1樓：xin小喵
主料。普通麵粉 600g 酵母5g 清水300g 火腿腸3根（中號） 香蔥50g 鹽 、色拉油適量。
香腸小花捲的做法步驟。
先將酵母用不超過40度的溫水化開，倒入麵粉中，慢慢加清水，揉到三光，既手光面光盆光，包保鮮膜放溫暖處發至兩倍大！
將發好面取出，揉成表面光滑的團。用擀麵杖擀開，直到成一個長方形的薄片。
在麵皮上均勻的抹上油。
這時將事先切成末的火腿腸和香蔥，按鹽，蔥，腸的順序均勻的塗抹在麵皮上。
將麵皮捲起，捲成一個長卷。
均勻的切成等分。這個切等分的大小就是決定您成品的大小。按你自家接受的量來定。
拿起兩個，疊在一起。用筷子稍壓一下。
抓住兩頭擰一下，再將兩個面頭捏住，這是懶人法卷法。
第二種，將面拉長，筷子從中間將面對折，筷子頭朝下順時針向身體方向轉動，最後將面頭捏緊，筷子抽出。（這是有技巧的方法，多練幾次就可以了）
將卷好的花捲靜置5分鐘，等水開上汽開始蒸，大約蒸20分鐘即可，關火燜5分鐘。
好啦，透著香，發著光的小花捲成功啦！
希望對你有用！
2樓：日照趕海找鐵哥
花捲怎麼做？做好麵糰擀成麵皮，疊起來切小段，兩邊拉一下扭一下即可，然後炒個青菜配花捲即可。
3樓：熊熊韻楣
不會做花捲的進來看看 簡單易學。
4樓：男人都太假童
花樣花捲的做法。
1.發好的麵糰。
2.搓成一根長條兒。
3.擺成彎彎曲曲的形狀。
4.在彎曲的形狀的每一個拐彎的地方，分別放入一粒棗。
5.用筷子分別從長條的左右兩側向中間夾，即可形成一個花朵的形狀，放入蒸鍋，水開15分鐘即可出鍋。
花捲怎麼做花捲
5樓：仁芷文
【原料配方】特級麵粉450克 老酵面50克 小蘇打5克 蜜櫻桃50粒 清水230克。
製作方法】1.發麵：將麵粉、清水、老酵面調製成麵糰，發酵。
2.放鹼：將發酵後的面加入小蘇打反覆揉勻，用溼紗布蓋好，餳約15分鐘。
3.成型熟制：將已餳好的發酵面揉勻，搓成直徑約2釐米的圓條，扯成劑子50個。
取劑1個，用手搓成直徑為釐米的圓條，手執圓條兩端，向相反的方向扭成兩個連線的圓圈，用兩根竹筷叉開，從兩個圓圈的腰部攏捏成四瓣，再用刀在四瓣中縫處分別切斷成八瓣，中間安放蜜櫻桃1顆。如法制完全部劑子後，一起放入蒸鍋，用旺火沸水蒸約15分鐘即成。
產品特點】 形似菊花，軟綿回甜。
黃玫瑰花捲。
製作步驟。材料：麵粉 南瓜 鹽 糖 酵母粉。
1.南瓜去皮洗淨後切成片，放微波爐蒸熟後用小勺壓成泥。
2.再放料理機裡打的更細膩一些，這個過程可以加點水，但不要加太多，料理機能轉動起來即可。
3.麵粉里加點鹽加點糖，攪拌均勻後放入適量酵母粉拌勻，然後放入晾涼的南瓜泥。
4.用手揉成軟硬適度的麵糰，扣上蓋放室溫發酵。
成品。5.發酵好的麵糰放案板上揉勻。
7.捲起來將圓柱體包在中間。
8.用刮板從中間一分為二。
9.切面朝下，用手整理成兩個玫瑰花造型。
6樓：帶檔滑行
┄【紫薯花捲】┄
用紫薯來做一個花捲，無論是從外形上還是口感上，小孩子都一定會特別的喜歡。
食材清單 〗3克酵母、180毫升溫水、麵粉 300克、白糖 30克、紫薯。
製作步驟 〗
克酵母先用180毫升的溫水化開；
2、現在來和麵，麵粉 300克、白糖 30克、酵母水和麵，基本揉成形後先放10分鐘，10分鐘後再來揉就很容易揉光滑了，醒發至兩倍大；
3、現在來處理紫薯，削皮，切丁；
4、麵糰醒發至兩倍大後取出來，先排氣，這個麵糰有點粘，可以藉助乾麵粉把它取出來，排進裡面的空氣後把紫薯包起來，揉勻，擀開，擀成一個長方形後切成三角形的面片，捲起來，好看的紫薯花捲生坯就做好了；
