1樓：自以為是的塵埃
食材明細
麵粉800g
酵母粉8g
水適量芝麻醬30g
芝麻醬花捲的做法步驟
在麵粉中加入酵母粉。
揉成麵糰。
蓋上溼龍布，蓋蓋。
放在陽光下自然醒發。
醒發好的麵糰。
醒發好的麵糰取出排氣，揉透。
擀成5毫米厚的薄餅。
在上面抹上芝麻醬。
從下邊開始向上卷。
卷好後切成4釐米左右的段。
取兩塊劑子。
疊在一起。
向反方向稍微拉一下。
把兩邊捏起來，一個花捲就做好了。
重複上面的步驟做出剩餘的花捲。
蓋上毛巾醒發20分鐘。
放入蒸籠中。
旺火蒸20分鐘再關火虛蒸5分鐘即可。
小竅門1，面擀的薄一些，這樣做出的花捲好看。
2，發麵是最好放在陽光下自然醒發，這樣發出來的面吃起來香。
3，關火後虛蒸5分鐘再開鍋蓋。
2樓：別季周秋翠
和麵,發麵,待發酵好後放鹼,把一塊麵擀成一個大餅狀,上面放上蔥花\調好的麻醬(芝麻醬).剩下的就和做花捲一樣了.
3樓：臺曲靜
芝麻醬花捲 ...麵糰 麵粉1斤，泡打粉5克，酵母5克，白糖20克，水適量揉成麵糰即可
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4樓：海賊王海鮮串串
1.首先要對芝麻進行處理，在品種的選擇上，白芝麻和黑芝麻都可以，主要根據自己的喜好挑選即可。但是要注意選擇那些顆粒飽滿的芝麻，這樣做出的芝麻醬才會味道味道濃郁。
在挑選芝麻的同時，要注意清理芝麻中的雜物，之後對芝麻進行清洗，洗掉浮塵後要充分瀝乾水分，並注意芝麻的密封性。
2.對芝麻進行炒制，火候上要採用小火，在炒制過程中要充分的翻動，以使其充分受熱，芝麻炒出香味即可。炒好後，可以用石墨或磨豆機把炒好的芝麻磨成醬，要將芝麻醬磨得較為粘稠。
3.磨好的芝麻醬可以根據自己的口味加入糖、鹽等調味品，並加入適當的清水開小火熬製，熬成糊狀即可。可以選擇在這個步驟中將蒜泥加入，也可以在熬製好後加入。
芝麻醬冷卻後可放入罐子裡儲存，也可放入冰箱以增長其儲存時間。
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