1樓：桂平光哥
豆角是我們餐桌上常見的美食之一，含有b族維生素。多吃豆角不僅能養顏健身，還能健胃補腎。而且含有維生素c，提高了身體的抗病毒能力。
豆子的製作方法有很多，炸、燉、包餃子、醃製鹹菜、喝粥、吃公尺飯、吃饅頭。豆類也可以涼拌，芝麻醬是北京人必不可少的調味品，尤其是在夏天，任何蔬菜都可以涼拌芝麻醬。芝麻拌豆醬的具體制作方法如下。
涼拌豆角原汁原味，營養豐富，是夏天的開胃菜。涼豆熟不熟，要看熟不熟，有沒有彈性。所以焯水後，要用冷水浸泡，然後一定要把水充分排幹，幫助豆角口感鮮美，口感酥脆。
現在是豆類大量上市的季節，這個時候豆角味道最嫩，是最佳的食用時機。一般來說，豆角是油炸的或作為一道冷盤。在這個炎熱的夏天，人們仍然熱衷於吃清淡爽口的冷盤。
今天我們就用豆角做乙個非常簡單易操作的沙拉，——豆角配芝麻醬。讓我們和我們最喜歡的朋友一起做吧。
準備食材】豆角、芝麻醬、大蒜、鹽、雞精、香油、醋。
製造方法]1.向水中加入少許鹽和小蘇打，將豆子浸泡三分鐘，漂洗乾淨，切成小塊備用。大蒜洗淨，切成粉末。
2.把鍋裡的水燒開。水燒開後，加一點鹽。把切好的豆子放進鍋裡。鍋煮開後，焯水一分鐘。拿出來洗個澡備用。
3.準備好芝麻醬，將芝麻醬放入容器中，倒入少量清水幾次，攪拌倒入烤好的豆子中，加入鹽、雞精、蒜末、香油和醋，攪拌均勻，裝盤即可。
一定要注意煮豆角，不然會有毒。撈出後放在冷水裡兩次味道會更脆，用剛熟的油味淋一下會更好。
謝謝大家。
2樓：我不在托斯卡納
做涼拌豆角是變色是因為蒜末放太多了。做涼拌豆角的時候不能夠放太多的蒜兒代替蒜，可以放姜和蔥多一點，同時也不要放太多的香油，這樣才能保證豆角的翠綠。
3樓：職場導師陳元芳
首先要把豆角放到清水裡面浸泡一下，然後再放到鍋裡焯水。這樣在做涼拌豆角的時候，豆角才會非常的翠綠爽口。
4樓：城南花已開
豆角下鍋焯水時放一點食用鹽和食用油，淡鹽水能夠保持豆角的顏色翠綠，而植物油能夠鎖住豆角的營養，不讓它流失。
炒豆角怎麼保持豆角的青綠色
5樓：乾萊資訊諮詢
將長豆角在沸水中焯水片刻後，取出放入容器中，加入適量冷水，滴幾滴食用油，浸泡5分鐘，使長豆角保持綠色。陸並。
以豆角炒肉為例，製作方法如下：
材料：長豆角250克，豬肉80克。
輔料：食用油、食用鹽、2瓣蒜、料酒、醬油、雞精、白胡椒粉。
第一步。用長豆角準備豬肉。
第二步：將長豆角洗淨早襪跡，挑成短而適中的段。
第三步：將豬肉切片，然後用醬油、胡椒粉和料酒醃製5分鐘。
第四步。將豆子焯大約1分鐘好鍵，然後取出。
第五步。在容器中加入適量冷水，滴幾滴食用油，將燙過的豆子放入冷水中浸泡5分鐘。
第六步。鍋中加入適量食用油，加熱，將豬肉炒至金黃色，撈出。
第七步：鍋內剩油，燒熱，放入豆角、食用油、蒜粉翻炒。
第八步：加入豬肉和雞精，翻炒至豆子完全碎。
第九步，出鍋裝盤，製作完成。
怎樣做出脆綠好吃的豆角呢？
6樓：小何娛樂圈
我州譽做的豆角顏色好看，口感也好，其實很簡單，就是炒完豆角加湯燉的時候一定不要蓋鍋蓋，如果蓋了鍋蓋燉出來的豆角黃黃的，不好看。
前幾天公升的黃豆芽，今晚炒了，拌飯吃特別特別好吃。
旅遊計劃取消了，明天去扎龍自然保護區吧，離家近，畢竟現在疫情，暴雨啥的，屬實不適合遠走。
計劃取消，孩子有點失望，我真的沒辦法，等疫情過去了，答應孩子帶她去三亞。
