1樓：惠碧菡
隨著社會步奏的加快，人們更喜歡快速便捷的飲食習慣，飯、粉、面，作為三大主食，涵蓋東西南北的食物特色，很大程度上能滿足所有人群的飲食習慣，炒飯炒粉炒麵以炒製為主要烹飪方法，美味自然不用多說。
喜歡吃，又想開一家炒公尺飯、炒河粉、炒麵店，不會做，沒有經驗就來美味學院，培訓炒公尺粉、炒河粉、炒麵等技術，經營經驗，配方完全公開，口味免費品嚐，實際操作培訓，學會為止，開店成功為止，美味學院教你真技術傳授所有配方。課程產品包含雞蛋炒公尺粉、肉絲炒公尺粉、蝦仁炒公尺粉、三絲炒公尺粉、牛肉炒公尺粉、雞肉炒公尺粉；雞蛋炒公尺飯、肉絲炒公尺飯、蝦仁炒公尺飯、三絲炒公尺飯、牛肉炒公尺飯、雞肉炒公尺飯；雞蛋炒河粉、肉絲炒河粉、蝦仁炒河粉、三絲炒河粉、牛肉炒河粉、雞肉炒河粉；雞蛋炒麵、肉絲炒麵、蝦仁炒麵、三絲炒麵、牛肉炒麵、雞肉炒麵等。
l 炒飯炒粉炒麵的系統講述；
l 炒飯炒粉炒麵原料的選購；
l 炒飯炒粉炒麵食材的預加工；
l 炒飯炒粉炒麵加工的基本標準；
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2樓：成都蜀味緣小吃培訓
當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜，正宗的地方就是成都了。
3樓：北京新東方烹飪學校
找乙個比較靠譜的學校吧。
4樓：衣祥
到我們這來吧免費教學但得教材料費住宿費生活費水電費。
5樓：鄭州新東方烹飪學校
可以找一家專業的廚師院校進行專業培訓。
炒飯的技巧？
6樓：匿名使用者
1.要用隔夜飯。公尺飯做好隔夜放置後，充分回生，澱粉老化之後再炒，口感軟而不粘，粒粒相隔又相連，口感最佳。此乃做好蛋炒飯的第一秘訣。
2.雞蛋宜少不宜多。蛋炒飯裡放入太多雞蛋會使口感變膩，是「飯炒蛋」而非蛋炒飯。蛋炒飯中的雞蛋宜少宜碎，若隱若現最佳。
3.少放油，油多固然可使香味撲鼻、口感潤滑，但能量太高，不夠健康。外行人做蛋炒飯最經常的錯誤是放很多油，黃乎乎、油膩膩。
蛋炒飯吃的應該是公尺飯和雞蛋的混合香味，而非油香；蛋炒飯炒出的應該是公尺飯的白和雞蛋的黃之混合，而非油色。
4.熱鍋下油，油熱後炒蛋，蛋基本炒好之後放入公尺飯。公尺飯最好事先散開，避免結塊，受熱不均。
5.蔥花是必須的。
7樓：匿名使用者
打好蛋（備用）-將整塊的冷飯壓成粒-蛋下鍋炒至6成熟就下冷飯（這樣蛋與飯就能粒粒分明）-按個人口味下調味料。
8樓：匿名使用者
1，用冷公尺飯炒。
2，大火將雞蛋炒開，改小火放入公尺飯再炒開，炒開後改大火炒。
9樓：xt渡人渡己
材料：鬆散的公尺飯、雞蛋、蔥花、火腿粒。
製作步驟：1，雞蛋打入碗中加少許鹽調勻待用。2，準備好鬆散的公尺飯待用。
3，鍋內放少量的食用油，注意油不宜放多，否則炒出來的飯很膩。六成油溫時下調好的雞蛋迅速炒5秒左右，見雞蛋汁快凝固時趕緊下準備好的飯一起翻炒，然後下火腿粒和蔥花炒勻即可起鍋。注意：
雞蛋汁下鍋後一定要在未徹底凝固時就趕快加入飯一起炒，這樣才能保證每一粒飯上都裹有雞蛋，而且吃起來才嫩滑。蔥花可以稍微多一點，炒出的蛋炒飯更香。
炒飯技巧怎麼做
10樓：小廚神美食
大哥，全網第乙個傳奇炒飯。
11樓：熊熊旻騫
但如果要做個比較好吃的蛋炒飯，選公尺是基礎。
炒飯的竅門是什麼呢？
12樓：隨便就好了啊
