1樓：黑澀靚仔
這是豆角水餃整個流程的做法
食材主料 五花肉500g 豆角500g 餃子粉700g
輔料 油適量 鹽適量 胡椒粉適量 白糖適量 味精適量 蔥姜適量 料酒適量木耳適量香菇適量
步驟1.主要食材餃子粉加水和麵醒發。
2.豆角500g
3.豬肉餡500g
4.泡發木耳、香菇。
5.豆角摘取筋洗淨。
6.鍋裡放入水燒開
7.下入豆角煮熟。
8.焯好的豆角過涼。
9.將豆角剁碎
10.將香菇、木耳切碎。
11.肉餡裡放入醬油、鹽、白糖、料酒、香油、味精、蔥姜碎拌勻，再加入香菇和木耳攪拌均勻。
12.將剁碎的豆角加入拌勻。
13.餡就好了
14.將醒發好的麵糰揉成長條，再揪成大小差不多的小團，擀好皮。
15.開始包餃子。
16.這是包好的餃子。
17.取一個鍋，裡面放入水，水開了下入包好的餃子。在煮的過程中，水開了要邊煮邊加冷水，一般加入三次左右的冷水進行煮，這樣餃子容易熟。
豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等；大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價值。中醫認為，豆類蔬菜的共性是性平、有化溼補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。但是，根據種類的不同，它們的食療作用也有所區別。
2樓：
原料： 五花肉適量、四季豆適量、麵粉適量、清水適量。
編輯本段調料：
生抽2勺、蠔油1勺、香油1/3勺、蔥姜水適量、精鹽少許。
編輯本段製作方法：
1.麵粉加入適量涼水、少許鹽和成軟麵糰。
2.罩上保鮮膜鬆弛30分鐘備用。
3.五花肉去皮剁成碎肉末。
4.肉末中加入生抽2勺、蠔油1勺、香油1/3勺、鹽少許，拌勻。
5.蔥姜用榨汁機打成蔥姜水，分次加入肉餡中，同一方向攪拌上勁。
6.豆角洗淨，入沸水鍋中焯至變色，約7成熟；撈出立即過冷水使其保持碧綠，瀝水待用。
7.豆角切碎放入肉餡中，加適量食用油繼續攪打至肉餡上勁。
8.把鬆弛好的麵糰再揉幾下，切成劑子。
9.擀成餃子皮包入餡料，打褶成月牙餃生坯。
10.起鍋加清水燒開，下入餃子生坯煮熟撈出即可。
3樓：熊熊韻楣
豆角餡的餃子 汁多鮮香 吃不夠
4樓：匿名使用者
豆角是要用開水焯一下的！
然後剁碎，稍微擠一擠水
然後摻在調好的肉餡裡
肉餡調得稀一些，這樣豆角摻進去
那餡就不會太硬了
豆角雞蛋水餃餡怎麼做
5樓：匿名使用者
需要準備材料：麵粉、豇豆、豆腐、蝦米、雞蛋、鹽、生抽、蠔油、十三香。
一、先把麵粉倒入盆中打一個雞蛋、再加入適量的鹽，進行揉勻。
二、然後將揉好後的麵糰放置一旁進行發酵，約一個半小時。
三、將豆角洗乾淨後把豆角下熱水煮熟，撈出後放到出風處進行晾乾備用。
四、晾乾後將豆角用菜刀切成最小段備用帶炒，如下圖所示。
五、把雞蛋加鹽打好準備下鍋炒（雞蛋加一點水，雞蛋會散些）。
六、豆腐洗乾淨切塊，下鍋煎金黃後切成小豆腐沫備用，如下圖所示。
