1樓：匿名使用者
料 洋蔥 1個。
杏鮑菇 1個。
孜然粉 1勺。
大蒜 1瓣。
油 10克。
生抽 10克。
老抽 5克。
蠔油 10克。
孜然洋蔥杏鮑菇的做法。
蒜瓣放入主鍋，3秒/速度5打碎。
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倒入油，3分鐘/v/速度1爆香。
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期間把杏鮑菇洗淨撕成條、洋蔥切塊。
倒入洋蔥，3分鐘/v/速度小勺爆炒。
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放入杏鮑菇，倒入所有調味料，3分鐘/v/速度小勺爆炒。
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裝盤。<>
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2樓：柳笛輕揚
杏鮑菇：又名刺芹側耳，是開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳餚。
還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛，市場**比平菇高3- 5倍。
材料。主料：杏鮑菇250g、洋蔥1個；
輔料：油10ml、鹽5g、老抽3ml
杏鮑菇炒洋蔥。
杏鮑菇切片。
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洋蔥切片。<>
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鍋中放入油和鹽。
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油熱後放入杏鮑菇翻炒。
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杏鮑菇炒軟後放入洋蔥翻炒。
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炒好後放入老抽調色。
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翻炒均勻後起鍋裝盤即可。
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小貼士。注意火候。
蔥香杏鮑菇在家的做法是什麼呢？
3樓：霏兒媽咪聊健康
蔥香杏鮑菇做的時候要把杏鮑菇洗淨切片放在油鍋中煎一會兒，然後再放入大蔥一起炒，炒的時候放喜歡的調味料調味。
蔥香杏鮑菇現在的家常菜而且做法簡單，但做好以後蔥香濃郁，口感鮮嫩，營養價值還很高，能為人體補充一些多糖和優質蛋白，會維持人體正常代謝，也能提高身體多器官功能，在做蔥香杏鮑菇的時候，要先把杏鮑仿旅顫菇放在油中煎一會兒，這樣會讓杏鮑菇的口感更好。
一、蔥香杏鮑菇需要的食材
蔥香杏鮑菇做的時候需要準備400克新鮮杏鮑菇，大蔥兩棵。備敗準備適量生抽蠔油和食用鹽，食用油等調味料。準備好的杏鮑菇洗淨以後切成厚薄均勻的片狀，大蔥去掉表皮洗淨以後斜著切成絲。
二、蔥香杏鮑菇的做法步驟
1、切好以後的杏鮑菇，最好用廚房紙擦拭一下，吸乾它表面的水分，在鍋中放適量食用油加熱後把切好的杏鮑菇放在鍋中用小火慢煎，煎到表面微微發黃以後再放入切好的大蔥一起翻炒。炒勻以後放適量的生抽和蠔油調味，再放適量的食用鹽，繼續翻炒2~3分鐘讓杏鮑菇入味，如果太乾可以放少量的清水，如果有高湯適量放一些，會讓炒好的蔥香杏鮑菇更好吃，有濃郁的鮮香之味。
2、做蔥香杏鮑菇的時候要注意，杏鮑菇炒制時間略長，而且喜歡多油，所在以炒的時候把它放在油中煎，能讓它更好的吸收油脂，會讓它的味道更好，如果怕杏鮑菇吸油太多，則可以直接炒，但在炒勻以後要放適量的清水燜煮一會，不然杏鮑菇不容易入味，會影響蔥香杏鮑菇的滋味與口感。
三、吃蔥香杏鮑菇的好處