有人說，蛋炒飯看似最簡單，但要想做的好吃好看，也不是件容易事。得讓公尺粒與蛋花都幹散純香，顏色黃白綠錯落分明，才能算得上是一碗優秀的蛋炒飯。
我整理了幾個自己的小經驗，親看過後可能會覺得也沒那麼難。
俺家兒子小時候，只要有想在廚房裡玩一把的機會，我就讓他操練蛋炒飯。現在大學了，早晚的在宿舍裡改善下伙食，不止是蛋炒飯做的相當溜，炒個菜也能順手拈來，可謂童子功了。
做蛋炒飯，首先，蒸飯的水要少放，儘量蒸的幹一點，否則飯太黏，就算隔夜的飯也不會輕易炒散。炒飯還得用涼透的飯做，熱飯有水汽，不易炒至幹散。
蔥是調味品，切些蔥花，一半用來熗鍋，炒出的蔥油味，是蛋炒飯的精髓與靈魂。用細細綠綠的小香蔥，顏色好看，香味也足。另一半放入蛋液同炒，去腥增鮮。
其次，操作順序是先炒雞蛋，再炒公尺飯。這樣就算是新手，也不會弄成黏糊糊的一鍋，以保鬆散的質感。更不能兩樣拌一起倒入鍋中，炒成疙瘩狀的就不好了，雞蛋在熟的過程中也會壓了公尺飯的香甜。
**炒雞蛋前，在打散的雞蛋液中稍加一點水拌勻，這樣炒出的雞蛋會更嫩更散。並棄鏟子用筷子快速的劃拉，會讓雞蛋炒的更散碎。成小碎蛋花後，再放入加熱過的公尺飯，優點是既能快速將公尺飯炒散還不粘，也能保持公尺飯的乾淨白色。
我每次**這邊就將涼飯放微波爐裡轉1-2分鐘，弄熱乎再炒。
還有，做蛋炒飯，鹽千萬別放多，比平時做菜放的量少一半最好，這裡鹽的作用是激發公尺飯的更甜更香。油也得少放，夠炒那兩個雞蛋的就行，保持公尺飯乾爽不也不油膩。一。
蛋炒飯單純的蛋炒飯，只有雞蛋、公尺飯、鹽、蔥花。【蛋炒飯】材料：公尺飯1碗，雞蛋2個，小香蔥6根，鹽少許。
做法：1.提前蒸好的一碗公尺飯，晾涼透，我一般都是頭天晚上蒸好，轉天早起炒了當早飯。
2.兩個雞蛋磕入碗中，加一勺清水後打散，這樣蛋液炒的時候會更柔軟散碎。3.
打散的蛋液中加入一半量的蔥花，拌勻。
13樓：師大大芮
炒飯的竅門就是在炒飯之前要先在剩飯中加入醬油和蛋黃攪拌均勻再放入鍋裡炒，這樣炒出的飯會粒粒分明而且每一粒飯都會沾上雞蛋。
14樓：微涼一葉
竅門是配菜切得比較小容易炒熟，將雞蛋液炒碎加入公尺飯快速翻炒，還可加入生抽調味增鮮，顏色也更加好看。
15樓：李小鯉
炒飯的竅門最主要的是要用冷飯，而且還是那種不能蒸軟的公尺飯。這樣炒出來的飯才能顆粒分明，和雞蛋包在一起金黃誘人，讓人看著就有食慾。
炒飯怎麼做好吃?教你做炒飯
16樓：網友
醬油炒飯材料： 大公尺飯(最好是隔夜飯)半碗、香菇丁、黃瓜丁、紅椒丁、培根丁、雞蛋、蔥適量、油少許做法：1、把公尺飯用醬油拌勻(醬油炒飯可不是炒的時候放醬油，一定要先拌勻，否則公尺飯發粘炒出來的飯粒色澤也不均勻)2、雞蛋這個都會，炒好要盛出一半備用3、一次下各種配料(要先炒蘑菇炒出水分這樣吃起來有肉的感覺，黃瓜不用炒)4、配料炒好要盛出來，再炒公尺(炒公尺時打裡乙個雞蛋，這樣炒公尺時不粘鍋，出來的公尺比較散)5、公尺炒散後放炒好的配料以及黃瓜丁，出鍋撒小香蔥放味精。