七、豆角切成小段後下鍋把水分炒幹依次加入十三香、生抽、蠔油備用。
八、所有食材炒好的豆角、雞蛋、豆腐沫、蝦米依次放入盆中攪拌均勻。
九、麵糰發好後擀成麵皮（包素餃子麵皮一定要硬一些，這樣包出來的素餃子才好吃）。
十、然後使用菜刀將素餃子皮切成斜刀片狀，如下圖所示。
十一、包好後放入冰箱冷藏，這樣豆角雞蛋餃子就做好了。
6樓：匿名使用者
食材明細
豆角200克
雞蛋4枚
十三香適量
八角粉適量
麻油適量
精鹽適量
鹹鮮口味
煮工藝十分鐘耗時
普通難度
豆角雞蛋水餃的做法步驟
1準備適量豆角、雞蛋。
2豆角切碎。
3雞蛋打散。
4炒鍋倒入植物油燒熱，倒進打散的雞蛋炒熟。成碎。
5炒鍋內留有底油倒入切好的豆角碎炒至8成熟。
6把炒好的豆角碎和雞蛋碎混合在一起。撒入適量十三香。
7倒入適量八角粉。
8適量精鹽。
9倒入適量麻油攪拌均勻。
10麵粉加水和成麵糰。
11揉成2條粗細均勻的長條。
12切成一個一個的小劑子。
13用手把小劑子按扁。
14用擀麵杖擀成餃子皮。
15在餃子皮上放進適量餃子餡料包成餃子形狀。
16拿起一張餃子皮放進適量餃子餡料包成餃子形狀。
17包好的餃子。
18煮鍋放入適量清水煮開。
19放入餃子煮。10分鐘即可出鍋裝盤。
20煮好的餃子晶瑩剔透著呢。
小竅門1、擀餃子皮時多沾點麵粉以防粘皮。
2、煮餃子的時候我們北方的習慣是中間要加3次水才算餃子正式煮熟。差不多也就10分鐘。但是中間要隔2-3分鐘翻一下才不會粘鍋。
豆角水餃餡料做法
7樓：凹凸小田螺
主料：麵粉600g，長豆角500g，五花肉400g 。
輔料：鹽適量，十三香適量，蔥適量，醬油適量，雞蛋1個 。
步驟1.在盆中打散一個雞蛋加入少許鹽放入麵粉加入適量的水 水要分次慢慢的加入 混合好揉成麵糰 放置在一邊醒發。
2.超市買來的五花肉餡放在盆中加入適量的鹽和十三香調味料還有醬油一起調勻醃製半個小時入味。
3.把長豆角切成碎碎的丁倒入調好的餡中。
4.加入一點水可以使餡更順滑 順著一個方向用筷子攪打使的餡料上勁。
5.取出醒發好的麵糰分成一個一個的小劑子。
6.用擀麵杖擀成中間稍厚邊緣薄的小圓餅。
7.取適量的餡料放在餃子皮中間，對摺餃子皮，左右手同時用拇指和食指對捏即可爆出一個餃子了。
8.把蓋簾上撒上一層薄薄的麵粉 把餃子放置在上面。
9.燒開一鍋水 把餃子依次下到鍋中 等到餃子浮起肚子變得鼓脹 餃子就成熟了。
10.餃子裝盤上桌即可。
8樓：熊熊韻楣
豆角餡的餃子 汁多鮮香 吃不夠
9樓：匿名使用者
昨天剛吃過，味道特別好。1、就是用將嫩的長豆角用開水焯一下，切記太硬太軟都不行。這是豆角餡的關鍵所在。
2、然後將蔥頭、鮮姜剁碎，代用，起調味作用。3、熗油，最好炸點麵醬，將豬肉餡放入，最好是五花肉，太壽餡容易乾硬，加味精、食鹽等調味品拌和均勻即可。4、最後就是包了，這就不再贅述。
10樓：匿名使用者
最好放點肉餡，不然肯定不好吃，不然就多放油，這種東西吃油
長豆角餃子餡的做法