蔥香杏鮑菇 味道鮮美，有濃郁的蔥香味，平時人們吃的這道菜能開胃消食鎮返促進消化，而且會讓身體吸收豐富的優質蛋白和膳食纖維以及多種微量元素，他們能滿足人體正常代謝的需要，也能提高身體多器官功能，對增強人體素質，提高人體健康水平有很明顯的好處。
4樓：啥地方
將杏鮑菇清洗乾淨之後輪鬧腔，切片放在一旁，起鍋燒油，放入調料彎讓炒香，最後把切片的杏鮑菇放在鍋中翻炒，5~10分臘衫鍾之後放入蔥段，繼續翻炒3~5分鐘就可以出鍋了。
5樓：創作者
需要選擇杏鮑菇將清洗乾淨以後，切成薄蔽螞棚片，起鍋燒油，在裡面放物慎入蔥姜上，可以放入一些辣椒油，將杏鮑菇放入進行爆炒，可巨集則以加入一些蠔油。
6樓：撲苒悠水身
先將杏鮑菇切開焯水，者州加水瀝乾，然後起鍋燒油，放入蔥薑蒜拍段，首賀蔽翻炒兩分鐘以後放入杏鮑菇，直到表面金黃即可出鍋。
請介紹下蔥爆杏鮑菇的推薦做法？
7樓：小小萍
杏鮑菇是生活中比較常見的食材，也是集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌。菌肉肥厚，質地脆嫩，被稱為「平菇王「。
其實杏鮑菇也曾出身名門，因具有杏仁的香味和鮑魚的口感而得名，吃起來口感鮮嫩，味道清香，逐漸成為百姓餐桌上的美味佳餚。
杏鮑菇的做法也有很多種，可以炒菜，也可以作為其他菜餚的配菜，今天就給大家分享一道蔥燒杏鮑菇的做法，當小蔥遇上杏鮑菇會碰撞出什麼樣的火花呢？讓我們拭目以待，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。
具體做法請看我們的操作：
準備杏鮑菇幾根，放入盆中用清水洗淨，先用刀切成薄片，再切成1釐公尺寬的長條，放入盆中備用。
大蒜幾粒依次拍扁切成蒜末，生薑一小塊切成姜粒和蒜末放在一起，再抓入幾粒紅幹椒放入料碗中備用。洗淨的香蔥一把，切成長段放入另乙個料碗中備用。
等所有食材都準備好以後，我們把杏鮑菇焯一下水：
鍋內燒水，加入少許食鹽，加入食鹽是為了增加菜餚的底味，等水燒開後，下入切好的杏鮑菇，用勺子推動幾下。使杏鮑菇受熱均勻，焯水2分鐘左右，倒出控水，再過一下涼水備用。
接下來我們開始烹飪：
炒鍋燒熱，添入少許食用油，油燒至五成熱時，倒入蒜末，薑末和紅幹椒爆香，加入少許蠔油，攪拌化開。
再倒入杏鮑菇，顛鍋快速翻炒片刻。然後起鍋撤火開始調味，加入食鹽2克，雞粉克，胡椒粉克，白糖1克提鮮，上鍋開大火翻炒兩下，加入幾滴老抽調色。
最後再倒入蔥段，快速翻炒10秒鐘後，就可以出鍋裝盤了，蔥段一定要最後倒入，避免失去蔥香味。
好了，一道簡單美味的蔥燒杏鮑菇就做好了。
下面是所用到的食材和調料：
食材：杏鮑菇，大蒜，生薑，紅幹椒，香蔥。
調料：食鹽，雞粉，老抽，蠔油，胡椒粉，白糖。
8樓：星碎痕淚雨
1、主料：杏鮑菇2根、雞腿蘑20克。
2、調料：食鹽1/4茶匙、醬油4茶匙、蔥3克、姜3克、蒜3克、花椒15克、幹辣椒10克、蠔油2茶匙、澱粉15克、黃酒1茶匙、白糖半茶匙。
3、杏鮑菇洗淨，切成釐公尺的見方小塊。
4、準備好花椒，幹辣椒，花生。
5、蔥薑蒜切片，鍋內放油，放入雞腿菇中火煸炒。
6、倒入黃酒烹香，再放入素蠔油翻炒均勻，盛出備用。
7、鍋內放油，放入花椒粒炸香(也可撈出花椒粒)，再放入乾紅辣椒。
8、待變色後放入蔥薑蒜，放入雞腿菇煸炒。
9、醬油，糖，鹽，澱粉放入小碗攪拌均勻。
10、調料汁倒入鍋內攪拌均勻，撒上花生炒均即可。
9樓：推上豬肉去趕集
材料。做法。
將蒜頭，蔥白，油蔥爆香。
加入杏鮑菇**此時加入少許的鹽巴可以幫助杏鮑菇釋放水分。
待杏鮑菇出水變軟之後，用雞粉/黑胡椒粉調味。起鍋前在放蔥青與少許的香油即完成。
怎樣做出的洋蔥炒杏鮑菇好吃呢？
10樓：網友
杏鮑菇是個神奇的東西，與肉同炒它是菜，與菜同炒它又是肉的感覺，總之怎麼做都好！這又是個極簡單的快手菜。
用料 洋蔥 半個。
杏鮑菇 半個。
醬油 黑胡椒粉(現磨的也可以) 糖 鹽。
澱粉 洋蔥遇到杏鮑菇的做法。
蔥頭半個、杏鮑菇半個。
把它們切成絲放在乙個盤子裡。
鍋底放油燒熱，把蔥頭絲和杏鮑菇絲同時放入鍋裡翻炒。
加入鹽、黑胡椒粉、少許白糖和醬油。
當杏鮑菇有些出水且蔥頭絲變軟時就熟了，勾稀芡出鍋，可以吃啦～小貼士。1、用料較少，大家可以根據需求隨便添減哈！
2、放糖是起提鮮提亮的作用，所以不用放太多，一點點就行。
