1樓：ccc菜辣椒
蒸雞蛋一般蒸幾分鐘。
1、7-8分鐘即可。
2、蒸雞蛋的時間不宜過長，否則蒸蛋不僅顏色會發生改變，口感也會變老，形狀還會出現蜂窩狀，吃著不美觀也不好吃，最好是用溫水調和蒸蛋液之後，上火蒸7分鐘左右就拿出，避免關火後水汽滴入其中，如果蒸蛋液較多，可適當延長2-3分鐘。
2樓：君有攸往
一個雞蛋蒸五六分鐘就可以。如果時間太長蒸的太老反而會影響口感。
3樓：ok顏落
蒸雞蛋的時間不宜過長，一般7，8分鐘就行。
4樓：塔冰
看你蒸什麼 雞蛋糕8分鐘左右。
蒸水蛋要多少分鐘才蒸的最好
5樓：網友
一般情況下，五到七分鐘剛好，千萬不要蒸太長時間。
拓展資料：1.要加溫開水或是涼開水，不能加生水；
2.加水量是蛋液的倍左右。
水量可根據自己喜歡的口感在蛋液的1至2倍這個範圍內調整，水多一些口感更嫩，水少一些蒸出來的水蛋口感緊實一些。但是最好不要超過這個範圍，水太多容易導致蒸好後的水蛋不成形，水太少吃起來口感會太乾；
3.蛋液一定要過濾，過濾後蛋液表面的小泡沫也要舀乾淨，不然蒸好後水蛋的表面也會有小泡泡；
4.碗的表面要用保鮮膜或蓋子蓋起來，以防在蒸制的過程中水汽滴落使表面不光滑；
5.蒸的時候要用中小火，火力太大蒸出來的水蛋容易起蜂窩；
6樓：匿名使用者
新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以衝進去就成蛋花了。
水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。
呵呵。水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。
好了，蛋液全部準備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，全*這蒸的技巧了。
燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦。
7樓：匿名使用者
等蒸鍋裡的水開了在把打好的蛋放進去！(打蛋時加點水澱粉！)5分鐘就可以了！時間長了蛋就老了。
8樓：網友
為什麼你的水蛋老是蒸不好，這個蒸水蛋教程您收好。
9樓：因為在我這
也就十分鐘就可以了，雞蛋就熟了。
蒸雞蛋蒸幾分鐘最好
10樓：江蘇新東方烹飪學院
一般在製作水蒸蛋時候都是蒸十分鐘左右，這樣的水蒸蛋蒸出來更加的爽嫩可口，如果想吃老一點的水蒸蛋，可以稍微延長一點蒸蛋的時間大約十二分鐘十五分鐘左右，不適宜蒸的太久，蒸太久就會影響口感，而且也容易將其中的水分燒乾，這樣就不會形成水蒸蛋。
蒸蛋怎麼蒸比較嫩。
先將兩個雞蛋打入碗中，然後用筷子快速的攪拌均勻，在加入適量的食用油，根據自己的口味愛好在加入適量的食用鹽，然後再繼續攪拌均勻，再在碗中加入適量的水，再去掉雞蛋表面的氣泡，然後將保鮮膜封住碗口，將碗放到蒸鍋中蒸十分鐘左右，蒸好後，撕開保鮮膜，在蒸好的雞蛋上撒上蔥花，然後加一些醬油調味，也可以根據自己的口味愛好加入其它調味品進行調味。這樣一碗美味可口的水蒸蛋就做好了。
11樓：木木屋
您好，隔水蒸雞蛋一般需要蒸10分鐘左右，這是最好的。
準備涼白開，蔥花，鹽以及雞蛋，雞蛋打進碗裡面攪拌均勻，然後就可以加入30度左右的溫水，再加入適量的鹽，蒸10分鐘左右，鍋蓋一定要留一些縫，不要蓋得太過嚴實，這樣蒸出來的蛋羹就不會有蜂窩眼，口感也不會太老，在製作蒸雞蛋的時候，不要用生粉來調和雞蛋液，否則蒸出來的蛋就會有蜂窩，不要用開水來調和蛋液，這樣蒸出來的雞蛋更容易結塊，用涼開水也可以用燒開以後的冷卻水來調和蛋液，蒸的時間不要太長，雞蛋羹的表面會出現很多氣泡。