豆角燉肉和粉條，很下飯呦！
炒黃豆芽，自己公升的，吃著放著。
我就不能山喚看新聞啥的，看了以後心情都不美麗了。
說一千道一萬，人這輩子不容易，一生短暫，忙忙碌逗跡凱碌都不知道為了什麼。經歷了一些事情之後屬實看淡一切了，好多東西也是不在乎了。
年紀越大，越感覺朋友是最不可靠的東西，最信不過的人。
燉豆角怎麼做才能保持顏色翠綠
7樓：冰雪陽光久久
燉豆角可使豆角保持碧綠色的方法；
1、用油炒，將豆角表面的水分炒幹，至豆角變碧綠色後，加水燉熟就可以是碧綠色。
2、先把豆角用鹽，醃製三分鐘，這樣燉出來的豆角也是碧綠色。
3、再燉豆角之前先用水焯一下，再過涼，這樣燉出來的豆角也會保持碧綠色。
8樓：賣情趣用品
豆角燉豬肚的做法 原料主料：油豆角500克 豬肚300克詳細步驟豆角燉豬肚做法1、把豆角兩頭的尖掐掉，清洗乾淨，掰成小段。豬肚切厚片，還要切一些豬肚，豆角是喜油的菜，遇油則軟。
r2、先把豬肚下熱鍋裡炸出油，然後下豬肚煸炒，待豬肚變色後下豆角。3、炒豆角這步特關鍵，一定不要添水，開著鍋蓋反覆翻炒，炒成翠綠色，把豆腥氣炒出去，這樣燉出來的豆角顏色好看，而且沒有豆子味。4、加鹽和醬油，少添些水，把豆角燉軟燉爛為止。
出鍋前撒點蒜末味道更香。
9樓：大木日
使豆角又綠又脆三個小技巧如下：
1、豆角焯水時加入少許鹽和色拉油，可以使豆角顏色更綠，更鮮嫩。
2、豆角一定要焯透，以防止中毒。
3、豆角焯水後投涼，可以使其口感更脆爽。
以上三個小技巧就能讓你做出來的豆角又綠又脆，味道棒極了，喜歡吃豆角的朋友參考這個方法在家制作一道，看看效果如何。
10樓：冰藍帝企鵝
先用水煮到半熟，撈出來過一下涼水，再去燉就好，不會發黃。
11樓：孤獨的我陳
燉的基本不能。
如果是炒的可以 提前用水焯下 放鹽和油 一定確定熟了之後才可以炒 因為豆角不熟吃了會死人的！！！切記！！！
涼拌豆角怎麼做，涼拌豆角怎麼做最好吃
大雁做美食 涼拌辣豆角怎麼做？把豆角切小段，裸上面粉，上鍋蒸熟，加入蔥薑蒜末生抽老抽，辣椒粉，蠔油醋攪拌均勻。 愛拍攝的東東 用料豆角鹽油 花椒糖蒜泥醋 雞精香油 涼拌豆角的做法 豆角要選擇細長的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法 把兩頭的筋去掉，然後掰成半個中指那麼長的段 用沸水焯菜的竅門是在水...
涼拌豆涼拌豆角怎麼做，涼拌豆角怎麼做最好吃
主料青豆角250克 輔料鹽1 4小匙 白醋1小匙 雞粉1 4小匙 蒜末適量 香油適量 清水1大匙 涼拌豆角的做法步驟 涼拌豆角的做法 11.將豆角洗淨，切成段。涼拌豆角的做法 22.鍋內放水煮開，倒入約1小匙的香油。涼拌豆角的做法 33.將豆角放進煮開的水中焯熟。涼拌豆角的做法 44.撈出瀝乾水份，...
乾煸豆角怎麼做，乾煸豆角幹豆角怎麼做
主料 豆角 調料 食鹽，味精，姜，蒜，花椒，幹辣椒，植物油，蝦籽醬油1.豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分鐘，換水清洗乾淨，然後再摘6至7釐米同樣大小的小段 2.鍋裡倒入比平時炒菜多一些的油，丟入花椒粒爆香3.撈出花椒不要，把大蒜拍扁後也丟進鍋子爆香一下4.迅速倒入豆角段 5.調入多半勺鹽 6....