3、如果不嫌麻煩，可以把杏鮑菇切絲後放在乙個盤子裡，上鍋蒸8分鐘，然後再炒，口感更滑嫩！！
杏鮑菇炒洋蔥怎麼做好吃
11樓：搖一搖
<>乾鍋洋蔥杏鮑菇。
杏鮑菇口感鮮嫩、五花肉肥而不膩，葷素搭配、超級下飯。」
用料。主料。
請點選輸入**描述。
杏鮑菇3個。
請點選輸入**描述。
五花肉300克。
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洋蔥1個。輔料。
蒜。20克。
豆瓣醬。15克。
食鹽。2克。
豆豉。5克。
美極鮮醬油。
5毫公升。雞精。
2克。香油。
3克。植物油。
10克。尖椒。
1個。紅尖椒。
4個。乾鍋杏鮑菇的做法。
準備食材。<>
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將杏鮑菇用手撕成條，五花肉切片，青紅辣椒切條，洋蔥切條，蒜切片備用。
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將洋蔥鋪在乾鍋底部備用。
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鍋內倒入食用油，然後放入五花肉煸炒至表面微黃。
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加入豆瓣醬、豆豉、蒜片煸炒出香味。
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將杏鮑菇放入鍋內煸炒勻均。
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將紅綠辣椒放入鍋內煸炒，然後加入鹽、味極鮮醬油，接著在關火前加入雞精、香油煸炒勻均後即可盛入乾鍋內，最後在爐內點一塊酒精就可以開動啦。
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乾鍋杏鮑菇成品圖。
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烹飪技巧。1、把杏鮑菇從中間切成兩小段，然後就可以很輕鬆的撕成小條了；
2、因為是乾鍋，還要點一塊固體酒精，所以洋蔥不用再炒熟；
3、豆瓣醬很鹹，所以，放鹽的時候一定要注意。
12樓：網友
香菇2個切成片，圓蔥乙個半，蒜2瓣切成片，蔥葉少量，將圓蔥和香菇切完預留。2、底鍋放小量油，下圓蔥煸炒勻稱。3、將切完的香菇和圓蔥煸炒，使二者充足混和，新增小量生抽醬油，鹽，油耗炒勻。
我本人感覺把杏鮑菇炒得乾燥，很象麻辣乾鍋，吃起來脆爽美味，口味更強。4、最終再灑上翠綠色的蔥段，一盤營養成分又清爽的圓蔥炒杏鮑菇就好了。
杏鮑菇可以和洋蔥一起炒嗎
13樓：睢喆
食材準備：2根杏鮑菇、1顆洋蔥、4個幹辣椒、1根香菜、生抽、老抽、食鹽、植物油、白砂糖。步驟一：
將杏鮑菇清洗乾淨，清洗的時候可以在水中加入一點點食用鹽，這樣更容易清洗掉杏鮑菇表面的雜質。洗乾淨後的杏鮑菇，一切為二，然後用手將杏鮑菇撕成絲，放在一旁備用。步驟二：
將洋蔥洗乾淨之後切成洋蔥絲，然後將幹辣椒切段，香菜切碎。步驟三：起鍋燒油，大火將油燒至7成熱的時候，將幹辣椒倒入鍋中炒香，隨後將準備好的洋蔥絲倒入鍋中，翻炒至洋蔥軟而半透明。
步驟四：將準備好的杏鮑菇絲倒入鍋中翻炒，同樣將杏鮑菇炒軟。步驟五：
將適量的生抽、老抽、食鹽、白砂糖放入鍋中，翻炒1分鐘。步驟六：將準備好的香菜，放入鍋中翻炒均勻，即可出鍋。
手撕杏鮑菇這道菜用料非常的簡單，但口感卻絕不亞於吃肉，炒出來的杏鮑菇爽滑有嚼勁，洋蔥微甜，湯汁濃郁，打上一碗公尺飯，將洋蔥、杏鮑菇蓋在公尺飯上面，再澆上一點湯汁，做成一碗蓋澆公尺飯，簡直十分的美味。技巧總結1、杏鮑菇的尾部非常難清洗，而且殘留的雜質很多，所以可以將這一部分的表皮用刀削除。2、杏鮑菇表面有一層黏液，這種黏液可以將很多雜質粘在杏鮑菇的表面，在清洗的時候加入少量的食鹽，可以去除黏液，更容易清洗掉表面的雜質。
3、撕杏鮑菇的時候，一定要把杏鮑菇撕細一些，這樣在烹飪過程之中，杏鮑菇更容易入味。
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