1樓：ii怪獸別跑
1.豇豆擇淨，放滾水中焯至變色，撈出立即過冷水使其保持碧綠，稍微控水後切碎
2.肉餡加入蔥、姜、料酒、香油、蠔油、鹽、生抽、餃子餡調料攪打均勻至上勁
3.豇豆和攪打好的肉餡攪拌到一起，攪拌均勻4.麵粉加水揉成軟硬適度的麵糰，餳至20分鐘5.
將餳好的面揉成條，切成小劑子。取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮6.把豇豆餡料放在餃子皮中間，包成餃子
7.鍋中加入水燒開。加入餃子，煮至浮起時，反覆點水兩次，撈出即可
2樓：傾兮
豇豆也叫長豆角，是夏季盛產的豆類蔬菜，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維isuzu、維生素b和c以及鈣，磷、鐵等多種營養成分。
豇豆有理中益氣，補腎健脾「之功效，對動脈硬化、高血壓、糖尿病、水腫、消化不良、暑熱及便祕等病症有較好的輔助**效果。
豇豆克炒食，燒製，涼拌，做餡，用它做餡包制的餃子，鮮香美味，是適合夏季的美味水餃。
食材
主料麵粉 300克
雞蛋 1個
豬肉 500克
豇豆 500克
輔料油 適量
鹽 適量
醬油 25毫升
白糖 2克
料酒 20毫升
胡椒粉 3克
姜粉 2克
雞精 適量
香油 適量
豇豆豬肉水餃的做法步驟:
1.麵粉打入一個雞蛋。
2.然後加入適量的冷水合成麵糰醒製備用。
3.肉餡中加入鹽，糖，醬油，胡椒粉，料酒，雞精。
4.順時針攪打上勁。
5.然後再加入切碎的豇豆。
6.加入香油繼續攪拌均勻成為餡料。
7.麵糰揉均勻搓條切小劑子。
8.然後擀成四周薄中間厚的圓皮。
9.包成餃子生坯。
10.鍋中水燒開放入餃子煮熟隨醋碟上桌。
小貼士:
1.麵粉中加入一個雞蛋和麵，既可增加麵糰的口感，也能使餃子煮制的時候不易破皮。
2.豇豆焯燙的時候可在水中加點鹽，然後過涼水，可保持豇豆的色澤碧綠。(品略圖書館 http://www.pinlue.com/ )
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