1樓：
西葫蘆雞蛋水餃： 原料： 西葫蘆、麵粉、雞蛋、鹽、油、蔥花、糖、大蒜。
做法： 1、插絲，放鹽醃製10分鐘，去水分； 2、煎蛋，放入蔥花； 13、開吃了。 餡子清香無比 4、一個麵糰由粗糙到光滑的變化； 5、手揪劑子； 6、擀皮； 7、包好了； 3、所有材料放在一起，加鹽糖； 8、水開下鍋； 9、開後放冷水三次； 10、大餃子好了； 11、蒜汁最好是搗出來，這樣可以成糊狀，最大發揮蒜香； 12、生抽，醋，蒜泥，香油，攪拌均勻；
2樓：七七系列
1、牛肉蘿蔔餡 主料：牛肉500克、白蘿蔔1個、豬皮凍250克（這樣更好吃） 輔料：熟植物油、蔥薑蒜、香油少許、醬油少許、鹽少許、味精少許、花椒粉 做法：
將牛肉、蘿蔔、豬皮凍剁碎放入一個盆中，加入輔料，攪拌均勻，就可以了。 2、韭菜雞蛋餡 主料：韭菜500克、雞蛋4或5個 輔料：
熟植物油、鹽少許、花椒粉、味精少許 做法：首先，將韭菜剁碎，然後，在將雞蛋炒熟，最後加入輔料，攪拌均勻即可。注意：
鹽一定要現包現放，否則，韭菜容易出水，影響口感。 3、咖哩牛肉餡 主料：牛肉餡、咖哩粉、洋蔥 輔料：
植物油、蔥姜米、鹽、糖少許、味精 做法：首先、將植物油燒熟、然後用熱油澆在咖哩粉上，將肉餡、咖哩油和輔料攪拌均勻即可。
水餃什麼餡的最好吃？怎麼做？》
3樓：夫懷雨邰汝
我個人認為是薺菜雞蛋的最好吃,因為它吃起來不像其他的水餃那樣吃多了會膩,反而會品嚐到薺菜獨有的香味,讓人吃起來很舒服的,樓主可以嘗試
一下.具體做法我想就不用我多說了,就薺菜和雞蛋是原材料,但是要注意把薺菜晾乾,這樣煮出的水餃裡面會很乾爽不至於吃著還往外流水的,接下來就是
薺菜切碎和雞蛋混合,調到適合自己的口味就可以下鍋了,呵呵,謝謝
4樓：閆彩榮蹉凰
西瓜皮餃子餡
具體做法是這樣的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成細絲放鹽醃製30分鐘後擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調料，最後加入蝦仁（不用太多），這樣的餃子餡就做好了。做成的餃子清脆爽口、甜鹹適中。
我這個西瓜皮不是切絲而是切碎，前面的做法大致也是用鹽醃製，拌入肉餡（與正常餃子餡做法無異），這樣做成的餃子特別爽口。
5樓：圓的小呆梨
好吃不過餃子，水餃，蒸餃，煎餃都喜歡
怎麼樣做水餃最好吃?
6樓：小廚神美食
老師，我姓鍾，我要吃鍾水餃……
7樓：匿名使用者
首先，肉、菜比例要適當。一般來說，餃子餡的肉與菜比例為1∶1或1∶0.5為宜。
其次，不要把菜汁倒掉。據測定大白菜去汁後維生素會損失60%以上。為了避免營養損失與浪費，科學的方法是：
把菜餡剁好後，先將菜汁擠壓出來置於盆中，拌肉時和醬油陸續加入，充分攪拌，使菜汁滲入肉中，然後放上菜攪勻。若是素餃，也可以先把菜餡剁好後，倒入鍋(盆)裡，加入食油(菜油)輕輕拌和，讓油把菜包裹起來，再放食鹽和作料。這樣，既保留了營養，餃子餡也會鮮嫩可口，若是韭菜肉餡，菜餡用油拌好後，再把拌好的肉餡(已放足鹽)倒入，混合均勻即可。
菜餡先拌油，被一層油膜所包裹，遇到鹽分就不易脫水。用這種餡包出來的餃子，吃起來菜很鮮，又有一點菜汁的清香味。
最後肉要剁成茸狀。做餡的肉，用刀剁碎，使其成為茸狀。瘦肉多時，可適量加菜汁或水；肥肉多時就少加菜汁或水，使勁向一個方向攪動。
待肉粘糊後，再放適量的花椒粉、五香油、食鹽、鮮薑末、味精、香油，繼續攪拌。同時，醬油要一點一滴地慢慢加入。如有肉湯最好加肉湯，加滴邊攪拌，直到成糊狀後，再將菜餡倒入攪拌均勻即可。
用這樣的餃子餡包成的餃子，吃時湯汁飽滿，味鮮肉嫩。 調劑餃子時，少量加一點白糖，餃子會有鮮美的海鮮味。
餡水餃的做法，槐花豬肉餡水餃怎麼做好吃
布樂正 主料豬後腿肉,500g,槐花,700g。槐花豬肉餃子的做法步驟 1.多次清洗槐花。2.用開水超燙。3.用手攥幹水分，並用刀稍切碎。4.拌肉餡 加溫水打水餡兒 依次加入料酒 一品鮮醬油 蠔油 鹽 糖，混合後加入花椒粉 胡椒粉 香油 花生油 混合ok。5.為了增香，也是突發奇想加入炒熟的白芝麻 ...
餡水餃的做法，香菜豬肉餡水餃怎麼做好吃
香菜豬肉餡水餃的做法 1.和好小麥粉餳10分鐘 2.將香菜擇洗乾淨 3.豬肉餡加鹽 醬油 味精 蔥姜順一個方向攪拌上勁兒4.香菜放入肉餡中，加芝麻油 鹽 味精攪拌均勻作水餃餡5.餳好的面做成大小均勻的面劑，擀圓作水餃皮6.水餃皮中間放餡料 7.前後片捏嚴，包好水餃 8.煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮，煮熟...
豆角水餃餡料做法，豆角雞蛋水餃餡怎麼做
這是豆角水餃整個流程的做法 食材主料 五花肉500g 豆角500g 餃子粉700g 輔料 油適量 鹽適量 胡椒粉適量 白糖適量 味精適量 蔥姜適量 料酒適量木耳適量香菇適量 步驟1.主要食材餃子粉加水和麵醒發。2.豆角500g 3.豬肉餡500g 4.泡發木耳 香菇。5.豆角摘取筋洗淨。6.鍋裡放入...