1樓：smile喻永倩
2.和麵，安琪酵母拿溫水化開，啟用10分鐘，麵粉里加入少許鹽，增加韌性，可以加一些糖，有助於發酵。面儘量軟一些，然後放在暖活的地方蓋保鮮膜醒發，天氣冷，我大概用了2小時，麵糰呈蜂窩狀，是願大小的兩倍就可以了
3.花生芝麻炒後磨碎，加入適量食鹽，花椒麵等調料製成花生醬後澆上熟油備用
4.面發好啦！
5.放在面板上，揉光滑，蓋上保鮮膜二次醒面10分鐘6.麵糰擀成長方形薄片，均勻刷上做好的花生芝麻醬7.從一頭緩慢捲起
8.切成2釐米寬的小劑子
9.取兩個疊在一起
10.筷子壓在中間輕輕按壓
11.雙手均勻用力，將其輕輕抻長
12.兩隻手反向旋轉後將兩頭擰在底部，一個花捲就做成了！
13.做好所有花捲後第三次醒面10分鐘後上蒸屜，保持之間距離，底部可刷少量油以防粘連
14.熱水蒸15分鐘後，鍋蓋先不要開啟，再悶3-4分鐘後再開啟鍋蓋
2樓：97樂於助人
芝麻椒鹽花捲的做法
1.酵母用少許溫水化開加入到麵粉中，再用溫水260克和成麵糰發酵至兩倍大（發好的麵糰用手指戳一個洞不回縮就可以了）
2.熟芝麻裝袋裡用擀麵杖擀成芝麻碎
3.發好的麵糰排氣揉勻擀成長方形大片，在面片上均勻刷上一層植物油4.先把適量芝麻碎均勻撒在面片上，再均勻撒上椒鹽5.從長邊慢慢捲起，捲成一個大卷
6.切成大小一致的段
7.取一小段中間用筷子壓出一個深印
8.兩手拿起沿著深印對摺
9.兩手捏住兩邊反向擰使花翻出，把花捲的兩頭盤在底部整形，一個花捲就做好了
10.依次做完
11.蒸鍋內放入適量的水，蒸籠底部刷少許油，放入擰好的花捲蓋嚴鍋蓋發酵30分鐘至兩倍大。30分鐘後開中火燒開水轉大火足汽蒸約15-17分鐘後關火，等約3分鐘後開蓋取出即可
椒鹽花捲的做法步驟圖，椒鹽花捲怎麼做好吃
3樓：內定**候選人
前言復這是我非常喜歡制
的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料麵粉：300克;
發酵粉: 3克;
水：適量; 花椒粉：適量; 色拉油：適量; 食鹽：適量;
椒鹽花捲的做法
1油、鹽、花椒粉，調成油餡
2麵糰揉勻（如果新做，則用溫水化開發酵粉，加入麵粉和麵，發酵至兩倍大）
3將麵糰朝四周揪，擀成長方形麵餅，餅的厚度決定最好的層次，所以最好是非常薄的那種
4將準備好的椒鹽油均勻刷在餅上
5將其捲起（最好不要卷的過寬，約5釐米即可，隨著卷大還會變寬）6切5釐米左右寬度
7將兩片摞起來，可以將有外漏面片的一面對朝裡摞起來8雙手自中間按壓，對摺
9將所有的切面朝上
10左手拉起一端捲起
11尾部在桌面上按壓整形
12全部做好，醒發半小時左右
13蒸鍋放水，篦子刷油，將花捲放入
14燒開，出熱氣之後，蒸15分鐘，關火，燜5分鐘即可15取出涼涼，吃不完的，用保鮮袋包裹，放冰箱儲存
舌尖上的中國第一季2出現的菜做法
4樓：封封封封你麻痺
舌尖上的中國 第一季第二集：主食的故事
食材明細
南瓜汁100g
麵粉200g
酵母3g
白砂糖少許
椒鹽少許
食用油少許
其他口味蒸工藝
一小時耗時
普通難度
南瓜椒鹽花捲的做法步驟
南瓜椒鹽花捲的做法步驟：1 1將南瓜汁與麵粉、酵母、白砂糖混合揉成光滑的麵糰
南瓜椒鹽花捲的做法步驟：2 2常溫發酵至2倍大小
南瓜椒鹽花捲的做法步驟：3 3麵糰發酵好後再次揉成光滑，然後擀成麵皮
南瓜椒鹽花捲的做法步驟：4 4撒上少許食用油和椒鹽，抹均勻
南瓜椒鹽花捲的做法步驟：5 5麵皮從一端卷向另一端，收口朝下
南瓜椒鹽花捲的做法步驟：6 6用刀切成3~5cm的段
南瓜椒鹽花捲的做法步驟：7 7拿一根筷子用手捏住筷子兩頭，從正中間按壓至底部
南瓜椒鹽花捲的做法步驟：8 8抽出筷子後，雙手捏住兩端，輕輕拉長一些，雙手向相反的方向擰約180度，繞到底部捏合
南瓜椒鹽花捲的做法步驟：9 9按上述步驟做剩餘的麵糰，所有面團製作完成後，放在墊有蒸布的蒸鍋上醒發15分鐘
南瓜椒鹽花捲的做法步驟：10 10煤氣灶**，冷水上鍋蒸15分鐘左右，關火燜3~5分鐘出鍋
蔥花椒鹽花捲怎麼做如何做好吃，之椒鹽花捲（詳細教程囉嗦版）怎麼做好吃
汴京城楊志賣刀第13回 之椒鹽花捲 詳細教程囉嗦版 怎麼做好吃 主料麵粉500g 酵母5g 水270g 輔料鹽，花椒粉，油，芝麻適量 椒鹽花捲的做法步專 驟1.500克麵粉，5克酵母，屬270克水，一起揉成麵糰 約揉麵30發分鐘 發酵至兩倍大。2.兩勺麵粉加鹽，加芝麻，加花椒粉，燒熱油潑上面，幹稀成...
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