12樓：匿名使用者
蒸雞蛋蒸一般五分鐘就可以，蒸的時間長了就老了。
13樓：路田甜甜
蒸雞蛋羹，時間其實並沒有一定，根據碗的大小，水開後，一般8－15分鐘為好。
14樓：海1234是我
正常一個人吃一般要放2-3個雞蛋，加水攪勻之後，冷水下鍋蒸，等水燒開之後，中小火蒸7-8分鐘即可。
如果只有1個雞蛋，水開之後蒸5分鐘左右即可；如果蒸雞蛋的碗更大，加入的雞蛋更多，那麼熱量要滲透進去就需要更久的時間，要酌情增加蒸的時間。
另外，很多人習慣在用電飯煲煮飯的時候順便蒸雞蛋，這種方法也比較推薦的，既方便，蒸雞蛋的時間也不長不短，還經濟實惠。
一般的蒸蛋要幾分鐘？
15樓：滿意請採納喲
蒸蛋一般要10分鐘左右。
方法一材 料。
雞肉75克，蟹柳1條，冬菇2只，雞蛋2只，鮮奶(或雞湯)1杯。
調 料鹽1/3茶匙，油半湯匙，生抽1茶匙，生粉半茶匙，油半湯匙。
做 法1.冬菇用清水浸軟，揸幹水剪去菇梗，原只或切片均可。
2.雞肉撕去皮，洗淨滴乾水，切小粒，加醃料撈勻。
3.雞蛋加調味及鮮奶打散，隔去泡。
4.把雞肉、蟹柳、冬菇排在兜中，倒入蛋汁，用慢火蒸4分鐘，開啟鍋蓋讓蒸氣散去，然後再蓋上鍋蓋蒸，每蒸之或3分鐘把鍋蓋開啟1次，直到蒸熟，約蒸9分鐘。這樣蒸熟的蛋，面光滑又嫩。
(注：如果要把蛋蒸的光滑平整，可使用帶蓋子的碗，或者在碗上面裹一層保鮮膜。)
方法二材料。
雞蛋2只，蔥1棵。
調料鹽1/5湯匙，油1/3湯匙，雞精1/3湯匙。
做法1. 先將一個雞蛋打入碗中，再拿起第二個雞蛋在其頂部敲一個小口，倒出蛋清和蛋黃，蛋殼留著備用。
2. 在蛋殼裡盛滿溫水，倒入蛋液裡，兩個雞蛋需要兌兩個蛋殼的溫水。
3. 往蛋液里加1/5湯匙鹽、1/3湯匙油、1/3湯匙雞精，攪勻調味後，用筷子順一個方向打5分鐘蛋液。
4. 在碗口覆上一層保鮮膜，大火燒開鍋內的水後，放入蛋液並蓋上鍋蓋，隔水小火蒸15分鐘。
5. 取出蒸好的水蛋，撒上蔥花，水蒸蛋即成。
烹調技巧。1. 水量蛋液和溫水的比例是1:1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋殼來兌，這樣準確率高。
2. 打蛋技巧。通常水蛋內會有蜂窩孔，有部分原因是打蛋技巧不佳讓蛋液內產生氣泡，因此打蛋時應順一個方向不停地攪打，直至蛋液變得細滑，才下鍋清蒸。
3. 火候。蒸水蛋一定要用小火慢燉，火頭過大，水蛋容易變老。
4. 可往蛋液里加點水澱粉，會使蒸出的水蛋更加鮮嫩；也可用溫牛奶代替溫水，讓水蛋味道更加鮮美。
方法三色彩斑斕的彩色蒸蛋。
主料：雞蛋 皮蛋 灰包蛋 鹹蛋黃。
配料：香蔥 姜 鹽。
1，所有材料備齊；
2，所有蛋切小粒，雞蛋的蛋清蛋黃分開，姜磨泥濾汁。準備好一個不沾的容器，刷一層油。鹽，薑汁分兩份分別加進蛋黃蛋清中攪拌均勻；
3，三種蛋粒鋪在容器下面，蛋清倒進去，蓋上保鮮膜戳上均勻小洞；
4，放入蒸鍋，開水上鍋蒸10分鐘。拿出來；
5，蛋黃倒在上面。包上保鮮膜，蒸15分鐘即可；
6，拿出來切塊裝盤，用香蔥裝飾即可。
16樓：妙筆生花的芊芊
一般的蒸蛋要蒸7-8分鐘。如果是放在普通的蒸鍋上面蒸的話，7-8分鐘左右蛋基本已經熟，這時的蛋會比較滑嫩。如果放在微波爐裡蒸的話，時間控制在六分鐘左右，否則的話就容易變老。
而在蒸箱裡面中的話時間則更短，五分鐘左右就可以了。
蒸蛋技巧。1、用涼開水。因為未燒開過的冷水裡有空氣，蒸蛋的過程中水被燒開後，空氣排出，蛋羹就會出現蜂窩。而涼開水內沒有空氣，用它來攪蛋液，蒸出的蛋羹表面就會很光滑。
2、蛋液和水的比例是1:1-1：之間。
3、蒸碗上必須單獨蓋蓋子或保鮮膜，不然蒸的過程中產生的水汽會滴落到蛋羹上，影響嫩滑平整。
