1樓：印靖琪
主料main
牛肉300克 胡蘿蔔1個3人份。
輔料others
蔥1根 姜3克 八角1個 香葉3片 五香粉1茶匙 雞精1茶匙 水適量 食鹽2茶匙 香菜少許。
凍牛肉拿出解凍。
步驟step
蔥、姜備好。
步驟step
紅蘿蔔去皮洗淨。
步驟step
切成小塊。步驟step
牛肉切成小塊。
步驟step
鍋中水燒開，下入牛肉焯一下。
步驟step
變色撈出，用水衝去浮沫。
步驟step
移入高壓鍋中，重新添水，加入八角、五香粉、蔥、姜、香葉、鹽，燜15分鐘。
步驟step
放入蘿蔔，再燜3分鐘，放入雞精。
步驟step
盛出，撒入香菜。
2樓：your大頭兵
牛肉和蘿蔔一起燉好吃還有營養，如果要牛肉和蘿蔔燒湯，最好是用牛肉餡汆丸子和蘿蔔一起燒湯最好了。先說牛肉燉蘿蔔怎麼做好吃呢？牛肉燉蘿蔔，是一道營養又好吃的家常菜，老少皆宜，蘿蔔中含有大量的植物蛋白、等成分，食用後可以幫助清潔血液，同時還可以幫助降低膽固醇，而牛肉中含有鉀元素，可以保護人體的心腦血管，因此常吃牛肉燉蘿蔔可以預防心血管疾病，首先牛肉一定要選新鮮的牛肉和牛腩，單一的牛肉太瘦了，沒有牛油，而蘿蔔吸油這樣燉出來的湯味不濃。
把牛肉和牛腩倒入盆裡，放些鹽祛羶味，泡20分鐘後，洗乾淨了，不要有血水就可以了。然後把牛肉和牛腩切成小塊備用，燉牛肉最好用砂鍋燉，這樣燉出來的牛肉味美鮮香，牛肉的肉香味更濃郁，砂鍋中先放水，然後放八角，桂皮，花椒，薑片，大蔥段。再加入料酒，最好放幾個山楂（牛肉更容易熟），然後把洗好的牛肉和牛腩倒入砂鍋中，先大火燒開後再慢慢轉小火。
一定要等牛肉熟了以後再放蘿蔔塊，蘿蔔煮太熟了口感不好，還有記住了一定要最後放鹽，雞精和胡椒粉調味。這樣一鍋香噴噴熱騰騰的牛肉燉蘿蔔就燉好了。相信大家一定非常喜歡吃。
3樓：網友
清燉牛肉蘿蔔湯的食材。
牛肉 500克白蘿蔔 350克蔥 適量姜 2片水 適量香菜 適量鹽 適量雞精 適量。
清燉牛肉蘿蔔湯的做法。
準備食材，把牛肉和蘿蔔去皮切塊，薑切片，蔥切段。
鍋中燒開水，放入牛肉煮制2分鐘焯去血水，過涼水沖洗乾淨備用。
湯鍋中添足夠的水，放入牛肉、薑片和蔥段，大火煮開後轉中小火燉煮。
大約在燉至40分鐘之後，挑出薑片和蔥段丟棄，放入蘿蔔繼續再燉煮20分鐘左右。
調入鹽和雞精，再撒適量香菜末即可。
4樓：來自石蓮洞嬌羞的螃蟹
還上頭的牛肉，然後把牛肉洗乾淨，切成小正方形，然後用熱水淤一下，然後再放到高壓鍋裡面燉，快燉熟的時候將白蘿蔔切成條，或者是騙放進裡邊。
5樓：智慧型生活小助手
您好 牛肉燉蘿蔔家常做法：食材明細牛肉500克，白蘿蔔250克。桂皮，大料，蔥，姜各適量，鹽，雞精，料酒各適量。
牛肉燉蘿蔔的做法詳細步驟1. 牛肉、白蘿蔔均洗淨切塊；蔥、薑切片備用。2.
