1樓：帶檔滑行
小花捲。用料 高筋麵粉500g；酵母5g；白糖大約是15g；玉公尺油3～5g（加入麵粉中）；溫水280g；玉公尺油適量 做法。
麵粉，白糖，酵母，玉公尺油依次放入盆中拌勻，倒入溫水和成麵糰，蓋上保鮮膜放在室溫下發酵至兩倍大。
把發好的麵糰揉搓成長條狀。
用壓面機反覆壓制光滑沒有氣泡為止。
壓好的面片上刷上一層油，然後從上至下捲起。
用刀切成同等大小的劑子。
兩個一組，疊加在一起。
用兩個大拇指在中間位置按壓下去。
再慢慢的抻長。
掐住兩端。在拇指上轉乙個圈，捏緊。
這樣乙個小花捲就完成了。
蒸鍋中加冷水，放入溼屜布，把做好的花捲擺放好，蓋上蓋子。餳發二十分鐘左右，**蒸十五分鐘關火，五分鐘後取出即可。
2樓：網友
2、提起一頭卷，捲成長條，切段，大約2~3公分寬。
3、關鍵的一步：卷花捲，拿起一段，由中間向兩邊抻，一定要從中間開始抻，如果從兩端抻拉的話中間的卷就脫離了，擰出來裡出外進的。抻開後一頭旋轉90度，切忌這是關鍵，很多人都把花捲旋轉180度，這樣永遠擰不出來一層一層的花，邊抻邊旋轉，旋轉90度之後，手心朝下的那隻手繞著手心朝上那隻手的食指從下面兜回來捏緊，就完成了。
3樓：知味品鑑
花捲是和包子、饅頭類似的麵食。是一種古老的中國麵食，經典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。
4樓：日照趕海找鐵哥
花捲怎麼做？做好麵糰擀成麵皮，疊起來切小段，兩邊拉一下扭一下即可，然後炒個青菜配花捲即可。
5樓：靜兒愛吃
花捲這樣做更加有滋有味，配上我最喜歡吃的土豆。
6樓：熊熊韻楣
不會做花捲的進來看看 簡單易學。
花捲怎麼卷
7樓：秦德文高俏
花捲。主料：
中筋麵粉3杯。
allpurpose
flour，3
cups)，泡打粉（baking
powder）茶匙，蔥2根切碎，拌勻。
溫水杯，糖1大匙，快速發酵粉2茶匙，麵粉1大匙，攪拌均勻。靜置10分鐘。
玉公尺油，鹽適量。製法：
麵糰：盆內放1料，加入2料，揉成軟麵糰。揉麵時麵糰沾手，可往手上塗點玉公尺油。
放在暖和的地方保溫，2.
等到麵糰發至原來的兩倍大。把發好的麵糰分成兩逗薯塊，每份趕成長方形厚釐公尺的。
薄皮（儘量少加麵粉），塗上薄薄的一層玉公尺油，再均勻撒上3/4茶匙的鹽。趕好的薄。
麵皮捲成筒(這樣花捲才有層次)，每隔5釐態攜公尺切一刀。將切成的小條略撐長些，捏著兩。
頭擰成花捲。做好的花捲坯放在鋪了層紙巾的盤上，放入烤箱內醒40分鐘。
醒好的花捲坯放入鋪了溼布的蒸鍋內，鍋內裝冷水。
置爐上開大火，等到水開蒸氣上公升，再用大火蒸14分鐘，轉中火（電爐放。
5）蒸2分鐘，小火再蒸1分帆指伏鍾。離火後等2分鐘再揭蓋。
8樓：皮菲亥歌
將麵糰擀成厚的面片，撒上鹽、花椒麵（用手抹勻）、油（拿起面片，對摺幾次，沾勻）都差物不用太多，將面片捲起切成1cm到寬的卷。最後，就看您的造型能力了。取兩到三個卷，豎著摞起來，往長了拉，然後擰譁慶悶若干圈，最後把兩頭對起來，捏牢，成型。
9樓：帶檔滑行
蔥香花捲。用料：麵粉500克，小蔥25克，酵母5克，鹽3克，蔥油1湯匙。
蔥香花捲的做法。
1.小蔥切碎後加鹽與蔥油拌勻醃製。
2.麵粉加水與酵母和成光滑柔軟的麵糰，放置溫暖處發酵。
3.漲發至原來的2倍大小時，取出揉搓排氣。
4.麵糰擀成長方形，把之前醃製好的蔥花鋪在上面。
5.由一頭開始捲起來，切成大小相等的小劑子。
6.取兩個小劑子重疊在一起。
7.用筷子往麵糰中間滾裂陵用力壓下去。
8.整好形後，墊上油紙，加蓋擰乾的溼布餳發20分鐘，接著冷水入鍋，上汽後蒸15分鐘關火燜1分鐘出鍋即可。
美食小貼士。
1、蔥油的做法：小香蔥洗淨，入鍋，放多一些大戚油，小火慢炸至焦黃後，濾出渣子，剩下的即為蔥油。
2、發麵製品成功的關鍵兩次餳發都要到位。
3、發酵好源頃的麵糰要充分揉勻，完全排氣成品表面才光潔。
花捲怎麼弄
10樓：帶檔滑行
千層花捲--用西悔譁式的方法做中式花捲。
材料。油皮：麵粉200克，水110克，酵母2克；
油酥：麵粉70克。
油30克。蔥花碎適量。
千層花捲的做法。
