1樓：同夏侯旋
一整塊的牛肉，如果用蒸鍋蒸一般需要蒸1到2小時，如果用高壓鍋蒸的話15到30分鐘就可以了。
2樓：善良的孫喊缸
大塊牛肉用小火慢蒸的話，基本上40分鐘左右就能完全蒸熟了，大火的話時間會短一些，但是容易出現將肉蒸太老的情況，所以最好還是要控制一下火候。不確定牛肉熟沒熟，可以開啟蓋子用筷子戳一下，容易戳下去並且有彈性就可以了。
牛肉是一種非常美味又很有營養的食物，它裡面的纖維比較容易嚼爛，所以受到很多老人的喜愛。在製作牛肉的時候做法比較多，蒸的、煮的、炒的都有，不同的製作方法有不同的風味，我們可以根據自己的喜好來。
大塊牛肉在蒸的時候多久才會熟實際上和其火候是有很大關聯的，要是用小火的話，基本上40分鐘左右就也可以完全蒸熟了，大火的話時間會短一些，但是容易出現將肉蒸太老的情況。
如果不確定牛肉蒸熟沒有，我們可以開啟蓋子看看一下，拿一根筷子戳一下牛肉，很容易就戳下去的話，並且比較有彈性，就說明已經輸了，可以關火拿出來食用了，反之則還需要繼續悶一會。
粉蒸牛肉要蒸多久
3樓：閒雲洋洋
肉質較嫩的蒸約30分鐘，肉質較老且筋多的蒸制60分鐘。
粉蒸牛肉是四川省漢族傳統名菜之一，屬於川菜系。主料是牛肉和大公尺，主要烹飪工藝是蒸。菜品鮮嫩醇香、麻辣適口。
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱，牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。
牛肉一般蒸10分鐘熟嗎
4樓：戰火l紛飛
蒸牛肉也是比較健康的烹調方式老少皆宜，要保證牛肉嫩滑的口感，選取牛肉和蒸的時間都很重要，否則牛肉變老難以下嚥，蒸牛肉最好用本地的黃牛牛裡脊肉，牛裡脊肉是牛身上最嫩的部位，筋少肉質細嫩。蒸牛肉的時間一定要掌握好，蒸牛肉通常是水開後下鍋用大火蒸12分鐘就可以了，不要懷疑它不熟，每次買牛肉老闆都說猛火3分鐘剛好熟，這時牛肉的口感最嫩絕對不會柴。隔水蒸是利用水蒸汽的高溫加熱，而且下面也有墊著菜。
牛肉沒有下鍋直接爆炒的均勻，所以要給多兩分鐘。
清蒸牛肉。材料：牛裡脊肉，白蘿蔔，薑絲，蔥，胡椒粉，蠔油，鹽，生粉，花生油。
1、牛裡脊肉順著橫紋路切成薄片，加入鹽，胡椒粉，蠔油和薑絲攪拌均勻。
2、另取乙個用生粉加水調成稀薄的粉漿，分幾次加入牛肉攪拌至完全吸收了生粉水，最後加入一點花生油鎖住牛肉的水分。
3、將蘿蔔去皮切絲放入盤子裡，將牛肉平鋪在盤子裡等牛肉醃製半小時。
4、鍋裡放入適量水燒開後放入醃製好的牛肉合上蓋子，用大火隔水蒸12分鐘即可。
5、開蓋後撒上蔥花點綴就完成了這道蒸牛肉。
成功秘訣：選取本地新鮮的黃牛牛裡脊肉，順著橫紋切薄片，牛肉和豬肉的切法剛好是相反的，生粉水要分次加入，水燒開後下鍋用大火蒸。
蒸大塊牛肉需要蒸多久
5樓：
摘要。一般是15-20分鐘。
蒸牛肉的時間一般是15-20分鐘。蒸的時間不能太長，時間太長牛肉的肉質會變老，影響口感。