11樓：爾曼凡虞枝
方法/步驟
豆角切碎末。
起熱鍋，分別將花椒和小茴炒熟，然後碾碎。
將上述原料加生抽、老抽、鹽、雞蛋和適量水，用筷子順時針攪拌均勻。
12樓：李好
長豆角500g，擇好洗淨，備用麵粉500g，活成麵糰，蓋上保鮮膜，醒20分鐘，在麵糰醒發的時候準備餡料
長豆角焯水，控幹水分切成碎丁，這個切起來要有耐心蔥，姜切丁備用將豆角、肉餡、蔥、姜放入盆中，加入鹽、十三香、雞精、料酒、醬油，最後將食用油加熱，倒入餡料中，這步很關鍵，能把豬肉中的香味提出來，也可以使餡料更粘合，最後攪拌均勻，如圖所示
餃子包好了熱氣騰騰的餃子出鍋了配上蒜蓉醋水，開吃了
豆角餃子餡做法大全
13樓：惲海冬
用料主料：長豆角300克、雞蛋3個、麵粉500克、水260克、鹽1小勺
輔料：小蝦皮1把、油適量、蔥花薑末適量、香油適量、雞精1小勺1、麵粉加水揉成光滑的麵糰。
2、雞蛋加鹽炒散成雞蛋碎。
3、豇豆角洗淨焯水切碎，加熟油拌一下。
4、豆角、雞蛋、蝦皮放在一起攪拌均勻。
5、加入香油、雞精拌勻。
6、麵糰取出來做成餃子劑子，擀成餃子皮。
7、包成餃子。
8、煮熟撈出開吃。
9、裝盤上桌。
做豆角餡餃子餡怎麼做
14樓：匿名使用者
豬肉豇豆餃子的做法
1.豇豆擇淨，放滾水中焯至變色，撈出立即過冷水使其保持碧綠，稍微控水後切碎
2.肉餡加入蔥、姜、料酒、香油、蠔油、鹽、生抽、餃子餡調料攪打均勻至上勁
3.豇豆和攪打好的肉餡攪拌到一起，攪拌均勻4.麵粉加水揉成軟硬適度的麵糰，餳至20分鐘5.
將餳好的面揉成條，切成小劑子。取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮6.把豇豆餡料放在餃子皮中間，包成餃子
7.鍋中加入水燒開。加入餃子，煮至浮起時，反覆點水兩次，撈出即可
15樓：衷賢遲醜
巧手大餐菜。
老爺子自己種的，炒豆角超級嫩，超級新鮮。配上新鮮的豬肉包上一頓餃子，和老爺子好好喝幾杯。
餃子就酒越喝越有。
食材主料
五花肉700g
豆角800g
麵粉800g
雞蛋1個輔料蔥
15g姜
10g五香粉
5g醬油
10ml
美極鮮10ml
花生油30ml鹽8g
清水適量
步驟1.豬五花肉剁成肉餡。
2.蔥和姜分別切成末。
3.和肉餡一起放入容器中加入剩餘的調料。
4.順著一個方向攪打上勁。
5.豆角洗淨，放入開水中焯水盛出備用。
6.焯好水的豆角切碎。
7.放入調好的肉餡中。
8.攪拌均勻。
9.麵粉放入盆中，打入一枚雞蛋。
10.加清水揉成麵糰至三光。
11.揉好的面蓋上溼龍布醒10分鐘。
12.再揉至三光。
13.揉好的面下劑子擀成餃子皮包...豆角一定要先焯水，和老爺子好好喝幾杯.麵粉放入盆中。
9。12。
4.順著一個方向攪打上勁.入鍋中煮熟。
5，超級新鮮.蔥和姜分別切成末，打入一枚雞蛋。
11。食材
主料五花肉
700g
豆角800g
麵粉800g
雞蛋1個輔料蔥
15g姜
10g五香粉
5g醬油
10ml
美極鮮10ml