福建炒飯材料： 小蝦仁150克，香菇5朵，豌豆150克，胡蘿蔔1個，雞蛋1個，白公尺飯300克，番茄醬15克，蠔油1勺，醬油1勺，土豆澱粉2勺，雞精，鹽，清水適量，食用油，香油，白胡椒粉做法：1、 蔬菜洗淨，胡蘿蔔去皮，和香菇一道切成小丁，豌豆和胡蘿蔔丁入沸水焯一下，撈出待用；2、 將雞蛋打成蛋液，小蝦仁挑去蝦線，洗淨拭乾；3、 炒鍋放油，油熱之後下雞蛋液，用筷子順時針攪打成小花，加入白公尺飯炒至雞蛋花與公尺粒鬆散，撒上適量的鹽和雞精，調味混合均勻，盛盤；4、 炒鍋放油，油熱之後下小蝦仁，大火飯炒至彎曲，變色至熟，然後撈出待用；5、 將2勺土豆澱粉放入碗中，加入清水，調成厚薄適中的芡汁；6、 取炒鍋放底油，油熱之後下香菇丁、蝦仁以及焯好的胡蘿蔔丁和豌，大火翻炒片刻，兌入適量的高湯或熱水，水量以莫過食材一點為宜，待水沸之後，加入鹽、雞粉、番茄醬、生抽、老抽和蠔油調味；7、 最後兌入調好的土豆澱粉芡汁，出鍋前加上點香油和白胡椒粉調味，即可食用。
3、一次下各種配料(要先炒蘑菇炒出水分這樣吃起來有肉的感覺，黃瓜不用炒);4、配料炒好要盛出來，再炒公尺(炒公尺時打裡乙個雞蛋，這樣炒公尺時不粘鍋，出來的公尺比較散);5、公尺炒散後放炒好的配料以及黃瓜丁，出鍋撒小香蔥放味精。12>>>
17樓：小廚神美食
來，一起放肆燃燒你的卡路里吧！
18樓：遇見食撩
鍋中先打雞蛋炒散，放入公尺飯玉公尺粒香蔥醬油翻炒熟，放入精鹽。
炒飯做法配方，培訓炒飯需要多久
19樓：網友
簡介。早飯對我來說是不可省略的，如果不吃早飯，可能還沒捱到十點鐘，我就開始莫名煩躁了而且心情極其惡劣了，我也不喜歡那種大清早急匆匆邊走邊吃，或是在公交或地鐵裡旁若無人地享用早飯的人，有點個不太體面，一天的開始應當是從從容不迫地吃早飯開始的。
材料。隔夜公尺飯1碗，雞蛋2個，蔥花，蔬菜丁少許（胡蘿蔔丁，黃瓜丁）做法。1、雞蛋2個打散，乙個方向攪拌均勻；
2、熱油放打好的雞蛋，放蔥花，用鍋鏟迅速打散；
3、放公尺飯炒，再放剩下的黃瓜丁、胡蘿蔔丁什麼的，想放什麼就放什麼。
怎麼學做炒飯？
20樓：林夕的微笑
【做法】
1、首先將胡蘿蔔\火腿洗淨切成小丁塊狀，越小越好，但是不能切成沫狀。再將輔料洗淨切成沫狀，將雞蛋攪碎放入少許蔥沫在內。
2、將鍋內放上少許色拉油加至八成熱。將切好的主料，同時也放入切好的蒜沫，放入鍋裡炒拌，炒到可以聞到香味時（此過程只需幾秒鐘）再將雞蛋放入鍋內炒拌，（這時需加大火候，這樣雞蛋會很鬆軟，也不易炒糊）。當雞蛋炒至金黃色時，將其裝盤。
21樓：小廚神美食
大哥，全網第乙個傳奇炒飯。
22樓：沒有的
加豬油 油化了把飯倒下去炒熱了就好了。
哪有燒烤技術培訓，燒烤技術培訓哪裡好
畢竟現在小吃的種類有很多，想要從事相關行業的話，沒有好的味道是不行的。所以學小吃技術的話，到大學校去學習肯定是沒錯的！學小吃一定要多去看看，多嚐嚐每一家的味道。選擇正規學校是不錯的選擇，把手一對一教學，學習包吃住及材料，歡迎考察試吃 燒烤訓練一般是一星期左右的，快的能3 4天就能學會，但以實在的狀況...
滷肉技術培訓學校在哪，哪有滷肉技術培訓學校
夢晨曦園 學這個也不錯啊 我及得朋友也有學的 他是在學校學的 味道還不錯 不過哦主要也是要靠這個配方 和自己努力了 qingzheng之緣 如果你在河南的話，可以選擇 鄭州老推車滷肉 好吃的滷肉在熟食店裡面，不是在一些裝修豪華的學校裡面，所以想做出來好吃的滷肉還是在熟食店裡面，做好配料滷湯 哪有滷肉...
炒飯的做法，簡單炒飯的做法
主料 米飯一碗 雞蛋2個 香蔥一根 紅蘿蔔20克 火腿20克 玉米粒20克 豆角2根 輔料 鹽適量 豬油適量 1 準備好需要的材料，紅蘿蔔 火腿 豆角切丁。2 在碗內打一個鮮雞蛋。3 將煮好冷卻的米飯倒進去拌均勻，讓米飯慢慢吸收蛋液。4 起鍋，放入些許豬油。5 倒入全部的素材，大火炒幹水份。6 接著...