蒸大塊牛肉需要蒸多久。
一般是15-20分鐘蒸牛肉的時間一般攔搜是15-20分鐘。蒸的時間不鎮磨能太長，時間太長牛肉的肉質會變老，影響口感簡旅歷。
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蒸牛肉要蒸多少分鐘
6樓：肅穆又通融灬活寶
蒸牛肉不需要太長時間，一般冷水上鍋蒸，將鍋裡的水燒開之後，再蒸10分鐘左右即可。蒸牛肉要掌握好時間，因為蒸的時間過久，牛肉的肉質就會變老，為了保證牛肉的口感，整個蒸制的過程，需要15-20分鐘的時間。
牛肉是一種營養價值很高的食物，含有豐富的優質蛋白質和礦物質鐵，蒸牛肉也是比較健康的烹調方式。一般做牛肉的時候，特別怕牛肉變老，吃牛肉不僅要保證營養健康，還要保證口感，所以蒸的時間一定要掌握好。
牛肉一般蒸多少分鐘
7樓：乾萊資訊諮詢
需要蒸25分鐘。
準備材料：瘦牛肉 500g、蒸肉公尺粉 一碗、蔥末 適量、薑末 適量、蒜末 適量、香菜 適量、花椒麵 適量、豆瓣醬 一勺、紅辣椒麵 適量、鹽 5g、糖 2勺、胡椒粉 適量、紹酒 適量、生抽 適量、香油 適量差首公升。
一、第一步將準備好的牛肉切成大薄片，放旁邊備用，如下圖所示。
二、放入鹽、糖虛老、紹酒、生抽、花椒麵、香油、胡椒粉、豆瓣醬、薑末拌勻醃漬15分鐘。
三、放入少許清水，將肉打散，再放入蒸肉公尺粉，如下圖所示。
四、然後用手拌勻，使每一片牛肉上都蘸滿公尺粉，如下圖所示。
五、將醃好的牛肉放入籠屜中，進蒸鍋足火旺氣蒸25分鐘，如下芹梁圖所示。
六、撒上蒜末、香菜、紅辣椒麵，這樣蒸牛肉就已經做好了。
蒸粉蒸牛肉用什么容器最好，蒸粉蒸牛肉用什麼容器最好？
可用蒸籠來做，下面墊著荷葉，最大荷葉可以大到蓋過粉蒸牛肉。成品粉蒸牛肉通過荷葉的蒸制，可以增加成品的清香味。如果沒有荷葉，也可以用盤子盛滿粉蒸牛肉，再蓋上竹蒸籠蓋子，進行蒸制。用料 牛肉 500克 肥瘦比例在2 8左右 大米 150克 八角 1顆a 鹽 b 八角1顆 a 川式粉蒸牛肉的做法 空鍋燒熱...
蒸豬血方法，蒸豬血需要多少分鐘
你好把豬血放在冷水煮這樣就可以成塊了。.大蒜去皮切片，蔥洗淨切段 花生仁搗碎成花生粉。.滷料 八角 花椒粒 放入紗布袋中封緊做成滷包。.豬血蒸成豬血糕放入開水中氽燙，撈出瀝乾，切塊。.鍋中放入蔥 大蒜 滷包 豬血糕和醬油 水，先用大火煮開，再改用小火滷半小時。.盛出撒花生粉，並灑上花生油就可以了。蒸...
一個雞蛋蒸幾分鐘最好，蒸水蛋要多少分鐘才蒸的最好
蒸雞蛋一般蒸幾分鐘。1 7 8分鐘即可。2 蒸雞蛋的時間不宜過長，否則蒸蛋不僅顏色會發生改變，口感也會變老，形狀還會出現蜂窩狀，吃著不美觀也不好吃，最好是用溫水調和蒸蛋液之後，上火蒸7分鐘左右就拿出，避免關火後水汽滴入其中，如果蒸蛋液較多，可適當延長2 3分鐘。一個雞蛋蒸五六分鐘就可以。如果時間太長...