開始就用足夠的熱水哦！
7、燉煮牛肉的時候，將白蘿蔔，胡蘿蔔洗淨切滾刀塊。喜歡蔬菜的就多加些，我覺得少加點兒比較好，這樣蘿蔔的味道濃些。
8、燉煮大約40分鐘後加入白蘿蔔，胡蘿蔔塊入鍋繼續燉煮至熟，牛肉的燉煮時間要根據個人口感來，我家喜歡軟爛的，燉的時間較長。再就是加入蘿蔔的時候根據鍋裡湯汁的鹽味兒再適當加鹽哦。
蘿蔔牛肉怎麼燉好吃又爛，牛肉燉蘿蔔怎麼做好吃又爛
蘿蔔燉牛肉簡直絕拍，軟爛又入味，太香了！的做法步驟。步驟 1space 純奶手撕吐司的做法 步驟1 把牛排清洗乾淨，放入冷水中，加入薑片和料酒，焯水煮10分鐘後撈出。很多人燉牛肉，第一步就直接入鍋燉了，這樣是錯誤的，燉牛肉第一步應該先焯水，煮出牛肉中殘留的血水，這樣更能去除牛羶味，吃起來更香。步驟 ...
牛肉蘿蔔怎麼做，家常牛肉蘿蔔怎麼做
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