17樓：格調
雞蛋羹蒸15分鐘即可。
需要提前準備的材料有：雞蛋2個、食鹽適量、水140毫升。
材料：雞蛋兩個，清水140，鹽適量（差不多1克多）。
放適量的鹽打碎。
用保鮮膜包裹它，並用叉子在其上開一些孔，以防止水滴掉進去。這些孔用於通風。
用保鮮膜包裹它，並用叉子在其上開一些孔，以防止水滴掉進去。這些孔用於通風。
先將鍋裡面的水燒開，然後將做好的雞蛋羹液放進去，蒸15分鐘。
成品。
18樓：生活達人曉曉
小主，這邊為您查詢到以下資訊。
蒸雞蛋需要15分鐘左右。
19樓：匿名使用者
蒸雞蛋羹需要幾分鐘？第一種，也是最常見的，用蒸鍋來蒸，簡單易學，一般用時十分鐘左右；第二種，稍微有些難度，就是用微波爐來蒸，不過一般五分鐘左右就可以出鍋；第三種，耗時比較長，就是用電飯煲來蒸，不過同時可以蒸米飯，一般為半小時左右。
雞蛋羹的營養價值。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸。
可以增強**的潤滑作用，保護**的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助於延緩衰老。
雞蛋好吃，便宜又營養，不意味著你就可以很任性地狂吃。《中國居民膳食指南 2016》建議每週不要超過 7 個雞蛋，至於到底吃幾個，還是得看情況來。
比如：正常成年人、老年人，建議每天吃 1 個雞蛋；兒童、孕婦、乳母和運動量大的人，由於對蛋白質需求量比較高，可以每天吃 1——2 個雞蛋；膽囊炎患者可以吃蛋清，蛋黃就要慎重；肝腎功能障礙者，狂吃之前要問下醫生的建議，畢竟過多的蛋白質會增加腎臟負擔。
20樓：禰的生活小幫手
蒸雞蛋需要花十五分鐘的時間才可以完全蒸熟，蒸的時候可以先用中火蒸個九分鐘左右，然後轉為小火蒸大約五分鐘，這樣雞蛋就差不多蒸好了。需要注意的是蒸雞蛋時間不宜過長，如果蒸的時間過長會影響雞蛋的口感。
平時蒸雞蛋的時候都搞不清楚雞蛋是冷水下鍋還是熱水下鍋，實際上，雞蛋最好是在水逐漸被燒的有些溫了以後，放入鍋中。
此時，蒸出來的蛋吃起來就非常嫩滑了，要是雞蛋直接熱水下鍋的話，就可能會出現外面熟了，但裡面還有點生的情況。還有一點是，不要放太多的水，如果水放多了，很可能會出現蛋液不凝固的現象。
蒸雞蛋要幾分鐘？蒸雞蛋需要幾分鐘 蒸雞蛋要多久
家蒸雞蛋一般蒸10分鐘左右最好。首先準備好材料 雞蛋兩個，鹽，蔥花，涼開水等，打散雞蛋，攪勻，加與該雞蛋量類似的1 3份30度左右的溫水。然後加鹽，蒸10分鐘左右，鍋蓋務必要留縫，不要蓋嚴實了，這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。根據分量決定，一般情況下五到七分鐘剛好。水蒸蛋的主要材料就...
用蒸蛋器蒸雞蛋大概幾分鐘熟，用蒸蛋器蒸4個雞蛋大概幾分鐘熟？
貿富貴班香 雞蛋爆開與雞蛋內壓力增高有關，一般在蒸蛋前，雞蛋要在殼上打個打個小孔，是為了雞蛋加熱時降壓。以前用蒸蛋器都是煮20分鐘熟蛋，是因為溫度上升慢，壓力慢慢增大，蛋殼可承受，而前幾天開始十分鐘蒸嫩單就發現 雞蛋爆開，則是因為升溫快，壓力增大太快，或小孔降壓不暢，蛋殼無法承受而爆裂。 尋國英酆子...
蒸雞蛋要放多少毫升的水，蒸雞蛋一個要放多少毫升的水？
舞璇瀅 蒸一個雞蛋要放78毫升的水，下面是蒸兩個雞蛋的方法 準備材料 雞蛋2個，飲用水156ml，醬油15ml，麻油5ml1 準備好所有材料，把兩個雞蛋放在碗中打散打勻。2 在雞蛋液中加入156ml的飲用水，用筷子繼續打勻。3 打勻後拿篩子把泡沫全部過濾掉，一定要過濾乾淨。4 蓋上保鮮薄膜，防止水滴...