1樓：匿名使用者
韓國泡菜炒飯
原料：米飯1碗，韓式辣白菜1份，火腿若干
做法：1、泡菜切絲，火腿切丁。
2、炒鍋上火，加少許食用油，八成熱後，放火腿稍微煸炒，變色後加泡菜絲，炒出香味後放進米飯繼續炒上2分鐘即可。
注意1、在炒米飯的過程中，米飯會比較粘，要費點功夫，炒到米飯幹挺後就可以了。
2、最適合做這道炒飯的米，我以為是圓形東北米，吸水而且筋道。但前提是，煮東北米飯時水不要放太多，乾點好吃。米飯可以用隔夜飯，也可以現煮。
現煮出的米飯，建議在冰箱中冷藏半個小時，收幹水後再烹炒。
3、泡菜已有鹹味，所以不建議再放鹽。
4、還可以按照自己的口味和需求加入別的蔬菜，如，玉米粒、青豆、包菜等。
5、泡菜的湯汁，喜歡這味的就多用點，不喜歡的，就把泡菜擠幹後再炒。
2樓：匿名使用者
寫起來太麻煩 我寧可口述
韓國泡菜炒飯的做法
3樓：匿名使用者
[韓國泡菜]
第一步：買5斤大白菜，分成一片一片的，用適量的鹽醃起來，放大約15~24小時，白菜萎縮了以後最初步的的材料就好了。
第二部：把磨細的蒜（多一點，五斤大白菜大約3兩蒜），辣椒粉放在鍋中攪拌，然後放糖，魚露（就像放醬油那樣多），根據自己的口味還可以再放一些鹽，和生薑末，把這些調料放在一起攪拌，就像和餃子餡一下就可以了。
第三步：把攪拌好的調料和醃好的白菜混合在一起，充分拌勻。
第四步：發酵 發酵要密封，發酵的時間視溫度而定，一般春天4~5天，夏天3天，冬天就需要一個星期了
第五步：品嚐美味的佳餚，注意的是請不要放得太久，建議單身的朋友做好以後一定要與朋友一起分享，要不然一個人吃不完放壞了就可惜了。
材料就魚露比較難買 去進口超市看看 我們以前學校裡做過 魚露是老師從韓國帶來的 用的泡缸需要先洗乾淨 晾乾 壇口可以液封。
有些步驟不需要很死板 像第一步我們做的時候大白菜也沒有醃很久 就幾個小時 一星期之後嚐了下感覺有些臭臭的 而且辛辣 我吃不慣的
韓國料理茄子炒飯的做法？
4樓：匿名使用者
自己想怎麼做就怎麼做唄
炒飯的製作方法
5樓：匿名使用者
老乾媽火腿炒飯
材料：老乾媽豆豉醬2小勺，火腿粒，燜好晾涼的米飯4小碗，醬油少許，食用油少許
做法：1、鍋中熱油（油量要適中，別太少，不然容易糊鍋），至5成熱時加入老乾媽豆豉醬，翻炒出香味後加入火腿粒；
2、翻炒約一分鐘後加入米飯、少量醬油和鹽（依據個人口味酌量加入），翻炒8分鐘左右至米粒著色均勻即可起鍋。
小訣竅：醬油可以稍後等到鍋中的油要乾了，飯要糊了的時候救場用，不要放太多，會影響色澤。
咖哩海鮮炒飯
材料：魷魚，蝦，花蛤，大米，洋蔥，胡蘿蔔，紅甜椒，豌豆，西紅柿，檸檬，蒜，鹽，白葡萄酒，咖哩粉，迷迭香。
做法：1、大米用水泡半小時。
2.將洋蔥、胡蘿蔔、紅甜椒、西紅柿切丁，豌豆洗淨；魷魚洗淨切小塊、大蝦洗淨開背去紗線、花蛤洗淨吐沙，備用。
3.平底鍋入橄欖油，放蒜蓉炒香，接著放入花蛤、蝦、魷魚翻炒，倒入適量白葡萄酒繼續翻炒；撒入少許鹽翻炒至蝦變紅，花蛤開口時盛出，備用。
4.平底鍋再入橄欖油，放洋蔥翻炒至透明後放入豌豆、紅甜椒和胡蘿蔔翻炒，再放西紅柿炒熟。