花生油30ml鹽8g
清水適量
步驟1.加清水揉成麵糰至三光。
小貼士1.盛盤.揉好的面下劑子擀成餃子皮包成餃子.焯好水的豆角切碎.放入調好的肉餡中。
7。配上新鮮的豬肉包上一頓餃子。
15。餃子就酒越喝越有，放入開水中焯水盛出備用.揉好的面蓋上溼龍布醒10分鐘.再揉至三光。
6。2.豬五花肉剁成肉餡。
14，要切的很碎這樣口感好巧手大餐菜。
2。13。
8。3.攪拌均勻.和肉餡一起放入容器中加入剩餘的調料。
10.豆角洗淨，焯過水的控幹水分切成小粒。
老爺子自己種的，炒豆角超級嫩
16樓：隆浚圭仙
食材明細
豆角適量肉適量
麵粉適量
清淡口味煮工藝
半小時耗時
簡單難度
豆角餡水餃的做法步驟
豆角餡水餃的做法步驟：1
1用油麥菜汁和麵，靜置15分鐘左右。
豆角餡水餃的做法步驟：2
2豆角洗淨摘好，熱水中燙一下。
豆角餡水餃的做法步驟：3
3豆角切碎，和調好的肉餡攪拌均勻。
豆角餡水餃的做法步驟：4
4包好的餃子。
豆角餡水餃的做法步驟：5
5滿廚房的油麥菜香，皮薄餡大的豆角餃子出鍋。
豆角餡水餃的做法步驟：6
6剩下的明天帶飯吧。
17樓：辜頤然米俊
1.麵粉加水揉成麵糰，醒30分鐘。
2.豬肉剁成肉餡，放蔥末、薑末、生抽、鹽、糖、耗油、香油，攪拌均勻，醃製30分鐘。
3.2個雞蛋炒成雞蛋碎塊放進肉餡中。
4.豆角掐去頭尾，洗淨，用水焯一下。
5.把豆角切成小碎段。
6.放入肉餡中，攪拌均勻，再放點鹽調味。
7.取一塊麵，團圓壓扁，擀成麵皮。
8.取適量餡料放麵皮上，兩邊對摺，依次捏合。
9.捏好的餃子。
10.水開後放入餃子，蓋鍋蓋，水再開三回，餃子就熟了。
餡水餃的做法，槐花豬肉餡水餃怎麼做好吃
布樂正 主料豬後腿肉,500g,槐花,700g。槐花豬肉餃子的做法步驟 1.多次清洗槐花。2.用開水超燙。3.用手攥幹水分，並用刀稍切碎。4.拌肉餡 加溫水打水餡兒 依次加入料酒 一品鮮醬油 蠔油 鹽 糖，混合後加入花椒粉 胡椒粉 香油 花生油 混合ok。5.為了增香，也是突發奇想加入炒熟的白芝麻 ...
餡水餃的做法，香菜豬肉餡水餃怎麼做好吃
香菜豬肉餡水餃的做法 1.和好小麥粉餳10分鐘 2.將香菜擇洗乾淨 3.豬肉餡加鹽 醬油 味精 蔥姜順一個方向攪拌上勁兒4.香菜放入肉餡中，加芝麻油 鹽 味精攪拌均勻作水餃餡5.餳好的面做成大小均勻的面劑，擀圓作水餃皮6.水餃皮中間放餡料 7.前後片捏嚴，包好水餃 8.煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮，煮熟...
什麼水餃最好吃？要做法，水餃什麼餡的最好吃？怎麼做？》
西葫蘆雞蛋水餃 原料 西葫蘆 麵粉 雞蛋 鹽 油 蔥花 糖 大蒜。做法 1 插絲，放鹽醃製10分鐘，去水分 2 煎蛋，放入蔥花 13 開吃了。餡子清香無比 4 一個麵糰由粗糙到光滑的變化 5 手揪劑子 6 擀皮 7 包好了 3 所有材料放在一起，加鹽糖 8 水開下鍋 9 開後放冷水三次 10 大餃子...