1，分別將油皮材料和油酥材料活成麵糰，分成三份。
2，分別將油酥包入油皮。
3，將其中乙份擀開，用疊被子的方式疊起。
4，向三分之一處摺疊。
5，重複三次三折。
6，再次擀開。
7，擀開的麵皮對摺。
9，放蒸籠醒15分鐘，熱水蒸12分鐘，悶3分鐘即可。
黑芝麻核桃花捲。
原料：白麵團：麵粉500克、白糖20克、水250克、酵母4克。
黑芝麻核桃麵糰：麵粉250克、芝麻核桃粉50克、水130克、白糖20克、酵母克。
黑芝麻核桃花捲的做法。
1.酵母用溫水化開，靜置10分鐘碧御行，將白麵團和黑芝麻核桃麵糰分別揉成光滑的麵糰。
2.放在溫暖溼潤的地方進行發酵。
3.待麵糰發酵至原來2倍大時就可以拿出來排氣整形了。
4.將發酵好的麵糰分別排氣，扞成一樣大小的長形。
5.將兩個麵餅重疊，捲成卷，用刀切成4釐公尺寬。
6.將整好形的麵糰醒發20分鐘，就可以上鍋蒸了。拆配。
7.涼水上鍋30分鐘（指開鍋時間）
11樓：知味品鑑
花頃鬧卷察皮是和包子、饅頭類似的麵食。是一種古老的中國麵食，經敗乎差典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。
12樓：日照趕海找鐵哥
花捲怎麼凳敗輪做？做好麵糰擀成麵皮，疊起來切小段，兩邊拉一下扭一下即可，然後炒個青菜配枯基花捲即可。棗信。
13樓：熊熊韻楣
不會做花捲的進來看前肢飢慧返看飢顫 簡單易學。
14樓：葫蘆是隻豬
和麵的賣公升鍵時笑慧候放韭菜，香味會更中巧多。
15樓：a師兄美食
花捲滾友叢漏的製作過程大鄭槐。
16樓：lune彎彎
花握巖如卷棗敏的段啟美味做法。
17樓：網友
卷點局悔伏團啥桐廳正好吃呢。
18樓：奢華版
花螞鄭寬兄卷悶巧頌。
花捲的做法 花捲怎麼做
19樓：yx遊夏你好嗎
脆底兒蔥香花捲。
材料：麵粉……500克。
溫水……280克。
酵母……5克。
香蔥根。花生油……適量。
鹽……適量。
做法：1、麵粉稱重備用。
2、用溫水和開酵母，徐徐倒入麵粉中，攪拌成雪花狀，然後和成光滑麵糰，餳發半。
個小時。3、將麵糰揉至光滑，分成兩份，取其中乙份，擀成長方形的大面片，均勻刷上花生。
油，撒上鹽和蔥花。
4、沿著長邊捲起來，切成大小均勻的長方形面坯。
5、將面坯壓扁，兩個一組上下疊起來，用沿中間筷子壓下去。
6、將壓痕兩端向後捏起來即可。
7、另一塊麵團同樣步驟操作，制好的花捲，二次餳發至輕盈。
8、不粘鍋放油，燒熱，放入發好的花捲，小火煎制3-5分鐘。
9、倒入1茶杯的水，沒過花捲1\3處，蓋上鍋蓋，中小火，燒至水乾。
10、聽到鍋中有茲茲響聲，關火，約2-3分鐘後開鍋蓋即可。
小貼士：1、花捲整形，麵糰可以不必開透，做好後要有最夠的時間餳發充分，這樣才能保證花捲的好口感。
2、和水煎包差不多的做法，注意火候的掌控。
20樓：熊熊韻楣
不會做花捲的進來看看 簡單易學。
花捲的做法花捲怎麼做，花捲怎麼做花捲
主料。普通麵粉 600g 酵母5g 清水300g 火腿腸3根 中號 香蔥50g 鹽 色拉油適量。香腸小花捲的做法步驟。先將酵母用不超過40度的溫水化開，倒入麵粉中，慢慢加清水，揉到三光，既手光面光盆光，包保鮮膜放溫暖處發至兩倍大！將發好面取出，揉成表面光滑的團。用擀麵杖擀開，直到成一個長方形的薄片。...
怎樣製作花捲，花捲的製作怎麼做花捲
花捲主料 1.中筋麵粉3杯 all purpose flour，3 cups 泡打粉 baking powder 茶匙，蔥2根切碎，拌勻。2.溫水杯，糖1大匙，快速發酵粉2茶匙，麵粉1大匙，攪拌均勻。靜置10分鐘。3.玉米油，鹽適量。製法 1.麵糰 盆內放1料，加入2料，揉成軟麵糰。揉麵時麵糰沾手，...
傳統花捲怎麼做 15，花捲怎樣做？
做法大家已講得很詳細了，我想你的困難主要在於怎樣發麵吧？和麵主要講究和勻和透，乾溼不沾手。用家釀米酒和麵，夏天經十小時左右可發酵，然後要加鹼，加到聞起來沒酸味就可以了，每次加鹼前留出一小塊作下次發麵的基面也就是老面，以後就不用每次用酒發麵了 或用老醋和麵，然後用鹼解開，酸鹼反應產生氣泡形成空隙也可達...