5.將泡過半小時的大米，瀝乾水分後倒入所有食材中一起炒香，撒入兩大勺咖哩粉翻炒均勻。
6.撒入少許鹽炒至米粒全部均勻的被咖哩粉包裹後加入水，稍沒過全部食材即可，蓋上鍋蓋小火燜煮20分鐘。
7.湯基本收幹，米飯熟後灑入一些迷迭香，再將海鮮放到米飯上，淋上檸檬汁，蓋上鍋蓋，最後小火燜5分鐘即可。
6樓：生活領域縱橫家
回答炒飯的做法大全
一、雞蛋炒飯
雞蛋炒飯
製作食材：新鮮雞蛋2個、米飯1碗、火腿腸0.5根、杏鮑菇0.5根、蔥1根、鹽少量、油適量、青紅酒適量、生抽；
製作步驟：
1.雞蛋打碗裡攪拌，適當加入點鹽備用，蒸熟的米飯1碗備用，火腿切成細丁，杏鮑菇洗洗切小塊，蔥切成末。
2.鍋裡備油加熱，加入蔥末，把雞蛋倒入鍋裡定型後倒入碗裡備用。
3.鍋裡留著不夠可以加點，繼續加熱把杏鮑菇放入翻炒，接著加入火腿，然後加入米飯，我們把米飯攪拌散了，在裡面翻炒。
4.我們把雞蛋弄碎，也加入裡面，加入適量的鹽、生抽和青紅酒翻炒均勻就可以盛出。
3.差不多黃瓜軟了的時候，我們把米飯放入，放入鹽翻炒就可以出鍋了。
更多9條
求：韓國泡菜湯還有韓國泡菜炒飯的做法
7樓：a芽芽
想要簡單的麼？
想要做湯，最重要的是高湯，
韓國菜常用的高湯有牛肉高湯、海帶高湯，
只要家中常備這兩種高湯，
加上泡菜的就叫做泡菜湯，
加上海帶的就叫海帶湯，
加點豆腐、蘿蔔、角瓜、大醬，就叫做大醬湯，泡菜炒飯跟普通炒飯一樣，
不放蛋，放牛肉和泡菜而已，
另，韓食最常加的幾種調料，蜂蜜、香油、醬油、芝麻、辣醬都沒什麼特別的，超簡單的說，放心大膽的去做吧！！！
8樓：信心啊啊
【主料】韓國泡菜，蒸好的大米飯（和平時我們做炒米飯的米飯是一樣的），吞拿魚罐頭
【輔料】香油（必不可少），鹽，雞精（根據自己習慣，可以取捨）韓式辣醬（根據情況可以取捨）
①根據個人口味，取適量泡菜，切成小丁
②將鍋加熱，熱鍋涼油，但是油必須要是香油
③將切好的泡菜倒入鍋中，加入適量吞拿魚罐頭，炒出香味
④倒入米飯，一定要反炒均勻，此時你就能看到一鍋紅豔豔的炒飯，食慾大增
⑤此時，根據個人口味，加少許泡菜湯，如果條件允許，還可以加一湯匙的韓式辣醬，一定要反炒均勻。。。要相當均勻
⑥最後的調味階段，根據自己口味加入鹽和雞精
⑦最後，也是最最重要的就是，起鍋前一定要淋上一點香油，此時，整個炒飯的味道已經撲面而來，擋也擋不住了。。。
回答者： 尐嘴亂親の - 護國法師 十四級 2-12 20:33
其他回答共 2 條
材料有：菠菜、雞肉沫或牛肉沫、豆芽、黃瓜、胡蘿蔔、醃蘿蔔、雞蛋、芝麻、香油、味精、韓國辣椒醬。先把米飯煮熟待用。
把肉沫用韓國烤肉醬醃10分鐘，然後和菠菜胡蘿蔔絲一起炒，加一點點鹽，炒熟就好。把豆芽煮一下，去掉生豆味之後撈出來和黃瓜絲一起放鹽、味精、香油拌一下。把醃蘿蔔切絲。
最後煎一個雞蛋，雞蛋要煎得生，蛋黃要能流出來的那種，出鍋的時候在蛋上灑一點芝麻。最後把米飯盛在一個很大的飯盆裡，注意盆一定要大，不然拌不開，韓國人的盆都大得跟臉盆似的，呵呵。然後把菠菜、醃蘿蔔、拌好的黃瓜和豆芽都到進去，根據個人口味澆上韓國辣椒醬，再澆一點香油，把雞蛋放上去就大功告成！
吃的時候要拌拌，用力拌，拌的越均勻越香！