5、二次醒發半個小時，二次醒發後的麵糰體積還會變大變輕一些；
6、醒發好後就可以開始蒸了，上汽後大火蒸10分鐘，關火燜兩分鐘就可以取出來了，好看的紫薯花捲就可以開吃了；
吃起來的口感沒有別的，就是香甜細膩，因為經過了二次醒發，會更加的蓬鬆柔軟，口感會更好。
花捲怎麼做
7樓：龐麗姝蓬靖
花捲材料：
老面，鹼面，鹽，香油。
做法：1.取老面用熱水泡開；
2.取四小杯面和勻，蓋上布或鍋蓋至暖和處；
3.等面發至都是蜂窩狀時，就發好了，加入一點鹼面；
4.加一點熱水將鹼面揉勻；
5.不粘手時，聞著沒有酸味正好；
6.取一小塊面至案板上；
7.將面用擀麵杖擀成一個小薄餅，撒上鹽，香油塗抹均勻；
8.將薄餅順著一個方向捲起來，成條狀，用刀切成小塊；
9.取小塊順著沒切的兩面拉一下；
10.兩個手順著不同的方向擰一下，底部匯合；
11.一個花捲就好了；
12.將做好的花捲放篦子上，鍋內做水，開鍋蒸十五分鐘就熟了；
小訣竅：用大碗蓋住鍋蓋，毛巾圍住鍋邊是以防漏氣。
蔥油花捲。用料：1：中筋麵粉3杯。
泡打粉茶匙，蔥2根切碎，拌勻。
2：溫水杯，糖1大匙，快速發酵粉2茶匙，麵粉1大匙，攪拌均勻。靜置10分鐘。
3：玉米油，鹽適量。
做法：麵糰：盆內放1料，加入2料，揉成軟麵糰。
揉麵時麵糰沾手，可往手上塗點玉米油。放在暖和的地方保溫，等到麵糰發至原來的兩倍大。把發好的麵糰分成兩塊，每份趕成長方形厚0.
5釐米的薄皮（儘量少加麵粉），塗上薄薄的一層玉米油，再均勻撒上3/4茶匙的鹽。趕好的薄面皮捲成筒(這樣花捲才有層次)，每隔5釐米切一刀。將切成的小條略撐長些，捏著兩頭擰成花捲。
做好的花捲坯放在鋪了層紙巾的盤上，放入烤箱內醒40分鐘。醒好的花捲坯放入鋪了溼布的蒸鍋內，鍋內裝冷水。置爐上開大火，等到水開蒸氣上升，再用大火蒸14分鐘，轉中火（電爐放。
5）蒸2分鐘，小火再蒸1分鐘。離火後等2分鐘再揭蓋。
8樓：匿名使用者
你會做什麼花樣的主食。
9樓：熊熊韻楣
不會做花捲的進來看看 簡單易學。
10樓：四姐愛做美食
蒸花捲怎麼做？300克麵粉，加入三克酵母粉白糖，揉成長條切成長條，然後撒上蔥花，捲起來。
花捲怎麼做啊，花捲怎麼做的
在盆中放入少許乾淨的水，放入適量的發酵粉，如圖 請點選輸入 描述 讓發酵粉在水是攪拌溶解，然後加入麵粉，現加入適量的水，開始和麵，請點選輸入 描述 請點選輸入 描述 請點選輸入 描述 和麵一定要和透，不能加生，否則做出的花捲口感不好，和麵要求三光，手光，盆光，面光，請點選輸入 描述 把和好的面放在溫...
怎樣製作花捲，花捲的製作怎麼做花捲
花捲主料 1.中筋麵粉3杯 all purpose flour，3 cups 泡打粉 baking powder 茶匙，蔥2根切碎，拌勻。2.溫水杯，糖1大匙，快速發酵粉2茶匙，麵粉1大匙，攪拌均勻。靜置10分鐘。3.玉米油，鹽適量。製法 1.麵糰 盆內放1料，加入2料，揉成軟麵糰。揉麵時麵糰沾手，...
傳統花捲怎麼做 15，花捲怎樣做？
做法大家已講得很詳細了，我想你的困難主要在於怎樣發麵吧？和麵主要講究和勻和透，乾溼不沾手。用家釀米酒和麵，夏天經十小時左右可發酵，然後要加鹼，加到聞起來沒酸味就可以了，每次加鹼前留出一小塊作下次發麵的基面也就是老面，以後就不用每次用酒發麵了 或用老醋和麵，然後用鹼解開，酸鹼反應產生氣泡形成空隙也可達...