熱油鍋爆香蔥、姜，放入桂皮、大料、牛肉煸炒，淋入料酒、醬油炒至牛肉上色，下鹽調味，加適量水燒開，改小火將肉燒爛，再放入蘿蔔、雞精，燒爛即可。
希望對您有所幫助 祝您生活愉快
如何燉牛肉蘿蔔湯
6樓：堅持實現夢想
清燉牛肉蘿蔔湯的做法步驟。
步驟 1牛肉洗淨切成長、寬、厚約一釐公尺的小塊。
步驟 2蘿蔔去皮，切成同牛肉大小差不多的塊。
步驟 3涼水入鍋，再倒入牛肉，水開後煮兩分鐘，撇盡浮沫後將牛肉撈出湯倒掉。
步驟 4換砂鍋裝多半鍋涼水，放到火上燒到水開後將煮過的牛肉倒入，再將燉肉包、蔥段、薑片、山楂、蒜瓣放入。
步驟 5大火燒開後轉小火，蓋上蓋子燉兩個小時左右，根據個人口味適應的軟硬度不同調整時間。
步驟 6開蓋倒入切好的蘿蔔塊、鹽、雞精，再燉半個小時，撒上香菜即可。
7樓：顧輕舟老師
主料：牛肉1000克、白蘿蔔1個、生薑1塊、蔥花適量、料酒1勺、鹽適量、胡椒粉適量、味精幾顆。
做法步驟：1. 牛肉切小塊放清水裡漂，換幾次水，漂淨血水，放冷水鍋裡煮沸後加入1勺料酒，煮5分鐘後撈出。
2. 流水沖洗乾淨，瀝乾水。
3. 牛肉放入瓦煲，加入大半清水，大火燒開後，撇去上面浮沫，下入薑片，轉最小火蓋蓋煲小時。
4. 時間到，揭蓋，下入去皮切塊的白蘿蔔，繼續煲20分鐘，至蘿蔔稍透明狀即可。
5. 煲好了，滿室飄香，調入適量鹽和胡椒粉即成，可以加少許味精。
6. 牛肉香爛，蘿蔔鮮甜，湯鮮醇味美，老幼皆宜。
7. 成品圖。
小貼士。牛肉要選帶筋膜的煲比較好；牛肉清洗乾淨撇淨浮沫，湯品才清澈漂亮。
8樓：瑞雪
牛肉蘿蔔湯製作方法是：
1. 將水蘿蔔洗淨，去頭切成片；
2. 牛肉洗淨切成絲，放入碗內，加醬油、精鹽2克，香油2克，蔥（切末）、姜（切末）入味；
3. 湯鍋置火上，放入開水500克；
4. 先下蘿蔔片，湯開下牛肉絲，稍煮；
5. 下精鹽、香油、味精，起鍋盛入湯碗中；
6. 撒上香菜末即可。製作時要注意：1. 烹飪時放乙個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛；
2. 清燉牛肉能較好地儲存營養成分；3. 牛肉煮濃汁喝可治因胃虛弱引起的慢性腹瀉；
4. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉塗上一層芥末，第二天用冷水沖洗乾淨後下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之後老牛肉容易煮爛，而且肉質變嫩，色佳味美，香氣撲鼻；
5. 紅燒牛肉時，加少許雪裡蕻，肉味鮮美；
6. 牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛；
7. 牛肉受風吹後易變黑，進而變質，因此要注意保管。
9樓：網友
牛肉切塊，蘿蔔去皮切塊。
牛肉和蔥姜大料一起入鍋，添冷水。冷水沒過牛肉1寸即可，大火煮沸，撇去血沫子，轉小火燉40-60分鐘。
牛肉熟爛後加鹽調味轉中火，加蘿蔔快。
蘿蔔熟時淋上香菜就可以出鍋啦。不放味精就很鮮美了。
10樓：傾城之戀
1牛肉洗淨，2去筋膜。
牛肉切塊，泡30分鐘清水。
焯水。備薑片蔥段。
焯水過的牛肉撈出放入高壓鍋，放上薑片蔥段。
加入清水和料酒，高壓鍋選筋蹄檔燉30分鐘。
兩種蘿蔔切成刀塊。
30分鐘時間到，去除鍋內的薑片和蔥段，加入蘿蔔塊，繼續筋蹄檔燉30分鐘。
芹菜去頭跟葉子洗淨切段備用。
燉了前後一小時的牛肉湯加入芹菜和鹽，雞精攪拌即可。
牛肉燉蘿蔔怎麼做家常做法
11樓：啊然說生活
牛肉燉蘿蔔做法如下：主料：白蘿蔔600克、牛肉400克。
輔料：生薑1塊、大蔥1段、蒜4瓣、八角1個、桂皮1段、生抽15克、料酒10克、郫縣豆瓣醬1勺、中滲頃植物油10克。
1、準備好材料。
2、牛肉切成小塊。
3、生薑、大蒜瓣切成片賣陸，大蔥切成小段。
4、鍋裡放入適量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分蔥、姜、蒜，接著把牛肉放入，焯水。
5、蘿蔔切成滾刀塊。
6、鍋裡放入適量花生油，燒到五成熱放入焯好水的牛肉翻炒。
7、加入蔥、姜、蒜、一小勺豆瓣醬、少喊沒許生抽，繼續翻炒入味。
8、加入蘿蔔，繼續翻炒一會。
9、加入適量水，燒開。
10、轉入高壓鍋，大火燒開上汽後，中小火煮半個小時。
11、出鍋。
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