9樓：匿名使用者
用一包 康師傅 方便麵, 倒水煮,,多放點水,在放米飯進去,剛剛做的或隔夜的米飯都可以,
放番茄醬,韓國泡菜,自家的碎鹽菜等佐料都可以,,簡單的韓國泡飯
呵呵,很好吃,我經常做
中國炒飯做法
10樓：匿名使用者
揚州炒飯
材料：白米飯一大碗，蝦仁，胡蘿蔔，甜玉米粒，熟碗豆，火腿或臘腸，雞蛋兩個，蔥花，鹽，香油，玉米澱粉，植物油
做法：1、蝦仁（我買的是半成品的）用鹽、玉米澱粉、植物油調勻，醃製10分鐘。
2、將火腿、胡蘿蔔切細丁，香蔥切碎，雞蛋打散成蛋液，準備好玉米粒及熟碗豆。
3、米飯放一小匙油，將米飯拌勻，攪成鬆散的狀態備用。
4、鍋內燒開水，放入胡蘿蔔丁、玉米粒、碗豆、火腿丁，氽燙1分鐘，撈起瀝淨水份。
5、鍋燒熱，放入2大匙油燒至8成熱，放入蝦仁翻炒至蝦仁變為白色即可撈起備用。
6、將鍋內的油倒出，洗淨鍋再燒熱，倒入沙拉油，順著鍋轉一圈，讓鍋四周都粘到油。
7、將油燒至8成熱時，倒入打散的蛋液迅速將蛋液炒散。
8、加入米飯及氽燙好的蔬菜火腿等，加入所有的調味料，用中火不停的翻炒。
9、加入炒好的蝦仁再翻炒數下，撒蔥花，淋上少許香油即可。
菠蘿炒飯
材料：薰腸，臘腸，菠蘿，青豆，胡蘿蔔，雞蛋，蔥
做法：1.將薰腸，臘腸，胡蘿蔔，菠蘿切丁。
2.胡蘿蔔開水中稍煮。
3.青豆開水中稍煮。
4.鍋中坐油，倒入打散的蛋液。蛋液中需加鹽。翻炒至熟，並打散。
5.臘腸在油鍋中稍炸，再放入薰腸，炒熟。大混合，所有的菜放在一起，加鹽炒均勻，起鍋。
6.隔夜乾飯單獨炒熱，加鹽，胡椒粉，炒勻。
7.起鍋時加上蔥粒。
11樓：霧卿窮了
我的做法是用前一天的剩飯炒,首先準備胡蘿蔔丁,洋蔥丁,瘦肉丁,青菜葉碎;
鍋熱下油,先炒肉變色,加一勺醬油給肉上色,然後下胡蘿蔔丁、洋蔥丁、青菜碎攪拌充分，然後加半碗水，再把隔夜飯加入，充分攪拌，把一團的飯粒都攪開，然後收汁。加入事先炒好的雞蛋碎。
為什麼做的韓國泡菜發苦，為什麼做的韓國泡菜發苦？
剛剛拌好的辣白菜是不苦的，發酵2 3天的時候有苦味，再發酵幾天就不苦了。買來的韓國泡菜有點苦，怎麼回事。我今天吃我在韓國買的泡菜吃起來似乎也有點苦，也許因為袋子漏氣，也許過期，反正吃了倒是沒拉肚子！做韓國泡菜有點苦是怎麼回事 5 因為泡菜裡邊有一種東西，叫不上名來的東西。應該是白菜的問題，再就是白菜...
韓國泡菜怎樣做
1.選一棵或幾棵這種大白菜，去老幫，老幫纖維多不好吃。2.每半棵白菜7 10勺鹽，多少不太要緊，鹽多淹漬時間短，鹽少鹽漬時間長。加水淹過白菜。大概兩天吧！醃漬時間視放鹽量和環境溫度，鹽越多時間越短，溫度越高時間越短，經常檢視。3.淹成這個樣子，中心部分也有點軟，但我的有點過了。4.用水沖洗，然後控水...
韓國泡菜怎麼做好吃？正宗的韓國泡菜怎麼做
簡單泡菜 非常好吃。正宗的韓國泡菜怎麼做 正宗的韓國泡菜怎麼做 需要提前準備好的材料包括 大白菜 2棵 海鹽 3 4杯 韭菜 杯 水芹 1杯 蔥 8根 胡蘿蔔 1杯 白蘿蔔 1杯 糯米粉 2湯匙 白糖 2湯匙 韓國醃鹹蝦 1 4 杯 中等大黃洋蔥 1個 生薑 25克 魚露 半杯 辣椒粉 2杯 大蒜 ...